皮薄餡多、香脆爆汁

最近拇指生煎包在小吃界又火了，小吃街走兩步就有好幾個(gè)攤位，某書上有它，某評(píng)上有它，某音上還有它！

上個(gè)月師姐刷到一篇“關(guān)于夜市擺攤賣什么賺錢”的帖子，赫然發(fā)現(xiàn)評(píng)論里有網(wǎng)友說(shuō)拇指生煎包賣25元一份，離譜，25元我可以在網(wǎng)上買一斤了……

雖然拇指生煎包是網(wǎng)紅產(chǎn)品，但確實(shí)是好吃的！相比起普通生煎包，拇指生煎包的個(gè)頭小了好幾號(hào)，不過(guò)味道卻不打折哦。也正是因?yàn)槌叽缧?，更加凸顯了皮薄餡多、香脆爆汁的特點(diǎn)，小小一個(gè)超級(jí)mini，一口一個(gè)吃起來(lái)很滿足，這一波是狠狠拿捏住了我們這些吃貨的味蕾啊。

今天師姐就跟一下風(fēng)，給大家安排一款拇指生煎包，不用大排長(zhǎng)隊(duì)，在家就能吃到噴香的生煎包。外焦脆，內(nèi)鮮軟，嘎嘎香，吃一次連著好幾天都想炫它，實(shí)在是太饞人了。

別看它個(gè)頭小，但滿滿都是緊實(shí)肉餡。精選豬前腿肉，肥少瘦多，餡料中加入了適量小蔥增加清香味。為了增加爆汁口感，生煎包里還特意添加了豬皮凍，吃起來(lái)微微Q彈，肉汁充盈。

每一個(gè)生煎包都是手工現(xiàn)包的，褶花勻稱，看見就覺得賞心悅目。沒有添加香精和防腐劑，比一些路邊攤賣的更加健康，吃著也安心。為了更大程度保鮮，拇指生煎包包好后會(huì)急速冷凍，保留住它的新鮮?？爝f也是冷鏈發(fā)貨，保溫袋＋干冰+冰袋防護(hù)，不用擔(dān)心收到后已經(jīng)變得軟塌塌的。

10分鐘搞定一頓早餐

做法也很簡(jiǎn)單，不用解凍、無(wú)需調(diào)味，三個(gè)步驟10分鐘就能搞定。

1.在平底鍋中倒入20g食用油，注意，鍋底都要沾上油，這樣才不易煳鍋哦。

2.中火預(yù)熱10秒，把生煎包“排排坐”碼好放入鍋中，煎約兩分鐘，等待生煎包底部變得金黃。

3.倒入少許水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)加熱5分鐘直至鍋內(nèi)水干只剩油，聽見滋滋聲的時(shí)候就能出鍋啦。

有條件的可以撒上黑芝麻和香蔥，再燜個(gè)一分鐘出鍋，能把生煎包的香味更大程度地激發(fā)出來(lái)，吃起來(lái)味道更好。如果還是嫌麻煩，直接上鍋蒸5分鐘也可以，不過(guò)這樣就是小籠包的口感了，師姐還是喜歡吃底部酥脆的生煎包。

剛出鍋時(shí)生煎包酥脆噴香，口感別提有多好了，直接吃就已經(jīng)很香了，不嫌麻煩的話可以調(diào)個(gè)自己喜歡的蘸料蘸著吃，又是另外一番風(fēng)味。師姐給你們推薦一個(gè)蘸料配方：陳醋、醬油、辣椒油、花椒油、白糖、蒜泥，喜歡酸辣口味的朋友直接沖，一口一個(gè)直接給我香迷糊了，吃過(guò)的朋友們也是個(gè)頂個(gè)的夸。

日常當(dāng)作早餐，滿滿肉餡帶著濃郁湯汁，搭配個(gè)雞蛋羹、粥、鮮蝦湯，我可以每天早上都為了這一口起床。追劇、休息時(shí)用拇指生煎包代替零食，搭配一杯喜歡的飲料，悠哉享受下午茶時(shí)光。

一袋拇指生煎包是500g，到手大約50個(gè)，師姐建議大家多買幾袋，一袋真的不夠吃！