高鵬

吃得過(guò)咸易引發(fā)胃病

胃黏膜會(huì)分泌黏液，在黏膜上形成一層保護(hù)膜。如果我們吃的食物過(guò)咸，這層保護(hù)膜便會(huì)受損，使胃黏膜暴露在酸甜苦辣咸的刺激之下，甚至致癌因子也會(huì)長(zhǎng)驅(qū)直入。

吉林省人民醫(yī)院消化科副主任醫(yī)師于燕提醒：經(jīng)常吃過(guò)咸的食物，容易導(dǎo)致燒心、胃酸分泌過(guò)多、反酸等不適，因?yàn)辂}會(huì)刺激胃酸大量分泌。胃酸分泌過(guò)多還可造成消化性潰瘍，因?yàn)樗嵝缘奈敢簳?huì)對(duì)胃黏膜造成一定的損害。

胃病患者尤其是胃酸過(guò)多或患有胃潰瘍的人，平時(shí)更應(yīng)低鹽飲食，少吃咸魚、咸肉和用鹽加工的零食，如椒鹽花生等。

吃得太咸會(huì)影響容貌

日前，美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃鹽過(guò)多會(huì)加速人體細(xì)胞衰老進(jìn)程。吃鹽過(guò)多，體內(nèi)鈉離子增加，就會(huì)導(dǎo)致面部細(xì)胞失水，從而造成皮膚老化，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)使皺紋增多，甚至?xí)L(zhǎng)出雀斑，面色黑黃，影響美麗。

吃鹽過(guò)多，容易造成人們皮膚粗糙發(fā)黑，經(jīng)陽(yáng)光暴曬后更是明顯，皺紋也會(huì)增多。而且，攝取過(guò)量的鹽會(huì)令身體水分代謝紊亂，水分滯留在體內(nèi)尤其是面部，就會(huì)出現(xiàn)浮腫現(xiàn)象。另外，吃鹽過(guò)多，不僅會(huì)讓頭發(fā)變得枯黃，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)代謝性脫發(fā)。

吃鹽過(guò)多易患流感

吃鹽過(guò)多，一方面會(huì)導(dǎo)致唾液分泌減少，使流感病毒在口腔內(nèi)有落腳之地；另一方面鈉鹽滲透性高，會(huì)抑制口腔和咽喉部上皮細(xì)胞的防御能力，從而使流感病毒容易進(jìn)入人體。因此，在流感流行的時(shí)候，更要少吃鹽。少吃鹽可提高唾液中溶菌酶的含量，保護(hù)口腔、咽喉，讓其分泌更多的免疫球蛋白及干擾素，以抵抗流感病毒。

吃鹽太多損害腎功能

“吃鹽太多，還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。”河南中醫(yī)學(xué)院一附院腎內(nèi)科主任醫(yī)師張翥說(shuō)，食鹽中鈉離子的排泄是經(jīng)腎臟調(diào)節(jié)完成的，如果食鹽過(guò)多，必然會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。腎臟長(zhǎng)時(shí)間超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，就可能造成腎小管調(diào)節(jié)功能減退，損害腎功能；尤其是腎功能不好的人，食鹽過(guò)多，還會(huì)加重腎衰、水腫癥狀。

吃鹽過(guò)多導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

吃鹽過(guò)多，不但會(huì)誘發(fā)高血壓等疾病，更會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。因?yàn)槭雏}中的鈉會(huì)消耗人體骨骼中的鈣，這樣日積月累，最終會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

中國(guó)醫(yī)科大學(xué)教授王春友指出，攝入過(guò)量的鈉是導(dǎo)致鈣流失的主要原因之一。腎臟每排泄1 0 0 0毫克的鈉，大約會(huì)損耗2 6毫克的鈣。因此，人體需要排掉的鈉越多，鈣的消耗也越多，最終導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

鹽吃多了血糖會(huì)升高

食鹽過(guò)量，還可促使血糖升高。中南大學(xué)湘雅二院營(yíng)養(yǎng)科教授唐大寒解釋，食鹽中的鈉離子可增強(qiáng)淀粉酶的活性，促進(jìn)淀粉消化，或加速小腸對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而引起血糖升高，加重病情。