●王生蘭（吳灘街道辦事處農業(yè)技術推廣中心 江蘇 鹽城 224434）

我國是農作物生產與畜禽養(yǎng)殖大國，也是農作物秸稈與畜禽糞便等資源年產量龐大的國家，此類資源的開發(fā)利用既涉及農業(yè)生產系統(tǒng)當中各類能量高效轉化，是實現農業(yè)資源循環(huán)的重要途徑，又涉及整體生態(tài)系統(tǒng)當中環(huán)境安全、水土保持以及土地肥力等持續(xù)化發(fā)展問題，對農民生活以及農村發(fā)展產生極大的影響。

1 農作物秸稈及畜禽糞便資源化利用的重要性

從農作物秸稈利用層面來看，種植業(yè)一直是我國發(fā)展的支柱性產業(yè)，投入資金以及精力巨大，每年可以產出約9億噸秸稈，其中用于飼料的秸稈為1.5億噸左右。因此，應高質量推廣與應用資源化利用技術，依托秸稈還田、秸稈處理等各種技術，使秸稈成為飼料、粉料以及各類能源，為農業(yè)、工業(yè)生產以及畜牧業(yè)發(fā)展提供幫助。從畜禽糞便利用來看，隨著傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)向現代與集約化方向轉變，畜禽養(yǎng)殖場以及畜禽養(yǎng)殖糞污越來越多，據統(tǒng)計，截至2020年，我國每年畜禽糞污產量約為20億噸，規(guī)?；⒓s化畜禽養(yǎng)殖場內部各類設施配套率達到93%，但是仍有約40%的畜禽糞便得不到高質量處理利用。針對這種情況，合理引入資源化利用技術手段，依托熱化滅菌、高溫高壓、生物發(fā)酵等技術，將畜禽糞便制成飼料、肥料，不僅可以最大程度降低資源浪費，也可提升畜禽養(yǎng)殖所帶來的經濟收益[1]。

2 農作物秸稈及畜禽糞便資源化利用技術

2.1 農作物秸稈資源化利用

2.1.1 堆漚還田技術堆漚還田又稱高溫堆肥技術，屬于一種傳統(tǒng)、常見的積肥方式，主要依托夏秋季的高溫天氣，將農作物秸稈大量堆積，通過厭氧發(fā)酵模式漚制。其所需成本相對較低，容易受到環(huán)境的限制和影響，時間相對較長。隨著研究人員對該技術展開全面研究，催腐劑、301菌劑、酵素菌以及HEM菌劑等各類快速堆漚還田技術陸續(xù)出現，極大縮短了制作時間，可廣泛應用到小規(guī)模、分散的堆漚還田生產中。近年來，由于化肥農藥的不合理使用，土壤基礎肥力明顯降低，內部有機質含量越來越低，嚴重影響農作物品質和產量。而秸稈堆漚還田可讓土壤內部有機質含量持續(xù)增多，達到改良與優(yōu)化土壤的目的。

2.1.2 食用菌栽培技術食用菌屬于營養(yǎng)豐富的真菌，具有較為顯著的藥用功能，栽培前景十分廣泛。傳統(tǒng)食用菌培育土主要是由輔料、木屑混合制成，但是近年來由于林木欠缺，木屑成本不斷增加，秸稈成為木屑最主要代替品，可以將其當作食用菌生產的新型、重要培養(yǎng)料，不僅可以提高秸稈實際使用率，還可為食用菌高質量、高水平的生產提供物質幫助。如在種植金針菇時，棉花秸稈可以作為主要的培育原料，將其占比增加到25%～30%，金針菇產量以及蛋白質水平會有所提升。

2.1.3 動物飼料制作技術農作物秸稈當中蘊含豐富的維生素、蛋白質及纖維素等，但是直接飼喂動物口感不好，家禽采食效率不高?？蓪⑵淝卸?，在較為密閉的環(huán)境下通過乳酸菌將其發(fā)酵，制成營養(yǎng)豐富、含水量比較高、適口性較好、方便存儲的青貯飼料。特別是我國北方大部分地區(qū)冬季牧草較為缺乏，青貯飼料可作為優(yōu)質粗飼料補充營養(yǎng)。此外，秸稈飼料化途徑除了微生物干預處理之外，還包含堿化、酸化、氧化等各種化學處理方式和切斷、粉碎、揉搓等各種物理處理方法，高質量處理后的秸稈，適口性以及營養(yǎng)物質含量都能夠有效提升[2]。

2.1.4 原料化利用技術秸稈內部蘊含充足的纖維素，含量超過90%，通過科學合理加工處理可以制成專屬纖維素板，替代部分木材、磚材等常規(guī)材料。秸稈墻板具備裝飾性、保溫性，穩(wěn)定性十分優(yōu)異，可以應用到建筑行業(yè)。此外，秸稈造紙也是農作物秸稈利用途徑之一，依托秸稈造紙能夠讓秸稈回收率達到80%，環(huán)保性能比木漿好，使用前景廣闊。

2.2 畜禽糞便資源化利用

2.2.1 固體糞便堆肥技術建立固體糞便+污水肥料一體化利用模式。畜禽糞便中含有豐富的蛋白質、氮磷鉀以及脂肪物質等，還有無機鹽、木質素、有機酸以及纖維素等各類成分[3]。一是在養(yǎng)殖場內部建設配套的雨污分流管道、溢水導流槽、儲液池、儲糞棚等各種設施，污水經過厭氧發(fā)酵處理之后，按照一定比例與灌溉水有效混合，施入田地，可以最大程度激活固體糞便中的營養(yǎng)功能。二是在養(yǎng)殖場內部設立專屬的糞便儲備棚，在畜禽固體糞便中適當添加秸稈、稻殼等各種輔料，依托配料、粉碎、造粒、干燥與包裝等技術，將其放置在55～70℃的溫度條件下5 d左右，可以生產出優(yōu)質商品有機肥。具備好氧發(fā)酵溫度相對較高、糞便處理徹底、發(fā)酵周期相對較短等優(yōu)點，使糞便利用率提升。

2.2.2 動物飼料制作技術一般情況下，動物在食用飼料時很難吸收全部營養(yǎng)物質，20%～30%的營養(yǎng)物質流失。糞便中的脂肪、微量元素以及礦物質等，特別是氨基酸物質與飼料中的氨基酸含量并沒有太大差距，因此，可依托合理的科學手段，提取加工制成專屬動物飼料來為畜禽反哺[4]?？梢劳星噘A、鮮喂、氧化發(fā)酵和干燥方法等。一是鮮喂，即直接將各類新鮮糞便作飼料飼喂動物，如將新鮮貂糞飼喂蛋雞，可以使蛋雞飼料成本節(jié)約7.5%，但是必須要保證糞便當中沒有攜帶病原微生物，避免疾病傳播。二是青貯，操作難度相對較大，制成的飼料含水量較高。如細紅苕+雞糞+玉米粉+麥麩+食鹽與骨粉等，經過22～35 d的青貯，可以飼喂奶牛，每頭奶牛每天可以飼喂6 kg左右，飼料當中干物質含量占整個飼料物質的50%，青貯過程中可以將畜禽糞便當中各類有害物質消殺，避免出現粗蛋白流失問題。三是氧化發(fā)酵方法，依托微生物來有效分解糞便當中的固定物質，依托氧化發(fā)酵操作將糞污內部蟲卵、病原菌徹底去除。如將酒槽與鮮牛糞按1∶19的比例均勻混合，發(fā)酵之后飼喂生豬，可以使生豬飼養(yǎng)成本降低，有效提高生豬養(yǎng)殖質量與效益。四是干燥方法，就是把畜禽糞便利用機械或者自然條件風干之后，將其中蘊含的雜質、臭味徹底去除，適當加入糠麩等輔料，徹底粉碎或者過篩，制成專屬飼料。

2.2.3 沼氣生產技術以前受經濟以及科學技術的影響，養(yǎng)殖戶通常將牛糞晾干后直接燃燒，以此來收獲熱量，這是糞便能源使用最簡單、最原始的途徑。但直接燃燒會使空氣、環(huán)境受到污染，因此，可以依托乙醇化操作，即針對糞便內部木質纖維素材、微生物，以發(fā)酵、水解成糖以及蒸餾方式處理，提高糞便能源化利用效率[5]。畜禽糞便以乙醇化方式制作酒精，能夠減少糧食浪費?，F階段我國畜禽乙醇化處理工藝還不夠健全和完善，大多數糞便仍舊是沼氣的主要生產原料，即在厭氧菌影響與作用下，可以積極將糞便內部各類有機物質分解成為專屬、常見有機酸，在有氧條件下生成二氧化碳，無氧條件下則可生成甲烷。準備密閉沼氣發(fā)酵池，在厭氧環(huán)境下有效收集沼氣，應用到發(fā)電領域，沼渣則可作為土壤肥料。

3 資源化利用技術推廣策略

3.1 依托政策激勵手段，加大資金投入力度

一方面，結合資源化利用技術具備的優(yōu)勢以及區(qū)域農業(yè)產業(yè)實際生產情況，合理引導企業(yè)，加大區(qū)域企業(yè)與農民合作力度，帶領農戶全面走上秸稈、畜禽資源化利用道路，從源頭層面治理農業(yè)污染問題。企業(yè)內部污染治理設備能夠幫助農戶處理畜禽糞便，同時企業(yè)內部專業(yè)技術人員也可對農戶開展指導和培訓[6]。如企業(yè)可結合各類優(yōu)惠政策積極為養(yǎng)殖人員創(chuàng)設小型畜禽有機肥制備設施體系、小型沼池，來解決秸稈與畜禽糞便浪費問題。另一方面，資源化利用技術的推廣與資金投入有著密切的關系，地方政府需要認真針對區(qū)域農業(yè)生產情況進行研究，制定與秸稈、畜禽綜合使用相關的優(yōu)惠政策，不斷加大對綜合利用技術的資金支持力度，將農民合作社、企業(yè)、專業(yè)大戶以及家庭農場作為主要載體，培育資源綜合化利用單元，形成多元化、個性產業(yè)群。如給收購秸稈或者實施畜禽糞便重復利用的農戶提升經費補貼力度，構建政企合作模式秸稈、畜禽糞便收、儲、運一體化產業(yè)鏈，全方位解決與處理加工企業(yè)前端存在的原料問題，提高農戶秸稈回收積極性，由單一的資源使用模式轉向高收益、深加工利用模式，確保農作物秸稈、畜禽糞便污染問題有效解決[7]。

3.2 強化推廣宣傳力度，組織開展技術培訓

要積極將秸稈綜合使用當作農業(yè)技術推廣的最主要任務，在收集與整合符合區(qū)域內部需求的實用化綜合利用技術基礎上，擴大技術使用范圍與規(guī)模，利用區(qū)域農業(yè)產業(yè)宣傳培訓機構以及基地，針對農戶、養(yǎng)殖戶組織開展培訓管理，通過現場試驗示范秸稈、畜禽糞便綜合使用，全面宣傳新觀念、方法，指導農戶、養(yǎng)殖戶不斷提升農作物秸稈、畜禽糞便綜合使用水平，實現資源綜合化、全面化使用[8]。

4 總結

農作物秸稈以及畜禽糞便處理是農業(yè)綠色化、持續(xù)化發(fā)展的關鍵渠道，也是發(fā)揮秸稈、畜禽糞便等物質價值和功能的重要手段。要明確此類資源具備的優(yōu)勢，結合區(qū)域農業(yè)發(fā)展情況，引入秸稈還田、粗飼料制作、食用菌栽培等技術，做好農業(yè)廢棄物的全面化、資源化利用，進一步推動農業(yè)現代化、生態(tài)化發(fā)展。