劉文麗

（甘肅省定西市安定區(qū)畜牧獸醫(yī)局西鞏驛畜牧獸醫(yī)站 743000）

生態(tài)豬養(yǎng)殖是新時期出現(xiàn)的一種全新養(yǎng)殖模式，不僅為養(yǎng)殖戶（場）創(chuàng)造一定的經(jīng)濟效益，還能夠較好滿足市場需求，保障食品安全，對于養(yǎng)殖環(huán)境和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，有著重要的意義。生態(tài)豬養(yǎng)殖即在自然環(huán)境下，遵循豬的生長發(fā)育特點去做飼養(yǎng)工作，飼喂比較科學(xué)，肉質(zhì)好。需要相關(guān)養(yǎng)殖人員掌握一定的生產(chǎn)管理和疫病防控技術(shù)，保證養(yǎng)殖工作更好地進(jìn)行。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖優(yōu)勢分析

相對于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，生態(tài)豬具有眾多優(yōu)勢，所謂生態(tài)豬就是在養(yǎng)殖過程中能夠嚴(yán)格按照生態(tài)觀念所飼養(yǎng)的豬，當(dāng)前我國生態(tài)豬多以自然放養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，其飼料多為草類以及谷物等，且在養(yǎng)殖過程中為了確保豬的生態(tài)屬性，對于添加劑﹑獸藥等均有著嚴(yán)格要求。此外，生態(tài)豬的養(yǎng)殖不僅僅表現(xiàn)在生豬養(yǎng)殖的生態(tài)性上，而且貫穿于整個養(yǎng)殖過程中，對于生態(tài)養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的排泄物以及污染物等也要進(jìn)行二次回收利用，如農(nóng)田漚肥以及沼氣發(fā)酵等，相對于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，生態(tài)豬養(yǎng)殖優(yōu)勢主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

首先，生態(tài)豬養(yǎng)殖能夠適應(yīng)我國經(jīng)濟發(fā)展方式，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展以及人民對于高品質(zhì)生活的追求，現(xiàn)階段我國的經(jīng)濟已經(jīng)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展階段，傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖過程中雖然經(jīng)濟效益非?？捎^，但是其建立在對于環(huán)境的污染之下，因此已經(jīng)無法滿足當(dāng)今經(jīng)濟的發(fā)展要求，而生態(tài)豬在養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污染較少，且由于生態(tài)豬體內(nèi)藥物殘留較少，因此生態(tài)豬養(yǎng)殖不僅符合當(dāng)前經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律，而且其為市場提供的豬肉制品也能夠滿足消費者的綠色消費理念，同時與傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式下的生豬相比較，生態(tài)豬更具有市場競爭力，這能夠有力地推動地方經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展。

其次，在豬肉質(zhì)量方面，生態(tài)豬的品質(zhì)更高，這主要與生態(tài)豬的飼喂方式有關(guān)，傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式下多通過飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，因此豬肉內(nèi)會出現(xiàn)過多的重金屬殘留，且在疾病治療過程中會使用大量的藥劑，這些殘留最終均會進(jìn)入消費者體內(nèi)，而生態(tài)豬多以草類和豆類為食，因此能夠確保其生態(tài)屬性，且在生態(tài)環(huán)境下放養(yǎng)的生態(tài)豬自身免疫能力更強，所以染病風(fēng)險更低，其肉質(zhì)更好。

最后，降低污染物處理成本，提升資源利用效率，生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中需要做好排泄物的處理工作，如沼氣以及堆肥技術(shù)等，規(guī)模化生態(tài)豬養(yǎng)殖場內(nèi)通過沼氣能夠滿足養(yǎng)殖場內(nèi)對于能源的需求，且堆肥能夠滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要，這不僅與當(dāng)前可持續(xù)發(fā)展觀念相吻合，而且還能夠縮減養(yǎng)殖人員在污染物處理過程中的成本支出，且對于疫病防控也具有一定意義。

2 科學(xué)確定養(yǎng)殖規(guī)模

養(yǎng)殖規(guī)模的確定是生態(tài)豬養(yǎng)殖的起始工作，養(yǎng)殖規(guī)模不僅關(guān)乎養(yǎng)殖利益，而且還與養(yǎng)殖效率存在密切聯(lián)系，養(yǎng)殖場應(yīng)結(jié)合養(yǎng)殖地的氣候特征﹑自身所掌握的生產(chǎn)管理技術(shù)等，因地制宜，科學(xué)選擇合適的養(yǎng)殖品種。其次要合理分群，科學(xué)控制養(yǎng)殖規(guī)模，保證生態(tài)豬能夠有較為充足的活動空間，例如，種公豬的活動空間可控制在6m2左右，能繁母豬的活動空間可控制在5m2左右，育肥豬要保證有1.5m2的活動空間。

生態(tài)豬養(yǎng)殖的效益多以養(yǎng)殖規(guī)模體現(xiàn)出來，此外生態(tài)豬的養(yǎng)殖規(guī)模一定要符合生產(chǎn)力要求，結(jié)合自然﹑社會﹑經(jīng)濟以及技術(shù)等層面的要求科學(xué)確定養(yǎng)殖規(guī)模，通常情況下養(yǎng)殖人員所養(yǎng)殖的生態(tài)豬規(guī)模不僅與生產(chǎn)勞動力﹑生產(chǎn)設(shè)備條件等內(nèi)部環(huán)境相適應(yīng)，而且還要滿足外部市場發(fā)展規(guī)律，如社會生產(chǎn)力水平以及市場供需情況等相適應(yīng)，基于此，生產(chǎn)者要將上述各生產(chǎn)要素相結(jié)合后確定養(yǎng)殖規(guī)模，從而在最大程度上保證勞動生產(chǎn)效率以及資金利用率等，新時期下的生態(tài)豬養(yǎng)殖規(guī)模與自然﹑經(jīng)濟﹑技術(shù)以及社會均有著密切聯(lián)系，養(yǎng)殖人員可以從以下渠道為養(yǎng)殖規(guī)模提供借鑒：

首先，生產(chǎn)力水平是決定養(yǎng)殖規(guī)模的首要因素，受到養(yǎng)殖日常管理以及養(yǎng)殖技術(shù)投入等方面的影響，目前我國除了規(guī)模化生態(tài)豬養(yǎng)殖場內(nèi)，其他養(yǎng)殖方式中的生產(chǎn)力水平普遍較低，尤其是在一些社會分工不發(fā)達(dá)且養(yǎng)殖服務(wù)體系不健全的地區(qū)，要嚴(yán)格控制養(yǎng)殖規(guī)模。

其次，市場需求量與銷售渠道也是確定養(yǎng)殖規(guī)模的關(guān)鍵因素，如非洲豬瘟暴發(fā)時市場豬肉價格極其動蕩，若這一時期擴大養(yǎng)殖規(guī)模就需要額外承擔(dān)來自市場方面的影響，若當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)豬銷售渠道較為閉塞，養(yǎng)殖人員還需要額外支出運輸?shù)认嚓P(guān)費用。

最后，養(yǎng)殖人員的素質(zhì)確定生態(tài)豬生產(chǎn)性能的關(guān)鍵，其關(guān)系生態(tài)豬是否能夠健康生長，當(dāng)前生態(tài)豬養(yǎng)殖呈現(xiàn)出規(guī)?；c集約化方向，因此一些養(yǎng)殖人員就會通過擴大養(yǎng)殖規(guī)模的方式提升養(yǎng)殖利益，科學(xué)擴大養(yǎng)殖規(guī)模能夠增加養(yǎng)殖收益，而盲目擴大養(yǎng)殖規(guī)模則會承擔(dān)各方面的風(fēng)險，某些養(yǎng)殖規(guī)模不具備從事大規(guī)模生態(tài)豬的養(yǎng)殖能力，如缺乏技術(shù)﹑設(shè)備以及管理經(jīng)驗等方面的支持，因此即使其養(yǎng)殖規(guī)模擴大，其最終的經(jīng)濟收益也難以達(dá)到預(yù)期要求。

當(dāng)前確定養(yǎng)殖規(guī)模的方式主要包括適存法﹑綜合指數(shù)法以及盈虧平衡分析法三種，養(yǎng)殖人員可以依據(jù)實際養(yǎng)殖情況結(jié)合養(yǎng)殖規(guī)模相關(guān)計算方法等確定生態(tài)豬的最終養(yǎng)殖規(guī)模。

3 做好生態(tài)豬養(yǎng)殖生產(chǎn)管理

3.1 養(yǎng)殖場布局

首先，養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖工作進(jìn)行時，應(yīng)結(jié)合區(qū)域養(yǎng)殖實際，做好科學(xué)布局。首選地勢平坦﹑通風(fēng)條件好的區(qū)域進(jìn)行建場，其次，養(yǎng)殖場內(nèi)，應(yīng)科學(xué)設(shè)置清潔道與污染道，豬舍與豬舍間保證一個安全的距離。生態(tài)豬養(yǎng)殖場還應(yīng)配備專門的污物處理設(shè)施，對養(yǎng)殖工作所產(chǎn)生的各種污染物進(jìn)行科學(xué)處理，且不會對生態(tài)環(huán)境造成不利影響。養(yǎng)殖場需要科學(xué)設(shè)置生活區(qū)﹑生產(chǎn)區(qū)﹑隔離區(qū)等區(qū)域，各區(qū)域間應(yīng)該保證距離合理，以免出現(xiàn)交叉感染的情況[1]。最后，對于大型生態(tài)豬養(yǎng)殖場而言，除了做好上述工作外還要注意以下幾個方面：第一，在選址過程中，養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)設(shè)定在當(dāng)?shù)卣?guī)劃的禁養(yǎng)區(qū)域以外，在養(yǎng)殖過程中生豬每天均會產(chǎn)生大量的污染物，因此為了防止養(yǎng)殖對于環(huán)境的危害，其所選區(qū)域要遠(yuǎn)離水域以及自然保護(hù)區(qū)等，且為了降低外界環(huán)境對于生態(tài)豬養(yǎng)殖的影響，選址要遠(yuǎn)離人口密集區(qū)域和工業(yè)污染區(qū)，同時滿足交通便利的條件，此外養(yǎng)殖場要符合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展政策，盡量不要出現(xiàn)占用農(nóng)業(yè)耕地的情況；第二，生態(tài)豬養(yǎng)殖場對于居民區(qū)以及交通線的距離要滿足防疫條件，通常情況下距離其他養(yǎng)殖場﹑居民區(qū)﹑工廠以及商業(yè)區(qū)等要保持一定距離，且應(yīng)當(dāng)距離屠宰場﹑獸醫(yī)部門﹑畜產(chǎn)品加工廠以及交易場等2km以上；第三，在選址過程中除了考慮風(fēng)力﹑光照等還要考慮風(fēng)向，通常情況下規(guī)?；鷳B(tài)豬養(yǎng)殖場地址要處于城鎮(zhèn)居民區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)的下風(fēng)向或者側(cè)風(fēng)向，防止生態(tài)豬養(yǎng)殖中的有害氣體對于居民區(qū)居民造成影響，除此之外所選地區(qū)坡度不宜過大，且不宜建設(shè)在凹地當(dāng)中。

3.2 養(yǎng)殖方法和養(yǎng)殖模式

3.2.1 養(yǎng)殖方法

通常，生態(tài)豬養(yǎng)殖工作進(jìn)行時，會選擇自然放養(yǎng)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，對區(qū)域內(nèi)的草地﹑林地等資源進(jìn)行合理利用，讓生豬自由活動并自由采食，所排出的糞便用作有機肥料，反作用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?？梢越Y(jié)合生豬的各個生長階段的實際特征，進(jìn)行單獨飼養(yǎng)，或應(yīng)用半舍飼半放牧的飼養(yǎng)模式，白天在林地中活動覓食，夜晚回到豬舍中。實際飼養(yǎng)時，還應(yīng)控制好豬只的數(shù)量，保證其能夠獲得充足的活動空間與草料。同時，養(yǎng)殖過程中還應(yīng)保證草料的豐富性，保證生態(tài)豬可以獲得豐富多樣的草料，較好滿足其生長需求[2]。

3.2.2 養(yǎng)殖模式

生態(tài)豬養(yǎng)殖與農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖相結(jié)合，不僅能夠促進(jìn)養(yǎng)殖人員養(yǎng)殖收益的提高，還能夠降低養(yǎng)殖工作可能對生態(tài)環(huán)境造成的不利影響，提高資源利用率。養(yǎng)殖過程中，可以選擇生態(tài)豬混合養(yǎng)殖模式，該養(yǎng)殖模式有助于促進(jìn)資源利用效率的提升，降低對生態(tài)環(huán)境造成的破壞。除了種養(yǎng)結(jié)合與自然放牧等養(yǎng)殖模式外，很多地區(qū)在積極發(fā)展農(nóng)戶+基地+公司的養(yǎng)殖模式，還有立體化的養(yǎng)殖模式，均獲得了一定成效。更多養(yǎng)殖人員看到了生態(tài)豬養(yǎng)殖模式應(yīng)用所帶來的優(yōu)勢，生態(tài)豬養(yǎng)殖模式在很多地區(qū)進(jìn)行著推廣和應(yīng)用，同時獲得了一定的成效，創(chuàng)造了更高的效益[3]。

3.2.3 投入品的使用

生態(tài)豬養(yǎng)殖工作進(jìn)行時，禁止應(yīng)用各種添加劑與違禁藥品，這是保障養(yǎng)殖質(zhì)量的根本措施。禁止在飼料中摻加各種激素等物質(zhì)，以免影響生豬的生長。養(yǎng)殖過程中一旦發(fā)現(xiàn)疑似患病的生豬，應(yīng)及時地進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，結(jié)合具體的臨床癥狀以及實驗室診斷等，進(jìn)行科學(xué)的確診，并合理地選擇藥物。禁止濫用藥物和超標(biāo)使用藥物等情況的出現(xiàn)，規(guī)范抗生素類藥物的使用。

4 生態(tài)豬養(yǎng)殖疫病防控的措施

首先，在新時期我國生態(tài)豬養(yǎng)殖工作逐漸朝著集約化﹑規(guī)?；姆较虬l(fā)展，養(yǎng)殖工作面臨著疫病高發(fā)的情況，且多種疫病交叉出現(xiàn)，大大增加了治療難度，治療時，容易出現(xiàn)變異，不僅治療難度大，同時還會耗費大量的財力物力，制約著生態(tài)豬的生長發(fā)育以及養(yǎng)殖效益的提高；其次，在防控疫病時，應(yīng)用了多種類型的藥物，很多藥物長期不科學(xué)的應(yīng)用，導(dǎo)致出現(xiàn)耐藥性和藥物殘留，制約了養(yǎng)殖工作的開展。因此，還需加強疫病的防控，保證養(yǎng)殖工作更好地進(jìn)行[4]。

4.1 保證豬苗質(zhì)量

生態(tài)豬養(yǎng)殖工作的進(jìn)行，需堅持自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，必要時需進(jìn)行引種工作，還應(yīng)從正規(guī)途徑引進(jìn)生豬，保證其不是來自疫情高發(fā)區(qū)。引進(jìn)后的生豬，要注意做好隔離飼養(yǎng)，提前做好隔離圈舍的消毒清潔工作。飼養(yǎng)一段時間確定其無攜帶疫病可能后，才可以進(jìn)行后續(xù)的飼養(yǎng)工作。

4.2 注重生態(tài)豬飼料選擇

生態(tài)豬的養(yǎng)殖需要做好飼料的選擇，保證所選擇飼料純天然﹑無污染，保證生態(tài)豬的肉質(zhì)，同時避免“病從口入”。生態(tài)豬攝入天然無污染的飼料后，其多排出的糞便不含有會對環(huán)境造成不良影響的元素，能夠作為良好的肥料，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工作更好地進(jìn)行。進(jìn)行飼料選擇時，要保證其中不含有農(nóng)藥成分或瘦肉精﹑抗生素等物質(zhì)，保證攝入的飼料干凈衛(wèi)生且營養(yǎng)豐富，能夠較好滿足生態(tài)豬生長對于各種營養(yǎng)物質(zhì)的需求。為增強生態(tài)豬的體質(zhì)，還需引導(dǎo)其適當(dāng)進(jìn)行運動，促進(jìn)其更好地消化并提高免疫力，增強其抗病能力[5]。

4.3 對病死豬的處理

養(yǎng)殖過程中，無論是養(yǎng)殖產(chǎn)生的各種污染物還是病死豬，均需要對其進(jìn)行無害化處理，以免其對養(yǎng)殖環(huán)境或是其他生態(tài)豬的健康生長造成不利影響。具體可選擇焚燒﹑深埋等無害化處理措施，相關(guān)防疫部門需要做好宣傳工作，幫助廣大養(yǎng)殖人員意識到無害化處理的重要意義，引導(dǎo)廣大養(yǎng)殖人員對其進(jìn)行科學(xué)的處理。日常應(yīng)該加強疫病的監(jiān)測。對生態(tài)豬的精神狀況﹑排便情況﹑食欲等做好觀察，一旦發(fā)現(xiàn)異常，要盡快作出反應(yīng)，及時采取有效的處理措施，避免造成更大的損失[6]。

4.4 加強消毒滅菌處理

生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，做好消毒滅源工作，能夠有效滅殺各種病原體與細(xì)菌，避免疫病大范圍傳播與擴散，降低疫病的發(fā)生幾率。實際消毒清潔工作的進(jìn)行，需結(jié)合養(yǎng)殖實際，制定科學(xué)完善的消毒計劃，結(jié)合計劃，科學(xué)做好消毒工作。養(yǎng)殖場應(yīng)該不斷完善消毒設(shè)施，保證消毒工作及時有效地進(jìn)行。

首先，在消毒前，應(yīng)明確各種消毒藥品的消毒作用和使用方式，做好科學(xué)配比，在不對生豬造成刺激的情況下做好消毒工作。消毒工作完成后，應(yīng)及時進(jìn)行通風(fēng)。消毒藥物還應(yīng)該定期進(jìn)行更換，以免出現(xiàn)耐藥的情況。日常要及時對養(yǎng)殖所產(chǎn)生的各種污染物進(jìn)行清掃，保證圈舍干凈清潔。結(jié)合養(yǎng)殖場實際以及區(qū)域疫病流行情況，科學(xué)控制消毒頻次，疫病高發(fā)的時節(jié)可適當(dāng)?shù)卦黾酉绢l次，保證能夠獲得理想的消毒效果[7]。

其次，養(yǎng)殖場應(yīng)該實施封閉管理，外來人員和車輛禁止進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)，必要時，應(yīng)做好徹底的消毒工作才可以進(jìn)入。養(yǎng)殖人員進(jìn)出養(yǎng)殖場均應(yīng)做好消毒工作，穿戴防護(hù)衣物，佩戴口罩。同時日常還需做好防蚊滅鼠工作，避免蚊蟲和老鼠作為疫病傳播媒介進(jìn)行疫病傳播[8]。

4.5 科學(xué)的免疫接種工作

做好免疫接種工作是防控疫病最有效的方式。當(dāng)前養(yǎng)殖場應(yīng)該結(jié)合養(yǎng)殖實際疫病流行情況，制定科學(xué)完善的免疫接種制度，結(jié)合制度，有效開展接種工作。養(yǎng)殖場可為全體生態(tài)豬進(jìn)行編號，制定科學(xué)完善的免疫接種檔案，規(guī)范做好免疫接種工作，保證全體生豬能夠定期規(guī)范展開接種工作，有效降低疫病的發(fā)生幾率。從正規(guī)的途徑購入疫苗，并對疫苗進(jìn)行科學(xué)地儲存，接種工作可以在專業(yè)獸醫(yī)以及其他防疫人員的輔助之下進(jìn)行，保證接種的劑量合理，時間準(zhǔn)確，接種方式科學(xué)，能夠獲得理想的免疫效果。日常還需定期做好抗體水平的監(jiān)測，掌握豬群的抗體水平，科學(xué)的防控疫病。

4.6 做好寄生蟲病的預(yù)防

生態(tài)豬長時間地處于外界環(huán)境中，雖然一定程度上有助于促進(jìn)其更好的生長，但增加了其寄生蟲病感染的幾率。因此養(yǎng)殖場需要做好寄生蟲病的預(yù)防。首先要注意為生態(tài)豬創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，避免其環(huán)境潮濕陰暗或是衛(wèi)生條件差，這樣會滋生大量的寄生蟲，并影響生態(tài)豬的生長；其次要針對具體的寄生蟲類型，科學(xué)的選擇驅(qū)蟲藥物，首選高效﹑光譜﹑安全的驅(qū)蟲藥物，結(jié)合寄生蟲類型﹑生態(tài)豬體重以及寄生蟲的危害程度等，科學(xué)控制好驅(qū)蟲藥使用量與使用方式，及時驅(qū)除生態(tài)豬體內(nèi)和體外的寄生蟲[9]。

綜上所述，新時期，生態(tài)豬養(yǎng)殖工作已經(jīng)成為未來養(yǎng)殖工作發(fā)展的重要趨勢，養(yǎng)殖工作的不斷發(fā)展，符合現(xiàn)階段乃至未來生豬養(yǎng)殖工作開展的基本要求，相關(guān)養(yǎng)殖人員應(yīng)該給予養(yǎng)殖工作以高度重視，充分意識到生態(tài)豬養(yǎng)殖生產(chǎn)管理和疫病防控的重要性，掌握一定的管理技術(shù)與疫病防控手段，創(chuàng)造更高的養(yǎng)殖效益與生態(tài)效益，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖工作實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。