毛娟芬

（浙江省景寧畬族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江?景寧?323500）

有機農(nóng)業(yè)蔬菜，源自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，有機蔬菜的種植，可以通過資源的合理重復(fù)利用來完成，同時，對于蔬菜生長過程中發(fā)生的病害蟲害，都是用于人工或物理的手段進行處理，所以，有機蔬菜與普通蔬菜相比較，沒有化學(xué)藥劑的使用，營養(yǎng)價值更高，不會對人體健康造成不良影響。隨著有機蔬菜種植技術(shù)都不斷發(fā)展，有機農(nóng)業(yè)體系的不斷完善，有機蔬菜越來越廣泛地進入大眾視野，并因為其健康營養(yǎng)的特點而廣受歡迎。

1 種植有機蔬菜的必要性

1.1 符合國家可持續(xù)發(fā)展理念

有機蔬菜是在蔬菜種植過程中，嚴格按照國家規(guī)定的生產(chǎn)規(guī)程和蔬菜自然生長規(guī)律，在維護生態(tài)平衡的基礎(chǔ)上，展開種植工作。有機蔬菜要求在種植的過程中，杜絕使用一切化學(xué)原料、添加劑、農(nóng)藥等。近年來，可持續(xù)發(fā)展理念的地位不斷提高，農(nóng)業(yè)種植中所使用的化學(xué)藥劑，會對環(huán)境造成很嚴重的影響，農(nóng)藥流失到生態(tài)中，會對大氣、水、土壤造成嚴重的污染，農(nóng)藥通過蒸騰蒸發(fā)后，又通過降雨流入水中，對水環(huán)境造成嚴重的污染。例如，影響水生生物的生存、影響禽畜的飲水健康，流失到土壤中造成土壤板結(jié)，而且大量的農(nóng)藥殘留在農(nóng)作物上，威脅著我國人民的食品安全問題。隨著有機農(nóng)業(yè)的不斷推廣，種植有機蔬菜可以有效地避免對環(huán)境的不利影響，維護生態(tài)平衡，符合可持續(xù)發(fā)展理念。

1.2 適應(yīng)市場需求

有機蔬菜的種植，不僅能避免傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中大量使用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)藥劑的使用對環(huán)境造成的危害，而且極大地減少了農(nóng)產(chǎn)品中有害物質(zhì)的殘留，更加符合現(xiàn)代人們的健康至上生活理念。所以，人們對有機蔬菜的需求量很大，在市場上有機蔬菜更容易獲得消費者的喜愛。有機蔬菜的種植推廣也對我國農(nóng)業(yè)的優(yōu)化發(fā)展有很大推動作用，同時，利用物理和人工的手段防治病蟲害，保護農(nóng)作物的生長，在蔬菜的營養(yǎng)價值方面，有機也比普通蔬菜高很多。所以，隨著生活條件的不斷改善，人們對健康生活的要求越來越高，有機蔬菜種植人民群眾需要，符合市場需求。有機蔬菜除了在健康方面深受人們追捧外，還可以幫助農(nóng)戶增加經(jīng)濟收益，擺脫貧困，市場上的有機蔬菜通常比普通蔬菜價格高了許多，農(nóng)戶利益空間增大，可以推動農(nóng)戶的經(jīng)濟收益。

2 有機蔬菜種植管理

2.1 合理選擇蔬菜

有機蔬菜種植要做的第一件事就是品種選擇，有機蔬菜不使用任何化學(xué)藥劑，需要規(guī)避藥劑浸種手段，而且種植期間一旦發(fā)生病蟲害情況，都需要物理、人工手段治理，所以說，蔬菜的出芽率和抗病率最需要保證，有機蔬菜有強的抗病率，才會為后續(xù)的健康生長打下基礎(chǔ)，在種植過程中提高產(chǎn)量。其次，天氣多變也是需要考慮的因素，受大環(huán)境影響，近幾年來天氣波動較大，為了能夠更好地應(yīng)對天氣變化，防止多變天氣影響蔬菜的生長和存活率，保證蔬菜產(chǎn)量，選擇抗旱能力和抗寒能力較強的品種，也是十分必要的。除此之外，農(nóng)戶一般還要為下一次的種植保留種子，不當(dāng)?shù)谋４婵赡軙斐煞N子失活，需要科學(xué)合理的脫水并做密封處理，為接下來的可持續(xù)種植打下基礎(chǔ)。

2.2 選擇合適環(huán)境

有機蔬菜的合理種植環(huán)境選擇，也就是蔬菜的種植基地選擇也是有機蔬菜種植中的一個必要環(huán)節(jié)。種植有機蔬菜有一定的品質(zhì)要求和生產(chǎn)標(biāo)準，對種植基地的土壤質(zhì)量和空氣質(zhì)量有極高的要求，在種植土壤方面，之前的普通農(nóng)作物種植可能因為化肥、農(nóng)藥的使用，在土壤上還殘留著一些化學(xué)藥劑，所以，一般情況下，普通蔬菜種植向有機蔬菜種植轉(zhuǎn)向時，土地需要經(jīng)過兩年的轉(zhuǎn)換期，在轉(zhuǎn)換期過后，依照國家有機蔬菜的標(biāo)準開始科學(xué)的種植活動，并且在得到國家相關(guān)部門的檢驗許可后才可以進行交易活動。另外，還要在有機蔬菜與普通蔬菜種植區(qū)域之間設(shè)置隔離帶，以規(guī)避有機蔬菜受到普通蔬菜的影響，從而降低品質(zhì)。除了土壤環(huán)境外，有機蔬菜種植在選址上也要盡量選擇在受人類活動和交通影響較小的郊區(qū)，以保證環(huán)境的質(zhì)量，根據(jù)蔬菜生長的特性和規(guī)律，選擇適合的土質(zhì)、濕度、溫度等，并且嚴格按照標(biāo)準，在良好的環(huán)境下種植有機蔬菜。為推廣有機蔬菜的種植，可以健全監(jiān)管機制，規(guī)范商標(biāo)和證書，讓消費者可以溯源監(jiān)督，相關(guān)部門也可以幫助農(nóng)戶進行規(guī)范種植，以建立有機規(guī)范的市場。

2.3 加強田間管理

在蔬菜的生長期，農(nóng)戶要加強田間管理，例如積極覆蓋地膜，地膜覆蓋可以很好地提高土地溫度，提高種子活性，提早出苗，為蔬菜生長提供舒適的溫度，并且可以有效地組織土壤中水分的蒸發(fā)，為蔬菜生長提供合適的環(huán)境，在地膜覆蓋后土壤不易板結(jié)，有較好的透氣性，提高土壤肥力，并且膜下的高溫還可以抑制雜草生長。另外，傳統(tǒng)的種植周期長，可以通過土地整理進行多輪作物，增加蔬菜產(chǎn)量，提高土地利用效率，提高農(nóng)戶經(jīng)濟收益，在進行輪作種植時，要考慮土壤條件、氣候條件，選擇合適的輪作品種，錯誤的輪作也會降低蔬菜產(chǎn)量。在輪作結(jié)束后，為保持土壤肥力，應(yīng)該立即對種植區(qū)域進行整理，清除基地內(nèi)雜物，對殘留的病殘體蔬菜進行清除，保證土壤質(zhì)量，為下一次的種植打下基礎(chǔ)。

2.4 加強病蟲害防治

有機蔬菜種植避免使用任何化學(xué)藥劑，為保證有機蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)，做好病蟲害防治和治理工作是重中之重。在普通蔬菜種植中，主要利用化肥和農(nóng)藥保證蔬菜健康生長，但這樣做會對生態(tài)造成不利影響，也達不到有機蔬菜所要求的健康標(biāo)準，所以，在有機蔬菜種植過程中，通常使用物理和生物防治技術(shù)。物理措施例如防蟲網(wǎng)、燈光誘殺、機械手段等，利用防蟲網(wǎng)覆蓋蔬菜，可以用物理方式將害蟲有效隔離在屏障之外，不但能保證蔬菜的品質(zhì)，還能促進蔬菜的生長，燈光誘殺可以利用農(nóng)業(yè)害蟲的趨光性，對蟲害進行有效的誘殺，機械手段可以通過鼓風(fēng)、噴水等形式，提升蔬菜的抗性，使其更能抵抗病蟲害的侵襲。生物手段主要是利用害蟲的天敵進行治理，可以有效消滅害蟲。利用生物和物理手段消除病蟲害，具有極高的環(huán)保價值，既能降低病蟲害對蔬菜質(zhì)量的影響，又能保證蔬菜品質(zhì)。

2.5 應(yīng)用有機肥料

充足的肥料供應(yīng)可以使蔬菜生長擁有足夠的養(yǎng)分，選擇有機肥料，也是有機蔬菜種植的關(guān)鍵，可以通過對牲畜糞便或秸稈進行無害化處理。作為蔬菜生長的有機肥，將以上這些有機肥向土壤里添加，可以增加土壤中的氮氧含量，讓蔬菜生長中吸收足夠的養(yǎng)分，提高蔬菜營養(yǎng)價值，并且促進產(chǎn)量。另外，對于施肥的方式也需要注意，底肥是總施肥量的4/5，通常使用深埋的方式，將有機肥均勻撒到土壤下，這樣可以幫助植物根系更好地吸收，在蔬菜所需營養(yǎng)不足時進行追肥，使蔬菜有充足的營養(yǎng)供應(yīng)，提升蔬菜的品質(zhì)和產(chǎn)量。

綜上，有機蔬菜的種植意義重大，不僅可以為農(nóng)戶帶來經(jīng)濟效益，也有益于人們身體健康，提升人民生活水平，有機蔬菜種植需要一定的技術(shù)和耐心，希望大家可以越來越重視有機農(nóng)業(yè)的推廣，為社會發(fā)展提供一大動力。