崔 柳,尚建明,魏立學(xué)*
(1.甘肅安西極旱荒漠國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)管護(hù)中心,甘肅 酒泉 735000;2.瓜州縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心,甘肅 酒泉 735000)
瓜州縣地處河西走廊的西北部,平均海拔1 173 m,屬典型的大陸性氣候,年日照總數(shù)達(dá)3 260h,年平均降水量45.7 mm,年蒸發(fā)量高達(dá)3 140.6 mm,蒸發(fā)量是降水量的68.7 倍,年平均氣溫8.8 ℃,氣溫年較差達(dá)到16.1 ℃,年平均無(wú)霜期142d,≥10 ℃積溫3 582.9 ℃。因此,瓜州縣氣候資源具有光照時(shí)間長(zhǎng)、強(qiáng)度大,降水量稀少,水分蒸發(fā)量大,晝夜溫差大,熱量資源豐富等特點(diǎn),有利于糧、棉、油等作物的干物質(zhì)積累,尤其是瓜果、蔬菜等園藝產(chǎn)品的風(fēng)味、色澤、品質(zhì)明顯優(yōu)于中東部地區(qū),瓜果含糖量高,種瓜條件得天獨(dú)厚,是全國(guó)主要蜜瓜生產(chǎn)基地之一。
近年來(lái),瓜州縣委、縣政府為了全面推進(jìn)蜜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,大力提升蜜瓜種植規(guī)模效益、技術(shù)水平,提高品種品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,打響“瓜州蜜瓜”品牌,提出以“龍頭帶動(dòng)、政府推動(dòng)、市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)、農(nóng)民聯(lián)動(dòng)”發(fā)展思路,圍繞“瓜州蜜瓜”作文章,使瓜州蜜瓜從小規(guī)模種植向?yàn)榇蠡胤N植轉(zhuǎn)變,從零星銷售向訂單銷售轉(zhuǎn)變,電商、零星銷售為補(bǔ)充的銷售模式轉(zhuǎn)變,從單一鮮食產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)楦吒郊又诞a(chǎn)品的轉(zhuǎn)變,使瓜州縣蜜瓜產(chǎn)業(yè)向高品質(zhì)、知名品牌發(fā)展,栽培技術(shù)水平較過(guò)去有較大提升,營(yíng)銷模式向多元化發(fā)展,種植規(guī)模和效益方面也有了較大提高。但是,鮮食型瓜州蜜瓜在給農(nóng)民帶來(lái)較大經(jīng)濟(jì)利益的同時(shí),也存在一定的生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),以下結(jié)合瓜州縣蜜瓜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效面臨的問(wèn)題提出對(duì)策。
瓜州縣蜜瓜種植歷史悠久,20 世紀(jì)70 年代后期當(dāng)?shù)匾N美國(guó)白蘭瓜獲得成功,瓜州白蘭瓜成為甘肅省地方特色產(chǎn)品并享譽(yù)省內(nèi)外,種植面積達(dá)到133 hm2左右。在80 年代,隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,以白蘭瓜為主的蜜瓜生產(chǎn)迅速發(fā)展,成為全縣主要的經(jīng)濟(jì)作物之一,種植面積擴(kuò)大到1 333 hm2左右。到了90 年代,由于品種退化及病蟲害為害,白蘭瓜品質(zhì)下降,產(chǎn)品銷路不暢,種植面積不斷減少。近年來(lái),縣委、縣政府為了全面推進(jìn)蜜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,采取了政策扶持、科技支撐、示范帶動(dòng)、服務(wù)拉動(dòng)等有效措施,按照“龍頭帶動(dòng)、政府推動(dòng)、市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)、農(nóng)民聯(lián)動(dòng)”的發(fā)展思路,以“錯(cuò)茬種植、四季有瓜,全年供應(yīng)、品牌響亮、優(yōu)質(zhì)有價(jià)”為發(fā)展目標(biāo),使瓜州縣蜜瓜種植面積逐步擴(kuò)大。近3 年來(lái),瓜州縣蜜瓜種植面積穩(wěn)定在3 333 hm2左右,逐步建成了多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施蜜瓜產(chǎn)業(yè)園區(qū)及蜜瓜標(biāo)準(zhǔn)化種植示范村。
在生產(chǎn)布局上,形成了以西湖鄉(xiāng)、瓜州鄉(xiāng)、南岔鎮(zhèn)、梁湖鄉(xiāng)、廣至鄉(xiāng)為主的哈密瓜生產(chǎn)基地,以及以河?xùn)|鄉(xiāng)為主的西瓜(有籽、無(wú)籽)生產(chǎn)基地。
經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn)示范,現(xiàn)在基本上形成了西瓜和厚皮甜瓜(白蘭瓜、哈密瓜)等蜜瓜系列。無(wú)籽西瓜種植品種以黑牛、黑蜜系列品種為主,有籽西瓜種植品種以抗裂京欣、早冠龍、農(nóng)抗三號(hào)等品種為主,白蘭瓜種植品種以銀帝系列和瓜州王子系列為主,哈密瓜種植品種以西州蜜系列、寶豐蜜、新密雜系列等為主。此外,哈密瓜的大面積種植為蜜瓜產(chǎn)業(yè)的大力發(fā)展開辟了新路徑,但與省內(nèi)外西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展相比較,在發(fā)展規(guī)模與效益上還有一定的差距,需要認(rèn)真分析和思考。
經(jīng)過(guò)瓜州縣農(nóng)技中心多年試驗(yàn)示范,總結(jié)出了適宜瓜州縣推廣的壟膜溝灌栽培技術(shù),小拱棚種植,蜜瓜套種向日葵、辣椒、玉米栽培技術(shù),水肥一體化栽培技術(shù)以及套瓜、墊瓜等成熟的蜜瓜栽培技術(shù),成為蜜瓜種植方面的主流技術(shù),應(yīng)用范圍逐漸增大。
為進(jìn)一步完善蜜瓜的產(chǎn)業(yè)體系,瓜州縣引進(jìn)蜜瓜生產(chǎn)企業(yè)1 家,主要開展蜜瓜酒、蜜瓜瓜籽油、蜜瓜脆片等蜜瓜產(chǎn)品。另外,部分農(nóng)戶為了防止部分二級(jí)蜜瓜浪費(fèi),采取懸掛法,將蜜瓜懸掛晾干,裝袋進(jìn)行零售。
瓜州縣現(xiàn)有集展銷、檢疫、儲(chǔ)存配送和信息發(fā)布為一體的大型蜜瓜綜合批發(fā)市場(chǎng)3 個(gè),在蜜瓜收購(gòu)?fù)?,蜜瓜集中種植村組搭建路邊臨時(shí)銷售點(diǎn)80 余個(gè)。同時(shí),還建立電子商務(wù)中心,與淘寶、拼多多等購(gòu)物平臺(tái)達(dá)成商業(yè)合作以及利用抖音等開展直播帶貨銷售,使瓜州縣蜜瓜銷售模式由單一的線下交易向多元化交易方式轉(zhuǎn)變。為進(jìn)一步拓展銷售渠道,目前瓜州縣的蜜瓜種植戶都與客商簽訂了購(gòu)銷合同,蜜瓜訂單銷售率在85%以上,主要銷往北京、上海、廣州、深圳、浙江、廣西等地以及越南、老撾、細(xì)甸等東南亞國(guó)家。
蜜瓜產(chǎn)業(yè)為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),在露地蜜瓜生長(zhǎng)過(guò)程中采用大量勞動(dòng)力進(jìn)行播種、移栽、整枝、壓蔓等農(nóng)事操作。近年來(lái),雇工工資不斷上漲,導(dǎo)致人工成本急劇增加,經(jīng)過(guò)田間調(diào)研,人工成本達(dá)1.5萬(wàn)~2.25 萬(wàn)元/hm2。上述工作無(wú)適合的機(jī)械代替人工操作,造成成本過(guò)高,農(nóng)民收入降低。在設(shè)施蜜瓜的生產(chǎn)過(guò)程中,每年整地、施肥、移栽、滴灌、吊蔓以及溫室開或關(guān)風(fēng)口和降或升棉簾都需要大量人工進(jìn)行手動(dòng)操作,未能做到智能化、機(jī)械化,勞動(dòng)力成本投入過(guò)大,導(dǎo)致種植戶生產(chǎn)成本增加,收入降低。
目前,瓜州縣雖積極推進(jìn)規(guī)模化、水肥一體化、套瓜墊瓜、生物防治等種植新技術(shù),并印發(fā)了蜜瓜標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)規(guī)程,但大多數(shù)農(nóng)戶仍使用傳統(tǒng)的起壟溝灌,采用經(jīng)驗(yàn)管理、粗放式管理,未能按照蜜瓜生長(zhǎng)規(guī)律和土壤的肥力水平科學(xué)施肥和灌水,在蜜瓜生長(zhǎng)過(guò)程中的整枝、留瓜等田間管理工作中,因農(nóng)戶的管理技術(shù)水平不同,導(dǎo)致蜜瓜產(chǎn)量和品質(zhì)不同。
近年來(lái),瓜州縣蜜瓜病蟲害頻發(fā),導(dǎo)致蜜瓜產(chǎn)量下降,品質(zhì)降低,造成瓜州縣蜜瓜病蟲害頻發(fā)的主要原因有以下3 個(gè)。一是未能全面貫徹“預(yù)防為主,綜合防治”的病蟲害防治方針,目前農(nóng)戶依然是“見蟲治蟲、見病防病”,而往往病蟲害暴發(fā)后進(jìn)行防治已為時(shí)過(guò)晚。另外,農(nóng)戶在蜜瓜病蟲害防治過(guò)程中依然重化學(xué)防治,輕物理防治和生物防治,導(dǎo)致蜜瓜品質(zhì)較低。二是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展統(tǒng)防統(tǒng)治、群防群治的工作不到位。近年來(lái),瓜州縣農(nóng)技服務(wù)中心雖積極進(jìn)行蜜瓜病蟲害預(yù)警監(jiān)測(cè)及防治指導(dǎo)工作,但在執(zhí)行過(guò)程中未能做到統(tǒng)防統(tǒng)治、群防群治,蜜瓜病蟲害防控效果較差。三是部分農(nóng)戶重茬連種,且種植前未對(duì)土壤進(jìn)行消殺處理,導(dǎo)致蜜瓜生產(chǎn)過(guò)程中病蟲害頻發(fā),影響產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
瓜州縣蜜瓜產(chǎn)業(yè)的開發(fā)利用程度不高,目前只局限于蜜瓜干、蜜瓜酒等為數(shù)不多的幾個(gè)產(chǎn)品,且在瓜州縣內(nèi)無(wú)大型、有實(shí)力的集蜜瓜產(chǎn)品研究、生產(chǎn)、銷售為一體的企業(yè),導(dǎo)致蜜瓜產(chǎn)品不能推陳出新,加工利用程度不高。
近年來(lái),瓜州縣蜜瓜產(chǎn)業(yè)逐步向設(shè)施種植、大規(guī)模滴灌種植、立體種植等方式轉(zhuǎn)變,但本土技術(shù)力量嚴(yán)重不足,技術(shù)服務(wù)難以與發(fā)展方式轉(zhuǎn)變相適應(yīng),無(wú)法與新技術(shù)推廣形成有效銜接。全縣雖有一定數(shù)量的農(nóng)業(yè)技術(shù)人才和從其他科研院所聘請(qǐng)的指導(dǎo)專家,但與全縣種植面積不相匹配,且從其他科研院所聘請(qǐng)的指導(dǎo)專家未能全年在瓜州駐扎,難以全面進(jìn)行有效的技術(shù)指導(dǎo)。另外,瓜州縣雖建立了蜜瓜研究所,但未建立專業(yè)的蜜瓜科研服務(wù)團(tuán)隊(duì),無(wú)法綜合研究蜜瓜開展栽培方式、施肥方式、病蟲害防治等方面,未能達(dá)到全面為瓜農(nóng)服務(wù)的目的。雖然廣鑫源、西域風(fēng)等合作社從山東、海南等地引進(jìn)實(shí)用技術(shù)人才,但是成本較高,而且數(shù)量有限,難以和其他企業(yè)或合作社進(jìn)行技術(shù)共享。
瓜州縣蜜瓜種植以農(nóng)戶種植為主,只追求瓜的產(chǎn)量,而忽視瓜的品質(zhì),在種植過(guò)程中,重使用化肥農(nóng)藥,輕使用農(nóng)家肥、有機(jī)肥、中量元素及微量元素肥料以及低毒、生物農(nóng)藥,造成蜜瓜口感下降、不易儲(chǔ)存、易感病蟲害。另外,農(nóng)戶對(duì)肥料未能做到合理施肥且對(duì)蜜瓜各個(gè)生育期的需肥規(guī)律不了解,只憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行盲目施肥,造成肥料浪費(fèi),最終影響蜜瓜的品質(zhì)。
目前,各合作社為了追求蜜瓜種植訂單,忽略蜜瓜品種是否能夠適應(yīng)瓜州當(dāng)?shù)丨h(huán)境的問(wèn)題,造成蜜瓜新品種種植后出苗率不夠,抗病性以及產(chǎn)量較差,造成當(dāng)年收入較低,甚至賠本等現(xiàn)象。
在瓜州縣大力開展新品種引進(jìn)試驗(yàn),篩選出適宜瓜州縣生長(zhǎng),抗病性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的蜜瓜新品種,并進(jìn)行推廣,旨在通過(guò)新品種提升蜜瓜產(chǎn)量和品質(zhì)。
蜜瓜新技術(shù)的應(yīng)用可以大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度,提高水、肥、氣、熱等資源利用率,增加合作社及農(nóng)戶收益。為了進(jìn)一步提升蜜瓜種植效益,降低蜜瓜生產(chǎn)成本,一是需積極進(jìn)行蜜瓜新技術(shù)的示范研究,如水肥一體化、套瓜墊瓜、綠色防控、嫁接、無(wú)土栽培等新技術(shù)。二是積極探索蜜瓜間套作種植模式,如瓜套玉米、瓜套棉、瓜套菜、瓜套瓜等套作模式,通過(guò)改變蜜瓜田間微環(huán)境,降低蜜瓜病蟲害發(fā)生概率,增加農(nóng)民收入,提升蜜瓜品質(zhì)。三是開展測(cè)土配方施肥技術(shù),增施有機(jī)肥(腐熟農(nóng)家肥、生物有機(jī)肥),減少化肥的施用量,適量使用中、微量元素水溶肥,達(dá)到減量增效的目的。四是積極研究應(yīng)用一株多蔓多瓜技術(shù),減少用苗數(shù)量,降低蜜瓜用苗成本和移栽人工成本。
建立蜜瓜病蟲害監(jiān)測(cè)點(diǎn),做好蜜瓜病蟲害防治宣傳工作,加強(qiáng)蜜瓜田間管理,降低病蟲害發(fā)生概率,提升蜜瓜品質(zhì)。一是建立蜜瓜病蟲害監(jiān)測(cè)點(diǎn)。以縣農(nóng)技中心植保站為監(jiān)測(cè)中心,鄉(xiāng)(鎮(zhèn))建立監(jiān)測(cè)站,村建立監(jiān)測(cè)點(diǎn),派專人負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)病蟲害發(fā)生情況,按時(shí)上報(bào)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),根據(jù)上報(bào)數(shù)據(jù),縣農(nóng)技中心植保站及時(shí)發(fā)布輿情信息并給予防治策略。同時(shí),以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為中心開展統(tǒng)防統(tǒng)治、群防群治工作,做到“早發(fā)現(xiàn)、早治療”??h農(nóng)技服務(wù)中心安排包鄉(xiāng)技術(shù)人員做好新品種、新技術(shù)試驗(yàn)推廣和病蟲害防治指導(dǎo)工作。二是開展栽培、田間管理技術(shù)指導(dǎo)。按照分管領(lǐng)導(dǎo)包片、技術(shù)干部包鄉(xiāng)、村級(jí)農(nóng)技員包村的工作機(jī)制,縣、鄉(xiāng)、村的技術(shù)干部全部下鄉(xiāng)、進(jìn)村,通過(guò)技術(shù)講座、田間指導(dǎo)等方式,培訓(xùn)蜜瓜病蟲害綜合防治、農(nóng)藥安全使用等技術(shù)。結(jié)合蜜瓜生長(zhǎng)情況,指導(dǎo)農(nóng)戶購(gòu)買農(nóng)資,在田間地頭現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)農(nóng)戶進(jìn)行用藥,提前進(jìn)行預(yù)防,定期邀請(qǐng)專家開展蜜瓜病蟲害防治技術(shù)培訓(xùn)。三是編印技術(shù)培訓(xùn)資料。根據(jù)蜜瓜病蟲害監(jiān)測(cè)點(diǎn)反饋情況,安排植保站技術(shù)人員起草《瓜州縣農(nóng)作物病蟲害防治技術(shù)手冊(cè)》、瓜州縣蜜瓜主要病蟲害防治措施、蜜瓜病毒病防治措施等彩頁(yè),并邀請(qǐng)專家審稿。四是積極與先正達(dá)、上海惠光等植保公司合作,以“政府+植保企業(yè)+植保合作社+農(nóng)戶”的形式,開展專業(yè)的植保工作,提升統(tǒng)防統(tǒng)治、群防群治的效果。
研究推廣智慧農(nóng)業(yè)、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)在蜜瓜產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用,在現(xiàn)有機(jī)械化栽培的基礎(chǔ)上,研究適合蜜瓜精量化播種機(jī)、大田自動(dòng)化移栽機(jī)、自動(dòng)追肥機(jī),輕簡(jiǎn)化田間管理、采摘、運(yùn)輸機(jī)械,減少勞動(dòng)強(qiáng)度,提升生產(chǎn)效率。在設(shè)施蜜瓜種植中引進(jìn)溫濕度、水肥管理、病蟲害監(jiān)測(cè)系統(tǒng),自動(dòng)根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果科學(xué)有效地給予施肥、灌水、病蟲害防治等工作,降低勞動(dòng)強(qiáng)度,提高農(nóng)戶收益。另外,研究輕簡(jiǎn)化病蟲害防治技術(shù)。目前瓜州縣鋼架大棚、日光溫室病蟲害的防治均為人工防治,防治成本較高,防治效果不理想,因此采用輕簡(jiǎn)化的病蟲害防治技術(shù),架設(shè)病蟲害防治噴霧設(shè)備,達(dá)到一鍵控制,同時(shí)防治,避免人工防治時(shí)病原菌孢子以及害蟲等遷飛、漂移。
依托瓜州縣蜜瓜研究所,積極與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、蘭州大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、甘肅省農(nóng)科院、酒泉市農(nóng)科院等科研院所開展蜜瓜精深產(chǎn)品的開發(fā)與研究,研究一蜜瓜新產(chǎn)品,增加蜜瓜產(chǎn)品的多樣性,提升蜜瓜的附加值,擴(kuò)大蜜瓜的銷售渠道,為農(nóng)戶增收作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。依托政府的招商引資等優(yōu)惠政策,開展招商引資工作,引進(jìn)一批具有雄厚實(shí)力的生產(chǎn)企業(yè),進(jìn)行蜜瓜精深產(chǎn)品的開發(fā)與生產(chǎn)。
針對(duì)瓜州縣專業(yè)蜜瓜種植的人才隊(duì)伍配備不齊的現(xiàn)狀,一是依托蜜瓜研究所,與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、甘肅省農(nóng)科院、新疆哈密西甜瓜體系試驗(yàn)站等科研院所建立長(zhǎng)期的技術(shù)合作關(guān)系,建立專家站,定期邀請(qǐng)專家開展技術(shù)培訓(xùn),培育一批縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)技術(shù)員,指導(dǎo)農(nóng)戶種植,解決農(nóng)戶種植過(guò)程中的問(wèn)題。二是定期舉辦“土專家、田秀才”培訓(xùn)活動(dòng),讓“土專家、田秀才”發(fā)揮才能,向農(nóng)戶傳授種植過(guò)程中好的做法,讓農(nóng)戶增收。三是大力引進(jìn)蜜瓜種植專業(yè)人才,建立瓜州縣專業(yè)的蜜瓜研究服務(wù)團(tuán)隊(duì),針對(duì)瓜州縣特有的氣候特點(diǎn),長(zhǎng)期開展蜜瓜新品種、新技術(shù)的研究開發(fā),旨在全面服務(wù)農(nóng)民種植蜜瓜,使瓜州縣蜜瓜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。四是開展“院企合作”戰(zhàn)略,積極與各科研院所開展合作,邀請(qǐng)各科研院所專家長(zhǎng)期駐扎,開展蜜瓜技術(shù)服務(wù),指導(dǎo)瓜州縣蜜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
為了進(jìn)一步豐富瓜州縣的蜜瓜種植新品種,同時(shí)減少合作社損失,引進(jìn)新品種應(yīng)遵循以下幾個(gè)原則。一是引進(jìn)正規(guī)廠商的品種。引進(jìn)的新品種必須是正規(guī)廠家的品種,且資質(zhì)手續(xù)齊全,品種包裝袋標(biāo)注內(nèi)容需符合國(guó)家種子法規(guī)定的相關(guān)事項(xiàng),包裝袋標(biāo)示的品種特性為符合瓜州當(dāng)?shù)貧夂蛱卣鞯钠贩N。二是引進(jìn)的新品種先進(jìn)行小范圍試種,試種成功后再進(jìn)行大規(guī)模種植。因品種不一樣,適應(yīng)的地域范圍不同,且品種的特性還完全不清楚,通過(guò)小規(guī)模的試種,了解品種的特性以及總結(jié)該品種的栽培要點(diǎn),為大規(guī)模推廣種植總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。三是引進(jìn)新品種要首選與瓜州當(dāng)?shù)貧夂蜻m宜的品種。因新品種若沒有經(jīng)過(guò)瓜州當(dāng)?shù)伛Z化,很容易因氣候等原因造成病蟲害頻發(fā),最終導(dǎo)致植株死亡,損失慘重。四是引進(jìn)新品種及時(shí)在種子管理站備案查詢種子是否合規(guī),是否適宜當(dāng)?shù)胤N植。五是做好宣傳。及時(shí)向合作社、農(nóng)戶宣傳《種子法》等種子相關(guān)法律,讓合作社、農(nóng)戶購(gòu)買到真種子。