從地圖上看，江蘇如東東西長、南北短，平坦如佛家巨掌。巨掌幅員2009平方公里，灘涂104萬畝，海岸線86公里?！叭鐤|”之名的由來，除了有“如皋東鄉(xiāng)”的簡稱一說，還有兩個美麗的傳說：其一，此地原為海中沙洲，漸與內(nèi)陸連接，先民覓得此處濱海福地，遂取“福如東?！敝虚g兩字以名之；還有一說，先人們發(fā)現(xiàn)此地是塊會長的寶地，年年都向東淤長，便鼓勵后生“擼起袖子加油干”，繼續(xù)向東去、往東闖，不斷開發(fā)新的黃金灘涂，所以用“如東！如東！”作為當(dāng)年開發(fā)灘涂的行動口號。

千百年來，這塊神奇的綠洲孕育了一個個精靈，續(xù)寫著一個個傳奇，讓人驚喜、驚嘆，諸君請看——

文蛤貝

你獨特的美早就被文人墨客載入文稿。宋朝詩人梅堯臣寫道：“車蝥與月蛤，寄自海陵郡?！泵鞔顣r珍云：“還中諸蛤之利有余人者，統(tǒng)稱蛤蜊，白殼紫唇，或殼上有花紋故稱文蛤或花蛤?！鼻』实巯陆蠒r嘗到你的鮮美，欣然御封你為“天下第一鮮”。唐朝段成式《酉陽雜俎》記載，“相傳隋帝嗜蛤，所食甚多，忽有一蛤，擊之不破，帝異之，置于幾上，夜放光芒，及明，肉自脫，中有一佛二菩薩像。帝悲悔，誓不食蛤。因于寺內(nèi)建蛤像?！?/p>

生物學(xué)家把你歸為腮綱兼蛤綱的海產(chǎn)貝類，你的外衣就是兩片扇狀的玉石，五彩斑斕，環(huán)紋迥異，涂了釉質(zhì)一般，無須人工雕飾，就是天然的藝術(shù)品。

你生活在淺海鹽度較低的灘涂上，喜食藻類和浮游生物，長大后慢慢向潮下帶遷移，平時像淑女一般矜持，并不經(jīng)常露出沙面，冬季則潛入沙底二三十厘米處，留個氣孔通氣即可安然越冬。每年的六七月，你們的精子和卵子在海水中邂逅，繼而孵化成幼蛤，二十多天后進入沙底棲息，再過兩三年時間，方長大成年。

在廣闊無垠的黃海灘上，隨著潮水的落去，趕海人扛著鐵刨子，拎著網(wǎng)兜，雀躍著奔向大海。他們將鐵刨子倚在肩上，麻利地拖著后退，憑著沙中傳出的聲感，將你迅疾勾入網(wǎng)兜。

你的肉質(zhì)口感鮮嫩，入口鮮而不俗，百食而不厭。營養(yǎng)學(xué)家說，你含有人體必需的鈣、磷、氨基酸，有開胃、催乳、健身之效；中醫(yī)稱，你還有清熱、化痰、利濕等功能。千百年來，如東本土美食家以你為食材不斷探索，流傳下來很多食法。近年來，有廠家將你開發(fā)成粉劑精品，冠名為“天下第一鮮”，蜚聲海內(nèi)外。

海產(chǎn)品創(chuàng)意專家顧明先生，幾十年傾心文蛤、黃沙泥螺等產(chǎn)品的研發(fā)，將系列產(chǎn)品做成了蘊含著濃厚鄉(xiāng)愁的禮包，讓南黃海的海鮮圣品傳遍天下；華子裕先生幾十年收藏你的外殼，如癡如醉，共集得天然珍貝數(shù)萬枚，成立了文蛤貝藝術(shù)館，讓每個參觀者都感喟大自然的鬼斧神工。

海子牛

在如東先民的眼里，你是一騎神獸，肩負著“辟我草萊”的使命而來。

你雙角圓張，背部微凹，肩部高拱，四肢粗壯，四蹄寬大，一副馳騁江海的派頭。你有著大氣的名字——海子牛。你與四川德昌水牛、云南德宏水牛等合稱為中國五大優(yōu)等水牛。亞洲野水牛是你的祖先，早在公元前4000年就被馴化，成為如東沿海漁民鹽民戰(zhàn)天斗地的親密戰(zhàn)友。

你的傳奇史書上早有記載。唐代日本和尚圓仁率領(lǐng)弟子訪問掘港，在《入唐求法巡禮行記》寫道：掘港庭沿海村用牛拉船?！秲苫贷}法志》也描寫了你在清朝嘉慶年間拖船運鹽的場景。

數(shù)千年來，你任勞任怨、氣定神閑地為漁民接港運貨。一車海貨足有兩三千斤，你身子前傾，軛架深陷，大有“力拔山兮氣蓋世”的英雄氣概。聽老漁民講，你的識途能力絕不遜色于良馬，趕海人盡管在車上吼著漁歌拉著號子，任你在灘涂上穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)行走，總歸可以回到出發(fā)地。

你的嗅覺異常靈敏，在浩瀚的灘涂上，總能找到存有淡水的“甜水塘”。小憩之時，你們?nèi)宄扇?，或嬉戲浪花，或歡快哞叫，或駐足遙望海天一色，或側(cè)耳聆聽天籟之音……這時的你們?nèi)缤蝗簹g樂的海娃。清代詩人楊廷在《海上乘車?？谡肌穼懙溃骸拔⒆淼桥＼嚕迫莺銮缁?。海灘不見人，夕陽上牛背?！?/p>

南黃海灘涂水草豐茂，是你繁衍生長的天然牧場。浩渺無邊的大海孕育了你的樸實沉穩(wěn)、寬厚大度、剽悍健美，你成了南黃海的偉丈夫。

在掘港人民路與范堤路交會的地方，一座青銅牛雕雄立其上，環(huán)角寬背，厚臀圓蹄，頭南尾北，一副“弗待揚鞭自奮蹄”的姿勢。你是雕塑家的神來之作，成了港城如東的城市標志性雕塑。人們用這種古樸的方式表達對你的念念不忘，永勵來者。

也許是受你的精神感召，如東出了兩位塑造牛之精神的藝術(shù)家，一位是畫牛高手徐善華，得徐悲鴻先生真?zhèn)鳎吷硇漠嬇?，搜集了全國各地的牛畫作品一百多幅匯編出版；還有一位木雕大師劉承林，創(chuàng)作多件海子牛作品多次獲得大獎。他們的作品成為記錄海子牛神韻的好教材，激勵著如東后人奮蹄趕路，勇往向前。

狼山雞

數(shù)百年前，你還頤養(yǎng)在扶海洲頭，芳名不為人知。百余年前，狼山腳下泊來一艘英國商船。你作為上等食材被擄上船，船長問你名號，炊事員遙指狼山，信口應(yīng)答“狼山雞”。隨后，你漂洋過海去了英倫，與當(dāng)?shù)仉u戀愛生子，育有“黑色奧品頓雞”。澳大利亞人又從中選育蛋雞，取名“澳洲黑”。從此，你威名遠揚，成為享譽全球的十大名雞之一。

其實，你的老家在如東岔河、馬塘、豐利、掘港一帶，當(dāng)?shù)厝朔Q你“岔河大雞”或“馬塘黑雞”。你一點也不在乎名號，因為不管叫啥名，都改變不了你骨壯肌健的傲然形象。

有人問，為什么你的體格如此強壯？你會驕傲地回答，因為這片土地對我不薄。如東氣候溫和，四季分明，土壤肥沃，糧草充足，蟲類和礦物質(zhì)海產(chǎn)品異常豐富，這些都為你長成雞中的偉丈夫，提供了得天獨厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。

有人說你是雞中的熊貓，除了喻義你的稀有珍貴，更是道出了你的黑白毛色之特點。金岳霖先生以愛雞聞名，頭一次養(yǎng)的愛寵就是你。有文章記載，金老從廟會上買來一對黑狼山雞精心養(yǎng)育。冬天來了，金老擔(dān)心兩位寶貝受凍，看書上說喂魚肝油可以御寒，就給兩位灌了一管子魚肝油。結(jié)果，兩只雞很快殞命在窩里，金老懊惱了好幾天吃不好飯。

凡夫俗子一般只是用味蕾記得你，你肉質(zhì)鮮美，香味可口。肉雞腿、雞翅、雞爪、雞皮、雞腸等無一不是美味，或者風(fēng)干，或者蒸煮，或者腌制，都為上品。

十幾年前，如東漢子陳福斌在洋口鎮(zhèn)建起狼山雞保種場，為你種族的純潔性和延續(xù)性作了很多開創(chuàng)性的探索，如今，你的身子骨更加強健了，翅膀更硬了，正躍躍飛向全世界。

勺嘴鷸

你的兄弟姐妹在地球上總共不超過500只，是全球性極危鳥類。你是珍稀的，也是孤獨的。

江蘇如東的小洋口濕地被你視作天堂之所、覓食勝地。每年的春秋兩季，你都會如約而至，在這里遷徙休憩。廣闊的灘涂有著豐富的底棲動物和小型魚類，為你們換羽和繼續(xù)飛行提供了必需的能量。

你是小型鸻鷸類鳥類中的一員，黑腹濱鷸、紅頸濱鷸、環(huán)頸鸻是你的近親，要在萬畝灘涂上確認你的身份是不容易的。2009年秋，一位觀鳥愛好者在如東第一次發(fā)現(xiàn)了你。鏡頭里的你憨態(tài)可掬，平時身著白色羽衣，上有褐色、灰色的花紋，繁殖季則會換上一身紅褐色的新衣。你是典型的“低頭族”，行走時常低垂著頭，用湯匙形狀的嘴在水下來回掃動覓食，時不時發(fā)出尖細的鳴叫。

你身形嬌小，還不及成人的手掌大，然而就是這看似弱小的身軀，卻能不辭萬里，按時回家，真不愧是鵬程萬里的飛行家。

每年的春秋時節(jié)，全世界觀鳥愛好者云集小洋口地區(qū)。鳥類專家研究發(fā)現(xiàn)，除了你，歷經(jīng)江蘇沿海灘涂的其他種類水鳥還有成千上萬只。小洋口濕地灘涂面積寬廣、餌料豐富，是名副其實的野鳥天堂。你的大駕光臨證實了你的智慧和敏銳，這里是你永遠的家園。

如今，你的美姿不僅閃爍在黃海漁民的眼睛里，還撲進了鳥學(xué)家的高倍望遠鏡和攝像機里，更飛進了孩子們的藝術(shù)課堂上。如東少年宮的孩子們在潘斌老師的指導(dǎo)下創(chuàng)作了你的巨幅水墨畫，掘港小學(xué)的陳淼老師把畫你的課程列為學(xué)校特色課程?！蕾p著一幅幅以你為主角的栩栩如生的作品，我們感到，你已然翱翔在孩子們的心空。

抹香鯨

2016年2月14日，情人節(jié)，你倆結(jié)伴擱淺在如東南黃海岸。是貪玩呢，還是貪食這里的美味？當(dāng)漁民發(fā)現(xiàn)的時候，你們已玉殞而香未消。消息不脛而走，人們紛紛趕來一睹你的芳容，來者無不感嘆你的神奇，驚嘆大海的造化。

再有想象力的人類也無法憑空描繪你的容貌。你是體形最大的齒鯨，體長可達18米，體重超過50噸。你有著動物界中最大的腦，占身體的1/3。你有兩個鼻孔，卻只有左側(cè)鼻孔暢通呼吸，右側(cè)鼻孔天生阻塞，使你在浮出水面呼吸時，總是身軀偏右，水霧柱以約45°角向左前方噴出。

你是潛水最深、潛水時間最長的哺乳動物，深潛可達2200米，在水下可以待兩個小時之久。你的泳跡遍布全球各大洋，游歷圈子遠遠大于人類，由赤道到兩極的不結(jié)冰的海域都發(fā)現(xiàn)過你們的蹤跡。你喜歡群居，往往由少數(shù)雄鯨和大群雌鯨、仔鯨結(jié)成數(shù)十頭以上，甚至二三百頭的大群，每年為了生計南北洄游，游泳速度每小時可達十幾海里。你喜歡浮在水面上睡覺，睡眠很沉，常在水面上靜浮幾個小時。巨輪夜間在海上停航，有水手常常發(fā)現(xiàn)你在船的側(cè)方酣然入夢。

你的超大體形決定了你要消耗很多能量，每天要消耗相當(dāng)于體重3%至3.5%重量的食物，大型烏賊、章魚是你的最愛。因為你對烏賊的偏食，可你消化不了烏賊的鸚嘴，它們逐漸在你的小腸里形成一種黏稠的灰色或微黑色蠟狀物質(zhì)，這就是“龍涎香”的來源。它儲存在結(jié)腸和直腸內(nèi)，內(nèi)含25%的龍涎素，剛?cè)〕鰰r臭味難聞，存放一段時間逐漸發(fā)香，勝過麝香。它是使香水保持芬芳的最好固定劑，也是名貴的中藥，有化痰、散結(jié)、利氣、活血之功效，但得之不易，偶爾發(fā)現(xiàn)重50—100公斤的一塊，便會價值連城。

2017年3月18日，兩具抹香鯨標本在如東縣香鯨館首次亮相，吸引了1000余人前往參觀。你以獨特的方式實現(xiàn)了你的新價值——我們可以經(jīng)?？匆娔悖瑥亩泳次泛Ｑ?，研究海洋，建設(shè)海洋，感恩海洋。

可愛的生靈啊，你們是這方土地上誕生的驕傲。美麗的精靈啊，你們可知家鄉(xiāng)是如東？你們，南黃海滋養(yǎng)出的奇妙精靈；我們，江海平原上生衍不息的如東人，讓我們共同守望這片遼闊的大海和肥沃的平原，一起見證家鄉(xiāng)如東健步走向燦爛輝煌的明天！

孫陳建：江蘇如東人，中國法學(xué)會會員、江蘇省社科聯(lián)理事，江蘇省作家協(xié)會會員；站過講臺，干過拆遷，援過西部；作品散見于多家報刊，多篇文章入選暢銷書，主編多本文集；提出并踐行“共讀共寫，分享眾享”的全民閱讀推廣理念，發(fā)起成立如東縣閱讀者協(xié)會，打造出十多個閱讀推廣項目廣受歡迎。

編輯? ? 沈不言? ?786559681@qq.com