位于祖國(guó)西南邊陲的云南省，高山峽谷的立體氣候形成了生物多樣性。在云南，有“一山分四季，十里不同天”之說(shuō)。這里，一年四季花開(kāi)不斷，特別是春城昆明，可以說(shuō)是四季如春，有著得天獨(dú)厚的鮮花種植條件，全國(guó)的大部分鮮切花都產(chǎn)自昆明。

云南的花多了，除了觀賞以外，很多就成了美食。在云南，只要是無(wú)毒無(wú)異味的花都可以成為食材，端上餐桌，成為迎接賓客的美味佳肴。春天的云南，吃花是重頭戲，吃著吃著，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，任性、純樸的云南人，竟然把一整個(gè)“花花世界”給吃進(jìn)肚子里去了。不知這算不算一種人與自然共融共生的境界呢？

最有名氣的可食用花，那非得是玫瑰不可，既可以做配菜，也可以做糕點(diǎn)的配料。云南幾乎所有的糕點(diǎn)廠都生產(chǎn)玫瑰花餅，只不過(guò)做月餅用的是玫瑰糖或玫瑰醬，做鮮花餅用的是新鮮玫瑰花。玫瑰花餅作為地方特產(chǎn)，深受全國(guó)人民的喜愛(ài)，也是饋贈(zèng)親友的佳品。

要是有幸到安寧市萬(wàn)畝玫瑰園游玩，你可以見(jiàn)到一望無(wú)際的火紅玫瑰花。置身花海，忘了世事煩憂，只顧一個(gè)勁兒地看，一個(gè)勁兒地聞，一個(gè)勁兒地照片拍不停，把最美好的花朵留在記憶里。在這里，游客們可以隨意采摘花朵，離開(kāi)的時(shí)候過(guò)秤付款就行。在玫瑰園，玫瑰的吃法更多了，玫瑰酒、玫瑰醋、玫瑰茶、玫瑰露，還有更奇特的油炸玫瑰，把整朵玫瑰花沾上雞蛋面糊后，放到油鍋里炸脆，再按客人的口味喜好撒上白糖或椒鹽……只有你想不到，沒(méi)有做不到的玫瑰花食品。這些奇特的吃法大大激發(fā)了游客們的獵奇心，也為花農(nóng)增加了收入。

云南盛產(chǎn)玫瑰，但要知道，食用玫瑰和觀賞玫瑰不是一回事，它們是不同的品種。食用玫瑰原產(chǎn)于我國(guó)，主要用于食品加工及提煉香精油，更講究原生態(tài)有機(jī)栽培，不進(jìn)塑料大棚，一般露天栽種在田地或山地里。它們的花形雖然沒(méi)有觀賞玫瑰好看，顏色也基本都是單一的大紅色，但它們自然天成的香氣和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是觀賞玫瑰沒(méi)法比擬的。食用玫瑰有理氣解郁、活血散淤和調(diào)經(jīng)止痛的藥用價(jià)值，非常適合泡茶飲用。

以前，我家門前也栽種著一叢食用玫瑰，每到盛開(kāi)時(shí)節(jié)，母親會(huì)把花兒采摘下來(lái)，洗凈后晾干水分放到研臼里，加入紅糖搗碎，再用瓶子裝起來(lái)。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵，可口香甜的玫瑰糖就可以吃了。

觀賞性玫瑰以售賣鮮切花為主，也可以制作成干花或作為慶典的撒花。隨著栽種技術(shù)的進(jìn)步和普及，現(xiàn)已人工培育出了白色、粉色、黃色、藍(lán)色等色彩紛呈的玫瑰花。為了減少病蟲害，便于人工養(yǎng)護(hù)，提高鮮花品質(zhì)和產(chǎn)量，觀賞玫瑰一般栽種在大棚里。它們美麗的花形令人賞心悅目，插在花瓶里花期比食用玫瑰長(zhǎng)。

玫瑰花象征著愛(ài)情。盛開(kāi)的玫瑰讓嘈雜的城市在一夜之間漾起溫柔的情致，浪漫成玫瑰色的童話。被艷麗鍍亮了的城市，到處彌漫著玫瑰的馨香，讓人不由得更愛(ài)這個(gè)世界。送人玫瑰之手，歷久猶有余香，只要心中深藏著美好，生活的每一天都如玫瑰芬芳四溢。

玫瑰花是大自然對(duì)人類的饋贈(zèng)，熱愛(ài)和品嘗鮮花體現(xiàn)著勞動(dòng)人民的智慧和對(duì)生活積極樂(lè)觀的態(tài)度。玫瑰花上得了星級(jí)酒店的廳堂，留得了樸素?zé)o名的農(nóng)家小院，既有陽(yáng)春白雪的優(yōu)雅和品位，又有下里巴人的親切和隨性。

來(lái)云南旅游，回去的時(shí)候記得帶上一捧鮮花，揣上幾個(gè)鮮花餅，這是云南的味道。在昆明生活，累了倦了，或是心里堵著事兒了，約上三五好友，找一家小館，吃上一口鮮花在人間的滋味，生活又重新明亮了起來(lái)。這是玫瑰花的約定，也是真正的云南生活。

湯云明：云南省作家協(xié)會(huì)會(huì)員，昆明市晉寧區(qū)作家協(xié)會(huì)副主席。1993年開(kāi)始發(fā)表文學(xué)作品，出版詩(shī)歌集《歲月之上》、散文隨筆集《隨言散語(yǔ)》、長(zhǎng)篇?dú)v史小說(shuō)《清臣湯曜》等多部作品。

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