王碩妍

現(xiàn)如今，魚(yú)類(lèi)已經(jīng)變成我們?nèi)粘ｏ嬍车囊徊糠?，為我們提供了大量膳食蛋白質(zhì)。尤其在我國(guó)，逢年過(guò)節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上都少不了“魚(yú)”這道有著美好寓意的壓軸大菜。然而，隨著人類(lèi)活動(dòng)的加劇，可供捕撈的漁業(yè)資源在不斷減少。11月21日是“世界漁業(yè)日”，這個(gè)節(jié)日的設(shè)立就是為了提醒大家關(guān)注進(jìn)度捕撈、魚(yú)類(lèi)棲息水域破壞以及其他嚴(yán)重威脅漁業(yè)資源可持續(xù)利用的行為。

餐桌上常見(jiàn)的四大魚(yú)類(lèi)

鯉魚(yú)

可“糖醋”也可“紅燒”的鯉魚(yú)，想必是許多人的心頭好?！翱甥}可甜”的鯉魚(yú)是最具代表性的淡水魚(yú)品種，它的外形像一把“紡錘”，身體中間厚兩側(cè)扁，嘴邊有兩條標(biāo)志性的胡子，體色一般是灰青或青黃色。煮熟后的鯉魚(yú)清香可口，肉質(zhì)較松軟，魚(yú)刺較多。

鱸魚(yú)

鱸魚(yú)個(gè)頭不大，體長(zhǎng)，側(cè)扁，背部稍稍隆起，魚(yú)身呈灰色，通常帶有黑色斑點(diǎn)。經(jīng)過(guò)烹調(diào)后的鱸魚(yú)鮮美爽口，肉質(zhì)細(xì)嫩豐厚，最重要的是它的細(xì)刺較少，這值得一個(gè)好評(píng)！

鯽魚(yú)

乍一看，鯽魚(yú)和鯉魚(yú)還有點(diǎn)兒像，但相比于能長(zhǎng)到1米多長(zhǎng)的鯉魚(yú)來(lái)說(shuō)，鯽魚(yú)就顯得小了很多。除此之外，鯽魚(yú)的身體也更為扁平。鯽魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩緊實(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但它讓人們又愛(ài)又恨——因?yàn)樗~(yú)刺較多。對(duì)吃貨們可就不那么友好了。

草魚(yú)

隨著酸菜魚(yú)的風(fēng)靡，草魚(yú)也在眾魚(yú)之間打出一席之地。成年草魚(yú)的體重能達(dá)到5千克。雖然草魚(yú)魚(yú)刺較多，但它的價(jià)格相對(duì)鯽魚(yú)會(huì)更便宜些。這么看來(lái)，刺多一點(diǎn)兒，也是可以被原諒的。

“酸菜魚(yú)、紅燒魚(yú)、清蒸魚(yú)……關(guān)于魚(yú)的做法，你也許能滔滔不絕地說(shuō)上一堆。但你知道這些魚(yú)都是怎么被捕撈上來(lái)的嗎？事實(shí)上，從最早的魚(yú)叉捕魚(yú)，到后來(lái)發(fā)明了骨質(zhì)、石質(zhì)魚(yú)鉤，再到后來(lái)學(xué)會(huì)了結(jié)網(wǎng)，人類(lèi)的捕魚(yú)水平隨著技術(shù)的提升而不斷提高?，F(xiàn)如今，遠(yuǎn)洋捕撈已經(jīng)習(xí)以為常，但同時(shí)也給大自然留下了難以彌補(bǔ)的傷害。你有沒(méi)有想過(guò)，這些魚(yú)有一天可能會(huì)從我們的餐桌消失？

眼下漁業(yè)面臨的困境

隨著科技發(fā)展，我們的漁船越來(lái)越先進(jìn)，幾乎可以在任何環(huán)境和條件下作業(yè)，漁船遍布全球。然而，長(zhǎng)期以來(lái)的過(guò)度捕撈，使得許多近海水域都己變成“海洋荒漠”，無(wú)魚(yú)可捕。也就是說(shuō)，魚(yú)出生和長(zhǎng)大的速度已經(jīng)快趕不上我們吃魚(yú)的速度了。

不僅如此，我們的海洋環(huán)境比之前也惡化了許多：氣候變化帶來(lái)的海水溫度和含氧量變化、海濱環(huán)境和海洋生物棲息環(huán)境的破壞、化學(xué)品污染以及不可降解的塑料垃圾污染……眼下，漁業(yè)正面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

目前我國(guó)大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，減少了對(duì)海洋捕撈的需求。我國(guó)已是世界上最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖國(guó)，養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量約占全世界的60%，也就是說(shuō)，全世界養(yǎng)殖的每3條魚(yú)里，就有2條是中國(guó)人養(yǎng)的。

我們通過(guò)水產(chǎn)養(yǎng)殖創(chuàng)造了一個(gè)奇跡，養(yǎng)出‘了大量可供人們食用的水產(chǎn)品。也許你會(huì)問(wèn)，那是不是以后我們只吃養(yǎng)殖的魚(yú)就好了呢？很遺憾，并不是。由于環(huán)境所能容納的養(yǎng)殖量是有限度的，漁業(yè)資源的可持續(xù)性仍然不容樂(lè)觀(guān)。因此，漁業(yè)的發(fā)展將直接決定著我們未來(lái)還有沒(méi)有魚(yú)吃。

年年有“漁”，才能年年有“魚(yú)”

20世紀(jì)90年代，我國(guó)開(kāi)始實(shí)施伏季休漁期制度，通過(guò)每年春夏的幾個(gè)月禁止近海捕撈來(lái)給魚(yú)留一些時(shí)間繁衍和生長(zhǎng)。近幾年，我國(guó)還致力于打擊非法、未報(bào)告和無(wú)管制的捕撈活動(dòng)。

要保護(hù)漁業(yè)的未來(lái)，我們每個(gè)人還可以嘗試：

1.參加漁民社區(qū)的公眾活動(dòng)，學(xué)習(xí)如何以可持續(xù)的方式保持海洋生態(tài)系統(tǒng)的生產(chǎn)力。

2.改善周邊社區(qū)河流、水庫(kù)、海灘的環(huán)境，讓海洋變得更清潔，漁業(yè)更具可持續(xù)性。