李紅彥，蔡曉洋，楊瑞山，陶 玲，李 敏

（成都中醫(yī)藥大學(xué)中藥材標(biāo)準(zhǔn)化教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，中藥資源系統(tǒng)研究與開發(fā)利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川成都 611137）

麥冬為百合科植物麥冬Ophiopogon japonicus（L.f.）Ker-Gawl.的干燥塊根，具有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺清心的功效，是參麥口服液、清火梔麥片、玄麥甘桔顆粒等中藥制劑的主要原料之一［1］。川麥冬主產(chǎn)于四川省三臺(tái)縣，種植面積逾5 萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)1.5 萬(wàn)噸，占市場(chǎng)麥冬總量的70%以上，出口麥冬的80% 以上，為市場(chǎng)麥冬的主流商品［2］?！?6 種藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》［3］將麥冬分為川麥冬和浙麥冬2種規(guī)格，其中川麥冬以50 g 粒數(shù)分為3 個(gè)等級(jí)，粒數(shù)越少藥材商品等級(jí)越高。20 世紀(jì)90 年代以后，多效唑等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑被廣泛用于麥冬藥材種植，在此背景下不施用多效唑種植的麥冬藥材反而因產(chǎn)量、收益等問題逐步走向消亡［4-6］。本研究收集川麥冬主產(chǎn)區(qū)、5 大藥材市場(chǎng)不同等級(jí)麥冬商品106 批次，通過對(duì)不同等級(jí)川麥冬藥材長(zhǎng)度、直徑、單粒重、50 g 粒數(shù)等性狀指標(biāo)和甾體皂苷、高異黃酮、多糖等成分進(jìn)行測(cè)定分析，完善麥冬藥材等級(jí)評(píng)價(jià)體系，促進(jìn)零多效唑麥冬的生產(chǎn)和商品藥材的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，有利于麥冬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

1 材料

電子數(shù)顯游標(biāo)卡尺（成都成量工具集團(tuán)有限公司）；JJ200 型百分之一電子天平（常熟市雙杰測(cè)試儀器廠）；Agilent1200 系列高效液相色譜儀（美國(guó)安捷倫公司）；A580 型雙光束紫外可見分光光度計(jì)（上海翱藝儀器有限公司）；Milli-Q Advantage A10 超純水儀（法國(guó)默克密理博公司）；BP121S 十萬(wàn)分之一電子天平（德國(guó)賽多利斯公司）；KQ-500DB 數(shù)控超聲波清洗器（昆山市超聲儀器有限公司）。

魯斯可皂苷元對(duì)照品購(gòu)自中國(guó)食品藥品檢定研究院，批號(hào) 111909-201204，純度 ≥ 98%；果糖（批號(hào)wkq16062201）、橙皮苷（批號(hào)wkq15123105）、麥冬皂苷D（批號(hào) wkq16073105）、甲基麥冬黃烷酮 A（批號(hào)wkq16012504）、甲基麥冬黃烷酮B（批號(hào)wkq16032004）對(duì)照品均購(gòu)自四川維克奇生物科技有限公司，純度均≥98%。乙腈為色譜純；水為超純水；其余試劑均為分析純。

共收集不同等級(jí)川麥冬藥材106 批，其中市場(chǎng)樣品78批，來(lái)源于全國(guó)5 大中藥材市場(chǎng)（河北安國(guó)、安徽亳州、四川荷花池、廣東清平、廣西玉林藥材市場(chǎng)）；產(chǎn)地樣品28 批，來(lái)自四川省三臺(tái)縣的6 家麥冬種植合作社及麥冬種植經(jīng)營(yíng)企業(yè)，見表1。樣品經(jīng)成都中醫(yī)藥大學(xué)李敏教授鑒定為百合科植物麥冬Ophiopogon japonicus（L.f.）Ker-Gawl.的干燥塊根，存放于成都中醫(yī)藥大學(xué)。

表1 川麥冬藥材的來(lái)源信息

2 方法

2.1 外觀性狀指標(biāo)選擇與測(cè)定 結(jié)合2020 年版 《中國(guó)藥典》 和《76 種藥材商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)》 對(duì)川麥冬性狀的描述以及市場(chǎng)調(diào)查，選擇川麥冬的長(zhǎng)度、中部直徑、粗長(zhǎng)比、單粒質(zhì)量、每50 g 粒數(shù)5 個(gè)外觀性狀量化指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。

每批藥材隨機(jī)選取100 粒麥冬進(jìn)行測(cè)量。其中，長(zhǎng)度與中部直徑用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量；單粒質(zhì)量以電子天平測(cè)量；測(cè)量每一批樣品的每50 克粒數(shù)，重復(fù)3 次取平均值；計(jì)算麥冬藥材的粗長(zhǎng)比（直徑與長(zhǎng)度的比值）。

2.2 內(nèi)在指標(biāo)選擇及測(cè)定 麥冬的藥效成分主要有甾體皂苷、高異黃酮、多糖類成分［7-9］，其中甾體皂苷中麥冬皂苷D 含量最高，高異黃酮成分中甲基麥冬黃烷酮A、甲基麥冬黃烷酮B 含量最高［10］，故選擇浸出物、總皂苷、總黃酮、總多糖、麥冬皂苷D、甲基麥冬黃烷酮A、甲基麥冬黃烷酮B 作為內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)成分。

總皂苷參照2020 年版《中國(guó)藥典》 一部“麥冬” 項(xiàng)下含量測(cè)定方法進(jìn)行檢測(cè)，總黃酮、總多糖、麥冬皂苷D、甲基麥冬黃烷酮A、甲基麥冬黃烷酮B 參考文獻(xiàn)［11］方法測(cè)定。

2.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析 采用SPSS 軟件進(jìn)行相關(guān)性分析、主成分分析、聚類分析，同時(shí)結(jié)合主客觀分析，綜合判定川麥冬商品藥材等級(jí)劃分指標(biāo)。

3 結(jié)果

3.1 麥冬藥材性狀描述統(tǒng)計(jì) 川麥冬性狀指標(biāo)描述統(tǒng)計(jì)見表2。每50 g 粒數(shù)和單粒重指標(biāo)的變異系數(shù)較大，分別為62.11%、35.39%；其次是長(zhǎng)度指標(biāo)的變異系數(shù)，為18.46%；直徑和粗長(zhǎng)比指標(biāo)的變異系數(shù)相差不大，直徑指標(biāo)的變異系數(shù)最小，為10.75%，市售麥冬藥材性狀指標(biāo)的離散度由小到大依次為直徑＜粗長(zhǎng)比＜長(zhǎng)度＜單粒重＜每50 g粒數(shù)。

表2 麥冬藥材性狀指標(biāo)描述統(tǒng)計(jì)（n＝106）

3.2 主成分分析 對(duì)長(zhǎng)度、直徑、單粒重、每50 g 粒數(shù)、粗長(zhǎng)比5 個(gè)性狀指標(biāo)進(jìn)行主成分分析，得到的特征根、貢獻(xiàn)率及特征向量見表3。由此可知，第一類主成分貢獻(xiàn)率為79.87%，綜合考慮特征根和貢獻(xiàn)率的大小，第一主成分能很好地反映麥冬塊根的外觀品質(zhì)。由此選取第一主成分及其特征向量進(jìn)行分析。

表3 主成分分析指標(biāo)

特征向量的數(shù)值大小代表各性狀指標(biāo)對(duì)主成分的貢獻(xiàn)大小。由分析結(jié)果選取出第一主成分中特征向量數(shù)值較大的指標(biāo)為長(zhǎng)度、直徑、單粒重?？紤]到市場(chǎng)上麥冬商品交易實(shí)際情況和可操作性，每50 g 粒數(shù)也是麥冬商品等級(jí)劃分的重要指標(biāo)，由此確定長(zhǎng)度、直徑、單粒重、每50 g 粒數(shù)這4 個(gè)性狀指標(biāo)進(jìn)一步分析。

3.3 K 類中心聚類分析 將篩選得到的長(zhǎng)度、直徑、單粒重、每50 g 粒數(shù)這4 個(gè)性狀指標(biāo)進(jìn)行K 類中心聚類分析，方差分析結(jié)果見表4。長(zhǎng)度、直徑、單粒重、50 g 粒數(shù)差異極顯著（P＜0.01），每50 g 粒數(shù)的F值最大，為349.204，其次為直徑，F(xiàn)值為94.076，結(jié)果表明每50 g 粒數(shù)和直徑對(duì)麥冬藥材的外在品質(zhì)影響較為顯著。其中每50 g粒數(shù)評(píng)估總體質(zhì)量指標(biāo)，因麥冬顆粒較小，從實(shí)用性的角度分析，可與同樣評(píng)估總體質(zhì)量指標(biāo)的百粒重進(jìn)行互換，故麥冬藥材等級(jí)劃分的性狀指標(biāo)為直徑和百粒重。

表4 麥冬藥材分級(jí)指標(biāo)的方差分析

3.4 麥冬藥材分級(jí)及數(shù)量占比 由表5 可知，麥冬直徑在0.30～0.60 cm 之間，以0.05 cm 為梯度遞增，市場(chǎng)及產(chǎn)地麥冬的數(shù)量占比逐漸增加。根據(jù)市場(chǎng)及產(chǎn)地麥冬藥材直徑占比的分布特征，擬將麥冬藥材以直徑0.30～0.45、0.45～0.55、0.55～0.60 cm 劃分為3 個(gè)等級(jí)，對(duì)應(yīng)的百粒重分別大于8、12、20 g。

表5 不同來(lái)源麥冬直徑占比細(xì)分表

3.5 不同多效唑殘留量麥冬的等級(jí)占比分析 試驗(yàn)地位于麥冬主產(chǎn)區(qū)三臺(tái)縣花園鎮(zhèn)涪城村，于麥冬塊根膨大前期開展了不同用量多效唑葉面噴施的田間試驗(yàn)，次年4 月初采收，檢測(cè)各處理所得麥冬藥材的多效唑殘留量并進(jìn)行等級(jí)劃分，結(jié)果見表6。由此可知，多效唑施用量增加，藥材多效唑殘留量增加，直徑超出2020 年版《中國(guó)藥典》 范圍的數(shù)量占比增加。藥材等級(jí)方面，不施用多效唑的麥冬一等和二等的占比之和可達(dá)88.96%，遠(yuǎn)高于多效唑處理組的一等、二等占比。表明初步擬定的麥冬藥材等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有利于市場(chǎng)上不施用多效唑麥冬的流通。

表6 不同處理組的多效唑殘留量及占比

3.6 市場(chǎng)及產(chǎn)地不同等級(jí)麥冬藥材質(zhì)量分析 將收集的麥冬藥材排除不合格樣品后按照初定的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)，得到一等樣品27 批，二等樣品12 批，三等樣品4 批，結(jié)果見表7。由此可知，一等、二等麥冬藥材的總多糖含量與三等麥冬藥材的總多糖含量有顯著性差異。總皂苷、麥冬皂苷D、甲基麥冬黃烷酮A、甲基麥冬黃烷酮B 含量整體趨勢(shì)為三等麥冬略高于二等麥冬和一等麥冬。考慮各等級(jí)批數(shù)差異較大，故結(jié)合分級(jí)驗(yàn)證試驗(yàn)進(jìn)行質(zhì)量控制指標(biāo)的篩選。

表7 不同等級(jí)樣品成分含量（±s）

表7 不同等級(jí)樣品成分含量（±s）

注：同一行不同小寫字母表示差異性顯著（P＜0.05）。

3.7 川麥冬藥材分級(jí)驗(yàn)證試驗(yàn) 分級(jí)驗(yàn)證的實(shí)驗(yàn)樣品共10批，均為統(tǒng)貨，來(lái)源于川麥冬主產(chǎn)區(qū)的不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)，依據(jù)擬定的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級(jí)劃分，得到一等樣品10 個(gè)，二等樣品10 個(gè)，三等樣品10 個(gè)，結(jié)果見表8。浸出物為71.88%～88.74%，均符合2020 年版《中國(guó)藥典》 標(biāo)準(zhǔn)，一等樣品浸出物平均值83.74%，二等樣品平均值85.77%，三等樣品平均值為83.70%，各等級(jí)間浸出物無(wú)明顯規(guī)律。

表8 不同等級(jí)麥冬成分含量

總皂苷含量為0.14%～0.29%，均符合2020 年版《中國(guó)藥典》 標(biāo)準(zhǔn)，一等樣品為0.14%～0.19%；二等樣品總皂苷含量為0.15%～0.21%；三等樣品為0.16%～0.21%，同一批次麥冬藥材一等樣品＜二等樣品＜三等樣品，不同批次來(lái)源樣品無(wú)顯著差異?？傸S酮含量，一等樣品為0.13%～0.28%；二等樣品為0.14%～0.22%；三等樣品為0.16%～0.25%，同一批次麥冬藥材一等樣品＜二等樣品＜三等樣品?？偠嗵呛?，一等樣品為53.86%～82.44%；二等樣品為57.37%～82.89%；三等樣品為53.42%～83.03%，各等級(jí)間總多糖含量無(wú)明顯規(guī)律。麥冬皂苷D 含量，一等樣品為0.062～0.410 mg／g；二等樣品為0.079～0.382 mg／g；三等樣品為0.082～0.405 mg／g，同一批次麥冬藥材一等樣品＜二等樣品＜三等樣品。甲基麥冬黃烷酮A 含量，一等樣品為0.026～0.12 mg／g，二等樣品為0.027～0.11 mg／g，三等樣品為0.035～0.120 mg／g。甲基麥冬黃烷酮B 含量，一等樣品為0.013～0.090 mg／g，二等樣品為0.014～0.080 mg／g，三等樣品為0.018～0.090 mg／g，同一批次麥冬藥材一等樣品＜二等樣品＜三等樣品。

3.8 相關(guān)性分析 將各批次測(cè)定結(jié)果進(jìn)行Pearson 相關(guān)性分析，結(jié)果見表9。各等級(jí)與浸出物、總多糖、總黃酮、總皂苷的相關(guān)系數(shù)為－0.397、－0.392、0.350、0.313，表明等級(jí)越高浸出物、總多糖含量越高，兩者與等級(jí)呈顯著正相關(guān)，可支撐等級(jí)的劃分，總黃酮、麥冬皂苷D 含量與等級(jí)呈顯著負(fù)相關(guān)［12］。

表9 川麥冬各指標(biāo)Pearson 組間相關(guān)性分析

3.9 Logistic 回歸分析 為進(jìn)一步探究指標(biāo)與等級(jí)的關(guān)系，將各指標(biāo)進(jìn)行多元Logistic 回歸分析，模型結(jié)果顯示有顯著相關(guān)性的浸出物、總黃酮、總多糖、麥冬皂苷D 對(duì)等級(jí)的解釋度為27.4%，提示尚有其它成分指標(biāo)能解釋等級(jí)與成分的關(guān)聯(lián)。F＝6.424，P＜0.05，回歸模型建立成功，其中總多糖、麥冬皂苷D 可以顯著影響等級(jí)，總多糖含量對(duì)麥冬藥材等級(jí)呈顯著正影響支持麥冬等級(jí)的劃分，因文獻(xiàn)報(bào)道多效唑?qū)Χ嗵浅煞钟写龠M(jìn)作用，故暫不納入等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)［13-14］。麥冬皂苷D 與等級(jí)不成顯著正影響，但麥冬皂苷D 為甾體皂苷類藥效組分之一，有83.6%的藥材麥冬皂苷D 含量≥0.1 mg／kg，故麥冬皂苷D 含量≥0.1 mg／g。

3.10 分級(jí)量表確定 結(jié)合藥材性狀和指標(biāo)成分含量分析，麥冬藥材等級(jí)劃分結(jié)果為，一等直徑0.55≤D≤0.60 cm，長(zhǎng)1.5～3.0 cm，百粒重≥20 g，麥冬皂苷D≥0.01%；二等直徑0.45≤D＜0.55 cm，長(zhǎng)1.5～3.0 cm，百粒重≥12 g；三等直徑0.3≤D＜0.45 cm，長(zhǎng)1.5～3.0 cm，百粒重≥8 g；3 個(gè)等級(jí)麥冬皂苷D 含量≥0.1 mg／kg。統(tǒng)貨直徑0.3～0.60 cm，長(zhǎng)1.5～3.0 cm，百粒重≥8 g。

4 結(jié)論

川麥冬商品等級(jí)存在的問題有3 個(gè)方面，一是等級(jí)劃分指標(biāo)僅為50 g 粒數(shù)，以“個(gè)大、形滿” 為內(nèi)核劃分等級(jí)，缺乏具體的形態(tài)刻畫，不同市場(chǎng)間及相同市場(chǎng)不同商家間等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。二是多效唑的施用導(dǎo)致市場(chǎng)上的優(yōu)級(jí)麥冬直徑超出2020 年版《中國(guó)藥典》 標(biāo)注的現(xiàn)象嚴(yán)重，且有多效唑殘留，用藥有效性和安全性難以保障，2020 年多效唑檢出率高達(dá)90% 以上，其中6% 殘留量超過0.5 mg／kg，直徑超出2020 年版《中國(guó)藥典》 標(biāo)準(zhǔn)范圍占比50%以上［15-16］。三是無(wú)多效唑種植麥冬的生存空間被擠壓，收益是影響農(nóng)戶種植積極性的直接因素，不施用多效唑的麥冬產(chǎn)量劣勢(shì)，需要價(jià)格優(yōu)勢(shì)來(lái)保障收益，而僅以50 g 粒數(shù)進(jìn)行分級(jí)時(shí)，一等或特等麥冬占比較低，售價(jià)難以提升，收益被壓縮，因此完善現(xiàn)有的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)有利于推動(dòng)零多效唑麥冬藥材實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，同時(shí)規(guī)范麥冬的生產(chǎn)和商品市場(chǎng)。

本研究增加了直徑作為形態(tài)限定。一方面多效唑的施用對(duì)藥材直徑的影響最為明顯，以此直徑區(qū)間劃分等級(jí)，多效唑麥冬的一、二級(jí)占比降低，有利于提升零多效唑麥冬的市場(chǎng)占有率，提升麥冬綠色種植的積極性。以直徑為指標(biāo)，可通過篩選的方式分級(jí)，降低人工分級(jí)成本。此外，同一批次不同等級(jí)麥冬的浸出物、總多糖無(wú)顯著差異，而甾體皂苷及高異黃酮等藥效成分隨藥材直徑增加含量反而降低，與羌活、白芷［17-18］等類似。原因可能與多效唑等植調(diào)劑的使用有關(guān)，次級(jí)代謝產(chǎn)物主要積累在麥冬非木心部分。施用多效唑栽培的麥冬個(gè)頭較大、生長(zhǎng)周期短，單位質(zhì)量藥材次級(jí)代謝產(chǎn)物積累量降低［19］。因此，建議避免栽培中多效唑的施用。通過建立的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)可反向引導(dǎo)種植人員不再施用多效唑，實(shí)現(xiàn)麥冬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)范化，同時(shí)保障臨床用藥的安全性和有效性。