●張明遠(yuǎn) 盛婷婷 許會(huì)會(huì) 荊志強(qiáng)

（平度市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東 青島 266700）

蘋(píng)果適宜種植范圍大，栽培管理技術(shù)相對(duì)簡(jiǎn)單，在我國(guó)北方地區(qū)種植廣泛。蘋(píng)果果實(shí)富含鋅、鎂、鐵、銅等多種微量元素，其中鋅元素可促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫力；蘋(píng)果果實(shí)還富含粗纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、緩解便秘。青島地區(qū)蘋(píng)果種植面積 1.53萬(wàn)公頃，年產(chǎn)值達(dá)30億元以上，是青島地區(qū)果農(nóng)的主要收入來(lái)源[1]。

硼是蘋(píng)果生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)元素，光合作用形成的碳水化合物在果樹(shù)內(nèi)的分配和運(yùn)轉(zhuǎn)離不開(kāi)硼，花芽萌發(fā)、花粉管的伸長(zhǎng)也離不開(kāi)硼元素，生產(chǎn)實(shí)踐中出現(xiàn)的“花而不實(shí)”是缺硼造成的。隨著科學(xué)技術(shù)、田間管理水平的不斷提升，蘋(píng)果的產(chǎn)量也在大幅增加，伴隨著根部的老化，吸收硼肥的能力不斷下降，施用硼肥對(duì)蘋(píng)果的作用顯得尤為重要。本試驗(yàn)研究基施硼肥對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，旨在為硼肥在蘋(píng)果生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)地點(diǎn)為平度市東閣街道桃花澗村，土壤類(lèi)型為砂土，地勢(shì)平坦。土壤有機(jī)質(zhì)含量為9.8 g/kg，堿解氮68.3 mg/kg，有效磷59.5 mg/kg，速效鉀115 mg/kg?；┝蛩徕浶凸麡?shù)專(zhuān)用配方肥，氮磷鉀配比為16∶8∶22。供試蘋(píng)果樹(shù)為長(zhǎng)勢(shì)一致、生長(zhǎng)健壯的6年生紅富士。供試微量元素為粉劑硼砂。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理，每個(gè)處理設(shè)3次重復(fù)。處理1（CK）：硼砂0 kg/株，作為對(duì)照；處理2（T2）：硼砂0.05 kg/株；處理3（T3）：硼砂0.1 kg/株。于2020年11月底蘋(píng)果采收后，施用基肥時(shí)根施硼肥。硼肥和配方肥沿果樹(shù)樹(shù)冠滴水線(xiàn)開(kāi)挖寬25 cm、深20 cm的半園形溝，施入后覆土。

1.3 測(cè)試項(xiàng)目與方法

1.3.1 蘋(píng)果樹(shù)生物學(xué)性狀調(diào)查觀察樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)、葉色、果型、果色，統(tǒng)計(jì)商品率。

1.3.2 品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)用手持式糖量計(jì)測(cè)定蘋(píng)果果實(shí)中可溶性糖的含量，應(yīng)用酸堿中和滴定法測(cè)定蘋(píng)果果實(shí)中可滴定酸的含量。

1.3.3 測(cè)產(chǎn)于2021年10月19日采收。在大面積果實(shí)采摘前，隨機(jī)選取無(wú)損傷、無(wú)病蟲(chóng)的商品果20個(gè)，利用精度為1%的天平測(cè)定單果質(zhì)量，計(jì)算平均值。產(chǎn)量計(jì)算公式：小區(qū)產(chǎn)量=平均單果質(zhì)量×小區(qū)果個(gè)數(shù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)蘋(píng)果生物學(xué)性狀的影響

不同處理下蘋(píng)果生物學(xué)性狀，見(jiàn)表1。

表1 不同施肥處理蘋(píng)果生物學(xué)性狀

由表1可知，處理1（CK）小區(qū)樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)一般，葉色偏淡、表面粗糙、光澤性差，地面落葉較多。處理2（T2）和處理3（T3）的蘋(píng)果果實(shí)比處理1（CK）果型端正，果實(shí)著色均勻、顏色鮮亮，爛果、病果數(shù)量少。果實(shí)商品率是指果徑≥70 mm果實(shí)數(shù)占果實(shí)總數(shù)的百分比[3]，分析蘋(píng)果商品率發(fā)現(xiàn)：處理2（T2）和處理3（T3）與處理1（CK）相比，畸形果、裂果、大小果明顯減少，果實(shí)表面干凈，著色均勻，大小適宜，商品率比處理1（CK）分別提高了4.67%和4.92%。

2.2 不同處理對(duì)蘋(píng)果品質(zhì)的影響

果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)主要由糖、酸、香味物質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等要素構(gòu)成。其中糖酸含量及糖酸比對(duì)果實(shí)風(fēng)味品質(zhì)有重要的影響[4]。各處理蘋(píng)果品質(zhì)，見(jiàn)表2。

表2 不同施肥處理蘋(píng)果品質(zhì)

由表2可知，與處理1（CK）相比，處理2（T2）和處理3（T3）的可溶性糖含量分別增加13.65%和14.51%，可滴定酸含量分別降低 4.76%和7.14%，糖酸比分別提高3.74和4.02，由此可見(jiàn)，基施硼肥有助于提高蘋(píng)果品質(zhì)，改善蘋(píng)果口感。

2.3 不同處理對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)量和產(chǎn)值的影響

蘋(píng)果采摘后當(dāng)季及時(shí)銷(xiāo)售，以2021年銷(xiāo)售均價(jià)進(jìn)行計(jì)算，在套袋、反光膜、噴藥、灌水、除草、用工等生產(chǎn)成本一致的情況下，僅考慮供試肥料成本，計(jì)算各處理產(chǎn)量和產(chǎn)值，結(jié)果見(jiàn)表3。

表3 不同施肥處理蘋(píng)果產(chǎn)量和產(chǎn)值

由表3可知，與處理1（CK）相比，處理2（T2）和處理3（T3）蘋(píng)果畝增產(chǎn)量分別為87.63 kg/畝（約667 m2，下同）和94.42 kg/畝，增產(chǎn)率分別為3.18%和3.42%，每畝果園增收分別為466.85元和489.04元。經(jīng)方差分析，處理間F=8.377＞F0.05=5.143，差異達(dá)顯著水平（表4）。

表4 不同施肥處理方差分析

3 討論與結(jié)論

果樹(shù)缺硼時(shí)，根、莖、葉的生長(zhǎng)點(diǎn)枯萎，葉綠素形成受阻，光合作用下降，光合產(chǎn)物減少，樹(shù)體內(nèi)的碳水化合物代謝紊亂，糖和有機(jī)酸的運(yùn)轉(zhuǎn)受到抑制，影響果實(shí)口感；花朵發(fā)育不健全，開(kāi)花、結(jié)果少，降低產(chǎn)量，果實(shí)出現(xiàn)褐斑、壞死，商品率降低[5]。增施硼肥可使果實(shí)生長(zhǎng)加快，促進(jìn)果實(shí)縱徑、橫徑的增加，使果實(shí)中可溶性酸含量下降，可溶性糖和可溶性固形物含量升高，口感好，商品率增加[6]。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，基施硼肥的果園，果樹(shù)樹(shù)體生長(zhǎng)健壯、葉色濃綠、枝葉繁茂；果實(shí)著色均勻、顏色鮮亮，爛果、病果數(shù)量少，商品率與不施用硼肥相比株施0.05 kg硼砂和株施0.1 kg硼砂的蘋(píng)果分別提高了4.67%和4.92%；施硼處理蘋(píng)果果實(shí)可溶性糖含量有所提高、可滴定酸含量有所下降，與不施用硼肥相比，株施0.05 kg硼砂和株施0.1 kg硼砂的蘋(píng)果果實(shí)糖酸比分別提高3.74和4.02，果實(shí)口感更好；與不施用硼肥相比，株施0.05 kg硼砂和株施0.1 kg硼砂的蘋(píng)果畝增產(chǎn)量分別為87.63 kg和94.42 kg，每畝果園增收分別為466.85元和489.04元。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在平度地區(qū)蘋(píng)果園施用硼肥，可顯著改善蘋(píng)果品質(zhì)、提高蘋(píng)果產(chǎn)量，硼肥適宜用量為株施0.1 kg硼砂。