出品/南京東方珍珠voco酒店

暖雨晴風(fēng)初破凍，柳眼梅腮，已覺(jué)春心動(dòng)。

春雨飄落絲絲絮絮，洗去冬日的痕跡，泥土里孕育整個(gè)寒冬的秘密開(kāi)始滋生。纖纖春筍極嬌的內(nèi)里怦然充盈，開(kāi)始一寸寸向上拔節(jié)，溫暖而熱烈，盈盈薺菜修長(zhǎng)細(xì)葉從衣袖中探出，又花似地綻開(kāi)，活潑而浪漫；馬蘭頭翠綠鮮亮，深嗅初春的馥郁，將全部的生命獻(xiàn)給早春的時(shí)辰里，野菜好似一夜間忽地被潑灑而下，漫山遍野竟都是了。金陵的春日，綻放在梅櫻的花海里，也深藏在山野田間的食材里。南京東方珍珠voco酒店從山林間尋覓金陵春味，將山林入饌，在金陵古城共赴一場(chǎng)春天的約會(huì)。

薺菜翡翠黃魚(yú)羹

黃魚(yú)剔骨，魚(yú)肉切丁，加入清雞湯、春筍絲、生姜絲燴制，撒入南京人最喜歡的薺菜末，奶白的魚(yú)湯洋溢著春日湖面般的靜謐溫暖。

翅湯蝦滑馬蘭頭

如驕陽(yáng)般金黃的翅湯包裹住順滑彈牙的蝦丸，馬蘭頭如柵欄般將初春耀眼的光景圍聚在盤(pán)中，一口咬下，好似有林間沾著水汽的風(fēng)拂面而過(guò)。

旅行總是能帶給人新的靈感，編織向往，促成夢(mèng)想。

Jane 是個(gè)熱愛(ài)旅游的姑娘，她曾頻繁去日本，因?yàn)槟抢镉泻芏嘤薪承牡牡赇仯绕涫敲姘?，深深吸引了她。那些店或許門(mén)面很小，但每一家都讓人感到個(gè)性十足，面包好吃的味道可能讓人一生難忘。她遇見(jiàn)過(guò)“丑面包”，奇丑無(wú)比卻風(fēng)味迷人，也遇見(jiàn)過(guò)“云朵面包”，輕柔得像云彩，入口的幸福感讓她覺(jué)得像是漫步云端。當(dāng)邂逅了足夠多的面包和制作匠人，Jane 決定在自己生活的城市也開(kāi)一家面包店，通過(guò)面包將生活的溫度和美感傳遞給更多人。于是大連長(zhǎng)春路上就有了熊貓咬面團(tuán)面包店。

這是一家日式風(fēng)格的面包店，走進(jìn)寬大的玻璃門(mén)，面包的香氣撲面而來(lái)。溫暖的燈光將這家店暈染得很溫馨。人們透過(guò)寬大的玻璃窗可以看到面包師在忙碌地工作。他們精心制作的每一款面包都是經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程，無(wú)數(shù)次的反復(fù)試驗(yàn)才得到理想的風(fēng)味。

黑糖吐司究竟應(yīng)該選擇哪一種黑糖？Jane 說(shuō)：“面團(tuán)的含水量高才柔軟，但這樣就難以包裹住黑糖。讓黑糖不外泄、不結(jié)塊，還要與面粉的味道充分融合，這就是需要反復(fù)試驗(yàn)才能解決的問(wèn)題?！彼麄儍H是為了選黑糖就試驗(yàn)了40 多次。還有那俏萌可愛(ài)的小章魚(yú)面包，它屬于堿水面包，章魚(yú)須很細(xì)小，過(guò)堿水時(shí)要十分細(xì)心拿捏。堿水多了，章魚(yú)須就會(huì)變苦，而堿水少了則影響形態(tài)。章魚(yú)圓鼓鼓的身子中包裹著香腸，香腸的大小長(zhǎng)短直接影響口感。同樣是反反復(fù)復(fù)試驗(yàn)后，才誕生了形態(tài)惟妙惟肖又風(fēng)味十足的堿水小章魚(yú)面包。用Jane 和朋友們的話(huà)說(shuō)是“他們用雙手施展溫柔的魔法，把水、酵母和面粉，揉捏成圓滾滾的小生命。”