何賢彪， 尹先龍， 蔣海凌， 歐陽由男， 曾孝元， 齊文， 何豪豪， 陳劍， 王旭輝， 馬義虎

(1.臺州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院， 浙江 臨海 317000； 2.臨海市氣象局， 浙江 臨海 317000；3.中國水稻研究所， 浙江 杭州 310006； 4.臺州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心， 浙江 臺州 318000；5.臺州市椒江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心， 浙江 臺州 318000)

我國稻作區(qū)域遼闊，南至海南省崖縣，北至黑龍江省漠河市，東至臺灣省，西至新疆維吾爾自治區(qū)，在這廣大的范圍內(nèi)，由低洼的沼澤地到海拔2 670 m的西南高原和山地都有水稻的栽培[1]。在我國水稻區(qū)劃中，浙江省屬華中雙、單季稻作區(qū)，而臺州市則屬浙江省水稻區(qū)劃中的溫臺沿海平原連作稻區(qū)。臺州市地處浙江省東南沿海，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，市中心所在地經(jīng)、緯度為28°N、122°E。年平均氣溫18.3 ℃，年≥10 ℃的水稻生長期達(dá)231～242 d，年活動積溫5 053～5 425 ℃[1]。臺州市區(qū)域內(nèi)多山地，總?cè)丝?06.98萬，年糧食播種面積8.53萬hm2，人均占有糧食播種面積140 m2，人多地少，糧食自給率約30%。進(jìn)一步擴大糧食播種面積、提高糧食產(chǎn)量，同時提高種糧效益，發(fā)展基于寒地早粳稻的以雙季稻為基礎(chǔ)的周年多熟制耕作模式是一條可行的途徑。

為此，本研究于2020年開始引進(jìn)小量寒地早粳稻，2021年在臺州市臨海市和椒江區(qū)兩地進(jìn)行小面積試驗、示范，并開展寒地早粳稻在浙東南地區(qū)臺州市的適應(yīng)性研究，以期為進(jìn)一步示范推廣寒地早粳稻品種提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

2021年2—7月在浙江省臺州市臨海市江南街道小溪村臺州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院小溪基地(121.137° E，28.787° N，海拔8 m)進(jìn)行試驗。試驗地為山區(qū)河谷平原，土壤為壤土，其基本理化性狀為pH 5.66，有機質(zhì)36.4 g·kg-1，全氮2.17 g·kg-1，全磷0.67 g·kg-1，全鉀28.2 g·kg-1。

1.2 參試品種

試驗用寒地早粳稻品種為我國黑龍江稻區(qū)的品種，為早熟粳稻品種，耐寒抗冷；該稻區(qū)屬寒溫帶—暖溫帶，濕潤—半干旱氣候，年平均氣溫2～10 ℃，年無霜期90～200 d，年≥10 ℃的積溫為2 000～3 000 ℃。

引進(jìn)參試的寒地早粳稻品種共21個，分別是空育163、珍寶島1號、通35、空育131、龍粳18-2、龍粳31、龍慶稻3號、合江19、龍粳1656、虎林蓮稻1號、虎林蓮稻2號-1、虎林蓮稻2號-2、墾稻10號、華南孫梹、856農(nóng)場龍稻、響水1號、龍粳18-1、龍粳21、龍稻18、龍稻20、黑支2，以當(dāng)?shù)刂魍圃缍i稻品種中早39為對照。

1.3 試驗設(shè)計

試驗分2組進(jìn)行，A組：選取空育163、珍寶島1號、通35、空育131、龍粳18-2、龍粳31、龍慶稻3號、合江19、龍粳1656進(jìn)行大區(qū)對比示范，大區(qū)面積260 m2，不設(shè)重復(fù)，以中早39為對照。B組：選取珍寶島1號、通35、空育131、龍粳18-2、龍粳31、龍慶稻3號、合江19、龍粳1656、虎林蓮稻1號、虎林蓮稻2號-1、虎林蓮稻2號-2、墾稻10號、華南孫梹、856農(nóng)場龍稻、響水1號、龍粳18-1、龍粳21、龍稻18、龍稻20、黑支2進(jìn)行小區(qū)對比觀察，小區(qū)面積約30 m2，不設(shè)重復(fù)。

1.4 田間管理

1.4.1 播種與移栽

A組品種經(jīng)72 h浸種洗凈瀝干放恒溫箱催芽，露白后在毯苗育秧流水線上播種，使用專用育秧基質(zhì)，每盤干種子用量約90 g，播后置于單棟塑料大棚內(nèi)；2月26日播種，3月28日移栽，移栽方式為人工手插，每叢插5～7本，密度20 cm×18 cm，每品種種植面積為260 m2。B組品種經(jīng)72 h浸種洗凈瀝干放恒溫箱催芽，長芽后手播于機插毯苗秧盤育秧，所用基質(zhì)為山黃泥；每盤干種子播種量約60 g，播好后澆透水，單層平置于玻璃房內(nèi)的水泥地面上，上蓋尼龍薄膜、下鋪稻草以保溫保濕；3月19日播種，4月10日人工手插移栽，單本插，密度20 cm×18 cm，每品種種植面積為30 m2。

1.4.2 施肥

在秧苗3葉期澆施1%尿素溶液1次；A組：不施基肥，追肥1次，于移栽后8 d施尿素，每667 m2施用10 kg。B組：667 m2基肥施用量為碳銨和過磷酸鈣各25 kg，追肥1次，于移栽后10 d每667 m2施尿素10 kg和45%復(fù)合肥5 kg。

1.4.3 水漿管理

插秧后5 d內(nèi)深水護苗，田內(nèi)設(shè)3～5 cm水層，以防早春低溫影響；10 d后開始分蘗，保持1～2 cm淺水層，以利分蘗的發(fā)生，后期干濕交替。

1.4.4 病蟲害防控

由于早粳稻的生長期基本上處于溫度較低的時間段內(nèi)，前期沒有病蟲害發(fā)生，5月中旬孕穗期用藥1次，防治二化螟。

1.5 記載、考察項目

對生育期、秧苗素質(zhì)、植株經(jīng)濟性狀、產(chǎn)量、田間長勢長相、田間抗性、米質(zhì)等進(jìn)行考察、記載。

2 結(jié)果與分析

2.1 早粳稻與活動積溫

2.1.1 1—7月溫度概況

2019—2021年近3 a 1—7月臺州市臨海市的月平均溫度(Ta)、月最高溫度(Tx)、月最低溫度(Tn)見表1。

表1 2019—2021年臺州市臨海市1—7月溫度概況 單位：℃

2.1.2 早稻生長期間的活動積溫

2016—2020年近5 a臺州市臨海市早稻生長期間(2—7月)的活動積溫見表2。

表2 臺州市臨海市早稻生長期間的活動積溫

龍粳5號、龍粳14號、墾粳11號、龍粳18等寒地早粳稻品種整個生育期所需的活動積溫為2 280～2 530 ℃，生育期為128～140 d[2]。從表1和表2可以看出，臺州市臨海市近5 a 2月份的平均氣溫為8.6 ℃，接近早粳稻的生物學(xué)最低溫(10 ℃)，而2020年和2021年2月份的平均溫度都超過了10 ℃，而2019—2021年3月份的平均溫度都在10 ℃以上；因此，2月份在大棚內(nèi)對早粳稻進(jìn)行播種育秧是可行的。由表2可知，可以把早粳稻的生長期安排在臺州市的2—6月，這期間臺州市的活動積溫為2 530.4～2 707.8 ℃，平均為2 608.8 ℃，大于等于早粳稻整個生育期所需的活動積溫，即臺州市2—6月的活動積溫完全能滿足寒地早粳稻的生長發(fā)育所需。因此，在活動積溫方面，在浙東南的臺州市推廣種植寒地早粳稻完全可以滿足要求。

2.2 早粳稻的秧苗素質(zhì)

考察秧苗素質(zhì)用的秧苗取自A組，于播種后18 d和26 d進(jìn)行了2次考察(表3)。秧齡為18 d時，同時播種的9個早粳稻的株高、葉齡、莖基寬、二級根數(shù)都大于早秈稻中早39，唯有主根長度早秈稻大于早粳稻。根冠比是指地下部干重和地上部干重之比，秧齡為18 d時，中早39為1.13，早粳稻除龍粳1656、龍慶稻3號、通35和空育131外，其余都大于中早39；秧齡為26 d時，中早39為0.64，早粳稻除合江19外，都大于中早39；這也說明早粳稻的地下主要表現(xiàn)為根多、根粗、根壯，吸收能力強，儲存物質(zhì)多，抵抗外界不良環(huán)境能力強，表現(xiàn)出抗冷耐低溫的特性。同時在育秧大棚內(nèi)，也能明顯看出，早秈稻中早39的葉色明顯偏黃、顏色偏淺、生長緩慢，而早粳稻的葉色偏深、顏色深綠、生長健壯。

表3 不同水稻品種秧苗素質(zhì)比較

2.3 早粳稻的生育期

從表4可以看出，2組水稻播種期相差21 d，其中珍寶島1號、通35、空育131、龍粳18-2、龍粳31、龍慶稻3號、合江19、龍粳1656的成熟期在B組為7月11—16日，在A組為7月3—8日，相差7～14 d；B組全生育期113～121 d，A組127～132 d，相差11～14 d。2組全生育期均以合江19為最短，分別是113 d和127 d；B組全生育期以856農(nóng)場龍稻最長，為121 d，A組以通35和對照中早39最長，為132 d。B組品種3月中旬播種，7月中旬全部成熟，A組品種2月下旬播種，7月上旬全部成熟。隨著播種期的推遲，溫度逐月升高，日照延長，至日照最長的6月22日后所有早粳稻品種都開始逐漸成熟，全生育期縮短。這也初步說明，寒地早粳稻品種屬于感溫型品種，在浙東南的臺州市種植時，生育期隨著播種期的推遲而縮短。因此，從生育期上看，寒地早粳稻在臺州地區(qū)可以早播早收，完全能打破臺州地區(qū)原來連作晚稻的茬口時間，給連作晚稻的生長發(fā)育提供足夠的營養(yǎng)生長時間。

2.4 早粳稻的田間抗性與長勢長相

對于早粳稻田間長勢長相與田間抗性，B組主要考察株型、株高(田間目測)、穗型、后期轉(zhuǎn)色、抗倒性、田間抗性(主要指標(biāo)有稻瘟病、白葉枯病、紋枯病、稻曲病)等6個指標(biāo)，A組在B組的基礎(chǔ)上加上穗莖長、劍葉長與寬等共9個指標(biāo)。從表5可以看出，所有參試早粳稻品種株型松散的有10個，占47.6%，適中的10個，占47.6%，只有龍粳1656為緊湊型；穗型為彎穗的有13個，占61.9%，直穗的8個，占38.1%；抗倒性總體較好，但龍稻18、龍稻20、黑支2和合江19出現(xiàn)斜倒現(xiàn)象，其余均直立未出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象；田間抗性均較好，個別品種在后期有少量的紋枯病，未發(fā)現(xiàn)稻瘟病、稻曲病、白葉枯?。凰腩i長(也指穗伸出度)在2.31～7.15 cm，平均4.63 cm，比較適宜；劍葉長在16.36～28.48 cm，平均為22.48 cm；劍葉寬度在0.77～1.35 cm，平均為0.97 cm。從田間長勢長相和抗性看，以虎林蓮稻2號-2、華南孫梹、珍寶島1號、856農(nóng)場龍稻、通35、空育131、龍粳18-1、龍粳18-2、龍慶稻3號等9個品種為好。

表4 不同早粳稻生育期比較

2.5 早粳稻品種經(jīng)濟性狀

從表6中可以看出，早粳稻單株有效穗數(shù)為5.67～18.00個，平均為11.05個，其中黑支2最少，為5.67個，虎林蓮稻2號-2最多，達(dá)18.00個；單株有效穗10個及以上的占65%，說明大部分早粳稻的分蘗能力是比較好的；株高在87.33～105.00 cm，平均為96.3 cm，株高較為適中，個別略高；穗長12.63～21.36 cm，平均為16.98 cm，為小穗型品種；每穗總粒數(shù)為80.91～179.56粒，平均為114.39粒，最少的是合江19，最多的是華南孫梹；每穗實粒數(shù)為71.11～166.01粒，平均為104.77粒，以龍粳18-1為最多，以黑支2為最少；結(jié)實率81.00%～97.05%，平均結(jié)實率為91.47%，其中結(jié)實率在90%以上的占70%，結(jié)實率較高；千粒重為19.68～28.15 g，平均24.95 g，其中25 g以上占55%，華南孫梹最低，為19.68 g，通35最高，為28.15 g。從穗粒結(jié)構(gòu)看，除黑支2較差外，其余品種都可以。通過與寒地早粳稻在原產(chǎn)地種植的數(shù)據(jù)比較發(fā)現(xiàn)，寒地早粳稻在臺州市種植的經(jīng)濟性狀與在原產(chǎn)地種植有一定的差異，主要表現(xiàn)為生育期略縮短、實粒數(shù)降低、千粒重降低，導(dǎo)致產(chǎn)量降低；但結(jié)實率高，植株高度適中，田間抗性好，基本能適應(yīng)臺州地區(qū)的生態(tài)、自然環(huán)境。

表5 不同早粳稻品種的田間抗性與長勢長相比較

表6 不同早粳稻品種植株經(jīng)濟性狀比較

2.6 早粳稻的米質(zhì)

將A組樣谷送至中國水稻研究所稻米分析測試中心進(jìn)行米質(zhì)檢測分析(表7)。綜合判定都是普通級稻米。但早粳稻米的直鏈淀粉和膠稠度都是一級米；糙米率中早39為79.7%，早粳稻米為81.1%～84.4%，高于對照1.4～4.7百分點；整精米率沒有對照高，且都比較低，均沒有超過50%，主要是由于收割后陰雨天多，稻谷沒有曬太干；堊白度早粳稻米低于對照，對照為12.9%，早粳稻米為0.2%～5.3%；透明度早粳稻米為2～3級，對照為4級；堿消值與對照比較接近，為5.1～5.7級；精米率除龍慶稻3號和龍粳1656外，其余都高于對照；堊白粒率對照為62%，早粳稻米為2%～25%，遠(yuǎn)低于對照；蛋白質(zhì)含量對照為8.03%，早粳稻米為6.98%～8.30%，相差不大。綜上所述，早粳稻米的糙米率、堊白度、透明度、膠稠度、直鏈淀粉、精米率、堊白粒率等指標(biāo)均好于對照中早39，其中膠稠度和直鏈淀粉含量達(dá)到國家一級米標(biāo)準(zhǔn)。

表7 不同早粳稻品種米質(zhì)比較

同時，本研究對早粳稻米進(jìn)行了蒸煮品鑒和加工年糕品嘗，結(jié)果大多數(shù)人認(rèn)為早粳稻米的米飯清香糯口，早秈米較硬口；年糕品嘗是用2020年的晚粳稻米加工成的年糕做對照，早粳稻米年糕是由幾個品種混合后加工成的，結(jié)果是早粳稻米的年糕香味較濃且較軟口。

2.7 早粳稻的產(chǎn)量

小區(qū)測產(chǎn)結(jié)果以對照中早39最高，667 m2產(chǎn)量為431.65 kg，之后依次是通35、空育131、珍寶島1號、龍粳18-2和龍粳31，小區(qū)折667 m2產(chǎn)量依次為386.78、378.54、362.43、359.38、353.91 kg(表8)。從產(chǎn)量結(jié)果看，早粳稻產(chǎn)量沒有超過對照早秈稻中早39，一方面由于2月份開始溫度略偏高，已超過早秈稻的生物學(xué)0 ℃(12 ℃)(表1)，但對早秈稻生長影響不大；另一方面由于是第1年試種早粳稻，對早粳稻的栽培技術(shù)有待于進(jìn)一步探索和研究。

3 討論與分析

3.1 寒地早粳稻在臺州的適應(yīng)性

表8 不同早粳稻品種產(chǎn)量比較

通過初步的試種示范，綜合考察早粳稻的秧苗素質(zhì)、生育期、田間長勢長相、結(jié)實率、米質(zhì)和產(chǎn)量等相關(guān)指標(biāo)，結(jié)合臺州市的氣溫條件和自然狀況，寒地早粳稻比較適宜在臺州市進(jìn)行示范推廣。

3.2 寒地早粳稻在臺州種植推廣的必要性

3.2.1 耐低溫避臺風(fēng)，能抵御極端天氣災(zāi)害

一直以來，臺州市的早稻種植以早秈稻為主，其生長期一般在3月中下旬至7月下旬、8月上旬，其間剛好與每年3月份的倒春寒和7月中下旬的臺風(fēng)暴雨期相遇。2020年早稻受倒春寒影響，浙江等地出現(xiàn)大面積嚴(yán)重的爛種死苗，幾個調(diào)查點發(fā)現(xiàn)直播稻尤為嚴(yán)重，部分機插育秧也因低溫冷害發(fā)病造成死苗[3]。從表2可以看出，近3 a中2020年的2、3、4月份的最低溫是近幾年來最低的，均≤5 ℃，致使臺州市部分縣(市、區(qū))2020年早秈稻直播稻出現(xiàn)嚴(yán)重的爛種爛秧現(xiàn)象，有的連續(xù)翻耕3次，爛了再播，播了再爛，造成人力、財力、物力的嚴(yán)重浪費。

據(jù)統(tǒng)計，1949—2021年7月，共45個臺風(fēng)在浙江省登陸，其中7月份登陸的有14個臺風(fēng)，占總登陸量31.1%；近20 a來登陸浙江省最早的臺風(fēng)為2000年7月10日登陸玉環(huán)的“啟德”臺風(fēng)，且近3 a臺風(fēng)登陸最早時間有逐年提前的趨勢。據(jù)有關(guān)方面報道，每年登陸我國的臺風(fēng)約有20%會在浙江境內(nèi)登陸，或是在廣東、福建登陸后過境浙江，時間大多在7—10月，以8、9月居多。臺風(fēng)過境時，往往是狂風(fēng)夾帶著暴雨，田間農(nóng)作物倒伏、淹水嚴(yán)重，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了極大的影響[4]。臺風(fēng)過后，未收獲水稻穗芽、倒伏現(xiàn)象嚴(yán)重，2021年臺州市早稻種植面積為1.83萬hm2，臺風(fēng)“煙花”(登陸時間為7月25日)登陸前，搶收面積為0.55萬hm2，不到總面積的30%。臺風(fēng)過后，全市早稻出現(xiàn)大面積倒伏，初步統(tǒng)計約0.87萬hm2，倒伏比例高達(dá)68%，嚴(yán)重威脅到當(dāng)?shù)丶Z食安全生產(chǎn)。

因此，臺州地區(qū)種植耐低溫且能早熟的寒地早粳稻，既能抵御早春低溫的影響，又能避開臺風(fēng)帶來的危害，起到避災(zāi)增產(chǎn)的作用。

3.2.2 提米質(zhì)促生產(chǎn)，提高種糧經(jīng)濟效益

寒地早粳稻引入臺州市能較早秈稻提早播種30 d，一般在2月上旬播種，7月初收獲，比早秈稻提早20 d收獲；下茬連作晚稻能在7月上中旬開插，比早秈稻-連作晚稻開插提前20 d左右，這樣能大幅度提高連作晚稻的產(chǎn)量，為奪取全年糧食豐產(chǎn)豐收打下基礎(chǔ)，同時提高了種糧經(jīng)濟效益。

從米質(zhì)檢測結(jié)果看，寒地早粳稻米多項米質(zhì)指標(biāo)優(yōu)于早秈稻，從優(yōu)質(zhì)優(yōu)價角度出發(fā)，能擴大糧食種植面積，進(jìn)一步促進(jìn)糧食生產(chǎn)，增加優(yōu)質(zhì)稻米在臺州市的供應(yīng)和消費，為當(dāng)?shù)氐募Z食加工企業(yè)帶來可觀的經(jīng)濟效益。

3.3 建議推廣的寒地早粳稻品種

根據(jù)初步試種結(jié)果，在綜合考察生育期、田間抗性、結(jié)實率、米質(zhì)、產(chǎn)量等相關(guān)性狀的基礎(chǔ)上，建議在臺州市適宜種植和進(jìn)一步試種的寒地早粳稻品種有珍寶島1號、通35、空育131、龍粳18、龍粳31、龍粳1656等6個品種。