劉永平，焦世琦

（1.臨夏州農(nóng)民教育培訓(xùn)工作站，甘肅臨夏 731100；2.臨夏州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，甘肅臨夏 731100）

全混合日糧（total mixed ration，TMR）是根據(jù)不同動(dòng)物把不同生長(zhǎng)發(fā)育階段因勢(shì)設(shè)計(jì)的全價(jià)飼草料配方，是將精粗飼料、添加劑等進(jìn)行科學(xué)配比、均勻混合，得到營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)平衡、經(jīng)濟(jì)適用的動(dòng)物日糧。上世紀(jì)60年代全混合日糧飼喂技術(shù)在英美等發(fā)達(dá)國(guó)家率先應(yīng)用，20世紀(jì)80年代引入我國(guó)，現(xiàn)已在部分地區(qū)的規(guī)模奶牛場(chǎng)進(jìn)行了示范應(yīng)用，取得了良好的效果（楊忠誠(chéng)等，2015；吳偉連和張威，2013）。隨著我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)逐步向規(guī)?；⒓s化、工廠化方向發(fā)展，全混合日糧技術(shù)在生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用顯得十分必要。該技術(shù)與傳統(tǒng)的精粗分飼技術(shù)相比，不僅改進(jìn)了動(dòng)物飼養(yǎng)過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)不平衡的缺點(diǎn)，還提高了飼料適口性，避免了動(dòng)物挑食、浪費(fèi)飼料現(xiàn)象，提高了干物質(zhì)采食量。全混合日糧技術(shù)可以維持穩(wěn)定的動(dòng)物瘤胃內(nèi)環(huán)境，減少動(dòng)物消化、代謝類(lèi)疾病的發(fā)生；還可以改善精粗料單獨(dú)飼喂時(shí)，有些飼料源適口性差，動(dòng)物不喜食的現(xiàn)象，該技術(shù)有利于充分開(kāi)發(fā)飼料資源，優(yōu)化飼料源利用，降低飼料成本；大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)配料時(shí)可采用機(jī)械化一次性配料，簡(jiǎn)化勞動(dòng)流程，降低勞動(dòng)成本，提高勞動(dòng)效率（喬興勇等，2013，劉海燕等，2009）。

近些年受疫情影響，臨夏州返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員越來(lái)越來(lái)多，肉牛養(yǎng)殖已成為當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏闹еa(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖數(shù)量和規(guī)模逐年增加。為了進(jìn)一步提升肉牛養(yǎng)殖效益，增加收入，我們參照相關(guān)資料報(bào)道和外地肉牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，擬引進(jìn)全混日糧飼喂技術(shù)。在該技術(shù)引進(jìn)推廣前，首先在當(dāng)?shù)亻_(kāi)展全混日糧飼喂技術(shù)與傳統(tǒng)精粗分飼技術(shù)對(duì)肉牛育肥增重效果對(duì)比試驗(yàn)研究，通過(guò)對(duì)不同品種不同生長(zhǎng)周期不同育肥階段的肉牛增重效果及經(jīng)濟(jì)效益評(píng)估分析，為全混合日糧技術(shù)在臨夏州肉牛產(chǎn)業(yè)中的示范推廣應(yīng)用提供充足的科學(xué)依據(jù)（陳幼春等，2009）。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn) 2020年9月10日至2021年2月17日，試驗(yàn)期150 d，在甘肅省康樂(lè)縣興康肉牛育肥場(chǎng)開(kāi)展全混合日糧技術(shù)對(duì)西門(mén)塔爾雜交牛的育肥試驗(yàn)；2020年10月5日至2021年1月25日，試驗(yàn)期100 d，在甘肅省臨夏縣志安養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展全混合日糧技術(shù)對(duì)犏牛的育肥試驗(yàn)；2020年11月10日至2021年3月20日，試驗(yàn)期120 d，在甘肅省臨夏縣漫路肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展全混合日糧技術(shù)對(duì)秦川牛的育肥試驗(yàn)。

1.2 參試牛選擇 按照年齡相近，健康無(wú)病、體重體況基本一致的原則，分別從甘肅省康樂(lè)縣興康肉牛育肥場(chǎng)中選擇20頭西門(mén)塔爾雜交牛，甘肅省臨夏縣志安養(yǎng)殖場(chǎng)中選擇10頭犏牛，甘肅省臨夏縣漫路肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)選擇16頭秦川牛，采用對(duì)稱(chēng)原則，隨機(jī)分為對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組數(shù)量相等，試驗(yàn)前參試牛初始體重試驗(yàn)組和對(duì)照組間差異不顯著（P＞0.05）。對(duì)照組采取精粗分飼，試驗(yàn)組采取全混合日糧，其他飼養(yǎng)管理?xiàng)l件均一致。

1.3 試驗(yàn)方法 選定試驗(yàn)牛后，記錄初始體重，統(tǒng)一編號(hào)分組，并進(jìn)行分槽飼養(yǎng)。預(yù)試期10 d，進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)、健胃、防疫，漸進(jìn)式適應(yīng)期管理。試驗(yàn)期內(nèi)，兩組牛均采用圈舍養(yǎng)殖，定時(shí)、定量、專(zhuān)人飼喂，每天飼喂草料3次，飲水2次，對(duì)照組采取精粗分飼，先粗后精，試驗(yàn)組采用全混合日糧技術(shù)，將精粗料充分?jǐn)嚢韬笈c對(duì)照組同時(shí)飼喂，兩組牛除草料添喂方式差別外，其他飼管條件沒(méi)有差別。

1.4 飼草料配方和營(yíng)養(yǎng)成分 所有參試牛均采用場(chǎng)中原有飼草料配方。精料組成：玉米55%、麥麩15%、豆粕12%、菜粕10%、預(yù)混料8%；粗飼料組成：青貯飼料80%、麥秸15%、苜蓿粉5%。

表1 試驗(yàn)牛日均飼喂量統(tǒng)計(jì) kg

1.5 數(shù)據(jù)收集 試驗(yàn)期始、末分別對(duì)參試牛進(jìn)行空腹稱(chēng)重2次，取平均值，每天記錄飼草料消耗量。并對(duì)飼草料原料、牛副產(chǎn)品、飼養(yǎng)管理成本等進(jìn)行市場(chǎng)價(jià)格咨詢(xún)分析。

1.6 試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析 對(duì)收集的試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel表格進(jìn)行初步統(tǒng)計(jì)處理后用DPS軟件對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析。

2 試驗(yàn)結(jié)果與經(jīng)濟(jì)效益分析

2.1 參試牛增重 由表2可知，對(duì)照組I始重與試驗(yàn)組I相差4.6 kg，末重相差13.8 kg，差異均不顯著（P＞0.05），與對(duì)照組I相比，試驗(yàn)組Ⅰ增重顯著提高18.4 g（12.29%）（P＜0.05），日均增重顯著提高123.3 g/頭（12.36%）（P＜0.05）。

表2 西門(mén)塔爾雜交牛增重?cái)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

由表3可知，對(duì)照組Ⅱ與試驗(yàn)組II始重相差2.5 kg，末重相差6.4 kg，差異均不顯著（P＞0.05）；與對(duì)照組II相比，試驗(yàn)組Ⅱ累計(jì)增重顯著提高8.9 kg（13.26%）（P＜0.05），日均增重顯著提高89.0 g/頭（13.26%）。

表3 犏牛增重?cái)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

由表4可知，對(duì)照組III與試驗(yàn)組III始重相差0.6 kg，末重相差9.5 kg，差異均不顯著（P＞0.05）；與對(duì)照組Ⅲ相比，試驗(yàn)組Ⅲ累計(jì)增重顯著提高10.1 kg（10.35%），日均增重顯著提高84.5 g（10.40%）（P＜0.05）。

表4 秦川牛增重?cái)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

2.2 試驗(yàn)牛經(jīng)濟(jì)效益 試驗(yàn)牛經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算全部按照育肥增重后出售活牛分析，詳見(jiàn)表5。

由表5可知，150 d試驗(yàn)組Ⅰ頭均盈利比對(duì)照組Ⅰ顯著提高606元（P＜0.05）；100 d試驗(yàn)組Ⅱ頭均盈利比對(duì)照組Ⅱ顯著提高297元（P＜0.05）；120 d試驗(yàn)組Ⅲ頭均盈利比對(duì)照組Ⅲ顯著提高343元（P＜0.05）。

表5 試驗(yàn)牛增重效益估算

3 分析與討論

試驗(yàn)前對(duì)照組（精粗分飼技術(shù)）與試驗(yàn)組（全混合日糧飼喂技術(shù)）育肥牛之間體重差異均不顯著（P＞0.05）。通過(guò)150 d的西門(mén)塔爾雜交牛育肥試驗(yàn)，試驗(yàn)組Ⅰ頭均增重168.0 kg，日增重1120.1 g，對(duì)照組Ⅰ頭均增重149.6 kg，日增重996.8 g，試驗(yàn)組Ⅰ比對(duì)照組Ⅰ多增18.4 kg，日增重超123.3 g，差異達(dá)到顯著水平（P＜0.05），150 d內(nèi)試驗(yàn)組Ⅰ頭均盈利1010元，對(duì)照組Ⅰ頭均盈利414元，試驗(yàn)組Ⅰ比對(duì)照組Ⅰ多出606元，經(jīng)濟(jì)效益高于對(duì)照組Ⅰ，差異達(dá)到顯著水平（P＜0.05）。通過(guò)100 d的犏牛育肥試驗(yàn)，試驗(yàn)組Ⅱ頭均增重76.0 kg，日增重760.0 g，對(duì)照組Ⅱ頭均增重67.1 kg，日增重671.0 g，試驗(yàn)組Ⅱ比對(duì)照組Ⅱ多增8.9 kg，日增重超89 g，差異達(dá)到顯著水平（P＜0.05），100 d內(nèi)試驗(yàn)組Ⅱ頭均盈利520元，對(duì)照組Ⅱ頭均盈利223元，試驗(yàn)組Ⅱ比對(duì)照組Ⅱ多297元，經(jīng)濟(jì)效益高于對(duì)照組Ⅱ，差異達(dá)到顯著水平（P＜0.05）。通過(guò)120 d的秦川牛育肥試驗(yàn)，試驗(yàn)組Ⅲ頭均增重107.6 kg，日增重896.8 g，對(duì)照組Ⅲ頭均增重97.5 kg，日增重812.3 g，試驗(yàn)組Ⅲ比對(duì)照組Ⅲ多增10.1 kg，日增重超84.5 g，差異達(dá)到顯著水平（P＜0.05），120 d內(nèi)試驗(yàn)組Ⅲ頭均盈利713元，對(duì)照組Ⅲ頭均盈利370元，試驗(yàn)組Ⅲ比對(duì)照組Ⅲ多出343元，經(jīng)濟(jì)效益高于對(duì)照組Ⅲ，差異達(dá)到顯著水平（P＜0.05）。試驗(yàn)結(jié)果表明，全混合日糧飼喂技術(shù)在不同肉牛品種不同育肥周期的增重效果上均優(yōu)于傳統(tǒng)的精粗分飼技術(shù)。

原因分析：全混合日糧飼喂技術(shù)將粗飼料與精料充分混合，能做到育肥肉牛日糧精粗料比例科學(xué)合理、混合均勻、營(yíng)養(yǎng)成分平衡穩(wěn)定，掩蓋一些異味飼料，增加混合日糧的適口性，避免了肉牛挑食現(xiàn)象。另外，采用精粗分飼技術(shù)時(shí)，動(dòng)物在較短時(shí)間內(nèi)攝入精料，有時(shí)會(huì)引發(fā)瘤胃pH下降，產(chǎn)生消化道疾病，而全混合日糧飼喂技術(shù)可以避免此種現(xiàn)象發(fā)生，節(jié)約了一部分疫病防治成本（劉海燕等，2009）。

通過(guò)此次不同品種不同周期的肉牛育肥增重試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組經(jīng)濟(jì)效益明顯高于對(duì)照組。在肉牛生產(chǎn)過(guò)程中，因肉牛品種、育肥周期、市場(chǎng)價(jià)格、草料成分、飼管水平、生產(chǎn)環(huán)境、氣候變化等因素的變化，可能會(huì)引起經(jīng)濟(jì)效益數(shù)量的變化，但從定性角度看，在肉牛生產(chǎn)中采用全混合日糧飼喂技術(shù)與傳統(tǒng)精粗分飼技術(shù)相比，經(jīng)濟(jì)效益提高的事實(shí)不會(huì)改變。

全混合日糧飼喂技術(shù)與傳統(tǒng)的精粗分飼技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)，一是采用全混合日糧飼喂技術(shù)飼喂肉牛，精粗料搭配合理、混合均勻，草料適口性好，可以避免挑食現(xiàn)象；二是傳統(tǒng)的精粗料分飼技術(shù)，肉牛精料采量多，粗料采量不足，瘤胃內(nèi)植物纖維不足，容易發(fā)生消化道疾病。采用全混合日糧飼喂技術(shù)飼喂肉牛，瘤胃內(nèi)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，防止肉牛代謝病的發(fā)生，可提高飼料轉(zhuǎn)化率。三是傳統(tǒng)的精粗料分飼技術(shù)除了精料的投入比較準(zhǔn)確外，粗料采食具有隨意性，全混合日糧飼喂技術(shù)更加科學(xué)精準(zhǔn)。四是全混合日糧飼喂技術(shù)可以充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，把一些適口性較差的飼草料混于其中，提高飼草料利用率，增加經(jīng)濟(jì)效益。五是全混合日糧飼喂技術(shù)簡(jiǎn)化了飼喂程序，節(jié)省勞工，可以完全實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化飼喂，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率（郝秀平等，2013；張吉平等，2012；李?lèi)?ài)華等，2009）。

4 結(jié)論

通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)，全混合日糧飼喂技術(shù)在肉牛育肥增重生產(chǎn)中能有效提高經(jīng)濟(jì)效益。在肉牛產(chǎn)業(yè)向集約化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)用推廣全混合日糧飼喂技術(shù)替代傳統(tǒng)精粗分飼技術(shù)是必然趨勢(shì)。