石少英，才讓鬧日

（甘南州畜牧工作站，甘肅甘南 747000）

為切實(shí)保障動(dòng)物源食品安全，實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒布了第194號(hào)公告，力求在全國(guó)范圍內(nèi)推廣飼料“禁抗”和養(yǎng)殖“減抗”的要求。面對(duì)這一趨勢(shì)，在飼料生產(chǎn)和動(dòng)物養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，開發(fā)應(yīng)用抗生素替代品成為關(guān)鍵（呂新年，2021）。而益生菌作為有益于動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育和生理機(jī)能的微生物，具有綠色環(huán)保、無毒、無污染等特點(diǎn)，被廣泛用于動(dòng)物養(yǎng)殖中（張曼等，2016）。劉秋瑾等（2022）發(fā)現(xiàn)，基礎(chǔ)日糧中添加適當(dāng)益生菌能維持家兔腸道菌群平衡，提高家兔生產(chǎn)性能，有效降低家兔發(fā)病率；李修宇等（2021）以黎村黃雞為試驗(yàn)對(duì)象，對(duì)比空白組、復(fù)合益生菌組和抗生素組黎村黃雞的腸道形態(tài)和菌群變化情況發(fā)現(xiàn)，復(fù)合益生菌組黎村黃雞的料重比顯著降低，并且顯著提高了黎村黃雞盲腸有益菌的相對(duì)豐度。雖然諸多研究表明，復(fù)合益生菌是抗生素的理想替代品，但不同復(fù)合益生菌飼料添加劑的菌種、活菌數(shù)量存在一定差異。為量化分析復(fù)合益生菌在動(dòng)物養(yǎng)殖中的作用，本文以肉羊?yàn)樵囼?yàn)對(duì)象，研究不同水平復(fù)合益生菌飼料添加劑對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化及免疫功能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 本試驗(yàn)使用的復(fù)合益生菌為商品飼料添加劑，購自山東XX生物科技有限公司，主要由枯草芽孢桿菌、布拉酵母菌、地衣芽孢桿菌和丁酸梭菌等多種有益菌組成，活菌數(shù)量≥3×1010CFU/g。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)將48頭初始體重相近，品種、日齡相同的肉羊隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4頭。各組肉羊分別在基礎(chǔ)日糧中添加0%（對(duì)照組）、1%（試驗(yàn)1組）、2%（試驗(yàn)2組）、3%（試驗(yàn)3組）的復(fù)合益生菌飼料添加劑，試驗(yàn)共計(jì)60 d?；A(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 檢測(cè)指標(biāo)

1.3.1 生長(zhǎng)性能 試驗(yàn)開始前空腹測(cè)量各重復(fù)組肉羊初重，試驗(yàn)第60天清晨禁食6 h后測(cè)量各重復(fù)組肉羊末重，根據(jù)初重和末重計(jì)算肉羊平均日增重（ADG）；定期記錄各重復(fù)組肉羊的飼料消耗量，計(jì)算肉羊平均日采食量（ADFI）；根據(jù)平均日增重（ADG）和平均日采食量（ADFI）計(jì)算各重復(fù)組肉羊料重比（F/G）。

1.3.2 養(yǎng)分消化率 試驗(yàn)第55～60天，每天收集各重復(fù)組肉羊新鮮糞樣200 g，加入10%硫酸固氮，4℃低溫密封保存。收集各重復(fù)組肉羊的飼料樣品，烘干水分后保存。根據(jù)內(nèi)源指示劑法，測(cè)定干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、粗脂肪（EE）、中性洗滌纖維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）、鈣（Ca）和磷（TP）的消化率。

其中：a為日糧中養(yǎng)分含量，b為糞樣中養(yǎng)分含量，c為日糧中酸不溶灰分含量，d為糞樣中酸不溶灰分含量。

1.3.3 免疫功能 試驗(yàn)第60天清晨禁食6 h，各組選取1只體重相近的肉羊靜脈采血，經(jīng)離心分離血清。根據(jù)ELISA試劑盒操作說明測(cè)定每組肉羊血清中免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、白細(xì)胞介素-2（IL-2）和白細(xì)胞介素-6（IL-6）含量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)EXCEL軟件做初步整理，采用SPPS軟件做單因素方差分析，并用Turkey法進(jìn)行多重比較，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，P＜0.05表示組間差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合益生菌飼料添加劑對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，試驗(yàn)1、2、3組肉羊的平均日增重和平均日采食量顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；對(duì)照組肉羊的料重比顯著高于試驗(yàn)1、2、3組（P＜0.05）；4組肉羊的初重和末重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。

表2 復(fù)合益生菌飼料添加劑對(duì)肉羊生長(zhǎng)性能的影響

2.2 復(fù)合益生菌飼料添加劑對(duì)肉羊養(yǎng)分消化的影響 由表3可知，試驗(yàn)1、2、3組肉羊干物質(zhì)消化率顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；試驗(yàn)2組肉羊的粗蛋白質(zhì)消化率顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；試驗(yàn)2組肉羊的中性洗滌纖維消化率顯著高于對(duì)照組、試驗(yàn)1組和試驗(yàn)3組（P＜0.05）；4組肉羊的粗脂肪、酸性洗滌纖維、鈣、磷消化率無顯著差異（P＞0.05）。

表3 復(fù)合益生菌飼料添加劑對(duì)肉羊養(yǎng)分消化的影響 %

2.3 復(fù)合益生菌飼料添加劑對(duì)肉羊免疫功能的影響 由表4可知，試驗(yàn)1、2、3組肉羊血清中免疫球蛋白G（IgG）和白細(xì)胞介素-2（IL-2）含量顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；試驗(yàn)2組肉羊血清中免疫球蛋白A（IgA）含量顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；4組肉羊血清中免疫球蛋白M（IgM）和白細(xì)胞介素-6（IL-6）含量無顯著差異（P＞0.05）。

表4 復(fù)合益生菌飼料添加劑對(duì)肉羊免疫功能的影響

3 討論

在復(fù)合益生菌飼料添加劑的生產(chǎn)過程中，飼料企業(yè)會(huì)對(duì)復(fù)合益生菌的菌種進(jìn)行人工篩選，并且保證一定的活菌數(shù)量，幫助動(dòng)物提高消化吸收能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。孟小林等（2022）研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加0.2%、0.4%的復(fù)合益生菌可顯著提高肉雞末重和平均日增重，且顯著降低了肉雞料重比。朱偉民等（2022）以西門塔爾雜交肉牛為試驗(yàn)對(duì)象，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，4%、6%復(fù)合益生菌組西門塔爾雜交肉牛的平均日增重顯著提高，且料重比極顯著低于對(duì)照組。王四新等（2022）在育肥豬基礎(chǔ)日糧中添加2×109CFU干酪乳桿菌+2×108CFU釀酒酵母，試驗(yàn)結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，益生菌組育肥豬的平均日增重顯著提高9.42%；料重比降低了6.90%，但差異不顯著。在本試驗(yàn)中，1%、2%、3%復(fù)合益生菌組肉羊的平均日增重和平均日采食量顯著提高，且肉羊料重比顯著降低。這說明基礎(chǔ)日糧添加適當(dāng)水平的復(fù)合益生菌能提高肉羊生長(zhǎng)性能。

養(yǎng)分消化率主要指可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)占攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比，該指標(biāo)反映了動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力（夏科等，2012）。王本會(huì)等（2022）研究發(fā)現(xiàn)，飼喂斷奶仔豬0.2%、0.3%益生菌制劑的常規(guī)日糧，能顯著提高斷奶仔豬干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣表觀消化率。馬艷華（2022）分析了基礎(chǔ)日糧分別添加乳酸菌、芽孢桿菌對(duì)肉兔養(yǎng)分消化的影響，試驗(yàn)結(jié)果顯示，與對(duì)照組相比，乳酸菌組和芽孢桿菌組肉兔的粗脂肪、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維表觀消化率均顯著提高。在本試驗(yàn)中，1%、2%、3%復(fù)合益生菌組肉羊的干物質(zhì)消化率顯著提高（P＜0.05）；2%復(fù)合益生菌組肉羊的粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維消化率顯著提高（P＜0.05）。說明基礎(chǔ)日糧添加適當(dāng)水平的復(fù)合益生菌能提高肉羊?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。

雖然血清中的免疫球蛋白和白細(xì)胞介素含量較低，但在動(dòng)物機(jī)體免疫中發(fā)揮著非常重要的作用（郭曉燕等，2015）。連麗娜等（2022）研究發(fā)現(xiàn)，基礎(chǔ)飼糧+復(fù)合益生菌能顯著提高黃羽肉雞血清中免疫球蛋白G（IgG）和免疫球蛋白M（IgM）含量。阮勝鋼等（2022）以1日齡雛鴨為研究對(duì)象，對(duì)照組飼喂常規(guī)日糧，試驗(yàn)組飼喂常規(guī)日糧+益生菌制劑，飼喂28 d后，試驗(yàn)組雛鴨血清中IgA、IL-2含量顯著提高。在本試驗(yàn)中，1%、2%、3%復(fù)合益生菌組肉羊血清中免疫球蛋白G（IgG）和白細(xì)胞介素-2（IL-2）含量顯著提高（P＜0.05）；2%復(fù)合益生菌組肉羊血清中免疫球蛋白A（IgA）含量顯著提高（P＜0.05）。說明在基礎(chǔ)日糧添加適當(dāng)水平的復(fù)合益生菌能提高肉羊血清免疫力。

4 結(jié)論

綜上所述，在本試驗(yàn)條件下，考慮到肉羊?qū)σ嫔哪褪苄院宛B(yǎng)殖效益的影響，復(fù)合益生菌的最佳添加水平為2%。