劉統(tǒng)高,李曉娜,王 倩,楊 沖,張 宇,張偉新,吳 爽

(1.寧夏回族自治區(qū)畜牧工作站,寧夏 銀川 750000;2.中衛(wèi)市動(dòng)物疾病預(yù)防控制與衛(wèi)生監(jiān)督中心)

灘羊是在獨(dú)特自然條件下培育的優(yōu)秀地方綿羊品種,屬肉裘兼用型綿羊品種,2000年被列入國(guó)家二級(jí)保護(hù)品種名錄。寧夏灘羊養(yǎng)殖歷史悠久,早在南宋時(shí)期,朔方綿羊因其毛如繭纊、細(xì)長(zhǎng)柔軟而頗負(fù)盛名。到乾隆年間(1755年),《銀川小志》記載,灘羊已成為寧夏四大“最著物產(chǎn)”之一。灘羊原產(chǎn)于寧夏賀蘭山東麓的洪廣營(yíng)地區(qū),目前主要分布于寧夏中部干旱帶的鹽池、同心、紅寺堡、靈武、海原等縣(區(qū)),這一區(qū)域日照充足,環(huán)境潔凈,優(yōu)質(zhì)飼草資源豐富,偏堿性的水土環(huán)境,富含礦物質(zhì)和微量元素,已成為灘羊品種保護(hù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心區(qū)域。歷史上,灘羊以盛產(chǎn)“二毛裘皮”而馳名中外,二毛皮羊毛纖維細(xì)長(zhǎng)、花穗美觀、毛股緊實(shí)、輕盈柔軟、顏色潔白、光澤悅目。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,灘羊生產(chǎn)方向也逐漸由二毛裘皮向肉裘兼用方向轉(zhuǎn)變,灘羊肉因其肉質(zhì)細(xì)嫩,膻腥味小,膽固醇含量低,鮮(風(fēng))味物質(zhì)含量較高而著名,已成為我國(guó)羊肉中的精品。

1 寧夏灘羊遺傳資源保護(hù)利用現(xiàn)狀

習(xí)近平總書(shū)記視察寧夏對(duì)我區(qū)發(fā)展灘羊產(chǎn)業(yè)給予充分肯定,為寧夏保護(hù)利用好灘羊品種提出了根本遵循。寧夏深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記視察寧夏重要講話精神,將灘羊產(chǎn)業(yè)列入自治區(qū)“六特”產(chǎn)業(yè),建立省級(jí)領(lǐng)導(dǎo)包抓機(jī)制,完善強(qiáng)化扶持政策,優(yōu)化產(chǎn)區(qū)布局,構(gòu)建產(chǎn)業(yè)體系,強(qiáng)化品牌培育,做大做強(qiáng)“中國(guó)灘羊之鄉(xiāng)”,開(kāi)創(chuàng)了灘羊保護(hù)利用新局面。

1.1 良繁基地建設(shè)

結(jié)合灘羊品種保護(hù)和核心區(qū)建設(shè),建設(shè)鹽池縣、紅寺堡區(qū)2個(gè)灘羊良種繁育基地,推進(jìn)核心區(qū)建設(shè)保護(hù)區(qū),以養(yǎng)殖示范村建設(shè)和家庭牧場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體培育為抓手,促進(jìn)灘羊能繁母羊擴(kuò)群增量,建立優(yōu)質(zhì)母羊繁育群30萬(wàn)只,為灘羊提純復(fù)壯起到了良好的示范引領(lǐng)作用。

1.2 良繁體系建設(shè)

堅(jiān)持提升性能、提高品質(zhì)、提純復(fù)壯選育方向,扶持種羊場(chǎng)改善養(yǎng)殖設(shè)施和保種條件,建立完善系譜檔案,加強(qiáng)生產(chǎn)性能測(cè)定,完善選育技術(shù)體系,嚴(yán)格選育標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,不斷提高灘羊本品種選育技術(shù)水平。建立完善“核心群、選育群、擴(kuò)繁群”三級(jí)選(繁)育體系,鞏固建立三級(jí)繁育群3萬(wàn)只,近三年擴(kuò)大了76.5%,年推廣優(yōu)質(zhì)灘羊種公羊1萬(wàn)只以上,為全區(qū)灘羊保護(hù)利用發(fā)揮了重要作用。

1.3 良繁龍頭企業(yè)

以改善選育條件、提升創(chuàng)新能力為方向,培育寧夏鹽池灘羊選育場(chǎng)、寧夏朔牧鹽池灘羊繁育中心、紅寺堡區(qū)天源良種羊繁育養(yǎng)殖有限公司等3家良繁龍頭企業(yè),加快補(bǔ)齊選育設(shè)施設(shè)備短板,加強(qiáng)信息化建設(shè),提高現(xiàn)代建設(shè)水平。培育國(guó)家級(jí)保種場(chǎng)2家、核心育種場(chǎng)1家,在核心研發(fā)、良種擴(kuò)繁、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)上發(fā)揮了良好的帶動(dòng)作用;紅寺堡區(qū)天源公司成功入選國(guó)家畜禽種業(yè)陣型企業(yè),是我區(qū)唯一一家入選的畜禽良種企業(yè)。

2 寧夏灘羊遺傳資源保護(hù)利用主要做法

2.1 優(yōu)化灘羊產(chǎn)區(qū)布局

根據(jù)灘羊品種分布現(xiàn)狀和各縣(區(qū))資源稟賦,將鹽池縣、同心縣、紅寺堡區(qū)、靈武市、海原縣等寧夏中部干旱帶5縣(區(qū))劃定為灘羊核心區(qū),制定發(fā)展規(guī)劃,明確重點(diǎn)鄉(xiāng)村,加大支持力度,加強(qiáng)家庭牧場(chǎng)、養(yǎng)殖合作社等灘羊養(yǎng)殖新型經(jīng)營(yíng)主體培育和養(yǎng)殖示范村、出戶入場(chǎng)(園)示范點(diǎn)建設(shè),促進(jìn)灘羊擴(kuò)群增量,推進(jìn)灘羊產(chǎn)業(yè)集約集群發(fā)展。2021年,灘羊核心區(qū)羊只飼養(yǎng)量756.9萬(wàn)只,占全區(qū)的57.2%。其中,灘羊飼養(yǎng)量達(dá)到400萬(wàn)只以上,占核心區(qū)羊只飼養(yǎng)量的52%以上;農(nóng)民人均養(yǎng)羊收入占農(nóng)民經(jīng)營(yíng)性收入的40%以上,成為農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

2.2 強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)

緊盯灘羊生產(chǎn)性能短板和高質(zhì)量發(fā)展需求,整合區(qū)內(nèi)灘羊種業(yè)技術(shù)力量,積極引進(jìn)西北農(nóng)大、中國(guó)農(nóng)科院等科研院所,建立聯(lián)合育種機(jī)制,搭建鹽池灘羊產(chǎn)業(yè)研究院、紅寺堡天源灘羊良繁技術(shù)中心等2個(gè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái),以提高灘羊品種保護(hù)利用水平為方向,全面開(kāi)展灘羊種質(zhì)資源挖潛、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、基因編輯育種和雙羔品系培育等聯(lián)合技術(shù)攻關(guān),特別是聯(lián)合西北農(nóng)大開(kāi)展生長(zhǎng)和多胎基因編輯技術(shù)研究示范,建立基因編輯新品系核心群和雙羔灘羊資源群3 000只以上,生長(zhǎng)性能提高50%以上,繁殖率達(dá)到160%以上,為破解灘羊生產(chǎn)性能短板、優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)奠定了良好技術(shù)和種質(zhì)資源基礎(chǔ)。

2.3 加快全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建

寧夏始終重視灘羊品種的保護(hù)利用,致力于將灘羊品種優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),近年來(lái)明確提出發(fā)展灘羊產(chǎn)業(yè),并將其列為自治區(qū)“六特產(chǎn)業(yè)”之一,加快全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建,補(bǔ)齊精深加工和中高端市場(chǎng)營(yíng)銷短板,開(kāi)創(chuàng)以用促保新局面。目前,全區(qū)建成肉羊屠宰加工企業(yè)26家,屠宰加工能力達(dá)到580萬(wàn)只;開(kāi)發(fā)灘羊肉系列產(chǎn)品168種,二毛裘皮系列產(chǎn)品22種、羊毛系列產(chǎn)品26種,形成了較完整的灘羊產(chǎn)業(yè)鏈加工體系。建立完善中高端市場(chǎng)營(yíng)銷體系,灘羊肉產(chǎn)品已進(jìn)入全國(guó)28個(gè)省(區(qū))50多個(gè)城市415家連鎖超市和餐飲企業(yè),開(kāi)設(shè)343個(gè)線上線下銷售網(wǎng)點(diǎn),2021年灘羊肉區(qū)外銷售量達(dá)1.4萬(wàn)t,帶動(dòng)灘羊養(yǎng)殖建立完善優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)體系,加快融合發(fā)展。

2.4 堅(jiān)持打造灘羊品牌

聚焦“中國(guó)灘羊之鄉(xiāng)”建設(shè),寧夏統(tǒng)一打造“鹽池灘羊”區(qū)域公用品牌。目前,“鹽池灘羊”品牌已成為寧夏特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張靚麗名片,先后被評(píng)為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志示范樣板、國(guó)家重要農(nóng)業(yè)物質(zhì)文化遺產(chǎn)、全國(guó)商標(biāo)富農(nóng)案例等殊榮,品牌價(jià)值達(dá)98.25億元,居2022年“中國(guó)區(qū)域品牌影響力百?gòu)?qiáng)榜”第35位、畜牧類第一?！胞}池灘羊”產(chǎn)品作為寧夏食材代表,先后“四上”國(guó)宴,邁入北京冬奧會(huì),已成為我國(guó)高端羊肉的代表品牌。強(qiáng)化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng),培育做強(qiáng)“龍頭企業(yè)+協(xié)會(huì)+訂單生產(chǎn)+基地農(nóng)戶”等融合發(fā)展模式,年訂單保價(jià)、高端定制優(yōu)質(zhì)灘羊66萬(wàn)只以上。

3 前景展望

下一步,寧夏將全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神,深入實(shí)施種業(yè)振興行動(dòng),按照提純復(fù)壯、選育創(chuàng)新、性能提高、品質(zhì)提升、疫病凈化的思路,加強(qiáng)灘羊品種繁育保護(hù),強(qiáng)化選育技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新,扶優(yōu)培強(qiáng)良繁龍頭企業(yè),不斷提升種業(yè)基地建設(shè)水平。加大灘羊遺傳資源保護(hù)利用扶持力度,建立多元化開(kāi)發(fā)利用機(jī)制,構(gòu)建“以用促保、保用結(jié)合”的良性格局,推進(jìn)資源優(yōu)勢(shì)向創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變,持續(xù)擦靚“鹽池灘羊”品牌,做大做強(qiáng)“中國(guó)灘羊之鄉(xiāng)”。