張利超 徐 鵬 黃麗鵬 孫秀華

（承德市中藥材綠色生態(tài)種植技術(shù)服務(wù)中心 河北承德 067000）

蒼術(shù)［Atractylodes chinensis（DC.）Koidz.］為菊科多年生草本植物，干燥根莖入藥，是歷年中國(guó)藥典收載的蒼術(shù)藥材來源之一[1]。 蒼術(shù)作為我國(guó)傳統(tǒng)大宗中藥材， 在臨床上應(yīng)用廣泛， 特別在非典型性肺炎（SARS）、新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）等診療和防治中發(fā)揮了重要作用。 近年來，蒼術(shù)藥材需求量與日俱增，茅蒼術(shù)貯藏量不足，北蒼術(shù)成為蒼術(shù)藥材的主要來源。 北蒼術(shù)主要分布于我國(guó)河北、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等地，是道地北藥之一。 隨著國(guó)內(nèi)外用藥需求量激增， 北蒼術(shù)野生資源遭到嚴(yán)重亂采濫挖， 導(dǎo)致華北、東北地區(qū)北蒼術(shù)野生資源蘊(yùn)藏量急劇下降，開展北蒼術(shù)的規(guī)范化、規(guī)?；N植研究刻不容緩[2]。 目前已有50 余種瀕危野生中藥材實(shí)現(xiàn)了種植養(yǎng)殖或替代， 常用600 種中藥材中的200 余種常用大宗中藥材實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；N養(yǎng)[3-4]，第四次全國(guó)中藥資源普查已匯總到730 余種種植中藥材的信息， 中藥材種植面積呈現(xiàn)大幅度增加的趨勢(shì)。 承德市中藥材綠色生態(tài)種植技術(shù)服務(wù)中心是國(guó)家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系承德試驗(yàn)站依托單位， 長(zhǎng)期從事北蒼術(shù)栽培模式研究工作， 經(jīng)過多年努力探索出一套北蒼術(shù)綠色高效栽培模式，在承德、秦皇島等冀北地區(qū)開展試驗(yàn)示范，取得了良好的效果。

1 北蒼術(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性

北蒼術(shù)喜涼爽氣候， 野生北蒼術(shù)一般生于半陰半陽的山坡林下、林緣或荒坡草叢中，生活力很強(qiáng)，荒山、坡地、瘦地也可種植，但以排水良好、地下水位低、結(jié)構(gòu)疏松、富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)壤土生長(zhǎng)最好，忌水浸，受水浸后根易腐爛，故低洼積水地不宜種植。頭狀花序單生莖枝頂端， 但不形成明顯的花序式排列，植株有多數(shù)或少數(shù)（2～5 個(gè)）頭狀花序，總苞鐘狀，直徑為1.0～1.5 cm， 苞葉針刺狀羽狀全裂或深裂，總苞片5～7 層，覆瓦狀排列，最外層及外層卵形至卵狀披針形，長(zhǎng)3～6 mm，中層長(zhǎng)卵形至長(zhǎng)橢圓形或卵狀長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)6～10 mm，內(nèi)層線狀長(zhǎng)橢圓形或線形，長(zhǎng)11～12 mm。 全部苞片頂端鈍或圓形，邊緣有稀疏蛛絲毛，中內(nèi)層或內(nèi)層苞片上部有時(shí)變紅紫色。 小花白色，長(zhǎng)9 mm，瘦果倒卵圓形，被稠密的順向貼伏的白色長(zhǎng)直毛，有時(shí)變稀毛，冠毛剛毛褐色或污白色，長(zhǎng)7～8 mm，羽毛狀，基部連合成環(huán)，花期7-8 月，果期8-10 月，種子萌發(fā)最適溫度為10～15℃，高于25℃種子萌發(fā)受到抑制。

2 北蒼術(shù)高效栽培技術(shù)

2.1 選地整地

2.1.1 選地 北蒼術(shù)喜涼爽氣候，耐旱，生活力很強(qiáng)，但忌水澇，最適生長(zhǎng)溫度15～22℃，幼苗能耐-15℃左右低溫。 北蒼術(shù)不宜在易積水或雨水過多的地方生長(zhǎng)， 否則受水浸后根易腐爛， 故低洼積水地不宜種植。 以選擇土層深厚、半陰半陽、排水良好、地下水位低、結(jié)構(gòu)疏松、富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)壤土為好，最好選擇山坡地、荒地，沙石雜草叢生地塊，無法用機(jī)械地塊，無水澆條件地塊雨后栽種。 育苗田以選擇地勢(shì)平緩、排灌方便、疏松肥沃的沙質(zhì)壤土為宜。

2.1.2 整地 地塊確定后， 每公頃撒施腐熟農(nóng)家肥45 000～60 000 kg 作基肥，深耕20～25 cm，耙細(xì)耬平，干旱地區(qū)做平畦，降雨多的地區(qū)做高畦，畦寬一般為1.2～1.4 m，畦長(zhǎng)視地勢(shì)而定，苗床高15～25 cm，床間距30 cm，畦面要平整，畦土要細(xì)碎，地四周開好排水溝[5]。

2.2 播種

2.2.1 種子直播 春季播種以4 月中下旬播種為宜， 當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在10℃以上， 每公頃播種量45～60 kg， 以條播為主， 在整好的畦面上按照行距15～20 cm 開溝， 溝深1～2 cm， 將種子均勻撒入溝內(nèi)，覆細(xì)土0.5～1.0 cm。 條播于畦面橫向開溝， 溝距20～25 cm， 溝深3 cm 左右， 將子種均勻撒入溝內(nèi)，然后覆土。 播后覆蓋草保墑， 保持土壤濕潤(rùn)， 以利于種子萌發(fā)。

2.2.2 育苗移栽

（1）育苗。 一般在4 月中下旬育苗，多采用畦作育苗，選擇地勢(shì)平緩、排灌方便、疏松肥沃的沙質(zhì)壤土整地做畦，畦寬一般為1.2～1.4 m，畦高15～25 cm，畦間距30 cm， 在整好的畦面上均勻撒播北蒼術(shù)種子，每公頃播種量80～90 kg，用篩子篩細(xì)土或沙子覆蓋，蓋土厚度為0.5～1.0 cm，播后覆蓋松針或草簾子保墑， 保持土壤濕潤(rùn)直至出苗。 當(dāng)?shù)販?6～18℃時(shí)，15 d 左右即可出苗， 出苗后將覆蓋物揭去， 及時(shí)除草，加強(qiáng)水肥管理，當(dāng)年秋季或翌年春季即可移栽。

（2）移栽。 北蒼術(shù)育苗移栽期為當(dāng)年9-10 月或翌年3-4 月，將北蒼術(shù)幼苗連根挖出，抖掉泥土，經(jīng)過生根粉和殺菌劑溶液浸泡處理后， 按株距15 cm、行距25 cm 栽于畦內(nèi)，每穴1 株，覆土后澆水，每公頃穴數(shù)為165 000～195 000 穴。

（3）根莖繁殖。 采挖的野生北蒼術(shù)或人工栽培的北蒼術(shù)大塊根莖，結(jié)合收獲根莖，挑選生長(zhǎng)健壯無病蟲害的鮮嫩根莖，抖去泥土，將根莖切成5 cm 長(zhǎng)的小段，每一小段帶2～3 個(gè)更新芽，按株距15 cm、行距25 cm 栽于畦內(nèi)，覆土后澆水，每公頃用根莖1 200～1 500 kg。

2.3 田間管理

2.3.1 中耕除草 幼苗期要勤除草和適當(dāng)淺鋤松土， 移栽后每年應(yīng)進(jìn)行3～4 次中耕除草； 如天氣干旱，要適時(shí)灌水，也可以結(jié)合追肥一起進(jìn)行，保持土壤良好的通透性。

2.3.2 間苗、 定苗、 補(bǔ)苗 直播北蒼術(shù)在苗高3 cm左右時(shí)進(jìn)行間苗，10 cm 左右即可定植，以株距15 cm進(jìn)行，栽后覆土壓緊并澆水，一般在陰雨天或午后定植易成活，對(duì)缺苗斷壟處帶土補(bǔ)植。

2.3.3 水肥管理 若遇干旱要及時(shí)澆水， 保持土壤濕潤(rùn)，雨季應(yīng)注意及時(shí)排水防澇，以免爛根死苗、降低產(chǎn)量和品質(zhì)。 植株成活后，一般每年追肥3 次，結(jié)合培土，防止倒伏。 第1 次追肥在5 月施清糞水，每公頃用約15 000 kg； 第2 次在6 月苗生長(zhǎng)盛期時(shí)施腐熟有機(jī)肥，每公頃用約18 750 kg，也可以每公頃施用75 kg 硫銨肥； 第3 次追肥則應(yīng)在8 月開花前，每公頃用腐熟有機(jī)肥15 000～22 500 kg，同時(shí)加施適量草木灰和過磷酸鈣。

2.3.4 摘除花蕾 北蒼術(shù)商品田于現(xiàn)蕾期及時(shí)摘除花蕾，使養(yǎng)分集中供地下根莖生長(zhǎng)；建立留種田，適當(dāng)進(jìn)行疏花疏蕾，培育優(yōu)良種子種苗，是提高產(chǎn)量、減少病害發(fā)生、提高藥材質(zhì)量的有效途徑之一[6]。

2.3.5 病蟲害防治 北蒼術(shù)主要病害有根腐病、黑斑病、菌核病等，蟲害主要為蚜蟲和地老虎等。 按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以病蟲害“綜合治理”的原則，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，因地、因時(shí)制宜，合理運(yùn)用物理防治、生物防治、化學(xué)防治等措施，達(dá)到經(jīng)濟(jì)、安全、有效地控制病蟲為害的目的。

（1）農(nóng)業(yè)防治。 應(yīng)選擇未種植過北蒼術(shù)的田塊，采用合理密植，保持田間通風(fēng)透光，雨季要及時(shí)開溝排水，防止田間積水，北蒼術(shù)發(fā)病初期及時(shí)拔除病株，帶出田園集中深埋，并用生石灰對(duì)病穴進(jìn)行消毒。 與禾本科作物進(jìn)行輪作，合理密植，露地栽培可與玉米間種，以蔭蔽度在30%左右較為適宜，加強(qiáng)田間中耕除草，雨后注意排水，田間不宜過濕，防止積水。

（2）物理防治。 采用頻振式燈光、田間掛粘蟲板誘殺和人工捕殺。

（3）生物防治。 保護(hù)利用害蟲天敵在北蒼術(shù)田四周種植蜜源作物，為天敵提供補(bǔ)充食物、避難所和臨時(shí)棲息場(chǎng)所。

（4）化學(xué)防治。 根腐?。翰シN前用11% 氟環(huán)·咯·精甲懸浮劑350～700 mL/100 kg 拌種；發(fā)病初期，可用10 億活芽孢/g 枯草芽孢桿菌500 倍液，或含有甲霜·惡霉靈、精甲·咯菌腈成分的復(fù)配藥劑重點(diǎn)灌根（只灌發(fā)病畦或發(fā)病中心及周邊植株）。 葉斑?。喊l(fā)病初期用30%嘧菌酯懸浮劑1 500～6 000 倍液噴灑防治。 炭疽?。?發(fā)病初期用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 000～1 500 倍液噴灑，每7～10 d 噴施1 次。 蚜蟲：為害重時(shí)可參考選用苦參堿、藜蘆堿等，或使用新煙堿類殺蟲劑啶蟲脒、噻蟲嗪等高效低毒藥劑進(jìn)行噴霧防治。 地老虎： 為害重時(shí)可參考選用50%辛硫磷乳油700 倍液澆灌根系周圍土壤，或用5%辛硫磷顆粒劑4 200～4 800 g/畝加細(xì)土20 kg 拌成毒土撒在根際附近。

3 北蒼術(shù)的采收與加工

3.1 采收

北蒼術(shù)的最佳采收年限為3～4 年[7]，直播4～5 年，北蒼術(shù)春、秋兩季都可采挖，但以秋后至翌年初春苗末出土前采挖的質(zhì)量好。 最佳采收時(shí)期為秋季莖葉干枯后。

3.2 加工

北蒼術(shù)挖出后，除去莖葉和泥土，曬到五成干時(shí)裝進(jìn)筐中，撞去部分須根，表皮呈黑褐色；曬到六七成干時(shí)再撞1 次，以去掉全部老皮；曬到全干時(shí)最后撞1 次，直至表皮呈黃褐色，即成商品，以個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、斷面朱砂點(diǎn)多、香氣濃者佳。

4 結(jié)語

北蒼術(shù)人工栽培時(shí)間較短， 缺乏科學(xué)的栽培模式，傳統(tǒng)栽培模式病蟲害暴發(fā)嚴(yán)重、產(chǎn)量低、成本高，且濫用化肥、農(nóng)藥導(dǎo)致品質(zhì)下降，農(nóng)殘超標(biāo)。 本文作者總結(jié)的北蒼術(shù)高效栽培技術(shù)可以大幅度減少肥料和農(nóng)藥的使用，符合國(guó)家“減肥減藥”的政策需求，在提高產(chǎn)量的同時(shí)提升藥材品質(zhì)， 通過在冀北地區(qū)示范推廣北蒼術(shù)高效栽培模式可使北蒼術(shù)人工栽培實(shí)現(xiàn)“萬元田”的生產(chǎn)目標(biāo)。