李靜欣 劉登銀 王洛彩 趙士花 董 艷 楊 寧
(1.棗莊市臺兒莊區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東棗莊 277400;2.棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣中心 山東棗莊 277800;3.棗莊職業(yè)學(xué)院 山東棗莊 277800)
茄子原產(chǎn)于印度, 在我國栽培已有1 500 多年的歷史, 經(jīng)過長期的栽培已選育出了一些適應(yīng)各地栽培的優(yōu)良品種,茄子已成為我國的主要蔬菜之一,在全國各地均有大量種植[1]。 近年來,臺兒莊區(qū)大力發(fā)展長茄產(chǎn)業(yè),長茄成為臺兒莊區(qū)種植規(guī)模最大、生產(chǎn)潛力最好、擴(kuò)種趨勢最旺的設(shè)施蔬菜品種,成為繼祥和乳業(yè)、“濤溝橋大米”之后新崛起的又一特色產(chǎn)業(yè),以越冬茬為主,畝產(chǎn)量達(dá)到2 萬kg。 目前,全區(qū)發(fā)展長茄智能溫室、標(biāo)準(zhǔn)化日光溫室、拱棚等約2 200 個、種植規(guī)模5 000 畝以上,基本形成了澗頭集鎮(zhèn)、邳莊鎮(zhèn)和馬蘭屯鎮(zhèn)等集中種植區(qū)域,輻射帶動江蘇邳州、徐州及山東嶧城、 臨沂蘭陵縣等周邊發(fā)展長茄種植規(guī)模20 000 畝以上,成為農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。2021 年以來,本文作者通過實(shí)地調(diào)研、座談、研討等方式,深入分析了臺兒莊長茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問題,并結(jié)合棗莊“工業(yè)強(qiáng)市、產(chǎn)業(yè)興市”戰(zhàn)略背景提出了其發(fā)展對策與建議。
隨著我國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展, 日光溫室優(yōu)質(zhì)高效栽培的優(yōu)勢不斷顯現(xiàn), 不僅能夠保證果蔬作物的產(chǎn)量與品質(zhì), 而且能降低露地生產(chǎn)不可避免的風(fēng)險[2]。 近年來,臺兒莊區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門創(chuàng)新農(nóng)業(yè)管理機(jī)制和模式,運(yùn)用5G+,著力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)、數(shù)字農(nóng)業(yè),大膽探索農(nóng)業(yè)新模式,通過政府引導(dǎo)、國有企業(yè)融資, 全區(qū)規(guī)劃建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)長茄種植大棚1 500 畝。農(nóng)戶通過選擇“首付”按揭購買、租賃、聯(lián)產(chǎn)合作等3 種方式進(jìn)行經(jīng)營管理,實(shí)現(xiàn)了“五統(tǒng)一”(設(shè)施建設(shè)、集約化育苗、農(nóng)資配送、技術(shù)指導(dǎo)、包裝銷售)的“按揭農(nóng)業(yè)”新模式,對合作農(nóng)戶提供保姆式服務(wù),帶動了360 余戶長茄種植戶增收,破解了現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)融資瓶頸,夯實(shí)了臺兒莊長茄產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),得到棗莊市級領(lǐng)導(dǎo)的高度評價。 截至2022 年,全區(qū)發(fā)展長茄智能溫室、標(biāo)準(zhǔn)化日光溫室、拱棚等約2 200 個,長茄種植面積占總設(shè)施面積的45%, 設(shè)施面積保持穩(wěn)中有增。
近年來,臺兒莊區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心實(shí)施了《越冬茬茄子‘畜禽糞便+微生物菌劑+微噴式水肥一體化’水肥高效利用科學(xué)栽培模式研究》等多項(xiàng)科技項(xiàng)目,把綠色栽培技術(shù)的創(chuàng)新應(yīng)用放在核心位置,將水肥一體化技術(shù)、畜禽糞便有機(jī)菌肥資源化利用技術(shù)、地膜覆蓋技術(shù)、高畦栽培技術(shù)、稻殼控溫保濕技術(shù)、信息化服務(wù)等多項(xiàng)技術(shù)措施進(jìn)行融合,可操作性強(qiáng),適合普通種植戶采用, 已在全區(qū)長茄種植基地進(jìn)行了大面積推廣應(yīng)用。2021 年以來,農(nóng)技人員開展了茄子試驗(yàn)研究5 項(xiàng), 舉辦了技術(shù)培訓(xùn)班與田間技術(shù)指導(dǎo)150 余次,推廣水肥藥科學(xué)應(yīng)用,減少化肥、農(nóng)藥等投入,提高了長茄水、肥、藥等資源利用率,為種植戶創(chuàng)造了更多的經(jīng)濟(jì)效益[3]。
合理的農(nóng)業(yè)規(guī)模經(jīng)營有利于改善資源配置[4],降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。 2023 年, 臺兒莊區(qū)澗頭集鎮(zhèn)專門成立了澗頭長茄合作社, 由合作社負(fù)責(zé)宣傳優(yōu)惠扶持政策, 提供田間管理、 種植技術(shù)指導(dǎo); 臺兒莊持續(xù)引導(dǎo)和鼓勵安寧果蔬、 農(nóng)豐、 德隆等10 余家長茄種植基礎(chǔ)好、 規(guī)模大的農(nóng)民專業(yè)合作社、 家庭農(nóng)場發(fā)揮龍頭帶動作用,統(tǒng)一購買農(nóng)資、統(tǒng)一銷售,規(guī)模化發(fā)展。 截至2022 年,全區(qū)發(fā)展長茄規(guī)模種植基地30 余個,建立茄子省級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地5 個(2015-2019 年), 市級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地4 個(2012-2021 年),專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等各類新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體30 余個。
農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和提高農(nóng)業(yè)整體效益的最有效措施, 是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要內(nèi)容和顯著標(biāo)志之一, 是現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢[5]。 為促進(jìn)臺兒莊長茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)發(fā)展,棗莊市、區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)部門一方面積極制定、完善、推廣《臺兒莊長茄綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程》, 堅(jiān)持走農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化之路,持續(xù)推廣應(yīng)用臺兒莊長茄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù),嚴(yán)格按照“三品一標(biāo)”生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程種植。 另一方面將臺兒莊長茄綠色生態(tài)種植與畜禽糞便資源化利用相結(jié)合,將種苗、農(nóng)藥、化肥等供應(yīng)與生產(chǎn)環(huán)節(jié)連接起來,加大科技創(chuàng)新的投入力度,加速科技創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化,積極申請“三品一標(biāo)”,“澗頭集長茄” 成為第四批棗莊市知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。 截至2022 年,全區(qū)茄子有效期內(nèi)的“三品一標(biāo)”共有9 個,無公害農(nóng)產(chǎn)品7 個,綠色食品2 個。
堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向、以效益為中心的總體思路,積極發(fā)揮政府職能作用。 一方面引導(dǎo)臺兒莊長茄生產(chǎn)主體開展聯(lián)合生產(chǎn)經(jīng)營銷售。 目前,在安寧果蔬長茄種植合作社的帶領(lǐng)下, 臺兒莊長茄遠(yuǎn)銷上海、浙江、江蘇等地,與多家商超簽訂了種植合同,促進(jìn)了臺兒莊長茄特色產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。 另一方面增加財政投入扶持力度。2022 年,澗頭集鎮(zhèn)實(shí)施了薛莊市場改造提升項(xiàng)目, 搭建起了長茄種植散戶與批發(fā)商合作交易平臺,進(jìn)一步暢通了臺兒莊長茄銷售渠道。 與此同時,為了進(jìn)一步延伸臺兒莊長茄流通領(lǐng)域,部分長茄種植新型經(jīng)營主體依托“互聯(lián)網(wǎng)+”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式,積極收集發(fā)布長茄供求、價格等信息,依托農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地與物流配送系統(tǒng),進(jìn)一步延伸供應(yīng)鏈,實(shí)現(xiàn)了臺兒莊長茄線下線上交易及信息共享。
目前,臺兒莊長茄還沒有制定市級、區(qū)級層面的發(fā)展規(guī)劃,沒有明確的發(fā)展方向、目標(biāo)任務(wù)、進(jìn)度安排、建設(shè)重點(diǎn)等,不利于產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。 同時長茄只是簡單分級包裝,缺少長茄加工企業(yè),產(chǎn)業(yè)鏈條短,一二三產(chǎn)業(yè)融合不夠緊密。
部分小農(nóng)戶的基礎(chǔ)設(shè)施、 設(shè)備應(yīng)用缺乏專業(yè)的維護(hù),如滴頭堵塞,施肥器、水泵、過濾器、輸水管網(wǎng)等設(shè)備不配套, 節(jié)水節(jié)肥達(dá)不到理想的效果等。 另外,臺兒莊長茄的農(nóng)業(yè)信息化設(shè)施水平不高,智能化灌溉設(shè)施、智能作業(yè)、水肥一體化系統(tǒng)等信息化設(shè)施的采用率比較低,農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平有待提高。
雖然臺兒莊長茄在周邊區(qū)域范圍內(nèi)擁有一定的知名度, 品牌價值不斷提升, 但是品牌的區(qū)域局限性大, 跨產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動性比較弱, 影響力不足。 一方面臺兒莊長茄產(chǎn)業(yè)品牌化仍處在起步階段, 大部分種植戶規(guī)模小而分散, 暫時還沒有形成有凝聚力的品牌,特色農(nóng)業(yè)品牌數(shù)量、“三品一標(biāo)”數(shù)量不足。 另一方面臺兒莊長茄品牌整體宣傳不足, 缺乏規(guī)范有效的品牌組織、運(yùn)行、營銷、宣傳體系,市場影響力整體較弱。
一方面, 由于長期受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的影響,部分長茄種植戶思想僵化,對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植技術(shù)認(rèn)識不到位,發(fā)展上缺乏明晰的思路。 另一方面,臺兒莊長茄的發(fā)展面臨人力資源不足的難題, 既缺少與市場經(jīng)濟(jì)要求相適應(yīng)的營銷、電商、金融等人才,也缺少與長茄特色產(chǎn)業(yè)相契合的本土管理人才。
根據(jù)臺兒莊長茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體規(guī)劃,制定詳細(xì)的發(fā)展目標(biāo)、發(fā)展模式和發(fā)展步驟,實(shí)施質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌興農(nóng)戰(zhàn)略,大力發(fā)展現(xiàn)代高效綠色農(nóng)業(yè),加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,完善農(nóng)業(yè)供給體系。 臺兒莊具有長茄發(fā)展的自然條件,從發(fā)展定位、發(fā)展戰(zhàn)略、種植的空間布局、產(chǎn)業(yè)政策扶持等角度, 一方面政府制定政策扶持, 引導(dǎo)企業(yè)、組織農(nóng)戶積極參與長茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;另一方面增加資金投入,將臺兒莊長茄與生態(tài)、文化、旅游觀光等元素有機(jī)結(jié)合起來, 促進(jìn)臺兒莊長茄產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸和深度融合, 推動臺兒莊長茄一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,吸引更多的人才和要素,縱向延長產(chǎn)業(yè)鏈條,橫向拓展產(chǎn)業(yè)形態(tài)。
及時淘汰老舊的設(shè)施, 推進(jìn)設(shè)施大棚的更新?lián)Q代,推廣應(yīng)用現(xiàn)代化的溫室大棚,引入水肥一體化技術(shù),推動臺兒莊長茄規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化發(fā)展。 加大科技創(chuàng)新的投入力度, 探索開展臺兒莊長茄數(shù)字農(nóng)業(yè)建設(shè)試點(diǎn),加速科技創(chuàng)新成果的轉(zhuǎn)化,打造臺兒莊長茄全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)和數(shù)字農(nóng)業(yè)創(chuàng)新中心, 加快物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)集成應(yīng)用,推動臺兒莊長茄產(chǎn)業(yè)集群集聚、提檔升級,促進(jìn)臺兒莊長茄高質(zhì)高效發(fā)展。
持續(xù)推進(jìn)長茄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn), 不斷完善長茄標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)規(guī)程,實(shí)現(xiàn)長茄綠色高質(zhì)高效發(fā)展。 大力發(fā)展“臺兒莊長茄”品牌農(nóng)業(yè),積極申報農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、農(nóng)業(yè)商標(biāo),充分挖掘“臺兒莊長茄”品牌價值,同時推進(jìn)綠色食品、有機(jī)食品的申報,不斷增加“三品一標(biāo)”有效期內(nèi)的數(shù)量。 堅(jiān)持農(nóng)業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展模式,充分利用電商、“互聯(lián)網(wǎng)+”等新興手段,做好品牌宣傳,提升臺兒莊長茄品牌的知名度與影響力。
加大對各類新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)力度,開展栽培技術(shù)、市場營銷、企業(yè)管理等方面的培訓(xùn),提升其經(jīng)營管理水平,堅(jiān)持走“新型經(jīng)營主體+農(nóng)戶”發(fā)展模式,實(shí)行集約高效生產(chǎn),以點(diǎn)帶面,形成規(guī)模效應(yīng)、帶動效應(yīng)、引領(lǐng)效應(yīng)和聚集效應(yīng),引導(dǎo)新型經(jīng)營主體開展聯(lián)合生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售,實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的有效銜接。