姬曉晨 趙慧杰 杜瑞民 王紅賓 于海培（安陽市農(nóng)業(yè)科學院 河南安陽455000）

安陽市位于河南省的最北部， 豫冀晉三省交界之處， 西依太行山脈， 向東為遼闊平原， 常住人口500 多萬人，屬大陸性季風氣候，四季分明，是河南省重要的糧、菜產(chǎn)地之一，下轄縣滑縣常年保持省內(nèi)產(chǎn)糧第一，內(nèi)黃縣則是果菜及設施農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)基地。 近年來，設施園藝作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的典型生產(chǎn)方式，在一定程度上避免了環(huán)境因素的制約，具有生產(chǎn)效率高、經(jīng)濟效益高等優(yōu)勢， 是我國改善農(nóng)業(yè)結構及農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的重要組成部分，也是我國實施“鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略”的優(yōu)選項目[1]。 本文作者分析了安陽市設施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢， 對于安陽市的農(nóng)業(yè)發(fā)展乃至河南省的農(nóng)業(yè)結構布局都有著重要的意義。

1 安陽市設施蔬菜發(fā)展概況

1.1 安陽市農(nóng)業(yè)結構分布

安陽市堅持以市場需求為導向， 以優(yōu)勢特色的經(jīng)濟作物為基礎， 目前已經(jīng)形成了東部—中部—西部因地制宜各具特色的結構布局， 東部以內(nèi)黃縣為主，一是安陽市果蔬、設施農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)基地，二是以內(nèi)黃縣為中心，輻射帶動安陽縣東部、湯陰縣東部等適宜地區(qū)的優(yōu)質(zhì)花生的生產(chǎn)基地； 中部以湯陰縣、安陽縣為主， 是優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地， 分布著多個國家小麥生產(chǎn)示范區(qū)； 西部以林州市、 殷都區(qū)、龍安區(qū)為主，主要是甘薯、谷子、大豆等優(yōu)質(zhì)雜糧及中藥材的生產(chǎn)基地。 據(jù)安陽市政府統(tǒng)計， 2020 年安陽市糧食種植面積840.7 萬畝， 總產(chǎn)量383.8 萬t， 其中，夏糧產(chǎn)量207.3 萬t， 秋糧產(chǎn)量176.5 萬t， 糧食畝產(chǎn)量456.5 kg； 小麥種植面積434.2 萬畝， 小麥產(chǎn)量207.3 萬t； 油料種植面積80.64 萬畝， 油料產(chǎn)量23.18 萬t； 花生種植面積71.41 萬畝， 花生產(chǎn)量22.16 萬t；蔬菜種植面積134.76 萬畝，全年蔬菜產(chǎn)量499.8 萬t，食用菌產(chǎn)量6.7 萬t，瓜果產(chǎn)量80.31 萬t，相較往年穩(wěn)中有適當調(diào)整。

1.2 安陽市設施蔬菜發(fā)展現(xiàn)狀

安陽市發(fā)展設施園藝最早在20 世紀80 年代中期，設備簡陋，操作性與技術含量較低，主要以地膜覆蓋、簡易搭蓋、土溫室等來提早春季蔬菜的上市時間，獲得更多的經(jīng)濟效益。 一直到90 年代，日光溫室才開始發(fā)展起來，用于早春茬、秋延后蔬菜的生產(chǎn)，并進行了無土栽培的初步嘗試，顯現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)、高效、經(jīng)濟效益提升等優(yōu)勢， 安陽市的蔬菜產(chǎn)業(yè)結構轉(zhuǎn)型升級有了歷史性的進步，蔬菜實現(xiàn)了周年供應[2]。 如今，安陽市的設施蔬菜基本形成了安陽縣呂村鎮(zhèn)、內(nèi)黃縣東莊鎮(zhèn)、湯陰縣白營鎮(zhèn)、菜園鎮(zhèn)、滑縣高平鎮(zhèn)等蔬菜種植產(chǎn)業(yè)區(qū)，設施由過去單一的塑料大棚、小拱棚發(fā)展到現(xiàn)在的連棟大棚、 無支柱大棚、 日光溫室等； 種植結構也由原先較為單一的蔬菜種植模式向多品類、多茬口合理輪作、套作、間作發(fā)展，逐步形成了規(guī)?；I(yè)化的設施蔬菜產(chǎn)業(yè)模式。

據(jù)安陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計，安陽市有集約化育苗工廠35 個，總占地面積1 200 余畝，其中占地50 畝以上的育苗工廠11 個， 占地10 畝以上的有15 個，全年總育苗量在4 億株以上。 全市設施蔬菜面積達到35 萬畝，年均種植兩茬，產(chǎn)量260 萬t。2020 年，內(nèi)黃縣整合資金1 億多元，規(guī)劃建設蔬菜園區(qū)3 個，其中內(nèi)黃縣東莊鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建成占地504 畝的鋼架大棚37 棟，主要種植大棚南瓜、彩椒等；內(nèi)黃縣梁莊鎮(zhèn)高效農(nóng)業(yè)園區(qū)建成占地443 畝的鋼架大棚31 棟和智能日光溫室33 棟，主要進行黃瓜—苦瓜套種生產(chǎn)； 內(nèi)黃中穰現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)示范園區(qū)建成占地面積1 088.26 畝的7 個連棟大棚和9 個高標準冬暖溫室大棚。 近年來累計引進篩選了適宜本地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)高效益蔬菜新品種20 多個， 先后探索實踐了“溫室黃瓜套苦瓜”“一茬西瓜一茬菜”“蒜椒套”等種植模式，同時不斷學習應用生態(tài)栽培、肥水一體化、膜下滴灌、簡約化栽培等技術，提升產(chǎn)能、節(jié)約成本及人力，結合政策扶持及農(nóng)業(yè)專家的下鄉(xiāng)指導、試驗示范等服務， 起到了引領輻射周邊設施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用，有力地推動了設施蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

內(nèi)黃縣作為安陽市乃至河南省的重點蔬菜生產(chǎn)基地， 全縣蔬菜種植面積達到60 萬畝， 年產(chǎn)量273.47 萬t， 總產(chǎn)值54.1 億元， 其中設施蔬菜21.7 萬畝、總產(chǎn)量199 萬t，設施蔬菜規(guī)模位居全省第一。 隨著內(nèi)黃縣設施園藝的不斷發(fā)展， 果蔬產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為內(nèi)黃縣的支柱產(chǎn)業(yè)。 為推動設施蔬菜的發(fā)展， 引領農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級， 內(nèi)黃縣建成占地33.33 hm2、 投資5 億元的農(nóng)業(yè)科技博覽園技術示范引領平臺，全自動智能化溫室11 hm2，新型日光溫室（大棚）5 hm2， 引進了荷蘭和以色列的種植模式及新技術，以優(yōu)質(zhì)新品種示范安全綠色新模式、實施安全生產(chǎn)控制新流程。 據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至2018 年，全縣已建造第七代高標準新型溫棚（溫室）200 hm2。同時，內(nèi)黃縣以果蔬城為依托， 致力于打造安全果蔬交易平臺，與甘肅武威保稅物流中心、北京新發(fā)地、上海蔬菜集團達成戰(zhàn)略合作協(xié)議，通過“一卡通”的電子商務交易模式、“市場+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，構建設施蔬菜產(chǎn)銷一體化的大流通格局[3]。

1.3 安陽市設施蔬菜與國外對比存在的問題

我國雖然一直是農(nóng)業(yè)大國， 但在設施園藝、品種、 栽培技術等方面和國際先進的農(nóng)業(yè)國家具有較大差距，相關研究起步晚，由于地理條件、環(huán)境因素及各地農(nóng)業(yè)結構差異較大， 科技成果也難以快速普及推廣， 同時在一定程度上缺乏自主研發(fā)能力與自主產(chǎn)權， 資源豐富卻缺少本土化的優(yōu)質(zhì)品種與設施技術。

1.3.1 先進設施及技術推廣緩慢 與荷蘭、 以色列相比較， 我國本土的設施裝備及栽培技術等發(fā)展較為緩慢， 引進的設備與技術并不完全適用于我國的各個省市， 這是由于國家本身所處的地理條件及環(huán)境氣候不同， 導致設施園藝在環(huán)境調(diào)控方面的需求也不相同。 我國的地理條件與環(huán)境氣候?qū)τ谠O施蔬菜的生產(chǎn)有著更多、更復雜的要求，造成了我國設施園藝的栽培環(huán)境調(diào)控更難、成本高的問題，極大地限制了我國設施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3.2 農(nóng)業(yè)發(fā)展前景及從業(yè)人員素養(yǎng)相對落后 由于社會環(huán)境及思維觀念的差距， 荷蘭等國家的農(nóng)業(yè)發(fā)展前景相對國內(nèi)收益較高， 農(nóng)業(yè)從業(yè)者具有一定的職業(yè)素養(yǎng)，對于設施園藝技術操作熟練；而我國的農(nóng)業(yè)從業(yè)者老齡化問題嚴重，對于新設備、新技術的接受度、領悟力及操作熟練程度都較低，而年輕的、具有知識儲備的人才卻較少從事農(nóng)業(yè)， 使得我國設施園藝產(chǎn)業(yè)的推廣、發(fā)展較為緩慢。

1.3.3 產(chǎn)銷模式不同 設施蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)銷模式大有不同， 荷蘭等農(nóng)業(yè)發(fā)達國家的設施蔬菜進行優(yōu)質(zhì)標準化生產(chǎn)及采后處理， 主要面向歐洲等高端市場； 而我國的設施蔬菜尤其是小農(nóng)戶或合作社少有進行標準化生產(chǎn)及采后處理的， 在采購交易時生產(chǎn)者幾乎沒有議價權， 難以體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的效益優(yōu)勢，可能會形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展與效益互相遏制的局面[4-7]。

總體來看， 我國設施蔬菜發(fā)展的主要問題是設施設備投入不足，現(xiàn)代化水平不高;產(chǎn)業(yè)化水平低，經(jīng)營回報差;以小農(nóng)經(jīng)濟為主體，設施規(guī)模小，經(jīng)營主體管理能力不足，風險承受能力低，相關配套政策體系不夠完善等[8]。

1.4 安陽市設施蔬菜與國內(nèi)對比存在的問題

我國的蔬菜產(chǎn)區(qū)主要集中在環(huán)渤海地區(qū)、長江中下游地區(qū)和西北地區(qū)。 河南省的蔬菜種植規(guī)模排在全國第1 位，但設施蔬菜的規(guī)模遠不如山東省，且蔬菜產(chǎn)量也較山東省低，這在一定程度上體現(xiàn)了設施園藝的優(yōu)越性。 安陽市相較于山東的壽光市，設施蔬菜產(chǎn)業(yè)的問題主要集中在環(huán)境條件不如壽光市適宜設施蔬菜的生產(chǎn)、設施規(guī)模較小及裝備落后、標準化栽培管理技術及采后處理推廣普及程度不夠等方面[9-11]。

2 安陽市設施蔬菜發(fā)展趨勢

2.1 設施蔬菜生產(chǎn)專業(yè)化、規(guī)模化

安陽市的設施蔬菜生產(chǎn)仍以小農(nóng)戶經(jīng)營為主，規(guī)模小，缺乏管理與技術標準，缺少專業(yè)技術人員，難以形成規(guī)模效益；而農(nóng)民的組織化程度比較低，大多采取自產(chǎn)自銷的零售模式， 難以針對需求市場建立固定的供貨渠道，收益不穩(wěn)定，小生產(chǎn)與大市場之間的矛盾較為突出， 在一定程度上限制了安陽設施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。 因而設施蔬菜生產(chǎn)專業(yè)化、規(guī)?；钱a(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路， 規(guī)?；脑O施蔬菜園區(qū)需要由專業(yè)人員進行操作及管理， 才能夠發(fā)揮出設施蔬菜的最大效益[12]。

2.2 生產(chǎn)模式機械化、智能化

在農(nóng)業(yè)勞動力短缺、 人口老齡化的雙重壓力之下，農(nóng)業(yè)發(fā)展要尋求突破，設施蔬菜這種勞動密集型產(chǎn)業(yè)需要進行機械化、智能化栽植，降低人力成本，從一棚一人甚至多人到一人管理多個棚。 同時，機械化、智能化設施園藝技術更利于調(diào)控蔬菜栽培環(huán)境，環(huán)境調(diào)控系統(tǒng)、 能源綜合管理系統(tǒng)等技術裝備的應用或集成應用能夠顯著提高設施園藝的作業(yè)精度、降低成本、提升產(chǎn)品質(zhì)量，且環(huán)境調(diào)控也能夠很大程度上降低蔬菜病蟲害的發(fā)生，以及減肥、減藥、增效的同時提升產(chǎn)品質(zhì)量，因此機械化、智能化設施園藝技術也將是推動農(nóng)業(yè)結構轉(zhuǎn)型升級的最佳力量[13-14]。

2.3 蔬菜產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、標準化

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展， 人民在吃飽的同時更加注重食品的質(zhì)量、口感及安全性，市場需求決定發(fā)展導向， 設施蔬菜需要通過標準化的生產(chǎn)技術來保證優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的供應， 通過標準化生產(chǎn)擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，打造地標產(chǎn)品，樹立產(chǎn)品品牌。

2.4 產(chǎn)銷一體化

設施蔬菜在產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、生產(chǎn)智能化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)標準化的基礎上，配合交易平臺、電商平臺，形成互聯(lián)網(wǎng)+產(chǎn)銷一體化的產(chǎn)業(yè)結構，實行市場準入、貼標上市、二維碼追溯等措施，建立嚴格的農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量安全監(jiān)測和監(jiān)管流程， 對入市農(nóng)產(chǎn)品實施有效監(jiān)管，有利于形成安全果蔬的品牌效應，助推農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提升。

3 結語

隨著科技的不斷發(fā)展，環(huán)境、工業(yè)、信息化等科技成果在農(nóng)業(yè)方面的應用不斷增加， 安陽市設施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方興未艾。 內(nèi)黃縣新興設施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的發(fā)展，將引導設施蔬菜向著高效、集約、可控、可持續(xù)的方向躍進， 助力安陽市農(nóng)業(yè)結構調(diào)整與轉(zhuǎn)型升級，推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，在強生產(chǎn)、保供給、促增收、創(chuàng)就業(yè)等方面將發(fā)揮更大作用[15]。