陳海玲 黃 強 顏墩煒 陳 芝 黃 枝 鄭國棟 郭媛貞 林秀霞

（莆田市農(nóng)業(yè)科學研究所 福建莆田 351100）

EM（Effective microoganism）菌劑即有效微生物菌劑，在日本、美國、泰國、巴西等國已被廣泛應用于農(nóng)業(yè)、環(huán)保等領域，具有明顯的經(jīng)濟效益和生態(tài)效應[1]。王其傳等[2]及張志剛等[3]的研究表明，微生物菌劑能有效改善土壤的理化性質，平衡土壤微生態(tài)系統(tǒng)，促進作物生長。微生物菌劑中所含的大量活性有益菌群能有效改變作物根際微生物群落結構，增加根系細菌數(shù)量，有利于形成高肥的“細菌型”土壤[4-5]，同時，微生物菌群能調控作物生長，提高作物對水肥的吸收利用效率，抑制土壤中有害微生物的生長，菌劑中的微生物在土壤中繁殖代謝過程所分泌的大量胞外多糖能促進土壤團粒結構的形成，增強土壤肥力[6-8]。近年微生物菌劑已在多種作物上施用，在番茄、小白菜、甜瓜等蔬菜上的施用已見報道[9-12]，而在紫甘藍上的應用未見報道。紫甘藍作為彩色蔬菜，因具有艷麗的色彩及較高的營養(yǎng)價值，已成為世界潮流蔬菜之一，具有廣闊的市場前景，在我國除南方炎熱的夏季、北方寒冷的冬季外，均能栽培種植。通過對紫甘藍施用幾種不同的微生物菌劑，進行施用菌劑對紫甘藍生長及產(chǎn)量的影響研究，以期為紫甘藍高產(chǎn)綠色栽培提供借鑒意義。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試紫甘藍品種為紫甘85。供試菌劑分別為：地力旺復合微生物菌劑（山西臨汾堯都區(qū)汾河氨基酸廠生產(chǎn)）、天意EM原露（江西天意生物技術開發(fā)有限公司生產(chǎn)）、農(nóng)富康種植菌液（河南農(nóng)富康生物科技有限公司生產(chǎn)）。供試有機肥由寧夏伊品生物科技股份有限公司生產(chǎn)，總養(yǎng)分含量≥10%，有機質含量≥45%；復合肥由山東金沂蒙生態(tài)肥業(yè)有限公司生產(chǎn)，N+P2O5+K2O≥54%，3種養(yǎng)分等量。

1.2 試驗地點概況

試驗于2021年9月至2022年4月在莆田市農(nóng)業(yè)科學研究所試驗田進行，土質為黏壤土，前作為苦瓜。定植前0～20 cm土層養(yǎng)分：有機質含量14.8 g/kg，全氮含量0.106%，全磷含量0.122%，堿解氮含量61.4 mg/kg，有效磷含量92.4 mg/kg，速效鉀含量432 mg/kg，pH 7.5。

1.3 試驗設計及方法

試驗共設5個處理。T1：常規(guī)施肥+地力旺復合微生物菌劑（簡稱地力旺）；T2：常規(guī)施肥+天意EM原露（簡稱天意）；T3：常規(guī)施肥+農(nóng)富康種植菌液（簡稱農(nóng)富康）；T4：常規(guī)施肥；T5：不施化肥和菌劑。試驗采用隨機區(qū)組設計，3次重復，隨機排列，小區(qū)面積20 m2，畦帶溝1.1 m，株距40.4 cm，雙行錯位定植。紫甘藍2021年9月7日播種，10月11日移栽，移栽前每畝基施有機肥200 kg。常規(guī)施肥每畝施復合肥130 kg。紫甘藍移栽后14 d施用菌劑，接下來每隔10 d施用1次，根據(jù)各微生物菌劑的性能特點及使用說明，菌劑處理內(nèi)容及施用日期見表1。每小區(qū)田間定點10株，移栽后16 d、23 d、37 d、44 d、51 d、58 d追蹤觀察植株生長狀況。葉球采收期，每小區(qū)隨機取樣10株進行植株農(nóng)藝及產(chǎn)量性狀測定。據(jù)葉球膨大緊實情況，分批適時采收，統(tǒng)計總產(chǎn)量。

表1 微生物菌劑不同施用方式

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Microsoft Office 2003和DPS統(tǒng)計軟件進行處理分析，方差分析采用Duncan＇s新復極差法。

2 結果與分析

2.1 不同處理對紫甘藍生長的影響

2.1.1 株高生長動態(tài)由圖1可知，紫甘藍的株高生長呈慢—快—慢的上升趨勢。移栽后16～23 d，各處理的株高日增長量差距不大，此期間紫甘藍處于苗期，生長較緩慢，各處理株高增長量為2.2～2.9 cm。移栽后23～30 d，各處理的株高生長速度最快，除T5處理外，其他處理的株高增長量均＞5 cm。移栽后30～37 d，紫甘藍由苗期進入蓮座期，處于生長旺盛期，各處理的株高生長速度較快，增長量為8.4～10.0 cm。移栽后37～58 d，紫甘藍進入結球期，進行生殖生長，各處理株高的生長速度減緩，增長量為2.0～2.8 cm。整個生育進程T1處理的株高日增長量最大，表現(xiàn)為T1＞T2＞T3＞T4＞T5，可見施用微生物菌劑處理紫甘藍的株高生長速度均比施用全量化肥的處理快，說明微生物菌劑對紫甘藍株高生長有促進作用。

圖1 不同處理的紫甘藍株高、株幅、新葉展開數(shù)生長動態(tài)

2.1.2 株幅生長動態(tài)紫甘藍的株幅生長呈快—慢的上升趨勢。移栽后16～23 d，各處理的株幅日增長量差距不大，且株幅生長速度最快，呈快速上升趨勢。移栽后23～37 d，株幅日增長量保持較大的增長趨勢。移栽后37～58 d，株幅日增長量漸趨緩和。各處理移栽后16～23 d的株幅日增長量以T1處理最大，每天增長2.7 cm；T5處理最低，每天增長2.4 cm。整個生育進程中各處理株幅日增長量表現(xiàn)為T1＞T2＞T3＞T4＞T5。移栽后16～23 d、23～37 d、37～58 d，即苗期、蓮座期、結球期施用菌劑的處理與施用全量化肥的處理相比，株幅均有不同程度提高，T1處理的株幅日增長量分別提高6.8%、11.3%、7.3%，T2處理的株幅日增長量分別提高2.3%、4.0%、1.2%，T3處理的株幅日增長量分別提高1.1%、2.0%、3.7%。由此可見，施用微生物菌劑處理的株幅日增長量均比施用全量化肥處理的大，說明微生物菌劑可促進紫甘藍葉片的伸長，使田間群體植株株型變大。

2.1.3 新葉展開數(shù)生長動態(tài)紫甘藍的新葉展開數(shù)呈快速上升—漸慢下降趨勢。移栽后16～23 d，各處理的新葉展開數(shù)日增長量差距不大，且新葉展開數(shù)增長最大，呈現(xiàn)快速上升趨勢。移栽后23～37 d，各處理的新葉展開數(shù)稍降低。移栽后37～58 d，各處理的新葉展開數(shù)漸趨緩和。T1處理、T2處理、T3處理、T4處理、T5處理移栽后16～23 d的新葉展開數(shù)分別為3.3片、3.1片、3.0片、3.0片、2.8片。整個生育進程各處理新葉展開數(shù)日增長量表現(xiàn)為T1＞T2＞T3＞T4＞T5，說明施用菌劑可促進紫甘藍新葉生長，即可在營養(yǎng)生長期促進良好苗架結構的形成、在生殖生長期促進葉球的形成，以達到較高的產(chǎn)量水平。

2.2 不同處理對紫甘藍農(nóng)藝性狀的影響

不同處理紫甘藍的農(nóng)藝性狀表現(xiàn)見表2。施用菌劑處理的株型及外葉性狀值均較大，T1處理的株型最大，其株高、外葉長、葉脈長均較大，分別為27.3 cm、40.6 cm、21.3 cm，顯著高于其他處理；T1處理的外葉寬為35.4 cm，與T2處理、T3處理相比差異不顯著，與T4、T5處理相比差異顯著。T2處理、T3處理的各農(nóng)藝性狀差異不顯著，T2處理與T4處理、T5處理相比，株高分別大1.0 cm、2.0 cm，外葉長分別大0.6 cm、3.0 cm，外葉寬分別大0.7 cm、2.2 cm，葉脈長分別大0.1 cm、2.2 cm；T3處理與T4處理、T5處理相比，株高分別大1.0 cm、2.0 cm，外葉長分別大0.5 cm、2.9 cm，外葉寬分別大0.3 cm、1.8 cm，葉脈長分別大0、2.1 cm。各處理的株幅、莖粗、葉柄寬、葉柄厚除T5處理外，其他處理差異不顯著，說明施用菌劑與施用全量化肥相比，對紫甘藍的株幅、莖粗、葉柄寬、葉柄厚影響不大。

表2 不同處理紫甘藍農(nóng)藝性狀

2.3 不同處理對紫甘藍產(chǎn)量性狀的影響

不同處理紫甘藍的產(chǎn)量性狀表現(xiàn)見表3。施用菌劑處理的產(chǎn)量明顯較高，T1處理、T2處理、T3處理的葉球縱徑分別比T4處理大1.0 cm、0.4 cm、0.1 cm，分別比T5處理大2.6 cm、2.0 cm、1.7 cm；葉球橫徑分別比T4處理大0.9 cm、0.2 cm、0.5 cm，分別比T5處理大2.3 cm、1.6 cm、1.9 cm。單球重、單株重均以T1處理最大，分別為1.381 kg、2.573 kg，凈菜率[葉球凈重/（葉球凈重+外葉質量+外球外短縮莖質量）×100]則以T2處理最大，為53.9%。施用菌劑的處理均能較大幅度地提高產(chǎn)量，T1處理、T2處理、T3處理的產(chǎn)量比T4處理分別增產(chǎn)17.1%、10.9%、9.0%，比T5處理分別增產(chǎn)99.1%、88.4%、85.2%。

表3 不同處理紫甘藍給產(chǎn)量性狀

2.4 不同處理對紫甘藍產(chǎn)量及經(jīng)濟效益的影響

不同處理紫甘藍的產(chǎn)量及經(jīng)濟效益分析見表4。T1處理畝產(chǎn)值最高，為8 600.4元，T5處理最低，為4 320.2元。肥料、菌劑、人工三者投入總成本以T2處理最高，為884元/畝。與T5處理相比，T1處理、T2處理、T3處理、T4處理每畝分別增收4 280.2元、3 819.6元、3 680.2元、3 022.4元。T4處理產(chǎn)投比最大，為6.46。由于肥料、菌劑和人工成本的投入，3種施用菌劑處理的產(chǎn)投比均比T4處理小，以T1處理最大，為6.31，以T2處理最小，為4.32。

表4 不同處理產(chǎn)量及經(jīng)濟效益分析

3 討論與結論

（1）本試驗結果表明，紫甘藍種植在常規(guī)施肥的基礎上施用地力旺、天意、農(nóng)富康3種菌劑均能提高產(chǎn)量，分別比常規(guī)施肥增產(chǎn)17.1%、10.9%、9.0%，比不施化肥和菌劑增產(chǎn)99.1%、88.4%、85.2%，增產(chǎn)幅度以地力旺最大，天意次之，農(nóng)富康最小。因肥料、菌劑和人工成本的差異，施用地力旺、天意、農(nóng)富康3種菌劑的產(chǎn)投比分別為6.31、4.32、5.91，即從綜合產(chǎn)量及經(jīng)濟效益方面分析，地力旺的施用效果最佳，其次為農(nóng)富康，天意最差。地力旺菌劑用量較大，所耗菌劑成本較高，配制時需水量大，適宜灌施，其施用次數(shù)較少，人工成本相對較低；天意菌劑價格較高，所需濃度較小，配制時需水量較大，噴施的人工成本較高，其施用次數(shù)也較多，總成本較高導致產(chǎn)投比最低；農(nóng)富康菌劑價格較低，所需濃度較大，配制時需水量較小，噴施的人工成本較低，總成本相對較低。本試驗只對當季施用微生物菌劑效果進行研究，關于施用菌劑后土壤理化性質的變化及對后作的影響，即土壤肥力的長期效應研究還應深入探討。

（2）吳建峰等[13]的研究表明，施用微生物菌劑能對作物生長產(chǎn)生調控作用，提高作物產(chǎn)量，改善作物品質。尉輝[14]的研究表明，EM菌劑能較好地改善大蒜因連作產(chǎn)生的不良影響，提高大蒜產(chǎn)量及葉片葉綠素含量等。目前生產(chǎn)上蔬菜種植因農(nóng)藥和化肥的大量使用使得土壤酸化、板結等問題日益嚴重，造成我國的蔬菜宜栽高產(chǎn)田面積日益減少、蔬菜產(chǎn)量及品質下降、蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限；且部分高產(chǎn)田復種指數(shù)高，同一科（屬）作物連作嚴重，枯萎病、青枯病等土傳性病害發(fā)生嚴重，致使蔬菜生產(chǎn)特別是易感病的蔬菜品種產(chǎn)量及品質嚴重下降。而施用微生物菌劑能形成良好的土壤生態(tài)環(huán)境，促進蔬菜根系生長，提高其抗逆性和抗病蟲能力，有效減少農(nóng)藥、化肥用量，較好地預防因連作引起的病害，提高蔬菜產(chǎn)量及品質。