■顧遠

一到了冬天，人們吃得多，動得少，身體里堆積的脂肪也越來越多。過多的脂肪不僅會讓體型大打折扣，還會讓血液黏稠度升高，膽固醇增加，以至對身體健康產(chǎn)生威脅。生活中許多食物都具有天然的降脂效果，不妨多吃下面這些食物，幫助你吸走體內(nèi)的脂肪。

魔芋

魔芋熱量低，幾乎不含脂肪和蛋白質(zhì)，所含的碳水化合物主要是葡萄糖和甘露聚糖，它們以1∶2的比例相結(jié)合，形成了葡甘聚糖。葡甘聚糖易溶于水，吸水膨脹時可增大至原體積的30～100 倍，因而食用魔芋后有很強的飽腹感，能達到理想的減肥效果。此外，葡甘聚糖能夠輔助抑制脂肪吸收，吸附脂肪并排出體外，從而起到輔助控制血脂、穩(wěn)定血糖和血壓的作用。

魔芋吸水膨脹，會引起胃排空延遲，所以不宜食用過量，每日25 克最佳，最多不超過50 克。還應(yīng)注意的是鮮魔芋有毒，不可直接食用。一般人們買到的魔芋制品都是經(jīng)過脫毒處理的，可以直接用于烹飪。

山楂

山楂中的酸味物質(zhì)可以促進消化液分泌，經(jīng)常沒有胃口的人和胃腸功能較弱的人，都可以適當(dāng)食用，有促進胃腸道蠕動的功效。山楂中含有果膠，屬于可溶性膳食纖維，可以幫助機體減少對膽固醇和脂肪的吸收，山楂中含有的三萜類化合物以及黃酮類物質(zhì)，有調(diào)節(jié)血脂、維持血管正常彈性的作用，從而有助于控制血脂和血壓。

竹筍

竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。

黑木耳

黑木耳多糖在腸道中可以和膽汁酸結(jié)合，促進膽汁酸排出，減少脂肪的吸收，加速體內(nèi)膽固醇的分解。此外，還可以通過提高體內(nèi)卵磷脂膽固醇?；D(zhuǎn)移酶含量，增加蛋白脂酶活性，達到降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用。

洋蔥

洋蔥含有環(huán)蒜氨酸、硫氨酸和前列腺素A 等化合物，有調(diào)節(jié)血脂，降低血液黏稠度和預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，可以解油膩。洋蔥每天吃100 克左右即可，可以與肉一起炒食，或與其他蔬菜混合做成沙拉。

蘑菇

蘑菇是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品，而且蘑菇中含有大量的可溶性食物纖維，食用之后，既可以增強飽腹感，也能促進腸胃活動，加速身體代謝和消化，有效消除內(nèi)臟脂肪和皮下脂肪。另外，蘑菇中含有的大量殼聚糖成分，也能幫助分解脂肪和抑制內(nèi)臟脂肪堆積。