文、圖/光明日?qǐng)?bào)

北京時(shí)間2022 年11 月29 日晚，在聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第十七屆常會(huì)上，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄?！爸袊?guó)茶”入選非遺成功，再次證明了中國(guó)文化的獨(dú)特魅力和世界影響，再次體現(xiàn)了中華文明對(duì)人類文化多樣性的重要貢獻(xiàn)，彰顯了我們的文化自信。

一杯“中國(guó)茶”，初品“色香味”，再品“精氣神”。“茶和天下”的文化，“清靜和雅”的理念，屬于中國(guó)，也屬于世界。中國(guó)茶文化博大精深，意蘊(yùn)深厚，是值得挖掘的寶貴文化遺產(chǎn)。

和而不同的豁達(dá)大度，是“中國(guó)茶”的鮮明特征。一茶多品，一茶多技，一茶多用。制茶師根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土，使用炒鍋、竹匾、烘籠等工具，運(yùn)用殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制等核心技藝，發(fā)展出綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶六大茶類，以及花茶等再加工茶計(jì)2000多種茶品，以不同色香味形滿足多種需求。一片小小的茶葉，制茶師因地制宜，因茶而宜，充分發(fā)揮聰明才智，使“南方佳木”精彩紛呈，創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，創(chuàng)新性發(fā)展，各具特色，各美其美，美美與共。放眼祖國(guó)大地，秦嶺淮河以南、青藏高原以東，大江南北、西南邊陲、華南沿海，10多個(gè)省市，一方水土養(yǎng)一方茶，都有引以為榮的地方茶，在祖國(guó)大茶園里爭(zhēng)奇斗妍，香飄人間。不同地區(qū)的人們相互欣賞，在一酙一飲中顯示出豁達(dá)大度。

謙和禮敬的處世哲學(xué)，是“中國(guó)茶”的文化內(nèi)核。盡管生活節(jié)奏加快，人們喝茶不再像過(guò)去那么講究，但茶在中國(guó)人日常生活中無(wú)處不在，隨著國(guó)潮在年輕人中的復(fù)興，喝茶的場(chǎng)景也得以不斷豐富和拓展。在社交以及婚慶、拜師、祭祀等重要場(chǎng)所，喝茶作為一種重要禮儀傳承至今，影響持久而深遠(yuǎn)。合作伙伴以茶會(huì)友，以茶敬禮，在謙和中達(dá)成雙贏；師徒結(jié)對(duì)以茶見(jiàn)證，以茶敬師，在崇敬中升華情感；婚慶大典以茶祝福，以茶敬上，在和睦中見(jiàn)證幸福。謙和禮敬的處世哲學(xué)，在茶的推杯換盞中表達(dá)得淋漓盡致，充分釋放中國(guó)茶文化獨(dú)特魅力，以此為載體也實(shí)現(xiàn)了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承。很多外國(guó)友人在品嘗中國(guó)茶醇厚甜美的同時(shí)，也為這種謙和禮敬的茶文化而折服。向世界傳遞謙和禮敬的價(jià)值觀，這正是“中國(guó)茶”的文化力量。

交融互鑒的文明共享，是“中國(guó)茶”的價(jià)值追求。早在唐宋時(shí)期，源自中國(guó)的茶以及茶文化就通過(guò)茶馬古道等，翻山越嶺、漂洋過(guò)海，傳遍全球，為世界所共享，從而推動(dòng)實(shí)現(xiàn)中華文化與世界文化的互動(dòng)交融?，F(xiàn)在，中國(guó)茶已成為世界經(jīng)濟(jì)文化交流的和平使者，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球至少有50 多個(gè)國(guó)家種茶，有120多個(gè)國(guó)家從中國(guó)進(jìn)口茶葉，全球喜歡飲茶的人數(shù)超過(guò)50 多億。世界友人通過(guò)一片茶葉了解中國(guó)的地大物博，感知中華文化的博大精深。以茶為媒，推動(dòng)文明交流互鑒，豐富了人們的精神生活，也將讓彼此共享更多元美好的未來(lái)。

茶與國(guó)人相伴幾千年，行走全世界數(shù)萬(wàn)里?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》《茶經(jīng)》中的確切記載，讓我們找到了“中國(guó)茶”的文化源頭；蘇軾等文人墨客為其留下的名篇佳作，讓我們銘記“中國(guó)茶”的流光溢彩；新時(shí)代以茶賦能發(fā)展，讓我們感知致富茶、幸福茶的生生不息。一杯“中國(guó)茶”，和而不同、謙和禮敬、交流互鑒，氤氳的文化自信和文化魅力，必將為世界更多人民認(rèn)可，為共創(chuàng)多彩文明帶來(lái)更多啟發(fā)和可能性。