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        新榮記:做品質(zhì)中餐的民族品牌

        2023-02-24 09:57:34
        餐飲世界 2023年1期
        關(guān)鍵詞:黑珍珠米其林中餐

        張勇,人稱榮叔。新榮記品牌創(chuàng)始人。

        新榮記,其名寓意“欣欣向榮”。一九九五年十月一日從浙江臺(tái)州臨海一家路邊排檔出發(fā),經(jīng)過二十多年的耕耘,以臺(tái)州為根,逐漸發(fā)展到北京、上海、香港、深圳、杭州、寧波、成都、西安、日本東京等城市。

        新榮記堅(jiān)持“食必求真、然后至美”的美食理念,以“真材、真味、真誠”之三味真火,臻達(dá)食材本味。

        △新榮記品牌創(chuàng)始人 張勇

        △榮府宴北京悉曇店

        △榮府宴上海南陽路店

        新榮記從東海野生大黃魚名片到花膠專家,逐漸形成風(fēng)格特色突顯的“榮家菜系”。

        新榮記,提供極致客戶體驗(yàn),弘揚(yáng)中華餐飲文化。

        2008年,榮叔提出以新榮記品牌為核心的多品牌發(fā)展戰(zhàn)略,此后十余年陸續(xù)推出榮府宴、京季、芙蓉?zé)o雙、榮記火鍋、榮小館等不同定位子品牌,在各大城市擁有40 余家門店。

        近年來,榮叔逐步布局西南、西北和海外市場(chǎng)。成都店作為西南地區(qū)首店,將深入學(xué)習(xí)融匯川蜀菜味,同時(shí)把當(dāng)?shù)睾檬巢摹盀槲宜谩保w現(xiàn)榮派菜品的“納川入?!薄N靼沧鳛槲鞅钡貐^(qū)首店,在古都城味中打造“店味、菜味、人味”。日本東京店則標(biāo)志著新榮記品牌首次走出國門,學(xué)習(xí)并精進(jìn),努力成為中國品質(zhì)中餐民族品牌!

        自《米其林指南》2016年登陸中國大陸以來,新榮記一路摘星攬譽(yù),現(xiàn)已成為中餐業(yè)米其林星星最多的品牌。2018 年,榮府宴上海南陽路店首次入選米其林二星餐廳;同年,年初開業(yè)的香港店在當(dāng)年年底入選米芝蓮(米其林)一星餐廳;2019 年,新榮記北京新源南路店成為中國(大陸)中餐首家米其林三星餐廳,并創(chuàng)下“同一座城市、同一年、同一個(gè)品牌旗下三家門店同時(shí)獲得米其林”的業(yè)界紀(jì)錄;新品牌京季榮派官府菜和芙蓉?zé)o雙榮派湘菜于2020 年、2021 年先后入選米其林二星、一星餐廳。2022 年(截至12月底),新榮記各品牌共擁有49 顆米其林星。

        自2018年《黑珍珠餐廳指南》放榜以來,新榮記靈湖店連續(xù)四年入選三鉆餐廳;新榮記金融街店、新源南路店、杭州西溪店等連續(xù)多年入選二鉆餐廳。榮府宴上海思南公館店、新榮記深圳店、香港灣仔店等先后入選黑珍珠一鉆餐廳。截至2022 年12 月底,新榮記各品牌共摘得57 顆黑珍珠鉆。

        榮譽(yù)都是經(jīng)歷,品牌才是永恒!

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