曾現(xiàn)英，劉 朋，敬中華，許建方，李東濱

(1濱州市海洋發(fā)展研究院，山東 濱州 256600；2.山東省漁業(yè)發(fā)展和資源養(yǎng)護(hù)總站，山東 濟(jì)南 250013)

凡納濱對(duì)蝦(Penaeusvannamei)也叫南美白對(duì)蝦，于1988年引進(jìn)我國(guó)，2001年以來(lái)每年的凡納濱對(duì)蝦產(chǎn)量和養(yǎng)殖面積都穩(wěn)居世界首位,現(xiàn)已成為我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖的主要品種[1-2]。隨著對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的逐漸擴(kuò)大化,苗種質(zhì)量良莠不齊、養(yǎng)殖模式多樣化、病害頻發(fā)等問(wèn)題,造成養(yǎng)殖對(duì)蝦產(chǎn)量和質(zhì)量嚴(yán)重下降。南方地區(qū)嘗試采用室外高位池生態(tài)育苗，培育的生態(tài)蝦苗相比傳統(tǒng)蝦苗培育,質(zhì)量得到顯著提升，表現(xiàn)出抗病強(qiáng)、生長(zhǎng)快、規(guī)格整齊、養(yǎng)成率高等優(yōu)點(diǎn)。

結(jié)合黃河三角洲地區(qū)對(duì)蝦養(yǎng)殖周期短，蝦苗放養(yǎng)高度集中的特點(diǎn)，立足本地實(shí)際，從對(duì)蝦育苗的生態(tài)環(huán)境條件方面入手，營(yíng)造生態(tài)平衡系統(tǒng)。采用純自然光—藻類—輪蟲(chóng)、枝角類—蝦苗等構(gòu)建多樣性生物平衡穩(wěn)定生態(tài)系統(tǒng)，生產(chǎn)出綠色健康蝦苗。2021年在濱州沿海試驗(yàn)基地利用3個(gè)溫棚內(nèi)泥沙底質(zhì)育苗池嘗試開(kāi)展了生態(tài)育苗試驗(yàn)，并取得成功，下面就試驗(yàn)相關(guān)技術(shù)進(jìn)行探討，以期為從事凡納濱對(duì)蝦育苗工作的廣大從業(yè)者提供參考、借鑒。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 育苗池

試驗(yàn)利用3個(gè)塑料溫棚內(nèi)育苗池，泥沙底質(zhì)，面積500 m2/池。水源為來(lái)自渤海灣的自然海水，在蓄水池中暴曬近2個(gè)月后使用。

1.2 準(zhǔn)備工作(2—3月份)

1.2.1 池底活化 清塘后，用20～30 cm水浸沒(méi)池底，用光合細(xì)菌、EM菌或者枯草芽孢桿菌等微生物制劑活化池底，把池底有機(jī)物徹底分解成為有益的營(yíng)養(yǎng)元素。

1.2.2 池塘進(jìn)水 池底處理好后，用60～80目篩網(wǎng)過(guò)濾進(jìn)水至水深2.0～2.5 m。

1.2.3 施肥 進(jìn)水后調(diào)控水環(huán)境，全池潑灑有機(jī)肥，根據(jù)有機(jī)肥說(shuō)明和水色不定期追施有機(jī)肥。

1.2.4 接種單胞藻 肥水后集中接種小球藻、小新月菱形藻和角毛藻等優(yōu)質(zhì)單細(xì)胞藻類，密度保持在4萬(wàn)～10萬(wàn)個(gè)/mL。

1.3 放養(yǎng)幼體

4月份，待水質(zhì)穩(wěn)定后，放養(yǎng)對(duì)蝦無(wú)節(jié)幼體，放養(yǎng)前先將N1～N2無(wú)節(jié)幼體用聚維酮碘消毒，用潔凈海水沖洗后, 放入育苗池,放養(yǎng)密度8萬(wàn)～14萬(wàn)尾/m2。

1.4 育苗期管理

1.4.1 日常管理 每天觀察蝦苗攝食、活力、拖便、肝胰腺及腸道情況，以及水色、鹵蟲(chóng)量、藻量及理化指標(biāo)等，根據(jù)相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行管理調(diào)整工作。同時(shí)視具體情況調(diào)節(jié)氣量。

1.4.2 充氣管理 在整個(gè)幼體培育過(guò)程中，需要保持連續(xù)充氣, 且保持育苗池氣體分布均勻。隨著幼體的發(fā)育和生長(zhǎng)，逐漸加大充氣量，保持溶解氧在5 mg/L以上。無(wú)節(jié)幼體期水面呈微波狀，溞狀幼體期水面呈弱沸騰狀，糠蝦期沸騰狀，仔蝦期呈強(qiáng)沸騰狀。

1.4.3 餌料投喂

1.4.3.1 無(wú)節(jié)幼體 幼體開(kāi)口前利用自身卵黃中的營(yíng)養(yǎng)供能，不攝食，水溫控制在28 ℃左右，不可過(guò)高，否則無(wú)節(jié)幼體變態(tài)過(guò)快會(huì)影響蝦苗質(zhì)量。

1.4.3.2 溞狀幼體 溞狀幼體開(kāi)始攝食植物性餌料和動(dòng)物性餌料，溞I期幼體攝食前期接種的單胞藻。水溫逐步升高，但不超過(guò)29 ℃。當(dāng)變態(tài)至溞Ⅱ期幼體時(shí)，開(kāi)始適量投喂褶皺臂尾輪蟲(chóng)，密度保持在1～3個(gè)/mL。溞Ⅲ期幼體少量加入鹵蟲(chóng)以提高營(yíng)養(yǎng)供給，鹵蟲(chóng)需要用高溫燙死后投喂，不可過(guò)量，以防止幼體吃不完污染水質(zhì)。從溞I開(kāi)始，每日向育苗池中潑灑一定量的光合細(xì)菌、乳酸菌、EM菌、硝化細(xì)菌、芽孢桿菌、酵母菌等，達(dá)到育苗池菌藻平衡。

1.4.3.3 糠蝦幼體 糠蝦幼體的食性已開(kāi)始轉(zhuǎn)變?yōu)橐詣?dòng)物性餌料為主，與溞Ⅲ期幼體相比，糠蝦幼體對(duì)單胞藻的攝食量將減少50%左右，對(duì)輪蟲(chóng)的捕捉能力增強(qiáng)。適當(dāng)增加輪蟲(chóng)投喂量，輪蟲(chóng)密度控制在5～8個(gè)/mL。糠蝦Ⅱ期后投喂適當(dāng)數(shù)量冷凍鹵蟲(chóng)幼體，少量多餐，切勿過(guò)量投喂。

1.4.3.4 仔蝦幼體 在投喂輪蟲(chóng)的基礎(chǔ)上，同時(shí)投喂適量的蒙古裸腹溞、枝角類和鹵蟲(chóng)。輪蟲(chóng)密度控制在7～8個(gè)/mL，蒙古裸腹溞密度控制在300～400個(gè)/L，鹵蟲(chóng)維持在投喂后1.5 h剛好吃完的量為宜。投喂鹵蟲(chóng)時(shí)應(yīng)注意，孵化用鹵蟲(chóng)卵必須嚴(yán)格消毒，孵化前用強(qiáng)氯精100 mg/L浸泡消毒10 min，投喂前用200 mg/L甲醛在淡水中消毒10 min。

1.4.4 定期檢測(cè)

1.4.4.1 水質(zhì)檢測(cè) 定期檢測(cè)溶解氧并保持在5 mg/L以上；pH值7.8～8.6；氨氮<0.6 mg/L；亞硝酸鹽<0.1 mg/L。

1.4.4.2 蝦苗檢測(cè) 定期檢測(cè)對(duì)蝦肝腸胞蟲(chóng)病、對(duì)蝦傳染性皮下及造血組織壞死病毒、對(duì)蝦肝胰腺壞死病毒病、對(duì)蝦桃拉病毒等。定期檢測(cè)副溶血弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌、鰻弧菌等。

1.4.5 出苗 仔蝦發(fā)育到Ⅳ～Ⅵ期，收獲蝦苗。

1.4.6 管理檔案 從放幼體開(kāi)始建立日常管理記錄，記錄放苗時(shí)間、數(shù)量、池號(hào)、蝦苗發(fā)育階段、放苗時(shí)水深、藻量、鹵蟲(chóng)量等。

2 結(jié)果

本次試驗(yàn)共3個(gè)溫棚(500 m2/棚)，共投放無(wú)節(jié)幼體1.65億尾，育出P5仔蝦1.068億尾，最低出苗率57.2%，最高出苗率達(dá)到70.4%，平均64.7%。見(jiàn)表1。

表1 蝦苗放養(yǎng)及出苗情況

3 討論

從無(wú)節(jié)幼體期N1期至糠蝦期M3期每天全池潑灑芽孢桿菌、乳酸菌、光合細(xì)菌、復(fù)合EM菌等有益菌，大量繁殖培養(yǎng)有益藻類，藻類的生長(zhǎng)為輪蟲(chóng)、枝角類和對(duì)蝦幼體提供了豐富的基礎(chǔ)生物餌料，輪蟲(chóng)和枝角類攝食藻類生長(zhǎng)良好，對(duì)蝦幼體開(kāi)口時(shí)攝食藻類，發(fā)育中期攝食輪蟲(chóng)，發(fā)育后期攝食枝角類。褶皺臂尾輪蟲(chóng)采用小球藻單獨(dú)培養(yǎng)，蒙古裸腹溞采用小球藻和角毛藻混合培養(yǎng)，整個(gè)育苗階段，全程使用菌、藻、蟲(chóng)鮮活生物餌料，嚴(yán)格控制單胞藻、輪蟲(chóng)、裸腹溞和鹵蟲(chóng)的密度比，用生物調(diào)控水質(zhì)，保持育苗水環(huán)境良好，餌料系列營(yíng)養(yǎng)豐富。

1#、2#池出苗率比較高，規(guī)格較大；3#池出苗率較低，規(guī)格較小。是否因?yàn)橛左w放養(yǎng)密度問(wèn)題將進(jìn)一步展開(kāi)試驗(yàn)研究，找出最佳放苗密度。

育苗成本低。對(duì)蝦土池生態(tài)育苗不需要復(fù)雜的配套設(shè)施，育苗工藝簡(jiǎn)單，節(jié)省人力物力。萬(wàn)尾直接成本僅有20元左右(幼體成本8元/萬(wàn)尾+輪蟲(chóng)、鹵蟲(chóng)無(wú)節(jié)幼體動(dòng)物餌料成本8元/萬(wàn)尾+微生物、水電費(fèi)、人工等4元/萬(wàn)尾)，以1#棚為例：共育出P5仔蝦3 168萬(wàn)尾，銷售價(jià)格60元/萬(wàn)尾，15天的培育期，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)19萬(wàn)元。

育苗成活率穩(wěn)定。溫棚生態(tài)育苗密度低，投喂鮮活生物餌料，減少投喂人工投喂飼料，采用生物水質(zhì)調(diào)控技術(shù)，既能保持水質(zhì)良好，還能保證營(yíng)養(yǎng)需求，育苗成活率穩(wěn)定在50%以上。通過(guò)對(duì)育出蝦苗進(jìn)行顯微觀察，其肝胰腺脂肪粒較常規(guī)工廠化育出的蝦苗飽滿且密度大，表現(xiàn)出良好的抗逆性。

蝦苗病害少，質(zhì)量好。低密度、活餌料，不使用任何抗生素和違禁藥物，溫室棚充分利用太陽(yáng)光能，保溫好，光合作用擴(kuò)培藻類，根據(jù)菌藻共生原理投放益生菌，依靠生物水質(zhì)調(diào)控，既為蝦苗提供餌料，又能保持水環(huán)境良好。生態(tài)培育蝦苗既節(jié)能又環(huán)保，是對(duì)蝦苗種培育的一個(gè)方向。

全程不換水。池塘相比室內(nèi)水泥池來(lái)說(shuō)，水面大，放苗密度低，微生態(tài)系統(tǒng)完整，水體自凈化能力強(qiáng)，水質(zhì)好。幼體培育階段通過(guò)集中施加芽孢桿菌、乳酸菌等有益微生物，實(shí)施生物絮團(tuán)水質(zhì)綜合調(diào)控，不進(jìn)行換水操作，從而保證了苗種的原生態(tài)繁育。

對(duì)蝦生態(tài)育苗的成功，能夠解決沿海有限育苗車間大批量?jī)?yōu)質(zhì)蝦苗集中及時(shí)供應(yīng)，育苗成本降低，提升經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，將成為黃河三角洲地區(qū)未來(lái)苗種培育的一項(xiàng)主流技術(shù)。

本育苗技術(shù)培育的對(duì)蝦苗種適用于沿海地區(qū)的高鹽度、低鹽度池塘養(yǎng)殖用苗。