文|本刊記者 陳思佳

北京西單蘋果商店，一只導盲犬在產品體驗桌下靜靜等待主人 圖/ 本刊記者虞向軍

春節(jié)臨近，隨著新冠疫情防控政策密集優(yōu)化調整，全國各地“煙火氣”升騰，“年味兒”漸濃。

車站機場旅客顯著增多，道路交通又見車流熙攘，餐廳門口有了排隊等候的食客，各大商圈張燈結彩、人頭攢動，線下文藝演出座無虛席，熱門景點開始了久違的忙碌……春節(jié)臨近，隨著新冠疫情防控政策密集優(yōu)化調整，全國各地“煙火氣”升騰，“年味兒”漸濃。

線上線下齊發(fā)力助餐飲業(yè)回暖

“抓緊時間招人，忙并快樂著”——這是許多餐飲從業(yè)者近期的共同感受。

位于北京市朝陽區(qū)的三里屯，集購物、娛樂、餐飲于一體，是年輕人休閑聚會的時尚地標。如今這里一掃三年疫情的蕭條，終于重現(xiàn)往昔的紅火景象。

B&C是一家網(wǎng)紅面包店，雖然已經晚上八點半，門口仍有三四十人在排隊。滿面笑容的店員一再向顧客解釋，至少還要等30分鐘才能進店，而且招牌貨“惠靈頓牛排牛角包”也賣光了，但是顧客似乎并不想離開。一位阿姨開心地說：“過年就要熱鬧，看到三里屯又在排隊，就感覺生活的熱乎氣兒又回來啦！”元旦和春節(jié)是餐飲市場復蘇的試金石?！敖衲暝┣昂罂土髁块_始持續(xù)回升，對于今年店里的經營狀況，我們十分樂觀。”店員興奮地說。

不只北京，在廣州步行街的海底撈北京路店，提前一周便陸續(xù)收到元旦期間的預訂，跨年夜當天門店在下午5點就出現(xiàn)排隊現(xiàn)象。石家莊橋西區(qū)益友購物中心一家烤魚餐廳元旦單日營業(yè)額達5萬元人民幣，其中線上外賣業(yè)務占了七成。從全國來看，各地餐飲消費回溫明顯，像福祿娃、西貝等人氣品牌餐廳在就餐高峰期更是一桌難求，尤其是春節(jié)假期的大桌預訂已經爆滿。

河南省洛陽市，游客在王城公園新春游園會上欣賞精彩的高空威亞特色演藝

餐廳線下堂食人氣攀升的同時，線上消費也持續(xù)火爆。不少商家推出了火鍋、披薩等品類的新年套餐，以滿足消費者宅家聚會需求。而西貝的年夜飯禮盒更是大賣。來自美團外賣數(shù)據(jù)顯示：元旦期間，提供新年菜品的商家比前一周同期增長3倍，火鍋訂單環(huán)比節(jié)前增長90%。

與此同時，各大餐飲配送平臺也在積極行動，推出預約自提等舉措，幫助餐飲商家開拓新的經營模式。據(jù)了解，北京已有近2000家餐廳通過美團上線到店自提服務。不少商家表示，到店自提套餐的上線，幫餐廳吸引了很多周邊消費者，與餐廳外賣服務形成互補，更好地兼顧了消費需求和門店的運營能力。

“越來越多餐飲商家更加注重線上線下并重的‘雙主場’戰(zhàn)略，在堂食恢復之后，外賣能夠拓寬服務半徑，增加獲客，同時反哺堂食，幫助商家實現(xiàn)線上線下雙增長?！敝袊埖陞f(xié)會副會長金勇在接受某媒體采訪時說。

在餐飲零售的帶動下，很多重點商圈熱鬧起來。有“華南第一商圈”之稱的廣州天河路商圈人氣爆棚，元旦期間日均人流量126.7萬人次。各商場圍繞創(chuàng)意藝術、國潮文化、奇幻文旅、天河時尚推出100余場活動，吸引了大量消費者體驗。

國內旅游消費熱度上升

2022年12月7日，國務院聯(lián)防聯(lián)控機制綜合組印發(fā)了《關于進一步優(yōu)化落實新冠肺炎疫情防控措施的通知》（以下簡稱“新十條”），中國疫情防控更加科學精準。

“旅游業(yè)這些年因為疫情受到重創(chuàng)?？吹健率畻l’新聞后，我和公司僅剩不多的核心團隊伙伴們開心得蹦了起來，曙光終于來了！”張婷是中青旅北京一家分公司的工作人員，深耕旅游業(yè)已經20年?！靶鹿谝咔橐郧埃袊穆糜螛I(yè)不論是國內游還是出入境游一直是年年向好，那時基本是玩著就把錢賺了。疫情這三年確實太艱難了，我的很多同行朋友不得不做各種兼職，有的甚至被迫轉行，這都是無可奈何的自救?！睆堟酶锌级?。三年來，她的業(yè)務從專攻出境游轉為國內游、再轉為同城游。

經過艱難而痛苦的煎熬，轉機開始了。張婷說，“最近的旅游咨詢量明顯上來了，國內主要是一南一北，一熱一冷?！疅帷侵笧I海度假，其中咨詢得較多的是三亞，不過三亞價格較高，云南西雙版納、廣東海陵島、海南海花島等地也有不少人有意向。‘冷’是指冰雪游，如崇禮、長白山、哈爾濱等都是滑雪愛好者的首選圣地。”

趁著冰雪熱，國航、東航等各大航空公司近期都增加了如北京-長春、上海-長白山等針對冰雪旅游的航線。張婷也和團隊開發(fā)了幾款冰雪游線路，目前銷售情況都很好?！皩τ趩渭兊幕酆谜?，我們制定了目的地僅為崇禮、長白山的滑雪專線游；帶著老人孩子一起出行的，我們就推薦東北大環(huán)線游，除了可以滑雪，還能深度打卡雪鄉(xiāng)、近距離感受冬捕、住溫泉酒店等?！彼f。

此外，其他省市也在緊抓時機張燈結彩營造濃厚的節(jié)日氛圍，積極籌劃燈光秀、傳統(tǒng)民俗表演、非遺體驗等文旅活動，出臺門票減免、發(fā)放消費券等優(yōu)惠政策來吸引游客。2023年是新冠疫情后首個“放心回家過年”的春節(jié)，出行的便利以及線下消費場景的復蘇，為團圓熱鬧的春節(jié)增添了喜慶。

來自文化和旅游部數(shù)據(jù)中心顯示：今年春節(jié)假期全國國內旅游出游3.08億人次，同比增長23.1%。實現(xiàn)國內旅游收入3758.43億元人民幣，同比增長30%。全國文化和旅游市場總體安全平穩(wěn)有序。

“旅游出行的客流量上來了，酒店、民宿的預訂量必然跟著上升?！睆堟酶吲d地說，“元旦期間，就有酒店推出‘跨年party+住宿’套餐，受到很多年輕人的喜愛。他們專門為春節(jié)期間策劃的‘年夜飯+住宿’套餐，也大受歡迎。”

攜程數(shù)據(jù)顯示，繼元旦期間多家度假酒店迎來滿房之后，春節(jié)住宿又迎來高峰，連續(xù)預訂3天以上酒店的訂單量創(chuàng)歷史峰值。相當于有三成游客選擇多玩一天，帶動了周邊餐飲、交通、娛樂消費，助力當?shù)亟洕l(fā)展。

無論是古樸的胡同，還是現(xiàn)代化的高樓大廈，都呈現(xiàn)出往日的勃勃生機。歲末年終，人們終于可以懷抱熱情投入生活，新年新氣象，北京也將以元氣滿滿的面貌迎接新年的曙光 圖/ 本刊記者虞向軍

出境游迎來“春天”

憑借多年的經驗，張婷有著對行業(yè)非常敏感的“嗅覺”和判斷，即使是在旅游業(yè)熔斷時期沒有具體業(yè)務，她也依然和上下游供應商保持著密切聯(lián)系，彼此相互鼓勵，并不斷設計、更新著旅游產品，期待著旅游業(yè)的復蘇。早在“新十條”出臺的前兩個月，張婷就開始招呼以前的老同事回歸，重新搭建隊伍，為出入境游做準備?！澳壳懊刻旃窘拥降淖稍冸娫挾荚诔杀对鲩L，我預測今年4月最晚到暑假，出入境游就會迎來‘春天’。大家蟄伏期間也鉚足了勁，就等著這一時刻的到來。”她干勁十足地憧憬著。

1月8日，中國正式對新冠病毒感染實施“乙類乙管”，同時調整了出入境政策。人們又重新燃起了對出境游的熱情。同城旅行數(shù)據(jù)顯示，這一天中國的出入境機票訂單量同比增長628%，創(chuàng)下2020年3月以來的峰值。泰國、新加坡、新西蘭等國家成為出境熱門目的地。

張婷所在的公司也及時地推出了赴泰國和新西蘭的精品私家團。在被問及全球旅游資源這么多，為何率先推出此項目時。她說：“泰國是旅游落地簽國家，只要有護照，訂好機票隨時都可以入境，而這種私家團的好處是不受人數(shù)的限制，即便是一兩個人也能成團，特別適合沒來得及做攻略但是想馬上出發(fā)的游客?！睆堟媒又f，“上個月我就開始對接泰國當?shù)氐膶в我约熬频炅耍麄兌家炎龊糜又袊慰偷臏蕚?。目前公司出境游的咨詢中?0%以上是想去泰國的。”

截至目前，春節(jié)假期中國內地旅客赴泰酒店的預訂量同比增長近12倍。1月9日，中國實施新冠病毒感染“乙類乙管”后首批前往泰國的中國游客，在機場受到了泰國副總理兼公共衛(wèi)生部長阿努廷等一眾泰方官員的熱情接待。而泰國也將2023年游客人數(shù)預期由原本的2000萬人次上調至2500萬人次。

“我們都覺得最難的時刻即將過去！中國根據(jù)疫情形勢放寬了出入境限制，這不光提振了我們國內旅游從業(yè)者的氣勢，很多與我們保持長期合作的外國同業(yè)也信心大增，他們都熱切期待來自中國的老朋友。這勢必會拉動全球旅游業(yè)的復蘇。”對未來，張婷充滿信心。