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（閩南師范大學文學院，福建漳州 363000）

位于閩南文化核心區(qū)之一[1]漳州市的閩南師范大學，將閩南文化作為辦學特色之一，長期發(fā)揮“閩南文化+”辦學特色優(yōu)勢，在服務國家特殊需求、提升人才培養(yǎng)質效和辦學層次等方面取得了較快發(fā)展。其中，文學院建設并依托茶藝教室推動閩南文化入課堂的實踐探索頗具典型性，在育人成效與服務社會方面發(fā)揮的效果十分明顯。

一、文學院茶藝教室建設

源于秦漢、興于唐宋、發(fā)展于明清的閩南茶文化歷史悠久、底蘊深厚，茶經(jīng)濟活躍，茶俗茶事融于日常生活和禮儀教化之中。閩南師范大學文學院重視茶藝教室建設，并通過茶藝教室這一文化空間將閩南文化引入課堂。

（一）文學院茶藝教室

閩南師范大學所在地——漳州市是著名的茶葉之鄉(xiāng)，由于具備得天獨厚的茶資源優(yōu)勢，這里茶文化盛行且頗具特色，這為閩南師范大學文學院建設茶藝教室、開設相關課程打下了堅實基礎。自2014 年起，閩南師范大學文學院和漳州科技學院茶學系開展合作交流，便將茶文化進課堂列為重點項目，由漳州科技學院茶學系派遣專業(yè)教師在文學院開設茶學、茶藝等課程；文學院派老師參加漳州科技學院茶學系及云南大益集團茶道課程培訓，并聯(lián)合漳州科技學院、臺灣道明大學共同組建培養(yǎng)教師團隊，為此后特色課程建設打下良好的基礎。最初，茶藝教室（見圖1）設置在博文樓東區(qū)402 室，陳設簡陋，卻開啟了閩南文化入課堂的新篇章。旨在提高大學生傳統(tǒng)文化與閩南茶文化結合能力的文學院云水茶藝協(xié)會就在該茶藝教室成立。

圖1：閩南師范大學博文樓博東402文學院茶藝教室（閩南師范大學文學院云水茶藝協(xié)會提供）

（二）海峽兩岸茶文化課堂

隨著對閩南文化“育人培優(yōu)”認識的深化，茶藝教室亟待改造提升。2018年3月25日，閩南師范大學聯(lián)合漳州海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會等單位共同建設的升級版茶藝教室——海峽兩岸茶文化課堂在閩南師范大學博文樓東區(qū)114 室正式成立。閩南師范大學校長李順興教授、漳州市海峽兩岸茶葉交流協(xié)會劉文標會長共同為茶文化課堂揭牌（見圖2），在揭牌儀式上，文學院為茶文化課堂外聘教師頒發(fā)了聘書（見圖3）。

圖2：海峽兩岸茶文化課堂揭牌（張金川攝）

圖3：向茶文化課堂外聘導師頒發(fā)聘書（張金川攝）

海峽兩岸茶文化課堂“閩南味”濃郁。茶文化課堂大門是閩南傳統(tǒng)建筑古厝式對開、紅色雙扇木門，其上懸掛“海峽兩岸茶文化課堂”紅木匾額，古香古色。走進茶文化課堂，室內前后分別擺放著閩南民間典型的原木雕刻而成的茶桌、條凳和高背木椅，前授課、后會友，用途各有不同（見圖4）；中間置兩排小型單人茶桌高背木椅，是學生上課實踐之所；四周陳設各種茶器、茶葉，懸掛有漳州市書法協(xié)會主席黃坤生、書法家沈順乾、臺灣書法家陳維德等名家的書法佳作（見圖5）。精美的茶具、幽香的茶葉和珍貴的書法作品，再加上綠竹環(huán)繞、流水潺潺，使得茶文化課堂品格高雅、自然脫俗，其建筑特色、器物風格、布置格局，無一不彰顯著鮮明的閩南地方文化特色（見圖6）。

圖4：海峽兩岸茶文化課堂會友桌（閩南師范大學文學院云水茶藝協(xié)會提供）

圖5：海峽兩岸茶文化課堂書法作品（閩南師范大學文學院云水茶藝協(xié)會提供）

圖6：海峽兩岸茶文化課堂全景圖（閩南師范大學文學院云水茶藝協(xié)會提供）

（三）校企深度融合與高校政產學研合作平臺建設

海峽兩岸茶文化課堂是漳州市茶葉企業(yè)在福建省高校開設的首家茶文化課堂，旨在傳播中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，深化茶文化研究，促進兩岸茶文化交流，助力茶文化產業(yè)發(fā)展。就學校而言，海峽兩岸茶文化課堂是閩南師范大學文學院校企深度融合，以文學實踐基地的建設推動復合型本科人才培養(yǎng)的創(chuàng)新嘗試；就企業(yè)而言，海峽兩岸茶文化課堂建立的校企交互機制為茶產業(yè)從業(yè)人員及師生創(chuàng)意成果轉化提供更為廣闊的展示與應用平臺，為漳州茶業(yè)的特色發(fā)展注入新動力。[2]海峽兩岸茶文化課堂的成功舉辦并迅速成長為校企合作互助互利走出了一條新路，之后，閩南師范大學文學院又與企業(yè)合作共建了古琴教室、海絲鐘表講堂等實訓教室，龍人古琴村、茶之序文化館等多個校外綜合性藝文實踐基地。

無論是最初的“茶藝教室”，還是當下的“海峽兩岸茶文化課堂”，都注重以茶藝促育人，以閩南文化促學科發(fā)展。近十年來，閩南師范大學文學院圍繞引閩南文化入課堂，不斷豐富其育人內涵，逐漸形成了以閩南文化為紐帶，促進海峽兩岸交流融合、促進地方高校政產學研合作的高效平臺。

二、文學院茶藝教室管理機制

為充分發(fā)揮茶藝教室作為閩南文化入課堂基礎平臺的功能，閩南師范大學文學院把閩南文化的包容性、拓展性、草根性及敢為天下先的拼搏精神融入于茶藝教室管理，形成了科學的茶藝教室管理機制。

（一）茶藝教室管理機構

海峽兩岸茶文化課堂作為文學院實訓室之一，實行學院和學院云水茶藝協(xié)會共同管理體制。文學院依據(jù)學校管理制度設置茶藝教室管理機構、制定茶藝教室管理制度，安排教學、科研、管理等各項工作。例如，為保障茶藝教室?guī)熒皝碓L人員安全等，文學院成立了安全管理工作領導小組，學院書記和院長親自擔任組長，嚴抓嚴管。

文學院云水茶藝協(xié)會負責茶器、茶葉、衛(wèi)生等日常管理工作，并協(xié)助開展茶會、講座、論壇等活動。由學生參與茶藝教室的管理工作，既可以激發(fā)學生學習茶藝的主動性，又可以使學生獲得更多的實踐機會，學生的綜合素質得到最大限度的鍛煉和提高。

（二）茶藝教室規(guī)章制度

文學院制定了涵括水電消防安全，師生舉止禮儀，茶器茶葉使用、存儲以及來訪人員管理等內容的《茶藝教室管理制度》（見圖7）。閩南的茶道精髓，體現(xiàn)在“和”字之上，它意蘊著風調雨順的天和、青山綠水的地和以及友好相融的人和。因此，《茶藝教室管理制度》在制定、實施的過程中尤其注重貫徹以“和”為中心的“和睦、和諧、和美”的管理理念。比如，《茶藝教室管理制度》第三條規(guī)定“學生在茶道教室一律脫帽。不準穿短衣、短褲、拖鞋進入茶道教室”；第四條明確要求“保持良好的學習風氣和訓練環(huán)境，進入茶藝教室必須保持肅靜，不得在茶室內打鬧、喧嘩”等。茶藝教室是高雅之所,營造的人文環(huán)境及室內環(huán)境氛圍具有合和之美。

圖7：海峽兩岸茶文化課堂管理制度和使用規(guī)范（閩南師范大學文學院云水茶藝協(xié)會提供）

依據(jù)學校相關文件，文學院制定有《茶藝教室安全準入制度》《茶藝教室應急預案》等制度。準入制度對進入茶藝教室的師生和來訪人員做了詳細的規(guī)定；應急預案的制定，利于保障危險發(fā)生后師生能在最短的時間內撤離等。除此之外，文學院每周五下午都要進行包含茶藝教室在內的特色教室自查自糾安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題立刻糾正，每次自查都有詳細記錄，以工作留痕、懲前毖后。

文學院茶藝教室管理制度能夠有效地保障茶藝教室順利進行日常教學、科研活動和師生及來訪人員的安全。

（三）內培外引優(yōu)秀師資

閩南師范大學文學院充分發(fā)揮師資政策優(yōu)勢，重視茶藝教室?guī)熧Y培養(yǎng)和引進。比如，文學院早在茶藝教室成立之初就聘任國家高級茶藝技師陳開梅為茶藝顧問。此外，文學院重視引進聘用臺籍師資。閩南師范大學因臺而設，被賦予“培養(yǎng)涉臺文教人才，服務祖國和平統(tǒng)一大業(yè)”的辦學使命。閩南師范大學發(fā)揮對臺區(qū)位優(yōu)勢和辦學特色優(yōu)勢，把鼓勵臺灣高水平師資來校任教納入頂層設計，通過多種方式，全職引進或聘用臺灣優(yōu)秀師資。[3]比如，文學院長期聘請臺灣明道大學羅文玲老師授課講學。

（四）云水茶藝協(xié)會

以茶文化課堂為主要研習基地、伴茶藝教室而生的云水茶藝協(xié)會是文學院茶藝愛好者自愿結成的非盈利社團組織。云水茶藝協(xié)會包括會長一名、副社長四名和若干會員，內設資源部、藝術部、宣傳部三個部門，部門職能分工明確，各司其職。社團經(jīng)費來源于指導單位等的經(jīng)費支持以及社團在核準的活動范圍內參加比賽獲獎、開展活動或社會服務的收入，建立有嚴格的財務管理制度和專門的財務人員。

創(chuàng)辦至今，云水茶藝協(xié)會歷屆成員累計約300 人，累計舉辦海峽兩岸茶文化教育論壇、林語堂與茶文化傳播論壇等文化活動15 場，接待社會各界愛茶、關心茶文化傳播與發(fā)展的人士近3000 人次、來訪專家學者500 余人次。此外，文學院定期來此受教的學生近500 人次。在學校的指導下，在文學院及茶藝協(xié)會等的精心管理運作之下，茶藝教室蓬勃發(fā)展，很好地繼承、發(fā)揚了包含茶文化在內的閩南文化。

從最初的設想到茶藝教室的成立、茶協(xié)的發(fā)展，再到茶文化課堂與茶文化活動的提升，文學院茶藝教室硬件建設和管理機制巧妙結合同步發(fā)展，打造出今日閩南文化入課堂的高效平臺。

三、文學院茶藝教室建設舉措和實效

閩南師范大學文學院建設并依托茶藝教室，通過茶文化課程、講座、論壇或研討會等多種方式，引茶文化入課堂，探索將茶藝教室打造成育人、科研、海峽兩岸溝通交流及政產學研合作的平臺。

（一）專業(yè)教育與思政教育融合

為實現(xiàn)傳統(tǒng)藝能、專業(yè)教育與思政教育的融合，閩南師范大學文學院從2013 年開始實施“藝文結合”教學改革，志在通過文學與藝術的結合，幫助學生覺醒內在高雅的精神趣味，培育創(chuàng)新能力。經(jīng)過近十年的教學實踐，文學院已開設具有閩南文化特色的本科通識課程110 門次，開發(fā)閩南文化特色碩、博士研究生課程42 門次，編撰《古代茶詩選析》《茶經(jīng)》《云水茶心——茶藝編創(chuàng)和人文解讀》等閩南文化特色教材20余部。[4]專業(yè)教育與思政教育深度融合，特色鮮明、成效顯著。

進而言之，文學院已經(jīng)構建完整的藝文結合特色美育課程體系，開設了茶藝、戲劇等七門傳統(tǒng)藝能研習課程，形成藝文結合、以文化人、德才兼?zhèn)淙瞬排囵B(yǎng)新模式。該模式一方面打破了學科間的專業(yè)壁壘，促進學生專業(yè)能力和人文素質協(xié)同發(fā)展；另一方面，充分挖掘了閩南地域豐富的文化資源，因地制宜地實現(xiàn)了閩南文化與思政教育的有機融合。

（二）學生社團建設

為促進閩南文化藝文結合，以美育人，閩南師范大學文學院在構建特色美育課程的基礎上，積極推動茶藝、古琴、戲劇等社團的組建，除云水茶藝協(xié)會外，還創(chuàng)建了芝山劇社、泠音琴社等八個第二課堂實踐平臺。這些實踐平臺的第二課堂活動，實現(xiàn)了茶藝、詩文等藝能訓練與傳統(tǒng)經(jīng)典閱讀的融合，促進了第一課堂傳統(tǒng)文化的學習與貫通。

海峽兩岸茶文化課堂既承擔知識教育的任務，又為美育熏陶、提升生活能力提供助益。聚焦閩南茶文化的茶藝協(xié)會旨在讓學生從沏茶、品茶、敬茶學起，在茶藝中感受中華文化、滲透禮儀教育，潛移默化地涵養(yǎng)做人道理。比如，僅從2022 至今，文學院就承辦了“跟著詩人喝茶去”系列活動，從“寒露賞茶”到清明詩會、端午詩會、大地茶會等。在活動中，云水協(xié)會成員展示茶藝（《閩南功夫茶操》《一字至七字茶詩》）（見圖8）、表演茶戲（《遇見東坡遇見茶》）（見圖9），將茶藝與詩篇、戲劇巧妙結合，促進了閩南茶文化的傳承弘揚。

圖8：清明詩會（閩南師范大學文學院云水茶藝協(xié)會提供）

圖9：大地茶會《遇見東坡遇見茶》（閩南師范大學文學院云水茶藝協(xié)會提供）

（三）創(chuàng)新復合型人才培養(yǎng)

閩南師范大學文學院著力創(chuàng)新提升茶藝等藝能課在創(chuàng)新復合型人才培養(yǎng)中的作用。文學院學生在大學一年級下學期就可根據(jù)自身興趣愛好在茶藝等七門課程中選修藝能課。此舉不僅豐富了學生的大學生活，還能增長知識，增強其未來的就業(yè)競爭力，拓寬了就業(yè)渠道，有利于創(chuàng)新復合型人才的培養(yǎng)。汪曾祺說，“一個人的口味要寬一點、雜一點，‘南甜北咸東辣西酸’，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應該這樣?！盵5]傳統(tǒng)藝能教學將茶文化研究與詮釋相結合，在表達方式上更加直觀生動,作為一種在師范類教學中解讀傳統(tǒng)文化的示范,有利于拓展延續(xù)茶文化功能，有利于創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。[6]該模式已經(jīng)延伸至本碩博各培養(yǎng)階段。無疑，海峽兩岸茶文化課堂是校企深度融合，以文學實踐基地建設推動復合型人才培養(yǎng)的創(chuàng)新嘗試。

（四）特色育人和特色發(fā)展

閩南師范大學依托茶藝教室等平臺圍繞特色育人和學校特色發(fā)展目標引閩南文化入課堂，持續(xù)打造閩南文化特色教育教學。文學院始終致力于閩南文化特色人才培養(yǎng)體系的建設。比如，文學院從文學、歷史、新聞、經(jīng)濟、管理等專業(yè)選拔優(yōu)秀學生進入實驗班進行跨專業(yè)學習，以培養(yǎng)具備多學科專業(yè)基礎的閩南文化人才。

此外，閩南師范大學充分發(fā)揮對臺區(qū)位優(yōu)勢和辦學特色優(yōu)勢，積極對接服務兩岸融合發(fā)展、祖國統(tǒng)一大業(yè)等國家戰(zhàn)略需求，堅持人才培養(yǎng)、學術研究和文化交流并舉，形成了“閩南文化與教師教育協(xié)同創(chuàng)新”的特色發(fā)展模式。目前，閩南師范大學已形成國內外唯一的從本科到碩士、博士齊備的閩南文化與兩岸交流特色人才培養(yǎng)體系，獲批閩南文化與兩岸交流研究相關國家社科基金項目20余項，在閩南文化與涉臺研究、深化兩岸交流合作等方面取得了一批重要成果。[7]

（五）推動兩岸融合發(fā)展

閩南師范大學設置茶文化課堂以憑籍茶文化推動兩岸溝通交流。臺灣有三分之二的人口祖籍在漳州、泉州及廈門，臺灣的文化與閩南文化一脈相承、不可分割。閩南文化作為維系兩岸人民的精神紐帶，具有促進兩岸交流合作的獨特作用。

在學術交流方面，閩南師范大學文學院邀請臺灣著名茶人李阿利、臺灣明道大學羅文玲教授等近十位茶專家蒞臨講學（見圖10、圖11），成功舉辦了海峽兩岸茶文化教育論壇等多場文化活動，獲得社會各界好評，影響深遠。誠如一臺籍教師所言，“通過藝文結合的活動將‘茶’聯(lián)結到寫作，讓優(yōu)雅且有力量的茶文化走進尋常百姓家，‘茶為媒介’，達到‘茶和天下’之效”。[8]海峽兩岸茶文化課堂作為閩南傳統(tǒng)茶文化傳播發(fā)展的平臺，有力地促進了海峽兩岸閩南文化的傳承交流和創(chuàng)新發(fā)展。

圖10：臺灣著名茶人李阿利老師開設講座（閩南師范大學文學院云水茶藝協(xié)會提供）

圖11：臺灣明道大學羅文玲教授開設茶道系列講座（閩南師范大學文學院云水茶藝協(xié)會提供）

四、文學院茶藝教室建設提升措施

回望過去，閩南文化入課堂對閩南師范大學高質效育人，特色化發(fā)展貢獻甚巨。展望未來，閩南師范大學應圍繞“東南亞知名、特色鮮明、多學科融合發(fā)展高水平師范大學”建設目標，依托茶藝教室這一閩南文化的重要載體，進一步探索閩南文化入課堂的建設措施。

（一）促進第一、第二課堂協(xié)同發(fā)展

在引閩南文化入第一、第二課堂的基礎上，依托茶藝教室促進閩南文化在兩個課堂上的進一步協(xié)同。首先，可以量化記錄學生參與的、涵括閩南文化的第二課堂活動經(jīng)歷，為學校、用人單位等提供客觀、科學的學生第二課堂表現(xiàn)，以提升復合型人才培養(yǎng)顯性指標。其次，可以圍繞促進德才兼?zhèn)淙瞬排囵B(yǎng)和學校特色化發(fā)展目標，依托茶藝教室在科學設計第一、第二課堂學分比例，注意第一第二課堂內容銜接的基礎上，構建閩南文化全面入課堂的系統(tǒng)化方案。最后，積極引導第一課堂教師參與第二課堂活動，努力實現(xiàn)第一課堂和第二課堂在人、物等資源上的適度共享，促進閩南文化資源基礎上的第一、第二課堂深度協(xié)同發(fā)展。

（二）拓寬“請進來”“走出去”方式

就閩南文化入課堂而言，學校應在豐富已有的“請進來”宣講主體名單的同時，開拓普通人走進課堂的路徑，助力閩南文化入課堂。目前學?！罢堖M來”的群體主要為閩南文化研究者，“請進來”宣講的主題多是閩南文化的研究性成果，偏重學術性，這在客觀上與學生存在一定距離。后續(xù)可以考慮邀請普通閩南人，例如種茶人、制茶人等走進茶藝教室，講述普通閩南人日常生活中的閩南茶文化以及他們對茶文化的感悟、體會，縮短已有“請進來”的距離感。

同時，學校也應在探索思政課教師、課程思政教師等接受閩南文化熏陶的“走出去”路徑方面做出新的嘗試。教師是閩南文化入課堂最直接、最常規(guī)、最主要的教育主體。目前，思政課教師、課程思政教師等對“走出去”接受閩南文化熏陶的重視不足，“走出去”的教學實踐還不夠系統(tǒng)，這使得閩南文化入課堂的成效打折扣?；诖耍P者認為：探索輪訓式思政課、課程思政教師定期下基層等舉措都是可以嘗試的創(chuàng)新路徑。綜而言之，持續(xù)開拓學習和踐行閩南文化的實踐路徑，是學校實現(xiàn)“請進來”與“走出去”融合的必由之路。

（三）利用現(xiàn)代技術開發(fā)傳播閩南文化

現(xiàn)代信息技術和媒介工具為閩南文化入課堂提供了便利的手段和平臺。近年來，融媒體作為一種新的普及性教育渠道被廣為應用。這種新的教育渠道亦是閩南文化入課堂不可忽視的重要路徑。因此，在開發(fā)閩南文化入課堂的教學內容方面，應該考慮充分利用融媒體中已有的優(yōu)秀閩南文化作品，適時將其納入教學體系。例如，可以通過校內項目等方式支持以閩南文化為主要內容的音視頻作品制作，納入課程思政，美育德育以及實踐教學等內容，促使閩南文化更便捷、更生動地潛入課堂。

依托現(xiàn)代科技傳播閩南文化促進對外交流，也是閩南文化傳播的重要途徑。閩南文化核心區(qū)是漳、泉、廈三地，傳播集中地區(qū)是臺灣，輻射區(qū)包括福建省內、潮汕、浙南、雷州半島、海南島及港澳等地，延伸至東南亞許多地方甚至歐美。[9]東盟閩籍華僑華人達1200 萬人，大部分是“下南洋”的閩南人，閩南文化獨具東盟國際中文傳播融合力、親和力和實效性。[10]建議進一步依托茶藝教室推進閩南文化系列精品課程建設，免費對包括東盟等地的公眾開放，以供公眾便捷瀏覽、自主學習，促進閩南文化交流互鑒。

五、結語

閩南師范大學始終堅持“閩南文化+學科/專業(yè)+教師教育”特色育人新體系，文學院更是創(chuàng)新性地依托茶藝教室多舉措引閩南文化入課堂，打造出極具特色的閩南文化教學與茶文化活動。這既是通過茶文化教學理解閩南文化、感悟閩南精神的育人過程，也是政產學研各主體通過茶藝教室平臺，切實踐行閩南精神、協(xié)力發(fā)展的過程。相信，立足已有基礎，進一步探索閩南文化入課堂的有效路徑，必將更好地助力根植閩南的閩南師范大學成為“東南亞知名、特色鮮明、多學科融合發(fā)展”的高水平師范大學。