張世龍

寧明縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,廣西 寧明 532500

0 引言

火龍果（Hylocereus undatus‘Foo-Lon’）,又名量天尺、三角柱、霸王鞭等,屬仙人掌科量天尺屬植物［1］?；瘕埞麨榕示壢赓|(zhì)灌木,其分枝多數(shù)呈邊緣波狀或圓齒狀,顏色為深綠色至淡藍(lán)綠色；無毛,骨質(zhì)；刺錐形；花期是夏季和秋季；漿果呈長球形,果肉呈紅色或白色［2-3］?；瘕埞a(chǎn)于巴拿馬、古巴、哥倫比亞等中美洲國家,后逐漸傳入亞洲［4-5］。我國于1645 年開始引種栽培火龍果,現(xiàn)在我國兩廣地區(qū)、西南地區(qū)均有栽培［6］。近年來,火龍果因其獨(dú)特的口感、高營養(yǎng)價(jià)值（富含糖類、維生素、植物性白蛋白、花青素等營養(yǎng)物質(zhì)）而廣受消費(fèi)者的好評(píng)［7-8］。隨著市場需求的加大,提高紅心火龍果的產(chǎn)量和品質(zhì)成為相關(guān)從業(yè)者的關(guān)注重點(diǎn)。栽培技術(shù)和病蟲害是影響紅心火龍果產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素。筆者總結(jié)了廣西壯族自治區(qū)崇左市寧明縣紅心火龍果高產(chǎn)栽培技術(shù),旨在為當(dāng)?shù)鼗瘕埞a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 紅心火龍果的適生條件及其在寧明縣的適生性

紅心火龍果喜光耐陰,適宜生長于熱帶地區(qū),一年四季均可發(fā)芽,可耐0 ℃低溫和40 ℃高溫,但氣溫較高或較低均會(huì)抑制其生長,適宜生長溫度為25～35 ℃。其對(duì)土壤的要求相對(duì)較低,在多種土壤類型中均可生長,較耐貧瘠,但在腐殖質(zhì)含量較高的中性或弱酸性土壤中生長較好［9-10］。

寧明縣位于廣西壯族自治區(qū)（東經(jīng)107°23′01″～107°33′40″、北緯21°59′41″～22°13′04″［11］）,屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū),四季分明,雨量充沛,冬季溫和而干燥,夏季較長且炎熱,年平均氣溫22 ℃,極端高溫37 ℃,極端低溫4 ℃（出現(xiàn)在2022 年）,年平均降水量1 250 mm。寧明縣的土壤類型主要有紅壤、赤紅壤、紫色土等,多呈弱酸性［12-13］。綜上所述,紅心火龍果在寧明縣的適生性良好。

2 紅心火龍果高產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 種苗生產(chǎn)

2.1.1 苗圃地選擇與處理

種植人員應(yīng)選擇土層深厚、土壤肥沃、排水良好、土壤類型為壤土或砂壤土且地勢較緩的地區(qū)作為苗圃地。清除苗圃地內(nèi)的草木、石塊等雜物,使用鋼架、薄膜等材料在苗圃地上搭建拱棚（高3.0 m、寬4.5 m）,然后使用磚石等材料在拱棚內(nèi)圍成長方形的畦（高20 cm、寬2.0 m,長度隨機(jī)）,并用干凈黃沙將畦填滿,安裝噴灌設(shè)施。苗床搭建完成后,種植人員需要用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液對(duì)苗床進(jìn)行消毒處理,然后覆蓋農(nóng)膜備用。

2.1.2 實(shí)生苗培育

種植人員可于每年10—11月,選擇長勢良好、無病蟲害和機(jī)械損傷的母株進(jìn)行采種。將采收的成熟果實(shí)晾曬4 d后,即可收集種子。先去除果皮,然后用細(xì)紗布包住果實(shí),將果實(shí)揉搓?duì)€后,即可獲得種子,將種子晾干后即可播種。寧明縣一般于每年2—3 月播種,將火龍果種子與其1 000倍體積的黃沙混合后撒播,每667 m2播種量為2～3 kg。撒播完成后,在種子上覆蓋1 層厚4 mm 左右的沙土,然后使用噴灌設(shè)施澆足水分。播種15～20 d后火龍果即可出苗,在幼苗長到5 cm后,將其移栽至營養(yǎng)缽內(nèi),并澆透定根水。

2.1.3 扦插苗生產(chǎn)

種植人員宜選擇1～2 年生、長勢良好、無病蟲害且機(jī)械損傷的母株采集插條。插條長30～60 cm,直徑5～8 cm,每段插條保留6～8個(gè)芽,然后使用剪刀或鐮刀等工具將插條上端剪成平口,將插條下端修剪為錐形備用。插條削剪完成后,種植人員需要對(duì)其進(jìn)行消毒、催根處理,具體操作步驟如表1 所示。插條處理完成后,將插條按30°～35°傾斜插入苗床,深度為5～6 cm,扦插行距為20 cm,株間距為10 cm。

表1 扦插苗消毒、催根處理方法

2.1.4 苗期管理

第一,灌溉管理。一般要求播種或扦插后30 d內(nèi),保持苗床濕潤即可,條件允許時(shí)可安裝濕度傳感器,根據(jù)苗床濕度進(jìn)行自動(dòng)灌溉。第二,溫度管理。一般在氣溫低于15 ℃時(shí),種植人員需要使用白色農(nóng)膜覆蓋拱棚進(jìn)行保溫；氣溫高于25 ℃時(shí),需要撤去農(nóng)膜,改用遮光率在40%～50%的遮陽網(wǎng)進(jìn)行防曬處理。第三,施肥處理。在實(shí)生苗移栽7 d或扦插苗扦插15 d后,每隔2～3周追1次肥,肥料以0.3%大量元素水溶肥或0.2%尿素水溶液為主,以葉面肥為輔。

2.2 果園生產(chǎn)

2.2.1 果園選址與規(guī)劃

種植人員應(yīng)盡量選擇在平地（坡度小于5°）,土層深厚、肥沃、排水良好、避開風(fēng)口、交通便利的地塊建園。通常按2 hm2劃分種植小區(qū),小區(qū)以長邊南北走向的長方形為宜,小區(qū)周邊鋪設(shè)道路,道路寬度以4 m 為宜。果園面積較小時(shí),種植人員根據(jù)實(shí)際情況劃分小區(qū)即可。在寧明縣,種植人員多采取“聯(lián)排密植+優(yōu)化光源+調(diào)控營養(yǎng)+噴淋防病”的方案種植火龍果。具體而言,在小區(qū)長邊處布設(shè)直徑11 cm 的水、肥、藥灌溉主管道,然后每公頃布設(shè)1個(gè)直徑9 cm的橫向直管,每畦布設(shè)1 個(gè)直徑9 cm 的縱向直管,并在每排管道上間隔1.5～1.8 m 布設(shè)1 盞植物補(bǔ)光燈。補(bǔ)光燈與80%的結(jié)果枝中部相距1.0～1.3 m 即可,以滿足連續(xù)陰雨天氣下火龍果對(duì)光照的需求,實(shí)現(xiàn)對(duì)火龍果的統(tǒng)一管理。該設(shè)置有效解決了火龍果產(chǎn)量與品質(zhì)難以協(xié)同提高的難題。

2.2.2 整地搭架

種植人員需要清除果園內(nèi)的草木、石塊等雜物,然后采用機(jī)械進(jìn)行犁耙。犁耙完成后,沿東西向做畦（畦面寬1.00～1.50 m,畦溝寬0.50 m,畦高0.20～0.25 m）,然后在果園內(nèi)修建排水溝。種植人員可用72.2%霜霉威鹽酸鹽800倍液均勻噴灑種植溝對(duì)土壤進(jìn)行消毒,而后將3%綠僵菌粉劑按每667 m24 kg 的施用量與基肥混合施用。通常每667 m2施用有機(jī)肥2 500 kg 和鈣鎂磷肥150 kg作為基肥,然后覆蓋上一層厚2 cm的土壤。

整地完成后,在果園搭建籬架式栽培架,間距為2.5 m。栽培架為“十字架”狀,縱桿為邊長10 cm的方形水泥柱,地上部分高1.4 m,地下土埋深度可保持縱桿穩(wěn)定即可；橫桿為直徑1 cm的鋼筋,長1.0 m,在距離水泥柱頂部0.3 m處與之連接。然后,在縱桿頂點(diǎn)、橫桿兩端分別使用3根直徑0.8 cm的鋼絲繩將多個(gè)栽培架相連。

2.2.3 定植

種植人員一般于每年2—10月開展定植工作,所選火龍果品種應(yīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)氐乃疅釛l件,且具有高產(chǎn)、高抗等特點(diǎn)。寧明縣種植人員多選擇種植金都1號(hào)火龍果,通常于春季定植。定植前,開設(shè)種植溝,溝寬15 cm、深5 cm,然后按照株間距20～40 cm、行間距2.5～3.0 m 進(jìn)行定植,一般每667 m2定植740～1 400株。定植時(shí),要求苗高在40～60 cm。定植完成后,澆透定根水。

2.2.4 栽后管理

2.2.4.1 水肥管理

定植后,種植人員需要注意定期灌溉,保持土壤根系濕潤,雨后注意排澇。例如,可分別在定植當(dāng)天和定植后10 d,施用1 次50%多菌靈可濕性粉劑600 倍液、2%春雷霉素水劑500 倍液或0.136%赤·吲乙·蕓薹可濕性粉劑15 000 藥液,然后用稻草覆蓋其基部。從定植后15 d 開始,每隔10～15 d 追施1 次大量元素水溶肥,每667 m2施用量為3 kg,沖水1 000 kg。

火龍果開花結(jié)果后,改變水肥管理策略,其中水分管理為晴天每天滴灌20～30 min；連陰天每3～5 d滴灌1 次,滴灌時(shí)間與晴天相同,雨后注意排澇。肥料管理則按春肥、冬肥和膨果肥進(jìn)行施肥（見表2）,其中春肥和冬肥在距離植株根部40 cm 處,開挖施肥溝進(jìn)行施肥；膨果肥兌水1 500 kg后,采用滴灌方式進(jìn)行施肥。

表2 不同肥料的施用時(shí)間及施用量

2.2.4.2 枝蔓管理

幼苗定植后,在兩栽培架間使用竹竿作為支撐桿搭設(shè)生長架,生長架頂端與縱桿間的鋼絲繩相連。支撐桿用于支撐火龍果主蔓（僅保留1 條）并引導(dǎo)其向架頂生長,當(dāng)主蔓生長至頂部后越過鋼絲繩,然后引導(dǎo)其向側(cè)方攀附生長,并使用布繩固定。當(dāng)主蔓長度在30～40 cm 時(shí),對(duì)其做摘心處理,以促進(jìn)側(cè)枝生長。經(jīng)過一段時(shí)間生長,保留不同方位的健康側(cè)枝3～4 條,剪除其余全部弱勢枝蔓。管理結(jié)果枝蔓時(shí),按年剪除衰老枝、病殘枝,并于春季剪除多余枝條和瘦弱枝。一般每667 m2種植740～900 株火龍果時(shí),每株保留有效結(jié)果枝12～13 條；每667 m2種植900～1 400 株火龍果時(shí),每株保留有效結(jié)果枝6～7 條。每批花現(xiàn)蕾7 d 后,同批同枝保留花蕾1～2個(gè)。

2.2.5 產(chǎn)期管理與采后保鮮技術(shù)

2.2.5.1 基于“優(yōu)化光源+調(diào)控營養(yǎng)”的產(chǎn)期調(diào)節(jié)

如果春季要提前產(chǎn)期（一般提前10～15 d）,種植人員應(yīng)先對(duì)火龍果進(jìn)行疏枝處理,剪除病枝、弱枝,并在每條結(jié)果枝基部保留1～3 個(gè)健壯新芽,其余新芽全部剪除。然后噴施促花肥（見表3）,并于每年3月上旬開燈補(bǔ)光。通常于每天18:00 開燈,補(bǔ)光4～6 h,直到4 月中下旬。在每批次火龍果花謝后3～5 d,施用0.2%～0.3%復(fù)合肥作為壯果肥。

表3 促花肥及用量

如果秋季要延后產(chǎn)期（一般可延后15～20 d）,種植人員同樣需要進(jìn)行疏枝處理,方法與春季提前產(chǎn)期相同。于9 月底第1、2 批次疏花,每667 m2分別保留500、300個(gè)花蕾,9月第3批現(xiàn)花蕾則全部疏掉。然后,按與春季提前產(chǎn)期相同的方法施用促花肥、補(bǔ)光和施壯果肥,11月中旬停止補(bǔ)光。

2.2.5.2 火龍果保鮮技術(shù)

火龍果采收前進(jìn)行水、肥、藥管理（見表4）,果實(shí)成熟后,于晴天果皮露水干燥后進(jìn)行采摘,然后放入清水池內(nèi)清洗,清洗時(shí)應(yīng)注意不要損傷果皮及其鱗片。ClO2和異菌脲均具有良好的抑菌效果,可延長火龍果的貯存期,因此可將清洗后的火龍果在100～150 mg/L ClO2溶液中浸泡10～15 s,轉(zhuǎn)入450～500 mg/L 的異菌脲溶液中浸泡1～2 min后撈出,攤開擺放,風(fēng)干水分,然后即可進(jìn)行包裝貯藏或運(yùn)輸。此外,ClO2和異菌脲是櫻桃、龍眼、葡萄、柚子等水果的常用保鮮劑［14-15］,安全性良好。

表4 水、肥、藥管理方案

3 紅心火龍果病蟲害防治技術(shù)

3.1 常見病蟲害

紅心火龍果常見病蟲害如表5所示。

表5 紅心火龍果常見病蟲害

3.2 防治技術(shù)

3.2.1 物理防治技術(shù)物理防治是通過利用物理因素或設(shè)備來限制病蟲害傳播、殺滅病原體的方法。常用的物理防治技術(shù)如下。

3.2.1.1 “3誘”技術(shù)

“3誘”技術(shù)即燈光誘殺技術(shù)、色板誘殺技術(shù)和食物誘殺技術(shù),是利用害蟲的趨光性、趨色性和食性進(jìn)行集中誘殺的方法。例如,種植人員可用商品殺蟲燈進(jìn)行誘殺,一般殺蟲燈懸掛在距離地面3.0 m處,每667 m2布設(shè)30～45盞。適用于燈光誘殺的害蟲主要有斜紋夜蛾、綠象甲等趨光性昆蟲,在其發(fā)生季節(jié),每天18:30～22:30開燈誘蟲?；蚩捎谜诚x板誘殺害蟲,一般將誘蟲板懸掛在距離地面1.6 m處,每667 m2布設(shè)30～50張,其中黃色粘蟲板可用于誘殺蚜蟲等,藍(lán)色粘蟲板可用于誘殺薊馬等,每60 d更換1次誘蟲板。實(shí)際生產(chǎn)中,種植人員也常用商品食誘劑誘殺害蟲,誘殺時(shí)將其涂抹在火龍果植株莖稈上,用來誘捕果實(shí)蠅等。

3.2.1.2 隔離技術(shù)

隔離技術(shù)是通過物理屏障阻擋害蟲侵害火龍果植株,主要措施為果實(shí)套袋。待火龍果花謝后,進(jìn)行果實(shí)套袋。在進(jìn)行套袋前,先采用化學(xué)防治方法對(duì)果實(shí)進(jìn)行殺蟲滅菌處理,待果實(shí)表面的藥液自然風(fēng)干后,使用尼龍網(wǎng)袋進(jìn)行套袋處理,袋口處設(shè)置可系緊袋口的繩子。

3.2.2 化學(xué)防治技術(shù)

在病蟲害發(fā)生時(shí),種植人員可利用水、肥、藥管道對(duì)火龍果植株進(jìn)行噴淋防治病害,在其大范圍發(fā)生時(shí)也可使用相應(yīng)的農(nóng)藥進(jìn)行人工或無人機(jī)噴灑,防止病蟲害蔓延。表6 為紅心火龍果常見病蟲害防治常用農(nóng)藥種類及施用量。

3.2.3 生物防治技術(shù)

生物防治是利用天敵、寄生蟲、病原微生物等天然生物因素來控制害蟲和病原體數(shù)量的防治方法。寧明縣火龍果種植戶常采用的生物防治技術(shù)主要為天敵生物和性誘殺劑誘殺。不同病蟲害的天敵生物如表7 所示。性誘殺劑誘殺是通過布設(shè)大量含有性信息素的誘捕器來誘殺田間害蟲,多為誘殺害蟲雄蟲,從而降低雌蟲交配率來控制蟲口密度。例如,種植人員可用誘蠅酮誘殺果實(shí)蠅,用荊芥內(nèi)酯、荊芥醇誘殺蚜蟲等。