文│趙喆（吉林省公主嶺市畜牧總站）

經(jīng)濟的高速發(fā)展帶來了嚴重的環(huán)境污染問題，威脅著人類的生存和健康。近些年來，越來越多人認識到了保護環(huán)境的重要性。但是治理環(huán)境污染需要花費很多的人力、物力、財力，反過來制約了經(jīng)濟的發(fā)展?；诖颂岢隽恕翱沙掷m(xù)發(fā)展”的戰(zhàn)略。人們致力于找出一條適合經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)境保護共同發(fā)展的可持續(xù)發(fā)展道路。生態(tài)養(yǎng)雞就是一條發(fā)展經(jīng)濟和實現(xiàn)環(huán)境保護的可持續(xù)發(fā)展道路。

一、生態(tài)養(yǎng)雞的概念

生態(tài)養(yǎng)雞指的是在林地、草地、荒山等區(qū)域進行雞群養(yǎng)殖，按照“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”的原則，因地制宜的規(guī)劃設(shè)計雞群的養(yǎng)殖和經(jīng)濟作物的種植，使農(nóng)、林、牧之間實現(xiàn)相互支持，形成一個完善的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，促進生態(tài)的平衡與經(jīng)濟的發(fā)展，是一種高效養(yǎng)殖方式。在林地、草地、荒山養(yǎng)殖雞群，雞群可以在區(qū)域內(nèi)自行的運動和尋找大自然饋贈的食物，這樣養(yǎng)殖出來的雞肉質(zhì)結(jié)實、鮮美，營養(yǎng)更加豐富，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)也更高。而雞群養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便又能增加區(qū)域土壤的肥力，促進區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟作物的生長，使用生態(tài)肥料生長出來的經(jīng)濟作物營養(yǎng)更加豐富，口感更佳。這種把不同的物種放在同一環(huán)境中共同生長，實現(xiàn)生態(tài)平衡的養(yǎng)殖就是生態(tài)養(yǎng)殖。生態(tài)養(yǎng)雞合理利用自然資源發(fā)展雞群養(yǎng)殖業(yè)，既符合經(jīng)濟發(fā)展的要求，又保護了生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)了生態(tài)平衡與經(jīng)濟的共同發(fā)展，并提升了養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)，為人們提供更多的“放心肉”和“放心蛋”，有利于人們身體健康。

二、生態(tài)養(yǎng)雞的優(yōu)點

1.節(jié)省飼養(yǎng)成本。雞群的食物有青草、草籽、昆蟲、人工飼料等，在林地、荒山等自然區(qū)域養(yǎng)雞，能夠讓雞群自行尋找食物，能夠有效減少人工飼料的投入，從而降低了喂養(yǎng)成本投入。同時，生態(tài)養(yǎng)雞能夠有效抑制和消除雜草。有研究表明，在1平方百米的林地中投放300只雞，雜草的生長減少了60%，增加雞群養(yǎng)殖的數(shù)量，雜草的清除率可以達到90%以上。另外，雞群在林地區(qū)域覓食，可以找出區(qū)域內(nèi)的絕大多數(shù)的蟲子并吃掉，從而有效降低了林地區(qū)域內(nèi)經(jīng)濟作物免受蟲害的可能性。因此，在林地區(qū)域養(yǎng)殖生態(tài)雞既能夠為雞群養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)的天然飼料，節(jié)省了喂養(yǎng)成本，又能促進林地經(jīng)濟作物的健康生長。

2.增強雞群體質(zhì)。林地生態(tài)養(yǎng)雞主要是以散養(yǎng)為主，雞群能夠在很大的區(qū)域內(nèi)活動，尋找食物的范圍也很大，生長環(huán)境比較好。雞群能夠在區(qū)域內(nèi)相互追逐、奔跑，這就有利于提高雞群的免疫力，雞群的體質(zhì)也比較好，體型比較健碩。另外，林地的空氣比較清新，空氣流通好，飲用水的水質(zhì)也比較好，在這種環(huán)境下，雞群的體質(zhì)比較好，更加容易保持健康，減少疫病發(fā)生的可能性。同時散養(yǎng)的雞群養(yǎng)殖密度比較低，可以有效避免疫病的傳染和交叉感染的可能性，降低了雞群死亡率。

3.增加土壤肥力， 減少肥料投入。生態(tài)雞養(yǎng)殖過程中難免會產(chǎn)生糞便，但是由于散養(yǎng)雞群產(chǎn)生的糞便中富含氮、磷、鉀等營養(yǎng)成分，成為優(yōu)質(zhì)的有機肥，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖的過程中，把雞的糞便收集起來作為有機肥投放在林地經(jīng)濟作物的種植中去，既能解決糞便對環(huán)境的污染，又能促進經(jīng)濟作物的生長，實現(xiàn)了生態(tài)環(huán)境的保護。

4.養(yǎng)育優(yōu)質(zhì)草雞， 滿足市場消費需求。生態(tài)養(yǎng)雞在選用雞群品種時，一般會選用地方品種的草雞，這種雞肉質(zhì)鮮美、口味獨特，且無藥物殘留，因此受到了廣大消費者的喜愛。跟集中喂養(yǎng)的雞群相比，生態(tài)雞的品質(zhì)更好、經(jīng)濟效益更高，又能避免了圈養(yǎng)雞群的缺陷，因此成為生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)中的典范。另外，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對食品安全更加關(guān)注，更多的消費者更愿意食用綠色食品，而生態(tài)養(yǎng)雞正是符合綠色養(yǎng)殖的要求，養(yǎng)殖出來的雞群更加符合消費者的需要。

三、生態(tài)養(yǎng)雞的養(yǎng)殖技術(shù)

1.選址。養(yǎng)雞場是雞群生活的區(qū)域，選址是一件很重要的事情，選擇合適的養(yǎng)殖地點能夠直接關(guān)系到雞群所攝入的營養(yǎng)成分。因此，養(yǎng)殖戶要重視選址。為了選出更加合適的養(yǎng)殖場所，養(yǎng)殖戶要先對選定的區(qū)域進行科學(xué)的考察，觀察植被的覆蓋率和植被的構(gòu)成，盡量選址樹冠稀疏且層數(shù)多的區(qū)域，枝葉過于茂密的林地的透光性差，空氣流通性也較差，不利于雞群的生長。生態(tài)雞的養(yǎng)殖還要考慮到日照的時間，通風要好，水源充足，取水要方便，區(qū)域附近沒有污染源等。保證在養(yǎng)雞的過程中，雞群能夠有足夠的生長區(qū)域和充足的食物、飲水，使雞群能夠健康茁壯的成長。我國幅員遼闊，地形復(fù)雜，有很多適合養(yǎng)雞的地方。比如說山地、草原、茶園和竹林都是很適合生態(tài)養(yǎng)雞的區(qū)域。山地是最佳的生態(tài)雞養(yǎng)殖地帶，能夠給生態(tài)雞的養(yǎng)殖提供豐富的食物，而且山地能夠給雞提供足夠大的活動區(qū)域，雞的體質(zhì)好，患病的可能性更低。草原也是比較常見的生態(tài)雞的養(yǎng)殖場所，能夠給雞群提供廣闊的活動空間，雞群可以食用到純天然的食物，降低了養(yǎng)殖成本。茶園作為經(jīng)濟林，在種植的過程中往往會產(chǎn)生很多蟲害，在茶園中養(yǎng)殖生態(tài)雞，可以有效減輕茶園的蟲害，并能夠幫助茶園除草和疏松土地，促進茶樹的生長。另外，雞產(chǎn)生的糞便能夠直接給茶園提供有機肥，減少雞糞對環(huán)境的污染，茶園養(yǎng)雞成為一項雙贏的養(yǎng)殖種植措施。竹林在生長的過程中能夠產(chǎn)生很多雜草和腐殖質(zhì)，在雜草叢中和腐殖質(zhì)內(nèi)都會有很多昆蟲，很適合養(yǎng)殖生態(tài)雞。

2.雞舍的搭建。實用性和投資成本是雞舍搭建的需要考慮的兩個問題。一般來說，搭建雞舍的時候可以因地制宜、就地取材，這樣搭建出來的雞舍既便宜又方便。雞舍的高度盡量控制在兩米左右，基礎(chǔ)框架由林間的雜木、藤蔓組成，再在四周圍上稻草，而屋頂可以用石棉瓦或者是其他的防水材料覆蓋，再在雞舍內(nèi)安裝保溫燈具和一些雞群睡覺的架子，另外安置一些下蛋的窩。雞舍外面放置一些飼料槽和水槽。值得注意的是，雞舍的搭建要結(jié)實耐用，能夠抗寒、抗風雨雪。另外生態(tài)雞養(yǎng)殖場還可以圍上圍欄來保護雞群，保障雞群的安全。以免雞群受到其他動物的威脅，比如說黃鼠狼、蛇等。也能防止有人把雞偷走。

3.選種。雞群選種在很大程度上決定養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益和養(yǎng)殖場的發(fā)展。因此，在選擇養(yǎng)殖品種時，要展開充分的市場調(diào)查，了解哪種雞群更受人們的歡迎，掌握目標市場的需求量，然后在進行養(yǎng)殖規(guī)劃，估算投入和產(chǎn)出。生態(tài)養(yǎng)雞宜選擇體型比較小，靈活性比較高的品種，例如本地土雞。這種雞能夠自由靈活的在大自然中覓食，能夠躲避其他動物的追擊，有比較好的身體素質(zhì)，能夠更好地適應(yīng)養(yǎng)殖環(huán)境。這類型的雞養(yǎng)殖后既能直接出售又可以產(chǎn)蛋。如果是單純的飼養(yǎng)肉雞，可以選擇生長速度快的雜交品種，例如三黃雞。

4.設(shè)置合理的養(yǎng)殖密度。生態(tài)養(yǎng)雞是在保持生態(tài)平衡的基礎(chǔ)上進行雞群養(yǎng)殖，能夠很好地利用生態(tài)資源，在養(yǎng)殖的過程中要提高環(huán)境保護意識，貫徹綠色養(yǎng)殖的理念，保護生態(tài)環(huán)境平衡的基礎(chǔ)上提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟收益。實現(xiàn)環(huán)境保護、生態(tài)平衡和經(jīng)濟收益的可持續(xù)發(fā)展。因此，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖生態(tài)雞的時候要注意養(yǎng)殖的密度，把養(yǎng)殖的密度控制在生態(tài)環(huán)境承受的范圍內(nèi)。在養(yǎng)殖場范圍固定的情況下，雞群的密度過大，會破壞植被的生長，雞群無法獲取大自然饋贈的食物。同時整個養(yǎng)殖場寸草不生，生態(tài)的平衡就被破壞掉，反過來影響生態(tài)雞的養(yǎng)殖，這種環(huán)境中很容易滋生細菌，增加了疫病發(fā)生的概率。如果養(yǎng)殖密度太小，又浪費了養(yǎng)殖的資源，不能夠有效地促進養(yǎng)殖范圍內(nèi)經(jīng)濟作物的生長，也限制了養(yǎng)殖的收入。因此，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖的過程中應(yīng)該注意經(jīng)驗的總結(jié)，把雞群的數(shù)量控制在最佳的數(shù)量范圍內(nèi)，實現(xiàn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟收益和環(huán)境的保護。根據(jù)經(jīng)驗總結(jié)，半徑面積跟養(yǎng)殖的數(shù)量成10倍的比例為最佳的養(yǎng)殖密度。最佳的養(yǎng)殖面積宜控制在半徑為150米。

5.養(yǎng)殖管理。生態(tài)養(yǎng)雞最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是養(yǎng)殖管理。在培育雛雞的階段，飼養(yǎng)人員應(yīng)加強對雛雞的飼養(yǎng)管理工作，給雛雞提供充足的食物和飲水的情況下，要科學(xué)合理的訓(xùn)練雛雞，培養(yǎng)雛雞尋找草料和昆蟲的能力，同時還要培養(yǎng)雛雞在天黑前能夠順利地返回雞舍。其次，要選用營養(yǎng)成分豐富的飼料，促進雞群的生長發(fā)育。對雛雞要選用促進生長的飼料，對于成雞，要選用促進發(fā)育的飼料。另外，養(yǎng)殖戶要科學(xué)安排散養(yǎng)的時間，雨雪天氣要盡量將雞群在室內(nèi)喂養(yǎng)，寒冷、濕度大時要做好雞群防寒保暖工作。免疫力強的成雞早上投放飼料喂養(yǎng)后就可以讓它們到室外自由的覓食和運動。雛雞可以稍微晚一些。養(yǎng)殖的過程中也要注意水源的清潔衛(wèi)生工作，保證雞群能夠飲用到清潔無污染的水。此外，還要做好雞群的疫情防控工作，定期清理雞舍，保持雞舍的環(huán)境衛(wèi)生，并對雞舍進行消毒殺菌工作，病雞和死雞要及時進行無害化處理，并開展環(huán)境的無害處理。另外，還要定期給雞群接種疫苗，以免雞群發(fā)生疫病。

四、結(jié)語

隨著人們生活水平的提高，人們對肉類、蛋類等食物提出了更高的要求。生態(tài)雞的口感更好、營養(yǎng)價值更高，備受人們的青睞，具有更加廣闊的市場前景。因此，養(yǎng)殖戶在雞群養(yǎng)殖的過程中，要注意總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗，提高生態(tài)雞養(yǎng)殖技能，促進養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，在保持生態(tài)平衡的基礎(chǔ)上帶來更多的經(jīng)濟價值，也使人們能夠食用營養(yǎng)豐富、口感佳的雞肉和雞蛋。