文│黃力剛（湖南省安化縣東坪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）

在我國湖南地區(qū)，養(yǎng)牛業(yè)是重要的產(chǎn)業(yè)類型。湖南地區(qū)的大型養(yǎng)牛場(chǎng)數(shù)量比較有限，大部分是散養(yǎng)戶。該地區(qū)養(yǎng)牛發(fā)展前景比較好，有適合放養(yǎng)的條件，有助于節(jié)約成本，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。新時(shí)期，飼養(yǎng)管理技術(shù)在不斷地發(fā)展和進(jìn)步，若是散養(yǎng)戶未能與時(shí)俱進(jìn)，依然應(yīng)用落后的技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖，必然會(huì)對(duì)養(yǎng)殖效益造成不利影響，因此應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)習(xí)，做好相關(guān)的飼養(yǎng)管理。筆者就提升農(nóng)村家庭散養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益的技術(shù)措施進(jìn)行了論述。

一、科學(xué)控制養(yǎng)殖規(guī)模

農(nóng)村家庭散養(yǎng)牛的養(yǎng)殖規(guī)模一般比較小，當(dāng)前存在部分散養(yǎng)戶為提高養(yǎng)殖效益盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的現(xiàn)狀，應(yīng)給予重視，避免盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模對(duì)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益造成不利影響，還應(yīng)結(jié)合養(yǎng)殖區(qū)的飼草、勞動(dòng)力以及經(jīng)濟(jì)狀況等，科學(xué)控制養(yǎng)殖規(guī)模。一般情況下，在飼草條件充足、勞動(dòng)力充裕和養(yǎng)殖空間廣闊的情況下，可適當(dāng)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，為經(jīng)濟(jì)效益提升奠定良好的基礎(chǔ)。

二、保證牛群結(jié)構(gòu)合理

農(nóng)村散養(yǎng)多是堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，實(shí)際養(yǎng)殖過程中，還應(yīng)科學(xué)控制牛群結(jié)構(gòu)，提高牛群結(jié)構(gòu)的合理性，這是養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益提升的關(guān)鍵。保證牛群結(jié)構(gòu)合理要注意當(dāng)年的出欄頭數(shù)小于或是等于犢牛成活率，成年母牛數(shù)量占全群一半左右，根據(jù)自身養(yǎng)殖實(shí)際，對(duì)母牛的淘汰率進(jìn)行計(jì)算，科學(xué)配置后備母牛。實(shí)際養(yǎng)殖過程中還需注意，并不是所有母牛均能夠作為后備母牛進(jìn)行飼養(yǎng)，通常后備母牛應(yīng)占全群的20%左右，各年齡段的公牛大約占全群的30%，犢牛占整個(gè)牛群的40%左右，只有保證牛群的結(jié)構(gòu)合理，后期的飼養(yǎng)效益才有保障。

三、控制好飼喂成本

家庭散養(yǎng)大多會(huì)選擇放牧的方式，農(nóng)村能夠獲得青綠飼料的途徑比較多，通過放牧讓牛食用多汁牧草，并及時(shí)補(bǔ)飼其他各種飼料，滿足其生長對(duì)于營養(yǎng)物質(zhì)的需求，不僅能促進(jìn)牛的健康生長，還能夠節(jié)約飼養(yǎng)成本。除了通過放牧的方式進(jìn)行飼養(yǎng)，養(yǎng)殖戶還可以使用稻草、秸稈等，經(jīng)過氨化后，提高其粗蛋白含量，有助于降低飼養(yǎng)管理成本，提高養(yǎng)殖效益。因此，當(dāng)前在農(nóng)村地區(qū)，應(yīng)結(jié)合實(shí)際，積極做好秸稈青貯、半干貯和氨化等秸稈處理新技術(shù)，幫助散養(yǎng)戶掌握一定的養(yǎng)殖技術(shù)并科學(xué)控制好飼喂成本。

部分農(nóng)村散養(yǎng)戶在飼喂過程中，由于思想意識(shí)方面存在問題，在飼養(yǎng)管理中片面的追求節(jié)約成本以提高養(yǎng)殖效益，在飼喂時(shí)忽視了飼料營養(yǎng)的全面性，多是田間和家中有什么，就給牛喂什么，牛的食物比較單一，粗精飼料不均，營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，致使其生長發(fā)育速度比較緩慢，飼料報(bào)酬得不到提高，影響了經(jīng)濟(jì)效益。因此一定要做好飼料的科學(xué)配制，盡可能地保證營養(yǎng)全面。另外，應(yīng)切忌牛過饑或是過飽，需注意定時(shí)定量飼喂，注意少喂勤添。牛進(jìn)食后可以適當(dāng)進(jìn)行活動(dòng)和鍛煉，更好地促進(jìn)消化。

四、防疫技術(shù)

當(dāng)前在肉牛養(yǎng)殖中，很多飼養(yǎng)管理人員忽視了防疫工作，認(rèn)為防疫工作會(huì)導(dǎo)致飼養(yǎng)成本增加，針對(duì)該現(xiàn)狀，還需引導(dǎo)廣大農(nóng)村散養(yǎng)戶走出誤區(qū)，重視防疫工作，正確認(rèn)識(shí)防疫工作對(duì)于養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展以及養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益提升的重要意義，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，做好防疫工作。

1.創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境。養(yǎng)殖過程中，要注意為牛創(chuàng)造一個(gè)良好的飼養(yǎng)環(huán)境，及時(shí)做好圈舍的打掃和清理，對(duì)于養(yǎng)殖產(chǎn)生的各種污染物，要及時(shí)帶出圈舍，避免滋生細(xì)菌病毒，導(dǎo)致牛感染疫病的概率增加。要保證牛圈舍干燥、整潔、無污染，冬季若是天氣比較寒冷，應(yīng)注意做好保暖防寒工作，夏季注意防暑降溫。

2.做好消毒工作。在每年的疫病高發(fā)期，需要注意加強(qiáng)消毒。消毒工作是很多散養(yǎng)戶在養(yǎng)殖過程中忽視的重要飼養(yǎng)環(huán)節(jié)，針對(duì)該現(xiàn)狀，需要相關(guān)飼養(yǎng)管理人員重視消毒清潔工作，尤其是在季節(jié)交替或是冬春比較干冷的季節(jié)。對(duì)各種消毒藥物進(jìn)行科學(xué)的應(yīng)用，才能獲得較好的防疫效果。具體可選擇生石灰、草木灰以及各種液體消毒劑等進(jìn)行消毒，注意若是地面相對(duì)比較潮濕，可選擇生石灰或是草木灰。各種消毒藥物可定期更換，以免出現(xiàn)耐藥的情況。通常間隔1個(gè)月即可以進(jìn)行消毒藥物的更換。雖然農(nóng)村家庭散養(yǎng)的空間比較有限，消毒設(shè)施不夠完善，但飼養(yǎng)管理人員依然要重視做好殺蟲滅源，盡可能地完善消毒設(shè)施，促進(jìn)消毒清潔工作有效進(jìn)行，有效防控疫病，降低疫病對(duì)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益造成的不利影響。

3.做好驅(qū)蟲工作。農(nóng)村家庭散養(yǎng)大多是采取自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，很多牛是通過放牧的方式獲得牧草，活動(dòng)空間比較廣，可能接觸或是患有寄生蟲病的概率相較于規(guī)?；︷B(yǎng)，概率更大，因此在養(yǎng)殖過程中需要做好驅(qū)蟲工作，避免寄生蟲病高發(fā)，對(duì)牛群生長發(fā)育以及經(jīng)濟(jì)效益造成不利影響。

通常驅(qū)蟲工作可在每年的春秋兩季進(jìn)行。首先，春季是寄生蟲病發(fā)病的高峰期，及時(shí)驅(qū)蟲能夠較好地避免寄生蟲病高潮的出現(xiàn)，促進(jìn)夏秋季節(jié)牛群積累膘情，提高生長發(fā)育質(zhì)量。秋季及時(shí)驅(qū)蟲能夠促進(jìn)牛群冬季保膘，并促進(jìn)其安全越冬。若是養(yǎng)殖區(qū)常年存在寄生蟲病高發(fā)的情況，更應(yīng)注意做好驅(qū)蟲工作。剛剛購入的牛，可以在驅(qū)蟲隔離后進(jìn)行飼養(yǎng)。新出生犢牛，在其斷奶后的育成期，可以及時(shí)驅(qū)蟲。在驅(qū)蟲藥物選擇時(shí)，要注意首選廣譜、安全、高效的驅(qū)蟲藥物，像伊維菌素、阿維菌素等藥物，其不僅驅(qū)蟲效果高，在成本方面也有優(yōu)勢(shì)。驅(qū)蟲后要對(duì)牛的生長狀態(tài)進(jìn)行密切關(guān)注，對(duì)其排出的糞便要及時(shí)進(jìn)行清理。

4.規(guī)范管理。養(yǎng)殖過程中應(yīng)做好規(guī)范管理，避免外來人員隨意接觸飼養(yǎng)的牛。同時(shí)在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模時(shí)，應(yīng)從正規(guī)的途徑引進(jìn)高品質(zhì)牛，注意在引進(jìn)后應(yīng)先單獨(dú)進(jìn)行飼養(yǎng)，確定其不存在攜帶疫病的可能后再進(jìn)行混養(yǎng)，以免造成疾病傳播。

5.做好免疫接種工作。防控疫病一定要注意做好免疫接種工作，忽視免疫接種是農(nóng)村家庭散養(yǎng)戶在養(yǎng)殖工作中的一大誤區(qū)。部分養(yǎng)殖戶未能正確認(rèn)識(shí)免疫接種對(duì)于疫病防控和養(yǎng)殖效益提升的重要意義，忽視了免疫接種，一旦疫病在養(yǎng)殖過程中大范圍流行，極易造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。肉牛養(yǎng)殖過程中，布魯氏菌病、口蹄疫等疾病一旦在牛群中高發(fā)，治療難度大，嚴(yán)重時(shí)還可能出現(xiàn)較高的死亡率，制約養(yǎng)殖效益的提升，做好免疫接種是防控上述疫病比較有效的方式，因此養(yǎng)殖人員應(yīng)該做好免疫接種工作。要注意從正規(guī)的途徑購入疫苗，在接種時(shí)，科學(xué)控制好接種劑量，找準(zhǔn)接種部位，運(yùn)用正確的方式進(jìn)行接種。

6.做好疫病監(jiān)測(cè)工作。養(yǎng)殖過程中應(yīng)加強(qiáng)疫病的監(jiān)測(cè)，保證散養(yǎng)戶能夠在疫病出現(xiàn)后及時(shí)進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，并進(jìn)行徹底消毒，抓住最佳的治療時(shí)間，提高疾病的治療效果。日常養(yǎng)殖中，飼養(yǎng)管理人員應(yīng)做好牛飲食、飲水、排便情況的監(jiān)測(cè)，若是牛出現(xiàn)腹瀉、食欲不振、精神萎靡等情況時(shí)，還應(yīng)及時(shí)進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，并對(duì)其生長環(huán)境進(jìn)行徹底的消毒，及時(shí)尋求獸醫(yī)以及動(dòng)物防疫部門的幫助，結(jié)合所表現(xiàn)出的臨床癥狀、病理學(xué)特征以及實(shí)驗(yàn)室診斷等方式做好疫病的精準(zhǔn)診斷，為后續(xù)的治療奠定良好的基礎(chǔ)，提高疾病的治療效果，促進(jìn)養(yǎng)殖效益的提升。

五、牛品種改良和繁育技術(shù)

做好牛的品種改良和繁育技術(shù)的應(yīng)用是促進(jìn)養(yǎng)殖工作更好發(fā)展以及創(chuàng)造更高養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵，這是由于牛的品種不同，所選擇的飼養(yǎng)管理方式以及最終的品質(zhì)均存在差異，因此其所創(chuàng)造的養(yǎng)殖效益不同。實(shí)際養(yǎng)殖過程中，還需先做好選種工作，遵循因地制宜的原則，結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驙顩r以及養(yǎng)殖地的養(yǎng)殖條件、養(yǎng)殖水平等，做好科學(xué)選種，保證所選擇的養(yǎng)殖品種在生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率方面有一定優(yōu)勢(shì)，同時(shí)具備較好的環(huán)境適應(yīng)能力和抗病能力?？梢苑e極引進(jìn)利木贊、西門塔爾等品種進(jìn)行三元雜交，不斷進(jìn)行牛品種改良，創(chuàng)造養(yǎng)殖效益。對(duì)人工授精等技術(shù)進(jìn)行合理應(yīng)用，避免長時(shí)間近親繁殖導(dǎo)致牛品種質(zhì)量退化，并影響經(jīng)濟(jì)效益。

六、加大宣傳力度，提升散養(yǎng)戶思想意識(shí)和專業(yè)素質(zhì)

針對(duì)農(nóng)村地區(qū)散養(yǎng)牛戶的防疫意識(shí)薄弱、管理不規(guī)范等問題的存在，還需積極做好相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳推廣工作，切實(shí)提高廣大養(yǎng)殖戶對(duì)于防疫和養(yǎng)殖的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)其能夠較好地掌握相關(guān)技術(shù)，并應(yīng)用到實(shí)踐中去，促進(jìn)養(yǎng)殖效益的提升。借助傳統(tǒng)媒介和新媒體途徑做好養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳工作，定期開展培訓(xùn)活動(dòng)，幫助廣大飼養(yǎng)管理人員積極轉(zhuǎn)變思想，加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)的學(xué)習(xí)與應(yīng)用，不斷創(chuàng)造更高的養(yǎng)殖效益，實(shí)現(xiàn)增收致富。

七、結(jié)語

綜上所述，散養(yǎng)牛是湖南農(nóng)村地區(qū)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)類型，新時(shí)期，為實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)技術(shù)學(xué)習(xí)，對(duì)各項(xiàng)飼養(yǎng)管理技術(shù)做好科學(xué)的應(yīng)用，促進(jìn)出欄率和養(yǎng)殖效益的提升，帶動(dòng)湖南地區(qū)農(nóng)村家庭散養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益的提高。