文│劉映雪（遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）

隨著我國(guó)生產(chǎn)力和生產(chǎn)水平逐年攀升，人們的消費(fèi)水平也逐年提高，對(duì)乳制品的需求不斷擴(kuò)大?，F(xiàn)階段很多養(yǎng)殖業(yè)主，還是采用傳統(tǒng)的“粗放式”養(yǎng)殖方式，受技術(shù)和管理的約束，已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在市場(chǎng)的需求。一方面，牛羊養(yǎng)殖的綜合效益停滯不前，一定程度上阻礙了我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的常態(tài)發(fā)展和持續(xù)收益。另一方面，不科學(xué)的養(yǎng)殖管理技術(shù)導(dǎo)致牛羊的死亡率增高，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的損失。那么，針對(duì)這一實(shí)際情況，應(yīng)采用牛羊飼養(yǎng)的配套管理技術(shù)，因地制宜，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的最大化，從而推動(dòng)牛羊產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)性發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)我國(guó)畜牧業(yè)常態(tài)建設(shè)提供扎實(shí)的基礎(chǔ)保障。

一、牛羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理配套技術(shù)的應(yīng)用價(jià)值

就現(xiàn)階段而言，我國(guó)大部分畜牧養(yǎng)殖中的飼養(yǎng)管理都屬于“粗放式狀態(tài)”，這樣傳統(tǒng)的模式，的確可以帶來(lái)部分經(jīng)濟(jì)收益，但是隨著時(shí)代的發(fā)展和市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大，逐漸出現(xiàn)生產(chǎn)力和生產(chǎn)水平的矛盾。這種“斷崖式”負(fù)增長(zhǎng)，不利于我國(guó)畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展。歸根結(jié)底，就是因?yàn)轱曫B(yǎng)模式過(guò)于“傳統(tǒng)”和“粗放”導(dǎo)致整體養(yǎng)殖效率不高。

基于這一情況，通過(guò)實(shí)施牛羊規(guī)范管理的配套技術(shù)，一方面可以規(guī)范牛羊的飼養(yǎng)管理模式更加規(guī)范；另一方面可以幫助養(yǎng)殖戶發(fā)揮潛在的優(yōu)勢(shì)，使價(jià)值利益最大化，從而實(shí)現(xiàn)牛羊養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

規(guī)范化的飼養(yǎng)管理的配套技術(shù)，首先，必須有專業(yè)的培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，這是提高廣大用戶飼養(yǎng)技術(shù)，增加經(jīng)濟(jì)收益的基礎(chǔ)和前提。其次，就是要優(yōu)化畜牧業(yè)生產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，這樣可以保證整體經(jīng)濟(jì)收益的穩(wěn)定?？偠灾门Ｑ蝻曫B(yǎng)的配套管理技術(shù)，不僅可以提高經(jīng)濟(jì)收入，也能一定程度上減少飼養(yǎng)成本支出，比如，減少了對(duì)飼養(yǎng)的投入。與此同時(shí)，科學(xué)合理的牛羊飼養(yǎng)管理的配套技術(shù)可以有效縮短牛羊飼養(yǎng)的周期，增加牛羊的疫病抵抗力，減少抗生素一類藥物的使用，綜合來(lái)看，這是實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖、經(jīng)濟(jì)持久發(fā)展的必然道路。

二、牛羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理配套技術(shù)

1.合理優(yōu)化雜交品種。雜交優(yōu)勢(shì)可以實(shí)現(xiàn)牛羊品種的優(yōu)化，這和提高飼養(yǎng)管理水平呈正比例。也就是說(shuō)，牛羊飼養(yǎng)品種越佳，飼養(yǎng)管理水平就越高。舉例來(lái)說(shuō)，我們?cè)趯?shí)際的牛羊飼養(yǎng)中，如果培育肥牛，可以選擇“晉南?！薄跋穆迦R牛”或者“皮埃蒙特?！边@類奶牛進(jìn)行品種雜交，可以在一定程度上提高生產(chǎn)的速度和效率，并且減少飼料的消耗，降低養(yǎng)殖成本。如果想培育肥羊品種，就可以用“小尾寒羊”和“綿羊”進(jìn)行雜交優(yōu)化，山羊的雜交以選擇“波爾山羊”最佳。

不僅僅是品種雜交，在飼養(yǎng)的過(guò)程中也要注意養(yǎng)殖方式。一般分兩種，一個(gè)是圈養(yǎng)，一個(gè)就是放牧，就是我們常說(shuō)的散養(yǎng)。結(jié)合二者的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，提高養(yǎng)殖的集約程度，這樣可以實(shí)現(xiàn)整體經(jīng)濟(jì)收益的提高，為實(shí)際的養(yǎng)殖目標(biāo)提供基礎(chǔ)保障。

2.舍飼技術(shù)的實(shí)際運(yùn)用。通常情況下，牛羊養(yǎng)殖的圈舍“冬暖夏涼”則為最佳。要根據(jù)實(shí)際的養(yǎng)殖情況，對(duì)圈舍進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，為飼養(yǎng)的牛羊提供優(yōu)良的養(yǎng)殖環(huán)境。在選擇飼養(yǎng)場(chǎng)地址時(shí)，可以優(yōu)先選擇一些地勢(shì)相對(duì)較高、干燥透氣的位置，并且要綜合考量飼養(yǎng)場(chǎng)所的通風(fēng)、排水、日照、空氣質(zhì)量等情況。需要注意的是，養(yǎng)殖環(huán)境要遠(yuǎn)離市區(qū)，這樣可以避免牛羊受環(huán)境噪音的影響出現(xiàn)“應(yīng)激反應(yīng)”，造成死亡。應(yīng)綜合考量水質(zhì)和空氣質(zhì)量，空氣新鮮對(duì)牛羊成長(zhǎng)自然有益處。對(duì)于水質(zhì)來(lái)說(shuō)，我們都知道不同地域的水質(zhì)“ph值”不同，所以酸堿性不同，避免牛羊長(zhǎng)期飲用過(guò)酸或者過(guò)堿的水，就需要提前做好水質(zhì)檢測(cè)工作。對(duì)于一些牛羊飼養(yǎng)的基礎(chǔ)配套設(shè)備盡量做到“一應(yīng)俱全”，比如飼料庫(kù)還有獸醫(yī)室，還有在養(yǎng)殖基地的下風(fēng)區(qū)設(shè)置蓄糞池等等。

3.營(yíng)養(yǎng)日糧，追求“無(wú)抗養(yǎng)殖”。日糧就是我們通俗來(lái)說(shuō)的飼料。日糧對(duì)牛羊成長(zhǎng)起到直接作用，尤其是對(duì)一些處于“長(zhǎng)身體”階段的牛羊，有著重要意義。比如，絕大部分的育肥牛在三個(gè)月左右，就已經(jīng)是“催肥期”了，如果可以控制好日糧的搭配，可以提高肥牛的進(jìn)食量，從而達(dá)到增肥的效果。育肥羊的日糧，盡量選擇一些“能量飼料”，可以多一些“青貯飼料”作為粗飼料，然后可以混搭一些細(xì)飼料，也就是精飼料。其中需要注意的是要“段塊兒”喂養(yǎng)，還有一點(diǎn)就是對(duì)“抗生素”的使用，在畜牧業(yè)中，使用抗生素是比較常見(jiàn)的現(xiàn)象，但是抗生素如果使用不當(dāng)，就會(huì)造成后期食品質(zhì)檢不過(guò)關(guān)等情況。其實(shí)，隨著科技的進(jìn)步，替代抗生素的藥物有很多，而且更安全，所以在牛羊養(yǎng)殖飼養(yǎng)過(guò)程中，可以實(shí)現(xiàn)“無(wú)抗養(yǎng)殖”。這也為畜牧業(yè)常態(tài)發(fā)展提供基礎(chǔ)保障。

4.規(guī)范化防疫。在整個(gè)飼養(yǎng)的過(guò)程中，令養(yǎng)殖戶主最為頭疼的問(wèn)題就是疾病。首先，在牛羊飼養(yǎng)的管理過(guò)程中，要及時(shí)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)所進(jìn)行全面的衛(wèi)生消毒消殺工作。除了要保證養(yǎng)殖環(huán)境的干凈、通風(fēng)、還要保證牛羊飲用水的無(wú)污染，可以應(yīng)用養(yǎng)殖的“水循環(huán)系統(tǒng)”等智能科技，為牛羊飼養(yǎng)提供一定的保障。其次，要定期對(duì)牛羊進(jìn)行疫苗的接種。還有驅(qū)蟲(chóng)，尤其是季節(jié)性害蟲(chóng)，要做到“預(yù)防為主，防治結(jié)合”。最后就是健康檢查工作，這是牛羊飼養(yǎng)中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。對(duì)牛羊的精神狀態(tài)、飲食、糞便等進(jìn)行化驗(yàn)檢查，排除牛羊患病的概率，提高牛羊自身的免疫力。

三、牛羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理配套技術(shù)的實(shí)施措施

1.加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為了落實(shí)牛羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理的配套技術(shù)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)牛羊飼養(yǎng)的價(jià)值最大化和可持續(xù)增長(zhǎng)，那么就要設(shè)置專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)組織，確保把牛羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理的配套技術(shù)落實(shí)到各個(gè)地方去。在整個(gè)技術(shù)實(shí)施的過(guò)程中，安排專業(yè)的技術(shù)人員協(xié)助各環(huán)節(jié)飼養(yǎng)管理工作是有必要的。可以采用“細(xì)化階段性目標(biāo)”不追求快，但是要保證每一個(gè)目標(biāo)保質(zhì)保量的完成。如果現(xiàn)實(shí)情況允許，可以簽訂合同，這樣也為落實(shí)推廣牛羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理配套技術(shù)提供一份法律的保障。

2.做好技術(shù)培訓(xùn)工作。實(shí)現(xiàn)牛羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理配套技術(shù)的全面落實(shí)，還需要提高廣大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖管理技術(shù)，專業(yè)的人才是發(fā)展的必要前提。而科學(xué)技術(shù)作為第一生產(chǎn)力，可以應(yīng)用科技實(shí)現(xiàn)牛羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理配套技術(shù)的利益最大化。因此，開(kāi)展多種形式、多樣化的技術(shù)培訓(xùn)工作是有必要的。首先就是要加大宣傳力度，爭(zhēng)取政府的財(cái)政撥款，這樣可以解決資金和技術(shù)這兩大問(wèn)題。其次就是要全面地進(jìn)行培訓(xùn)，無(wú)論是牛舍的位置選擇，還是飼養(yǎng)技術(shù)、應(yīng)用科技實(shí)現(xiàn)“無(wú)抗養(yǎng)殖”等，要引導(dǎo)養(yǎng)殖戶，因地制宜，實(shí)現(xiàn)牛羊養(yǎng)殖的價(jià)值最大化。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，隨著市場(chǎng)上人們對(duì)乳畜產(chǎn)品的需求不斷擴(kuò)大，飼養(yǎng)管理配套技術(shù)的優(yōu)化升級(jí)是必然的發(fā)展趨勢(shì)。與此同時(shí)，加強(qiáng)養(yǎng)殖戶對(duì)于飼養(yǎng)管理技術(shù)的重視，采用雜交技術(shù)優(yōu)化品種選擇，做好圈舍的技術(shù)應(yīng)用，結(jié)合新科技實(shí)現(xiàn)“無(wú)抗養(yǎng)殖”，加強(qiáng)防疫工作。結(jié)合當(dāng)?shù)亟M織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)牛羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理的配套技術(shù)的廣泛應(yīng)用。做好養(yǎng)殖戶的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，這都為落實(shí)牛羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理的配套技術(shù)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。總而言之，牛羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理的配套技術(shù)應(yīng)用，是實(shí)現(xiàn)我國(guó)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。