趙 力，唐 丹，岳 洪，周小娟，李艷明，蘭天馳，劉 陽，佘 桐，張智鵬

陜西省漢中市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，陜西漢中 723000

略陽烏雞又名略陽雞，是陜西省漢中市略陽縣特有的烏雞品種，也是我國(guó)烏雞品種中體型最大的烏雞[1]。略陽烏雞作為我國(guó)一個(gè)優(yōu)良地方烏雞品種，具有肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，有一定藥用價(jià)值[2]，且抗病性和覓食能力強(qiáng)，食性雜，耐粗飼，還具有良好的放牧散養(yǎng)性能[3]，但它較大型肉雞生長(zhǎng)速度慢[4]，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖周期較長(zhǎng)。目前，國(guó)內(nèi)對(duì)略陽烏雞生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及雞白痢凈化技術(shù)、屠宰性能及肉質(zhì)分析、產(chǎn)蛋數(shù)性狀和肉品質(zhì)等方面均有研究[5-9]，但對(duì)于略陽烏雞肉雞養(yǎng)殖效益研究較少。研究略陽烏雞養(yǎng)殖成本效益，不僅對(duì)指導(dǎo)利用開發(fā)略陽烏雞地方品種資源有重要意義，而且對(duì)于指導(dǎo)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場(chǎng)（戶）科學(xué)管理雞群、降低養(yǎng)殖成本、提高養(yǎng)殖效益具有積極意義。本試驗(yàn)分析了略陽烏雞在0～42、43～60、61～90、91～120 和121～150 日齡5 個(gè)飼養(yǎng)階段生產(chǎn)投入品使用和生長(zhǎng)發(fā)育情況，以期為略陽烏雞產(chǎn)業(yè)開發(fā)推廣提供理論依據(jù)和數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)在略陽縣龍昊烏雞種源繁育中心進(jìn)行，所用的略陽烏雞為選育至F6 世代純種雞。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1）試驗(yàn)雞飼喂。選擇F6 世代剛出殼略陽烏雞商品雞1 200 只進(jìn)行個(gè)體編號(hào)，試驗(yàn)雞在1～42 日齡采用籠養(yǎng)舍飼，43～150 日齡雞采用白天放養(yǎng)、夜間舍飼、早晚補(bǔ)飼的飼養(yǎng)模式。雞群疫病防控采用肉雞常規(guī)免疫程序，同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r進(jìn)行防控管理。試驗(yàn)雞按照生長(zhǎng)階段分別飼喂略陽烏雞專用配合飼料，雛雞料（1～42 日齡）、中雞料（43～90 日齡）、大雞料（91～150 日齡）。

2）數(shù)據(jù)采集。本試驗(yàn)測(cè)定試驗(yàn)雞5 個(gè)生長(zhǎng)階段試驗(yàn)數(shù)據(jù)，分別為1～42、43～60、61～90、91～120 和121～150 日齡。養(yǎng)殖人員負(fù)責(zé)實(shí)時(shí)記錄每個(gè)階段飼料的飼喂量、免疫藥物和死淘情況，同時(shí)在每個(gè)階段結(jié)束當(dāng)天清晨飼喂前隨機(jī)抓取公、母各50 只試驗(yàn)雞進(jìn)行稱重記錄。

3）試驗(yàn)計(jì)算公式。

平均日增重（g）=（mt－m0）/(dt－d0)

平均日采食量（g）=階段群體耗料量/Nt/(dt－d0)

料肉比=階段群體耗料量/Nt/（mt－m0）

成活率（%）=Nt/N0×100%

產(chǎn)值（元）=略陽烏雞市場(chǎng)單價(jià)×mt×Nt（計(jì)算42日齡時(shí)產(chǎn)值時(shí)不乘以mt）；

利潤(rùn)（元/只）=產(chǎn)值/Nt－合計(jì)成本

單位利潤(rùn)（元/kg）=利潤(rùn)/mt

注：mt代表階段末期平均體重，m0代表階段初期平均體重；dt代表階段末期日齡，d0代表階段初期日齡；Nt代表階段末期存欄量，N0代表階段初期存欄量。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

用Excel 對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步整理，SPSS 23.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan’s 方法進(jìn)行多重比較，結(jié)果均采用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。P＜0.05為顯著水平，P＜0.01 為極顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同階段略陽烏雞體重比較

由表1 可知，略陽烏雞公、母雞體重隨著日齡的增加而增加。日齡大的雞體重極顯著地高于日齡小的同性別的雞；42 日齡時(shí)公雞與母雞在體重間無顯著性差異，60、90、120、150 日齡略陽烏雞公雞體重均極顯著地高于母雞。

表1 不同階段略陽烏雞體重比較 g

2.2 不同階段略陽烏雞生長(zhǎng)性能比較

由表2 可知，略陽烏雞在1～42 日齡料肉比最低；43～60 日齡日均增重最高；61～90、91～120 和121～150 日齡階段，日均采食量逐漸上升，日均采食量逐漸上升，日均增重量先略有增加后降幅明顯，料肉比持續(xù)增加。在整個(gè)飼養(yǎng)試驗(yàn)周期中，試驗(yàn)雞群料肉比呈上升趨勢(shì)，1～150 日齡整個(gè)階段料肉比為5.14。

表2 不同階段略陽烏雞生長(zhǎng)性能比較

2.3 不同階段略陽烏雞養(yǎng)殖效益分析

由表3 可知，5 個(gè)測(cè)定階段中，僅121～150 日齡單位養(yǎng)殖利潤(rùn)為負(fù)增加，其余階段均為正增加，其中91～120 日齡單位養(yǎng)殖利潤(rùn)最小。在整個(gè)飼養(yǎng)周期內(nèi)，1～42 日齡階段，單位利潤(rùn)為15.81 元/kg；1～60日齡階段，單位利潤(rùn)為13.04 元/kg；1～90 日齡階段，單位利潤(rùn)為16.47 元/kg；1～120 日齡階段，單位利潤(rùn)為15.25 元/kg；1～150 日齡階段，單位利潤(rùn)為12.46元/kg，利潤(rùn)最大飼養(yǎng)周期為1～90 日齡，最小周期則為1～150 日齡。

表3 不同階段略陽烏雞養(yǎng)殖效益

根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情，各階段略陽烏雞價(jià)格分別為：1 日齡雞苗5 元/只，42 日齡脫溫雞苗19 元/只，60 日齡略陽烏雞28 元/只，90 日齡以后略陽烏雞36 元/kg。本試驗(yàn)涉及的飼養(yǎng)成本包括雞苗成本、飼料成本（已包含飼料費(fèi)用和運(yùn)輸費(fèi)）、疫苗和人工成本，由于試驗(yàn)飼養(yǎng)量少故人工費(fèi)偏高，又因育成階段屬于放養(yǎng)模式，故忽略圈舍折舊費(fèi)。

3 討 論

3.1 略陽烏雞公、母雞體重增長(zhǎng)比較

在試驗(yàn)周期內(nèi)，每個(gè)階段測(cè)定體重?cái)?shù)據(jù)均顯示，公雞平均體重均高于同期母雞。在42 日齡后的各階段公雞平均體重都極顯著高于同期母雞，這與陳興平等[5]研究結(jié)果一致。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，可以根據(jù)當(dāng)前市場(chǎng)行情合理調(diào)整略陽烏雞公、母雞飼養(yǎng)比例，調(diào)優(yōu)雞群結(jié)構(gòu)，提高雞群平均出欄體重，從而提高略陽烏雞整體養(yǎng)殖效益。

3.2 階段成活率異常分析

本試驗(yàn)中成活率數(shù)據(jù)顯示，雞群在43～60、91～120 日齡成活率略有異常，即成活率隨著體重的增加卻略有降低，與實(shí)際生產(chǎn)中成活率隨著日齡的增大而增加的現(xiàn)象不同，其原因是在43～60 日齡階段為略陽烏雞飼養(yǎng)方式逐步向散養(yǎng)轉(zhuǎn)變，引發(fā)個(gè)別雞只死亡，造成成活率略降低；91～120 日齡階段則是由于略陽縣在此時(shí)間內(nèi)頻發(fā)暴雨，氣溫驟變導(dǎo)致。因此，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、減少雞只應(yīng)激，提升成活率也是提升肉雞養(yǎng)殖效益的重要舉措。

3.3 略陽烏雞養(yǎng)殖效益分析

通過對(duì)試驗(yàn)雞的生長(zhǎng)性能和養(yǎng)殖效益分析可知，在1～42 日齡階段料肉比最低，料肉比隨著日齡的增大而增加，在121～150 日齡階段料肉比達(dá)到最大；在試驗(yàn)周期內(nèi)，單位出欄養(yǎng)殖利潤(rùn)（每千克養(yǎng)殖利潤(rùn)）是1～90 日齡階段達(dá)到最大，1～150 日齡階段單位利潤(rùn)最低。而平均每只試驗(yàn)雞階段養(yǎng)殖利潤(rùn)為1～120 日齡>1～150 日齡>1～90 日齡>1～60 日齡>1～42日齡。故在當(dāng)前市場(chǎng)行情下，養(yǎng)殖略陽烏雞應(yīng)選擇養(yǎng)殖效益最大的時(shí)機(jī)出欄，即120 日齡左右出欄。張淑雅等[8]研究表明，隨著日齡的增加，略陽烏雞母雞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量逐漸增加；120 日齡公雞胸肌營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量最高，120 日齡后隨著日齡增加營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量逐漸降低。這與本試驗(yàn)結(jié)果一致，表明略陽烏雞在120 日齡左右出欄可以獲得最大養(yǎng)殖效益和最佳營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

4 結(jié) 論

在當(dāng)前飼養(yǎng)模式下，略陽烏雞肉雞公雞體重極顯著均高于同期母雞，養(yǎng)殖成本隨著飼養(yǎng)日齡的增長(zhǎng)而增加，養(yǎng)殖單位利潤(rùn)在1～42 日齡階段最大，121～150 日齡階段最低。經(jīng)綜合分析，在當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格平穩(wěn)情況下，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）應(yīng)飼養(yǎng)更高比例的略陽烏雞公雞，雞群在120 日齡左右出欄獲得濟(jì)效益高于其他日齡出欄。