魏彩艷，王紅梅

陜西省榆林市榆陽區(qū)畜牧技術(shù)推廣站，陜西榆林 719000

日糧蛋白水平對動(dòng)物營養(yǎng)物質(zhì)吸收具有重要影響，尤其是反芻動(dòng)物瘤胃微生物數(shù)量、豐度和內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定都離不開日糧蛋白水平的調(diào)節(jié)。早期斷奶有利于羔羊規(guī)?；剩s短母羊配種周期，提高母羊繁殖效率。陜北絨山羊是遼寧絨山羊和陜北黑山羊雜交獲得的以產(chǎn)絨為主、絨肉兼用的新型絨山羊，陜北絨山羊的養(yǎng)殖對促進(jìn)陜北地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)具有積極意義。本試驗(yàn)通過研究不同日糧蛋白水平對陜北絨山羊斷奶羔羊生產(chǎn)性能和氮表觀消化率的影響，確定斷奶羔羊最適宜的蛋白添加水平，為陜北絨山羊生產(chǎn)過程中的科學(xué)日糧搭配提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取體重（16.47±2.54） kg、體況相近、體質(zhì)健康的陜北絨山羊斷奶母羔36 只，隨機(jī)分成4 組，每組3 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)3 只羊，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組日糧組成及營養(yǎng)水平見表1，日飼喂2 次，時(shí)間為07:00-08:00、16:00-17:00，試驗(yàn)共65 d（預(yù)試期5 d+正試期60 d）。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.2 測定指標(biāo)及方法

進(jìn)入正式試驗(yàn)第1 天和結(jié)束當(dāng)天上午飼喂前對每組羊只進(jìn)行空腹稱重，分別記錄為初始、終末體重，計(jì)算日均增重。每天飼喂前記錄飼喂量，飼喂結(jié)束后收集并稱量剩余飼料量，計(jì)算日采食量、料重比。采用全糞法收集試驗(yàn)羊只糞樣測定氮表觀消化率，具體測定方法參照陳存霞等[1]方法。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

通過SPSS 22.0 進(jìn)行單因素方差分析，多重比較采用Duncan’s 法。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧蛋白水平對陜北絨山羊生長性能的影響

如表2 所示，經(jīng)過65 d 不同日糧蛋白水平的飼喂，與試驗(yàn)Ⅰ組相比，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組終末體重分別增長了4.89%、9.53%、11.19%（P＞0.05），平均日增重分別提高了28.25%、51.09%、63.42%，其中試驗(yàn)Ⅲ、Ⅳ組均和試驗(yàn)Ⅰ組呈顯著差異，而試驗(yàn)Ⅲ、Ⅳ組間差異不顯著。隨著日糧蛋白水平的提高，陜北絨山羊平均日采食量呈先增長后下降趨勢，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組平均日采食量比試驗(yàn)Ⅰ組分別提高了9.50%、4.40%、1.75%，差異不顯著。日糧蛋白水平對陜北絨山羊料重比有顯著影響，試驗(yàn)Ⅲ、Ⅳ組較試驗(yàn)Ⅰ組料重比顯著下降了30.86%和37.75%。

表2 日糧蛋白水平對陜北絨山羊生長性能的影響

2.2 日糧蛋白水平對陜北絨山羊氮表觀消化率的影響

由表3 可知，與試驗(yàn)Ⅰ組相比，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ組的食入氮分別提高了3.76%、8.93%，差異不顯著，而試驗(yàn)Ⅳ組顯著提高了11.42%。在食入氮含量逐漸增加的同時(shí)，陜北絨山羊排出的糞氮和機(jī)體吸收氮含量也呈逐漸增長的趨勢，其中試驗(yàn)Ⅳ組的糞氮排出量比試驗(yàn)Ⅰ組高出10.62%（P＜0.05），而試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ較試驗(yàn)Ⅰ組無顯著差異。試驗(yàn)Ⅲ、Ⅳ組吸收氮比試驗(yàn)Ⅰ組分別顯著提高了11.38%、11.93%。從氮表觀吸收率指標(biāo)來看，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組比試驗(yàn)Ⅰ組分別提高了0.90、1.37、0.28 個(gè)百分點(diǎn)，均無顯著差異。

表3 日糧蛋白水平對陜北絨山羊氮表觀消化率的影響

3 討 論

3.1 日糧蛋白水平對陜北絨山羊生長性能的影響

蛋白質(zhì)是動(dòng)物機(jī)體活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，羊作為反芻動(dòng)物，其唾液中不含有蛋白質(zhì)分解酶，采食的含氮物質(zhì)進(jìn)入消化系統(tǒng)后，主要借助瘤胃、皺胃、小腸進(jìn)行消化吸收。含氮物質(zhì)在瘤胃內(nèi)由瘤胃微生物分解成氨基酸、肽、氨，在適宜的能量、碳源條件下可以合成微生物蛋白，當(dāng)其進(jìn)入到皺胃、小腸后可以被蛋白酶消化、吸收，從瘤胃到皺胃的蛋白質(zhì)，約有82%為微生物蛋白。

當(dāng)日糧中蛋白質(zhì)水平較低或難以降解時(shí)，反芻動(dòng)物瘤胃中氨的濃度水平較低，瘤胃微生物豐度也會(huì)降低，蛋白質(zhì)降解速度低于合成速度，瘤胃對碳水化合物的分解利用速率也明顯減緩。隨著日糧蛋白水平的增加，早期斷奶羔羊瘤胃中的細(xì)菌相對豐度提高，其中厚壁菌門、擬桿菌門相對豐度增高呈顯著差異。但當(dāng)日糧蛋白質(zhì)水平較高時(shí)，動(dòng)物對固體飼料的食欲降低，采食量也會(huì)下降。

羔羊斷奶初期飼喂適宜營養(yǎng)水平的日糧可有效降低腹瀉疾病的發(fā)生，并降低斷奶應(yīng)激對羔羊的影響，有利于培育出健康的羊只，進(jìn)而提高羊群整體質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。日糧粗蛋白水平對羊只體重存在一定影響。張凱凱等[2]研究發(fā)現(xiàn)，羔羊開食料粗蛋白水平在18.99%時(shí)，羔羊日增重高于15.01%和17.02%，且隨著飼喂時(shí)間的延長，增重效果在試驗(yàn)后期的優(yōu)勢顯著增大。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，陜北絨山羊日增重隨著日糧粗蛋白水平的提高而增加，這與李月彩等[3]、張振偉等[4]研究結(jié)果相似。而曹貴忠[5]研究發(fā)現(xiàn)，種公羊日增重隨著日糧粗蛋白水平的增高呈先升高后降低的趨勢，同時(shí)試驗(yàn)結(jié)果顯示粗蛋白水平對其平均日干物質(zhì)采食量無顯著影響。

造成蛋白質(zhì)水平對羊日增重影響不同的原因可能與飼喂周期、試驗(yàn)配方、日糧粗蛋白水平不同有關(guān)，同時(shí)不同品種、性別的羊蛋白質(zhì)維持需要也有所差異。另一方面，武斌等[6]研究發(fā)現(xiàn)，日糧蛋白水平和肉羊遺傳基礎(chǔ)、育肥階段存在互作效應(yīng)，并影響羊只的日增重。因此，影響羊只日糧蛋白水平的因素眾多，綜合試驗(yàn)日齡和生長性能來看，本研究條件下，陜北絨山羊日糧含11.50%粗蛋白時(shí)可獲得較好的增重，并能降低料重比。

3.2 日糧蛋白水平對陜北絨山羊氮表觀消化率的影響

氮是動(dòng)物體內(nèi)重要的元素之一，氮的利用率直觀顯示了動(dòng)物對蛋白物質(zhì)的吸收和利用情況。陜北絨山羊日糧中攝入的蛋白質(zhì)除了要滿足日常維持需要，為了提高其生產(chǎn)性能，還需要適量增加或調(diào)整蛋白攝入量才能提高體內(nèi)營養(yǎng)成分的利用率。曲星梅等[7]研究發(fā)現(xiàn)，適量提高陜北絨山羊日糧中蛋白質(zhì)水平，可顯著提高動(dòng)物機(jī)體氮沉積和氮生物學(xué)效價(jià)。

本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，陜北絨山羊食入氮隨著日糧蛋白水平的增加呈逐漸增長趨勢，當(dāng)全混合日糧中粗蛋白水平從9.50%提高到12.51%時(shí)，其吸收氮可增長5.30%～11.93%。姚喜喜等[8]研究發(fā)現(xiàn)，小尾寒羊日糧中飼喂低（12.00%）、中（13.40%）、高（14.80%）蛋白水平日糧，育肥羔羊在高蛋白水平下，其氮攝入量、總氮排出量顯著高于低、中水平，糞氮排出量顯著高于低水平。嚴(yán)慧等[9]以無角道賽特×小尾寒羊雜交一代羔羊?yàn)樵囼?yàn)動(dòng)物，同樣發(fā)現(xiàn)中、高粗蛋白水平組的氮表觀消化率均顯著高于低蛋白水平組。

本研究發(fā)現(xiàn)陜北絨山羊食入氮變化規(guī)律同糞氮。但當(dāng)日糧蛋白水平持續(xù)增加時(shí)，其氮表觀消化率呈先上升后下降趨勢，所以適量的日糧蛋白質(zhì)水平才能獲得理想的生長或育肥效果，超過一定量時(shí)，動(dòng)物則以尿、糞形式排出體內(nèi)多余的氮，造成蛋白飼料的浪費(fèi)。因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，養(yǎng)殖戶不能盲目提高日糧粗蛋白水平，需根據(jù)其性別、日齡等生理特點(diǎn)添加適宜的粗蛋白水平，以防出現(xiàn)蛋白攝入不足或蛋白飼料過度浪費(fèi)問題，為陜北絨山羊提供一個(gè)適宜的蛋白質(zhì)需要量，才能更好地發(fā)揮其生長潛力。

4 結(jié) 論

適量提高日糧蛋白水平有利于提高陜北絨山羊的平均日增重，降低料重比，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的吸收和利用，適宜的添加水平為11.50%。