王曉平

湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南吉首 416000

1 現(xiàn)代學(xué)徒制概念

李克強(qiáng)總理曾在國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議上提出了加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的任務(wù)措施，“開展校企聯(lián)合招生、聯(lián)合培養(yǎng)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)”，教育部印發(fā)了《關(guān)于現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》并制訂了具體工作方案。

現(xiàn)代學(xué)徒制是基于學(xué)校和企業(yè)深度合作，通過教師和師傅聯(lián)合傳授，以技能為主培養(yǎng)學(xué)生的現(xiàn)代人才培養(yǎng)模式，由校企雙方共同探討制訂人才培養(yǎng)方案、設(shè)計(jì)規(guī)范化的企業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)、考核方案等，充分體現(xiàn)校企融合的深度，推進(jìn)企業(yè)和行業(yè)共同參與職業(yè)教育人才培養(yǎng)的全過程，進(jìn)一步推進(jìn)專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求無縫銜接，課程內(nèi)容對(duì)標(biāo)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，教學(xué)過程對(duì)標(biāo)生產(chǎn)過程，畢業(yè)證書對(duì)標(biāo)職業(yè)資格證書，職業(yè)教育對(duì)標(biāo)終身學(xué)習(xí)，全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和針對(duì)性[1]。

2 湘西職院畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制現(xiàn)狀

湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)從2017 年9 月開始準(zhǔn)備建設(shè)，試點(diǎn)項(xiàng)目經(jīng)過前期準(zhǔn)備（包括調(diào)研、商討等）、中期實(shí)施、后期總結(jié)，在畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)模式、人才培養(yǎng)方案、課程標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)資料設(shè)計(jì)、師資培訓(xùn)、校企深度合作模式等方面進(jìn)行了組織與實(shí)施[2]。

在合作企業(yè)的選擇上，前期通過大量調(diào)研工作，綜合各方面因素，最終選定了湖南佳和農(nóng)牧股份有限公司。佳和農(nóng)牧公司當(dāng)時(shí)在湘西州成立有3家子公司，并計(jì)劃進(jìn)一步擴(kuò)大在湘西州的建設(shè)與生產(chǎn)規(guī)模。合作企業(yè)本土化，一方面有利于工學(xué)交替的管理工作進(jìn)行和師資互聘等工作的實(shí)現(xiàn)，另一方面有益于學(xué)生本地就近就業(yè)、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)。

2018 年7－8 月份，學(xué)院與佳和公司雙方就招生招工一體化方案反復(fù)進(jìn)行調(diào)研、會(huì)商，最后通過了招生招工一體化工作方案，招生對(duì)象為在校中職生。通過學(xué)校介紹、學(xué)生自主報(bào)名、企業(yè)選拔，最后確定32 人進(jìn)入學(xué)徒制班級(jí)進(jìn)行學(xué)習(xí)[3]。

學(xué)徒制試點(diǎn)班學(xué)生在中職時(shí)期有了一定的專業(yè)基礎(chǔ)，對(duì)專業(yè)崗位有一定了解，但是沒有過崗位體驗(yàn)。進(jìn)入試點(diǎn)班后第一個(gè)學(xué)期以學(xué)生身份在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識(shí)，第二個(gè)學(xué)期進(jìn)入企業(yè)以學(xué)徒身份體驗(yàn)生產(chǎn)一線各個(gè)崗位項(xiàng)目技能，第三、第四和第五學(xué)期帶著崗位需求返回學(xué)校再次學(xué)習(xí)，夯實(shí)理論知識(shí)，最后一個(gè)學(xué)期再次以學(xué)徒身份回到工作崗位學(xué)習(xí)技能。最后通過學(xué)校和佳和共同考核，合格后才可以畢業(yè)同時(shí)進(jìn)入佳和工作。

2.1 構(gòu)建現(xiàn)代學(xué)徒制畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)模式

《教育部關(guān)于開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作的意見》中提出“職業(yè)院校承擔(dān)系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練；在企業(yè)以師傅帶徒弟模式，根據(jù)培養(yǎng)方案進(jìn)行崗位技能訓(xùn)練，從而達(dá)到校企一體化育人的目標(biāo)”。從中不難看出，現(xiàn)代學(xué)徒制其實(shí)質(zhì)是培養(yǎng)模式的改變，將現(xiàn)有以職業(yè)院校為主體的培養(yǎng)模式改變?yōu)橐孕Ｆ蟆半p主體”協(xié)同育人的模式，亦將“師”的內(nèi)函由職業(yè)院校的“教師”擴(kuò)展至“學(xué)校教師+企業(yè)師傅”，同時(shí)讓學(xué)生兼有徒弟的身份?；诮虒W(xué)主體的改變，原有教學(xué)模式已無法實(shí)現(xiàn)“現(xiàn)代學(xué)徒制”視野下校企一體化育人目標(biāo)，筆者通過大量調(diào)研工作總結(jié)，提出現(xiàn)代學(xué)徒制框架下師生徒三位一體人才培養(yǎng)模式[4]。

充分調(diào)研本校的現(xiàn)實(shí)情況，結(jié)合本專業(yè)的就業(yè)形式，科學(xué)合理地對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)模式和學(xué)科結(jié)構(gòu)的分布進(jìn)行改革。同時(shí)遵循“就業(yè)為導(dǎo)向、職業(yè)素養(yǎng)為基礎(chǔ)、專業(yè)技能為關(guān)鍵、實(shí)踐運(yùn)用為主線、核心課程為支撐”的設(shè)計(jì)思路，重構(gòu)職業(yè)崗位系統(tǒng)化課程體系。在實(shí)際教學(xué)中，教師們將課程側(cè)重于實(shí)踐，將實(shí)踐課程開設(shè)到實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)基地，讓課程更加專業(yè)化、細(xì)分操作練習(xí)，使實(shí)踐更具有實(shí)用性和針對(duì)性，同時(shí)增加學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性[5]。

2.2 制訂現(xiàn)代學(xué)徒制畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)方案

本校的人才培方案不是通過教研室老師們討論出來的，而是組織教研室教師調(diào)研出來的。教研室教師分成4 組，根據(jù)學(xué)院高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)生主要來自湘西州內(nèi)、湖南省內(nèi)、西藏自治區(qū)的實(shí)際，在以往對(duì)湘西州內(nèi)行業(yè)企業(yè)、生源等調(diào)研的基礎(chǔ)上開展了對(duì)湖南省內(nèi)重點(diǎn)合作的行業(yè)企業(yè)、兄弟院校和西藏地區(qū)農(nóng)牧部門、企業(yè)與生源學(xué)校學(xué)生及學(xué)院首屆西藏籍畢業(yè)生的對(duì)口調(diào)研，主要采用問卷、走訪和座談、電話咨詢的形式，深入行業(yè)企業(yè)、畜牧站、養(yǎng)殖公司、專業(yè)合作社、鄉(xiāng)村、同類院校、本校在校生、畢業(yè)生和學(xué)生家長(zhǎng)、各中職學(xué)校及高中畢業(yè)生、行企專家、一線技術(shù)人員中開展調(diào)研工作，主要了解了湘西自治州內(nèi)及湘西州外的湖南省內(nèi)和西藏自治區(qū)畜牧獸醫(yī)行業(yè)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、相關(guān)企事業(yè)單位對(duì)本專業(yè)人才需求情況，以及對(duì)畢業(yè)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)要求和對(duì)學(xué)院課程設(shè)置、教學(xué)方法的意見等，取得了大量第一手資料，并對(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了分析匯總，最終確定課程開設(shè)情況見表1。

表1 課程開設(shè)情況

2.3 編制現(xiàn)代學(xué)徒制畜牧獸醫(yī)專業(yè)核心課程標(biāo)準(zhǔn)

首先，對(duì)每一門核心課程進(jìn)行定位，包括該課程在實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)方面的地位和作用及與前后續(xù)課程銜接關(guān)系等內(nèi)容。

其次，課程目標(biāo)要從該課程對(duì)學(xué)生在專業(yè)能力（知識(shí)與技能）、方法能力（過程與方法）、社會(huì)能力（情感態(tài)度與價(jià)值觀）等多方面進(jìn)行綜合考量。

最后，學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)的制訂要參考工作場(chǎng)景，盡量采用常用詞，表達(dá)要清晰明確且具有可操作性，表述建議參考表2。

表2 學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)常用表述建議

3 湘西職院畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制成效

3.1 改革教學(xué)方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性

多元化教學(xué)方法，更加能吸引學(xué)生的注意力，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，改革實(shí)行之后學(xué)生課堂違紀(jì)率下降了13%，到課率也有所提升。比如從實(shí)際工作中選取一個(gè)任務(wù)，先讓學(xué)生分組完成，在這個(gè)過程中學(xué)生需要自行探索解決問題的方式和方法，老師從旁協(xié)助和引導(dǎo)，這個(gè)過程是對(duì)新知識(shí)點(diǎn)的探索和學(xué)習(xí)。然后各組對(duì)比任務(wù)完成情況，讓大家相互了解工作情況，學(xué)習(xí)別人的長(zhǎng)處來彌補(bǔ)自己的不足，再次對(duì)自己的任務(wù)進(jìn)行修正，這是對(duì)任務(wù)知識(shí)點(diǎn)的鞏固。最后一起探討任務(wù)過程，優(yōu)化任務(wù)過程，這是對(duì)任務(wù)知識(shí)點(diǎn)的擴(kuò)展。這樣的課堂遠(yuǎn)比傳統(tǒng)老師講學(xué)生聽的模式更能吸引學(xué)生，同時(shí)在任務(wù)的驅(qū)動(dòng)下，學(xué)生也很難有機(jī)會(huì)開小差，對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握也會(huì)更加全面，能達(dá)到“知其然，且知其所以然”的目的[6]。

3.2 改進(jìn)評(píng)價(jià)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)多元評(píng)價(jià)

課程評(píng)價(jià)方法要突出過程評(píng)價(jià)、目標(biāo)評(píng)價(jià)、綜合性評(píng)價(jià)，關(guān)注評(píng)價(jià)的多元性包括教師評(píng)價(jià)、學(xué)生自評(píng)、學(xué)生互評(píng)、社會(huì)評(píng)價(jià)等，充分體現(xiàn)并符合該課程特點(diǎn)。

傳統(tǒng)教學(xué)中，學(xué)生學(xué)習(xí)效果的好壞經(jīng)常通過期末考試成績(jī)單方面來判定，并不科學(xué)，甚至?xí)驌舻綄W(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。引入多元評(píng)價(jià)機(jī)制，強(qiáng)化過程評(píng)價(jià)、弱化結(jié)果評(píng)價(jià)，更加公正合理，還可以通過學(xué)生自評(píng)和學(xué)生互評(píng)來引導(dǎo)學(xué)生在任務(wù)完成過程中的團(tuán)隊(duì)意識(shí)、安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)等，引導(dǎo)學(xué)生更多地參與任務(wù)。

3.3 改革教學(xué)手段，增強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐操作能力

傳統(tǒng)課堂上很多老師講得天花亂墜，學(xué)生聽得云里霧里，走到工作崗位上一竅不通。區(qū)別于傳統(tǒng)課堂，老師充分利用現(xiàn)代教學(xué)手段，將工作場(chǎng)景搬進(jìn)課堂，教學(xué)一體化。學(xué)生身臨其境，通過對(duì)各個(gè)工作任務(wù)的學(xué)習(xí)，畢業(yè)后立馬可以勝任工作崗位職責(zé)。當(dāng)然，畜牧獸醫(yī)專業(yè)的特殊性，讓工作場(chǎng)景課堂化存在一定的難度，不過也是有辦法可以實(shí)現(xiàn)的。比如在實(shí)訓(xùn)場(chǎng)引入整條生產(chǎn)線小規(guī)模生產(chǎn)，學(xué)生邊學(xué)邊練[7]。

4 湘西職院畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制存在問題及解決方法

4.1 緊貼畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)模及培養(yǎng)方向

隨著現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與轉(zhuǎn)型升級(jí)，對(duì)畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才的需求數(shù)量越來越大，出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)狀，專業(yè)人才培養(yǎng)要與畜牧獸醫(yī)行業(yè)、企業(yè)對(duì)接，根據(jù)湘西州及湖南省畜牧產(chǎn)業(yè)對(duì)人才需求，及時(shí)調(diào)整專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)模及培養(yǎng)方向，使專業(yè)人才培養(yǎng)始終緊貼畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要。

4.2 加大與畜牧獸醫(yī)行業(yè)、企業(yè)的合作力度，共同開發(fā)本土特色課程

目前，湘西州內(nèi)以湘西黃牛、湘西黑豬等地方畜禽良種為主的養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展很快，也是地方政府發(fā)展畜牧業(yè)的重點(diǎn)，此外，西藏籍學(xué)生多數(shù)回藏區(qū)發(fā)展，藏區(qū)牦牛、藏香豬的養(yǎng)殖也是當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展重點(diǎn)，而高職規(guī)劃教材中并無湘西黃牛、湘西黑豬、西藏牦牛、藏香豬等地方畜禽良種養(yǎng)殖技術(shù)，因此，應(yīng)加大與畜牧獸醫(yī)行業(yè)、企業(yè)的合作力度，共同開發(fā)具有區(qū)域特色的課程，共同培育適應(yīng)地方畜牧產(chǎn)業(yè)需要的人才。

4.3 注重學(xué)生職業(yè)素質(zhì)、能力的培養(yǎng)，增設(shè)職業(yè)素質(zhì)活動(dòng)課程，調(diào)整崗位能力課程結(jié)構(gòu)

調(diào)研結(jié)果顯示，畢業(yè)生在職業(yè)能力、綜合素質(zhì)方面表現(xiàn)不夠突出，為此將在專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，加大對(duì)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)和能力的培養(yǎng)，增設(shè)職業(yè)素質(zhì)活動(dòng)課程，并將其納入專業(yè)教學(xué)計(jì)劃，同時(shí)調(diào)整崗位能力課程結(jié)構(gòu)，將課程教學(xué)與職業(yè)資格證書考核要求有效對(duì)接。

4.4 完善校企合作運(yùn)行機(jī)制

目前，湘西職院畜牧獸醫(yī)專業(yè)雖然與不少企業(yè)合作，但各種共建制度還有待進(jìn)一步完善，應(yīng)加強(qiáng)完善校企合作運(yùn)行機(jī)制，將學(xué)生跟崗實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)及職業(yè)資格證書考核培訓(xùn)融入校企合作運(yùn)行內(nèi)容中，逐步探索校企合作申報(bào)教育部“1+X”證書制度試點(diǎn)單位，為“分類教學(xué)、產(chǎn)學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式運(yùn)行提供保障。這項(xiàng)工作不是學(xué)院或企業(yè)單方面能完成的，需要雙方共同商討，也還需要政府部門的介入與支持[8]。

4.5 加強(qiáng)本專業(yè)中高職銜接教育，擴(kuò)展生源渠道，促進(jìn)專業(yè)良性發(fā)展

養(yǎng)殖業(yè)更容易受到比如市場(chǎng)因素、政策影響、惡劣氣候、糧食價(jià)格等多方面影響，特別是在非瘟疫情的大環(huán)境下，養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)人員的收入波動(dòng)很大。加上工作環(huán)境因疫情隔離比較密閉，與現(xiàn)代年輕人的時(shí)尚生活方式有出入。

目前國(guó)家開始實(shí)施初中畢業(yè)分流政策，將有一半左右的初中畢業(yè)生進(jìn)入職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)，進(jìn)一步擴(kuò)大了職業(yè)學(xué)校的生源。調(diào)研結(jié)果顯示，高中生源的學(xué)生畢業(yè)后從事相關(guān)專業(yè)工作的意愿不強(qiáng)，中職生源的學(xué)生畢業(yè)后大部分都有繼續(xù)深入學(xué)習(xí)強(qiáng)化本專業(yè)技能的意愿，因此，加強(qiáng)中高職銜接和貫通，可有效拓展教育資源，中高職在招生上可以相互借力，借以吸引更多學(xué)生報(bào)考，從而為畜牧業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展提供人才技術(shù)保障。