解永菊

山東省臨沂市河東區(qū)畜牧發(fā)展促進中心，山東臨沂 276034

我國蛋雞存欄量及雞蛋消費量均居世界首位，蛋雞飼養(yǎng)在畜牧業(yè)中占據(jù)重要地位。近5 年我國禽蛋年產(chǎn)量均超過3 萬t，2020 年禽蛋產(chǎn)量最高，為3.468 萬t[1]，2021 年有所下降，為3.409 萬t。蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；潭仍诓粩嗵嵘由衔覈半u品種不斷更新，培育出了很多高產(chǎn)、高質(zhì)量的配套系蛋雞種源。2021 年，我國祖代種雞累計更新80.99 萬套，其中，我國自行培育的品種累計更新68.4 萬套，引進的品種累計更新12.59 萬套，進口配套系占比有所下降[2]。我國培育的京紅系列、京粉系列、農(nóng)大3 號等品種市場占有率進一步提升，蛋雞種源充足，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)平穩(wěn)發(fā)展。

2021 年山東省蛋價在近5 年達到較高水平，但由于飼料價格高漲，蛋雞的養(yǎng)殖效益并不佳[3]。規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)可降低生產(chǎn)成本，提升蛋雞經(jīng)濟效益，為此，本文從蛋雞的規(guī)?；B(yǎng)殖所需要的設(shè)備設(shè)施、飼養(yǎng)管理技術(shù)、疾病控制技術(shù)等方面對蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)進行闡述，以期為蛋雞養(yǎng)殖提供參考。

1 蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備

1.1 基礎(chǔ)設(shè)施

規(guī)模蛋雞場雞舍的類型包括半開放式或密閉式，墻體應保溫隔熱。雞舍內(nèi)地面要求防滑、耐腐蝕。雞舍朝向南北，還應具有防鳥、防鼠及防蟲的設(shè)施。雞場的總體布局應合理，分生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、廢棄物處理區(qū)。按主導風向雞舍排列順序依次為育雛舍、育成舍和產(chǎn)蛋雞舍。廢棄物處理區(qū)處于場區(qū)全年主導風向的下風向處和場區(qū)地勢最低處，用圍墻或綠化帶與生產(chǎn)區(qū)隔離，應做好場內(nèi)雨污分流，分設(shè)凈道、污道，以提高生物安全水平。

1.2 其他設(shè)施設(shè)備

在選擇設(shè)施設(shè)備時以通用性強、便于操作和維修為原則。為降低蛋雞的應激反應，建議使用自動供料機，并根據(jù)需要選擇籠具。還應有暖風爐、低壓噴霧系統(tǒng)、高壓噴霧系統(tǒng)等溫控設(shè)備，通風設(shè)備可使用風機或電風扇。還應有自動調(diào)節(jié)光的強弱及時間的電子光照控制器，以及消毒設(shè)備、無害處理設(shè)備。

2 蛋雞飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1 品種的選擇

蛋雞的選育以高產(chǎn)為核心?？梢赃x擇我國已培育的高產(chǎn)蛋雞，例如京紅1 號蛋雞配套系、京粉1號蛋雞配套系、新楊白殼蛋雞配套系等，也可以選擇地方特色蛋雞，例如東鄉(xiāng)綠殼蛋雞、荊門黑羽綠殼蛋雞等。建議采用全進全出的飼養(yǎng)模式。

2.2 飼料的搭配

飼料的品質(zhì)是影響蛋雞生產(chǎn)性能的重要因素。而飼料的品質(zhì)與原料、配方組成和加工工藝等息息相關(guān)。為使蛋雞的生產(chǎn)性能得到最大化，必須為蛋雞提供優(yōu)質(zhì)、高效的蛋雞飼料?？梢愿鶕?jù)育雛期、育成期及產(chǎn)蛋期雞的營養(yǎng)需求進行飼料配比。蛋雞配合飼料主要營養(yǎng)成分應包含粗蛋白質(zhì)、賴氨酸、蛋氨酸、粗纖維及礦物質(zhì)等。具體的營養(yǎng)成分指標可參考國標GBT 5916-2020《產(chǎn)蛋雞和肉雞配合飼料》[4]。育雛期還可細分為2 個階段，0～2 周齡為一個階段，2～6 周齡為一個階段，這2 個階段的飼料營養(yǎng)成分可適當調(diào)整，育雛期0～6 周齡也可為一個整體階段。進入產(chǎn)蛋期后，飼料的營養(yǎng)成分要注意礦物質(zhì)的增加，特別是鈣的增加。

2.3 光照的控制

光照影響蛋雞生殖腺體合成與分泌，與雛雞生長發(fā)育和蛋雞產(chǎn)蛋性能息息相關(guān)。光照控制技術(shù)已廣泛用于蛋雞飼養(yǎng)，具體操作可參考陳相宏等[5]所述的光照控制技術(shù)：育雛期光照控制實行遞減式光照，4 日齡前24 h 光照，第4～7 日齡每日光照20 h，光照強度20 lx，以后每周光照強度減少5 lx，光照時間減少2 h，直至強度至5 lx，光照時間至12 h。育成期光照時間和強度不宜增加。40～70 日齡采用自然光照，71～120 日齡采用恒定12 h 光照。產(chǎn)蛋期光照使用漸增至恒定的方式，從產(chǎn)蛋第一周開始補光，每周遞增0.5 h，增加至17 h 恒定, 光照強度為10 lx。

2.4 病弱雞的淘汰

病弱雞的淘汰是提高生產(chǎn)效益的重要舉措，通常淘汰蛋雞的原因可大致分為兩類：一類是產(chǎn)蛋周期過后已失去產(chǎn)蛋能力的蛋雞；另一類是有疾病或發(fā)育不良的蛋雞。第一類的淘汰方式可將蛋雞作為肉雞進行銷售，銷售價格通常較低，但該淘汰方式可以避免飼料浪費，進一步降低生產(chǎn)成本，是處理失去產(chǎn)蛋能力的蛋雞的最好方式。第二類是因疾病而需要被淘汰的雞蛋，應及時進行無害化處理。規(guī)?；B(yǎng)殖多為全進全出的養(yǎng)殖模式，淘汰通常也是群體淘汰。

2.5 檔案的管理

規(guī)?；半u場必須建立健全統(tǒng)一的養(yǎng)殖檔案，按檔案要求對生產(chǎn)各環(huán)節(jié)進行及時、準確、如實記錄。養(yǎng)殖檔案包括：引種、轉(zhuǎn)群、死淘、飼料、獸藥、免疫、診療、無害化處理、銷售等記錄。

2.6 衛(wèi)生消毒與防疫

保持雞舍干凈、通風是降低蛋雞發(fā)病的重要措施，在淘汰一批蛋雞后，不管是哪種原因?qū)嵭械奶蕴?，均應對雞舍進行徹底的衛(wèi)生清理和消毒。環(huán)境及器具消毒前應徹底清洗，例如通過物理和化學方法將墻壁、地面、器具等表面的污物徹底清除后再進行消毒。

選擇安全、有效的消毒藥和消毒方法（參見表1）。雞舍內(nèi)空氣消毒可采取噴霧消毒的方法。噴霧時按先上后下、由里向外、先表面后空間的順序循序漸進依次進行均勻噴霧。消毒完畢，打開門窗徹底通風。密閉空間也可用熏蒸消毒，消毒前應關(guān)閉門窗，消毒完畢，打開門窗徹底通風。帶雞消毒時應注意選擇對呼吸道刺激小的消毒劑，避免對雞產(chǎn)生較大的應激反應。

表1 常用消毒劑適用范圍

制定合理、有效的免疫程序（參見表2）。制定免疫程序時應考慮母源抗體、免疫周期、免疫方式等對免疫水平有影響的重要因素。其次，還應考慮免疫程序的可操作性，要考慮到規(guī)模化蛋雞場存欄量大的因素，免疫程序要實用，可操作性強，且應考慮對蛋雞的應激。當發(fā)生疫情時，對未發(fā)病雞舍所有雞采取緊急免疫，免疫人員應做好消毒和相應的防護措施。

3 蛋雞常見疾病與預防

蛋雞常見疾病包括雞球蟲病、傳染性喉氣管炎、傳染性支氣管炎、新城疫、禽流感、減蛋綜合征等。球蟲病為蛋雞常見寄生蟲病，主要流行的為柔嫩艾美耳球蟲、巨型艾美耳球蟲和堆型艾美耳球蟲?，F(xiàn)階段主要依靠藥物進行防治，也有球蟲活疫苗，但因毒力強，易引起不良反應甚至感染而很少使用。我國主要使用球蟲病三價活疫苗（柔嫩艾美耳球蟲PTM 株＋巨型艾美耳球蟲PMHY 株＋堆型艾美耳球蟲PAHY）進行預防，其他疫苗使用可參考表2。除了進行疫苗接種外，嚴格的清潔衛(wèi)生和消毒是預防疾病的重要措施。

表2 蛋雞場免疫程序參考

4 抗生素減量化

養(yǎng)殖企業(yè)為追求效益，常會大量使用抗生素進行疾病預防和治療，導致獸藥殘留問題。政府已制定多項方案來規(guī)范獸用抗生素類藥品的使用，并在各地推行獸用抗菌藥物使用減量化行動，抗生素使用減量化已經(jīng)是大勢所趨。養(yǎng)殖企業(yè)需要科學規(guī)范用藥，嚴格遵守獸藥使用相關(guān)的管理規(guī)定，使用可替代抗生素的產(chǎn)品，例如益生菌、中草藥等。

5 糞污資源化利用

規(guī)?；半u場糞污量大，應使用與之相適應的糞污處理設(shè)施設(shè)備。及時用專用運輸車輛從專用通道運輸至加工廠，通過加工制作成有機肥，加工廠與養(yǎng)殖場應間隔一段距離，或交由第三方進行處理生產(chǎn)有機肥。近年來，黑水虻養(yǎng)殖技術(shù)用于畜禽糞便資源化利用得到不斷提升，是未來糞污資源化利用的一個關(guān)鍵技術(shù)和方向。

6 結(jié) 語

我國河南、河北、山東均是蛋雞的養(yǎng)殖大省，現(xiàn)階段蛋雞存欄與雞蛋的產(chǎn)量是供多于求，利潤空間小，蛋雞養(yǎng)殖正向著集約化、規(guī)?；D(zhuǎn)變，以提升經(jīng)濟效益。一些技術(shù)不成熟、不規(guī)范的小型蛋雞場和散養(yǎng)戶將逐漸被淘汰出市場。蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)應適應現(xiàn)代化的生產(chǎn)要求，提升品質(zhì)的同時降低生產(chǎn)成本，在品種選育、飼料管理、疾病控制及糞污資源化利用等方面進行不斷探索。