孔祥振
(曲阜市自然資源和規(guī)劃局 山東曲阜 273100)
碧玉獼猴桃從山東淄博博山引進(jìn),該品種在博山發(fā)現(xiàn),2013 年由山東省林科院淄博分院專(zhuān)家正式命名為碧玉。風(fēng)味香甜,質(zhì)佳爽口,風(fēng)味濃郁,耐貯藏、比較抗病、易豐產(chǎn)。種植戶(hù)要想獲得更加可觀(guān)的經(jīng)濟(jì)效益,則要運(yùn)用科學(xué)的栽培管理技術(shù),進(jìn)而促進(jìn)產(chǎn)量和品質(zhì)的有效提高。筆者在本文中重點(diǎn)介紹碧玉的品種特點(diǎn)和關(guān)鍵栽培技術(shù)。
碧玉樹(shù)勢(shì)健壯,樹(shù)體分為5 級(jí)枝蔓:一級(jí)枝蔓是主干;二級(jí)枝蔓是兩蔓;三級(jí)枝蔓是需要更新的結(jié)果母枝;四級(jí)枝蔓是結(jié)果枝;五級(jí)枝蔓是營(yíng)養(yǎng)枝或貯備結(jié)果枝。葉片紙質(zhì),無(wú)托葉,呈倒闊卵形至近圓形,長(zhǎng)5.5~16.9 厘米,寬6.9~14.9 厘米。葉柄長(zhǎng)3~5.9 厘米,被灰白色茸毛或鐵銹色硬毛狀刺毛。枝褐色,有柔毛,層片狀。聚傘花序1~3 花,花序柄長(zhǎng)7.0~15.1毫米,花柄長(zhǎng)9.0~14.9 毫米(見(jiàn)圖1)。
圖1 碧玉獼猴桃花朵
果實(shí)近長(zhǎng)圓形,單果質(zhì)量105~145 克,最大單果質(zhì)量210 克:果肉翠綠色,味香甜,風(fēng)味濃郁,平均可溶性固形物含量達(dá)14.1%:耐貯藏,采收后常溫下可存放15~20 天,低溫冷藏(1~2 ℃)可存放100 天,采摘后經(jīng)過(guò)5~7 天的后熟期達(dá)到最佳口感。
碧玉獼猴桃果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期為150 天左右,分為3 個(gè)生長(zhǎng)期:一是果實(shí)迅速生長(zhǎng)期。5 月上旬坐果后至6 月中旬,約50 天,生長(zhǎng)量約占75%,種子為白色。二是果實(shí)慢速生長(zhǎng)期。自6 月中旬至8 月上旬,約45 天,此時(shí)果實(shí)生長(zhǎng)較慢,種子顏色變?yōu)闇\褐色。三是微弱生長(zhǎng)期。從8 月中旬開(kāi)始采收至9 月上旬,此期果實(shí)生長(zhǎng)量最小,屬于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)快速積累期,種子顏色變深。
碧玉定植后第2 年即可見(jiàn)果,5 年生樹(shù)平均單株產(chǎn)量可達(dá)20 千克,畝產(chǎn)量可達(dá)2400 千克,大小年結(jié)果現(xiàn)象不明顯。
在山東曲阜市,碧玉花芽萌動(dòng)期4 月6 日前后,4月15 日左右始花,4 月24 日左右盛花,5 月1 日之后開(kāi)始謝花,8 月中旬果實(shí)開(kāi)始熟,可采收至8 月底,12月1 日左右開(kāi)始落葉。
選擇健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、根系發(fā)達(dá)的優(yōu)質(zhì)壯苗建園,可實(shí)現(xiàn)早果、早豐產(chǎn)(圖2)。
圖2 科學(xué)建園
(1)開(kāi)挖長(zhǎng)、寬、深均為0.6 米的定植穴。
(2)每穴可放入10~15 千克腐熟好的有機(jī)肥,一定要與定植土充分拌勻,防止燒根。
(3)定植時(shí)一定要把嫁接皮去掉,剪去20%多余須根,少的可不用剪,為保證成活率可蘸生根劑混合液后再栽植。
(4)施用有機(jī)肥和生物菌肥時(shí)要把定植土回填到30 厘米左右,讓根系充分舒展,定植深度在地面以下15 厘米左右,要根據(jù)苗的大小隨時(shí)調(diào)整,以澆水后地面沉實(shí)確保嫁接口處的接穗與地面平行。
(5)定植后每株澆15 千克以上定根水,然后回填土壤并平整樹(shù)穴。
(6)定植后每個(gè)樹(shù)穴覆蓋1 米寬黑地膜,高溫時(shí)在地膜上蓋土降地溫或去膜;5 月份可以用作物秸稈對(duì)樹(shù)盤(pán)進(jìn)行覆蓋,主干留3~5 個(gè)飽滿(mǎn)芽約10 厘米左右剪斷,在剪口處用愈合劑涂抹,防止抽干。
碧玉可采用一干兩蔓修剪技術(shù)。
第一年:定植后,留一根飽滿(mǎn)枝做主干順直上長(zhǎng),抹掉其他葉芽,在插一根1 米左右的順直竹竿,在主干順著竹竿一側(cè)進(jìn)行間隔10 厘米左右綁縛;主干長(zhǎng)到0.5 米后要進(jìn)行連續(xù)摘心,使主干加粗,迅速木質(zhì)化,有利于安全過(guò)冬。通過(guò)定干可迅速擴(kuò)大樹(shù)冠體積,促進(jìn)根系發(fā)育。
第二年:在樹(shù)體一面插一根順直粗壯的竹竿,讓主干順著竹竿直立順直生長(zhǎng),細(xì)節(jié)點(diǎn)是把主干順著竹竿一側(cè)進(jìn)行10 厘米左右一段綁縛,只留一個(gè)主干上長(zhǎng),其他葉芽全部去掉[1]。在主干頂端長(zhǎng)到離架面20 厘米后,可在主干頂端以下25 厘米左右的地方選擇兩個(gè)斜對(duì)稱(chēng)的葉芽處摘心,摘心后頂端的兩個(gè)葉芽會(huì)長(zhǎng)出兩根主蔓,主干長(zhǎng)到離架面20 厘米處會(huì)自然停止生長(zhǎng),此時(shí)主干節(jié)間穩(wěn)定,會(huì)形成順直的主干,然后利用架面鋼架線(xiàn)把兩根主蔓綁縛30°使其穩(wěn)定上長(zhǎng),在主蔓長(zhǎng)到株距一半超過(guò)20 厘米時(shí),兩蔓會(huì)形成粗度一致的順直狀態(tài),再把兩根主蔓下放,按照每隔10 厘米綁縛,使主蔓平行在鋼架線(xiàn)上面,下放后兩蔓頂端離株距一半回縮10 厘米短截,讓兩棵樹(shù)的主蔓相隔15 厘米左右即可,此時(shí)就會(huì)形成一干兩蔓(見(jiàn)圖3)。
圖3 樹(shù)體綁架面鋼架線(xiàn)
碧玉早產(chǎn)豐產(chǎn),為保證果實(shí)品質(zhì),需進(jìn)行科學(xué)合理疏果,一般健壯的長(zhǎng)果枝保留3~5 個(gè)果,中庸結(jié)果枝可留2~3 個(gè)果,短果枝保留1 個(gè)果。首先疏除病蟲(chóng)果,同時(shí)要控制全株留果量,一般成齡園每平方米架面留果45 個(gè)左右,按定植110 株/畝,留200 個(gè)/畝即可(見(jiàn)圖4)。
圖4 合理留果
2.4.1 施肥為保證果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量,要特別注意兩次施肥的關(guān)鍵時(shí)期,一是基肥:每個(gè)生長(zhǎng)季的落葉期至土壤封凍前結(jié)合果園深翻施入足量基肥。每畝用量為經(jīng)過(guò)充分腐熟后的牛糞、雞糞等農(nóng)家肥3500 千克左右,同時(shí)混入適量的復(fù)合肥和微量元素,每畝40~60 千克[2]。二是追肥:每個(gè)生長(zhǎng)季需要進(jìn)行3 次追肥,即萌芽期、坐果期和果實(shí)膨大期。3 月下旬萌芽前視前年基肥施入量施入,以氮肥為主,也可結(jié)合基肥一次施入。坐果期在4 月下旬至5 月可以氮肥為主并加入少量的磷鉀肥。果實(shí)膨大期6 月份,適量施入復(fù)合肥,有利于提高果實(shí)品質(zhì)和促進(jìn)花芽分化。
2.4.2 澆水在碧玉整個(gè)生長(zhǎng)期要保證以下幾遍關(guān)鍵用水:一是萌芽水,在萌芽前視土壤墑情澆透萌芽水;二是花前,此時(shí)應(yīng)控水,利于保證樹(shù)體開(kāi)花的整齊度;三是定果水,即5 月上旬,應(yīng)該根據(jù)降雨情況間隔7 天灌1 次水,保證果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需水分;四是6 月下旬果實(shí)緩慢生長(zhǎng)期,此時(shí)需水量較大,溫度高,應(yīng)適當(dāng)灌水;五是7 月中下旬,果實(shí)屬于成熟營(yíng)養(yǎng)積累轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵時(shí)期,在采收前10 天左右就應(yīng)停止水分供應(yīng),確保果實(shí)品質(zhì),保障果實(shí)的貯藏能力;六是封凍水,在土壤封凍前,灌1 次透水,保障樹(shù)體安全越冬。
在山東曲阜獼猴桃常見(jiàn)的病蟲(chóng)害主要有葉枯病、潰瘍病、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、金龜子等[3]。病蟲(chóng)害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主,綜合防控”的原則,以物理防治、農(nóng)業(yè)防治、生物防治為主,適當(dāng)利用化學(xué)藥物防治,以生產(chǎn)綠色果品,把病蟲(chóng)害發(fā)生率降到最低。
2.5.1 農(nóng)業(yè)防治采用壯苗、無(wú)病蟲(chóng)害苗的抗病砧木是前提。施肥時(shí)以有機(jī)肥和微生物菌劑為主,可有效促進(jìn)土壤活性的提高。采用合理的密度,確保果園良好的光照通風(fēng)條件,增強(qiáng)樹(shù)勢(shì),提高樹(shù)體的抗逆性。冬季結(jié)合修剪清理果園,降低病蟲(chóng)源基數(shù)。及時(shí)將病蟲(chóng)果、畸形果、小果以及花序除掉,適時(shí)摘掉病果和病葉等。
2.5.2 物理防治安裝頻振式殺蟲(chóng)燈、粘蟲(chóng)板等設(shè)備,可有效誘殺蚜蟲(chóng)、金龜子、蛾類(lèi)等各類(lèi)害蟲(chóng);在行間覆蓋黑色地膜或園藝地布或行間生草,可控制雜草的亂生,并增強(qiáng)果園的固氮能力。
2.5.3 生物防治科學(xué)選擇農(nóng)藥,有效保護(hù)害蟲(chóng)的天敵,如食蚜蠅、瓢蟲(chóng)等,同時(shí)可以釋放赤眼蜂等,通過(guò)昆蟲(chóng)性誘劑誘殺害蟲(chóng)。
2.5.4 化學(xué)防治針對(duì)獼猴桃害蟲(chóng)的生物特性和病害的病癥病灶,通過(guò)生物堿類(lèi)農(nóng)藥等無(wú)公害的殺蟲(chóng)殺菌劑,少用或不用化學(xué)農(nóng)藥,嚴(yán)禁使用高殘留、高毒等國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥。
通常來(lái)說(shuō),果實(shí)在9 月中旬至10 月上旬采收。適期采收是使獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)的重要保障。過(guò)早采收,果實(shí)食用品質(zhì)不好,商品價(jià)值不高;過(guò)晚采收,果實(shí)過(guò)于成熟,很快便會(huì)軟化和衰老,同時(shí)會(huì)對(duì)藤蔓養(yǎng)分積累以及次年的生長(zhǎng)發(fā)育造成影響。為了促進(jìn)果實(shí)質(zhì)量提升,采收應(yīng)遵循分期分批分級(jí)的原則,禁止采用“一掃光”的方式。在采果的過(guò)程中,應(yīng)輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)果實(shí),讓其與果梗自然分離,嚴(yán)禁用剪刀剪或強(qiáng)硬往下拉;控制好拿、放的力度,防止出現(xiàn)碰壓傷。
現(xiàn)階段,獼猴桃商品價(jià)值越來(lái)越高,在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)均深受歡迎,成為諸多地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要項(xiàng)目。在碧玉獼猴桃栽培過(guò)程中,應(yīng)合理選擇苗木,科學(xué)建園,清理和消毒園地,在固定的時(shí)間開(kāi)展修剪和水肥管理工作,同時(shí)切實(shí)做好病蟲(chóng)害防控工作,為獼猴桃生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。相關(guān)部門(mén)需要注重優(yōu)化栽培技術(shù),加大技術(shù)推廣力度,促進(jìn)種植戶(hù)種植技術(shù)水平的提高。