李軍帥

（莊浪縣果業(yè)站 甘肅莊浪 744699）

蘋果為異花授粉作物，只有完成授粉，才能坐果，授粉良好的花朵所結(jié)果實(shí)果形端正，授粉不良時(shí)，一方面坐果率低，影響產(chǎn)量的形成，另一方面所結(jié)的果實(shí)易出現(xiàn)偏斜果，影響果實(shí)品質(zhì)，對(duì)生產(chǎn)效益提高非常不利，因而在生產(chǎn)中加強(qiáng)輔助授粉很有必要。

莊浪縣種植蘋果品種比較單一，大面積發(fā)展紅富士品種，絕大部分果園為純富士園，缺少授粉品種，由于紅富士自花結(jié)實(shí)率低，導(dǎo)致坐果率低，成為蘋果生產(chǎn)中的突出問(wèn)題之一。

近年來(lái)氣候異常，在蘋果花期低溫霜凍、干熱風(fēng)等自然災(zāi)害頻繁發(fā)生，而蘋果花期需要相對(duì)溫暖的環(huán)境條件完成授粉，一般蘋果花粉在氣溫15 ℃以上才能發(fā)芽，只有花粉發(fā)芽后才能完成授粉，當(dāng)氣溫低于15 ℃時(shí)，花粉發(fā)芽率低，活性降低，授粉能力低，花期發(fā)生霜凍現(xiàn)象，一方面會(huì)降低花粉的活性，另一方面蘋果為蟲媒花，主要靠蜂類完成授粉，在發(fā)生霜凍的情況下，蜂類活動(dòng)明顯減少，會(huì)嚴(yán)重影響授粉，不利于坐果；當(dāng)然花期溫度過(guò)高，也影響授粉效果，當(dāng)溫度超過(guò)36 ℃時(shí)，會(huì)大大縮短花粉活性的時(shí)間，一般2 個(gè)小時(shí)，花粉就會(huì)失去活性，特別在吹干熱風(fēng)的情況下，花粉活性時(shí)間更短。

近年來(lái)，莊浪縣將輔助授粉作為蘋果生產(chǎn)中提質(zhì)增效的主要措施，全力推廣普及，每年通過(guò)蘋果花期舉行輔助授粉培訓(xùn)（圖1），果實(shí)采收期組織果農(nóng)參觀授粉效果（圖2）等方式培訓(xùn)果農(nóng)20 000 余人次，年完成輔助授粉6.5 萬(wàn)畝左右，占蘋果種植總面積65 萬(wàn)畝的近1/10，輔助授粉措施的推廣普及，年畝增加收入1000 元以上，其中朱店鎮(zhèn)萬(wàn)方軍從2019 年開始進(jìn)行人工授粉試驗(yàn)，由于增效明顯，2020 年萬(wàn)方軍種植的8 畝蘋果園全部進(jìn)行了人工授粉，在其他果農(nóng)因凍害減產(chǎn)的情況下，他所生產(chǎn)的2.3 萬(wàn)千克蘋果被客商按每千克6.4 元全部高價(jià)收購(gòu)，收入14.72 萬(wàn)元，成為高效生產(chǎn)典型。當(dāng)?shù)卣プ∵@個(gè)典型，在全縣大面積普及，加快了這一措施的實(shí)施，莊浪縣通過(guò)普及輔助授粉，每年可增加收入2 億元以上。

圖1 蘋果輔助授粉培訓(xùn)

圖2 蘋果采收期組織果農(nóng)參觀輔助授粉效果

根據(jù)近年來(lái)輔助授粉在莊浪應(yīng)用的實(shí)際，要取得好的授粉效果，必須滿足以下條件：一是要有優(yōu)質(zhì)粉源；二是要有充足的授粉媒介；三是環(huán)境要適宜。

經(jīng)過(guò)多年應(yīng)用，在莊浪形成了較成熟和完善的輔助授粉技術(shù)，已被廣大果農(nóng)所接受，并在生產(chǎn)中大量應(yīng)用，引導(dǎo)莊浪蘋果高質(zhì)量發(fā)展，主要技術(shù)要點(diǎn)如下：

1 采集優(yōu)質(zhì)花粉

莊浪大面積種植的是紅富士蘋果，但局部有種植秦冠、紅星、嘎拉的，與莊浪相鄰的秦安、天水種植大量的金冠，秦安、天水比莊浪暖和，每年有大量莊浪果農(nóng)赴秦安、天水從事疏花勞務(wù)，在莊浪本地秦冠、嘎拉、紅星花期較早，莊浪果農(nóng)在秦安、天水等地勞務(wù)輸出疏花時(shí)，會(huì)收集金冠花朵，在本地疏花時(shí)會(huì)收集秦冠、嘎拉、紅星花朵，通常將收集到的花朵放在室溫22～25 ℃的環(huán)境條件下1～2 天，花瓣展開后，用手揉搓，然后用細(xì)籮篩去花瓣，提取花粉，將提取的花粉在室內(nèi)陰干1～2 天，然后裝在塑料瓶中，在低溫環(huán)境下貯存?zhèn)溆?。這樣制作的花粉量大，質(zhì)量有保障，與富士親和性好，活性高，成本低，效果遠(yuǎn)優(yōu)于市場(chǎng)買到的花粉。

2 在環(huán)境氣候條件適宜時(shí)授粉

一般授粉最好在天氣晴朗、無(wú)風(fēng)、氣溫穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)進(jìn)行；如果花期溫度低，可在上午10 點(diǎn)之后、下午5 點(diǎn)之前，即一天中溫度高的時(shí)間段進(jìn)行授粉，以提高授粉效果。

3 授粉方法要正確

莊浪縣蘋果種植模式相對(duì)較獨(dú)特，由于發(fā)展初期，群眾認(rèn)識(shí)不到位，為了有效擴(kuò)大種植規(guī)模，政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)大戶和企業(yè)種植，因而莊浪蘋果形成了以農(nóng)戶種植為主、輔以大戶經(jīng)營(yíng)和企業(yè)經(jīng)營(yíng)果園的發(fā)展模式，這種模式?jīng)Q定了蘋果管理的路徑不完全一樣。

農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的果園，由于種植面積小，大多進(jìn)行精細(xì)化管理，在進(jìn)行輔助授粉時(shí)大多進(jìn)行人工點(diǎn)授，通常在全園60%～70%的中心花開放時(shí)，在自制的花粉中加入5 倍左右的滑石粉或干淀粉作填充物，將花粉與填充物充分?jǐn)嚢杈鶆?，用毛筆或香煙過(guò)濾嘴蘸上花粉，點(diǎn)需要授粉的花朵，一般每蘸一下，可點(diǎn)6～8 朵花（圖3），進(jìn)入盛果期的樹，每畝用花粉10～15 克，每株樹點(diǎn)300～400 朵花，全園點(diǎn)12 000～15 000 朵花，可保證畝產(chǎn)量在3000～3500 千克。

圖3 人工點(diǎn)授花粉

蘋果花粉對(duì)授粉時(shí)間要求較嚴(yán)格，一般當(dāng)天開放的花，柱頭上有黏液時(shí)授粉坐果率高，隨著開放時(shí)間的延長(zhǎng)，黏液減少，授粉后坐果率降低。人工點(diǎn)授應(yīng)在花開放后12 小時(shí)內(nèi)，柱頭有黏液時(shí)完成，當(dāng)氣溫超過(guò)8 ℃就可進(jìn)行授粉，授粉最佳氣溫15～25 ℃，溫度超過(guò)28 ℃可暫停授粉。

由于花芽質(zhì)量不同，因此所結(jié)果是有區(qū)別的，點(diǎn)花粉時(shí)應(yīng)注意多點(diǎn)樹冠外圍的，少點(diǎn)內(nèi)膛的；多點(diǎn)中短果枝頂花芽，少點(diǎn)長(zhǎng)果枝頂花芽；多點(diǎn)頂花芽，少點(diǎn)腋花芽；多點(diǎn)蓮座葉多的，少點(diǎn)蓮座葉少的；多點(diǎn)花朵大、花色鮮艷的，少點(diǎn)花朵小、花色暗淡的；多點(diǎn)果柄長(zhǎng)的，少點(diǎn)果柄短的；多點(diǎn)果枝兩側(cè)的，少點(diǎn)背上和背下的；多點(diǎn)中心花，少點(diǎn)邊花；多點(diǎn)早開的，少點(diǎn)遲開的，以提高優(yōu)質(zhì)果率。

人工點(diǎn)授花粉，不但有利于適位坐果，更重要的是點(diǎn)授花粉后，所點(diǎn)花朵由于赤霉酸含量增加，會(huì)迅速生長(zhǎng)，吸收營(yíng)養(yǎng)具有明顯的優(yōu)勢(shì)，沒(méi)有點(diǎn)授的花朵因吸收營(yíng)養(yǎng)處于劣勢(shì)，便會(huì)很快脫落，不再進(jìn)行疏花疏果，可大幅度地減少果園疏花疏果用工，一般點(diǎn)授1 畝蘋果需用工1 個(gè)，而1 畝地疏花疏果至少需要4～5 個(gè)工，因而人工點(diǎn)授花粉是蘋果生產(chǎn)中省工的有效措施之一。

果園大戶和企業(yè)經(jīng)營(yíng)的果園，面積大，點(diǎn)授較費(fèi)工，生產(chǎn)成本較高，生產(chǎn)中以抖授、噴粉和液體噴粉的方法進(jìn)行。抖授時(shí)，將花粉裝入雙層絲襪中，綁在長(zhǎng)木桿上，伸于樹冠上部，用粗木棍輕敲長(zhǎng)木桿，抖出花粉，花粉漂落于花朵上完成授粉。噴粉時(shí)將花粉裝入噴粉器中，將噴粉器對(duì)準(zhǔn)要授粉的花朵，輕捏后部塑料球，產(chǎn)生彈力，將花粉彈出，完成授粉。液體噴粉時(shí)，一噴霧器水（15 千克左右）+尿素25 克左右+白糖或蜂蜜500 克+硼酸或硼砂10 克+花粉2 克，在60%花開放時(shí)，進(jìn)行田間噴施，完成授粉，液體噴粉時(shí)要注意隨配隨噴，防止長(zhǎng)時(shí)間放置，避免花粉失去生命力，影響授粉效果。

4 增加授粉媒介

蘋果為蟲媒花，主要先靠蜂類傳粉，在進(jìn)行人工輔助授粉的同時(shí)，有農(nóng)戶從山東購(gòu)入壁蜂，以完成授粉工作。每年花期，有大量的蜂客追趕花源，會(huì)來(lái)莊浪放蜂，蜂類數(shù)量的增加，田間傳粉媒介變多，可明顯地提高坐果率，多生產(chǎn)高樁果。據(jù)觀察，壁蜂對(duì)低溫適應(yīng)性強(qiáng)，果園中放養(yǎng)壁蜂后，溫度在15 ℃左右，田間會(huì)大量活動(dòng)采粉，完成授粉，而溫度在15 ℃左右時(shí)田間蜜蜂數(shù)量較少，在溫度20 ℃左右時(shí)，田間壁蜂和蜜蜂數(shù)量基本一樣，但壁蜂采花量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于蜜蜂采花量，據(jù)觀察，一只壁蜂完成6～7 朵采花的時(shí)間相當(dāng)于蜜蜂完成1 朵采花量，壁蜂授粉的工作效率明顯高于蜜蜂。一般1 畝果園放養(yǎng)150～200 只壁蜂即可很好地完成授粉任務(wù)，而且壁蜂好飼養(yǎng)，它的生育周期短，活動(dòng)主要在開花前后1 個(gè)月，完成授粉之后即進(jìn)入休眠期，不需專門飼養(yǎng)，好管理。

莊浪蘋果生產(chǎn)中壁蜂為人工養(yǎng)殖，養(yǎng)殖時(shí)需人為幫助建造蜂箱，蜂箱可用建筑加基塊堆疊，在上層加基塊中用蘆葦稈或卷好的紙筒做蜂巢，蜂巢底部用泥巴封底，頂部涂黃色或紅色，以便壁蜂辨認(rèn)，在蜂箱頂部蓋塑料或鐵皮防雨，在蜂箱前挖坑，用塑料紙將坑覆蓋，坑內(nèi)裝水，供壁蜂生活之用（圖4）。

圖4 莊浪蘋果生產(chǎn)中應(yīng)用的壁蜂

5 增加粉源

種植單一品種的果園，在樹體高度達(dá)到行距的70%左右時(shí)，可結(jié)合控制樹體高度，在樹頂部高接秦冠或金冠等授粉品種，以增加花粉來(lái)源，促進(jìn)授粉。一般每株在樹最高處嫁接1～2 枝授粉品種即可滿足需要（圖5）。

圖5 樹頂嫁接授粉品種，增加粉源

規(guī)模化種植的蘋果園，大多利用田間生產(chǎn)道路寬暢的優(yōu)勢(shì)，在路邊栽植海棠等專用授粉品種（圖6），以增加花粉源，提高授粉質(zhì)量。

圖6 莊浪規(guī)?；麍@栽植的授粉海棠