盧 勇 曲 靜

(南京農(nóng)業(yè)大學 中國農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)研究室，江蘇 南京 210095)

國以民為本，民以食為天。糧食安全是一個永恒的話題。改革開放以來，我國在保障糧食安全方面取得了舉世矚目的成績。為了構(gòu)建更高層次、更高質(zhì)量、更可持續(xù)發(fā)展的國家糧食安全保障體系，黨的二十大報告指出，要樹立大食物觀，構(gòu)建多元化食物供給體系，確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中，全方位夯實糧食安全根基，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強國。踐行“大食物觀”，切實保障糧食安全，樹糧大有可為。具體而言，樹糧指的是以生產(chǎn)可食用果實、塊根和花葉皮為主，且區(qū)別于大田作物的“木本糧食”，同時涵蓋與之相關(guān)的衍生產(chǎn)品。樹糧對生長環(huán)境的要求低于傳統(tǒng)谷物，可在山地、丘陵等地種植，一般包括堅果類，水果類，花、葉、皮類以及蜂產(chǎn)品、食用菌類等，在我國有悠久的采摘、栽培和食用歷史。

自提出“大食物觀”的概念以來，學界已有不同程度的探討(1)陳利根：《堅持以大食物觀統(tǒng)籌保障糧食安全》，《群眾》2022年第9期；李冬梅、李慶海：《以“大食物觀”保障糧食安全的路徑探析》，《人民論壇》2022年第13期；于德水、張云志：《樹立大食物觀 大力開發(fā)微生物食物資源》，《奮斗》2022年第9期；解磊：《踐行“大食物觀” 深入挖掘新型食品資源》，《消費日報》2022年6月30日；陳怡：《踐行“大食物觀”多途徑開發(fā)食物》，《上?？萍紙蟆?022年7月13日；楊忠岐：《樹立大食物觀 向森林要食物》，《人民政協(xié)報》2022年3月31日。，但多涉及“大食物觀”的政策意義、具體行業(yè)的現(xiàn)狀及開發(fā)方向，鮮有涉及“大食物觀”視野下某一類型食物的歷史發(fā)展脈絡(luò)及當代價值，尤其是尚未關(guān)注到“樹糧”這一概念。與樹糧相近的是森林食品或“鐵桿莊稼”，樹糧是對二者的總結(jié)與提升。本文擬以“大食物觀”為切入點，對歷史時期我國樹糧的發(fā)展階段與演變、品類與利用進行詳細論述，進而闡釋發(fā)展樹糧的當代價值，以期跳出傳統(tǒng)糧食觀，傳承樹糧傳統(tǒng)，挖掘樹糧潛力，發(fā)展利用好33億畝的林木資源，助力更高層次糧食安全保障體系的構(gòu)建。

一、階段與演變：我國樹糧的發(fā)展歷史

中國自古以農(nóng)立國，在原始社會就已開始有選擇地大量采摘木本植物的果實，隨著社會和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，先民們開始馴化、栽培這類植物，并在長期的農(nóng)業(yè)實踐中將它們與周圍生境相結(jié)合，創(chuàng)造性地構(gòu)建了山林復合種植系統(tǒng)。

(一)源起：原始社會的采摘

食物是滿足人類自身需要的基本生活資料，原始社會時期，先民們通過采集漁獵的方式獲取食物和其他物質(zhì)資料。采集的種類取決于人們當時所處的環(huán)境，大多是可食植物的果實、塊根和草籽等。(2)宋兆麟、黎家芳、杜耀西：《中國原始社會史》，文物出版社1983年版，第99頁?！痘茨献印份d：“古者，民茹草飲水，采樹木之實”(3)劉文典著，馮逸、喬華點校：《淮南鴻烈集解》卷19《修務(wù)訓》，中華書局2013年版，第766頁。，可視為采摘樹糧的開端。《韓非子》：“古者丈夫不耕，草木之實足食也”(4)陳奇猷校注：《韓非子新校注》卷19《五蠹》，上海古籍出版社2000年版，第1087頁。，足見原始社會時期依靠采集即可基本滿足飽腹之需?！肚f子·盜跖》：“晝拾橡栗，暮棲木上，故命之曰有巢氏之民”(5)方勇、劉濤譯注：《莊子譯注》，上海古籍出版社2019年版，第510頁。，亦是對原始社會采集樹糧的反映?！鞍殡S著工具的改進和野生植物可食性的試驗，各種直接可食或處理后可食的植物果實、種子以及花、葉、根、莖等，都被納入了原始民族的采食譜?！?6)俞為潔：《中國食料史》，上海古籍出版社2011年版，第8頁。

此外，考古發(fā)現(xiàn)的植物遺存亦為原始人類采集樹糧提供了佐證。浙江跨湖橋遺址出土了距今7282±155年的橡子(7)浙江省文物考古研究所：《蕭山跨湖橋新石器時代文化遺址》，《浙江省文物考古研究所學刊》，長征出版社1997年版，第20頁。，在距今約7000—5000年前的河姆渡遺址中，也出土了大量的橡子和其他富含淀粉的植物果食。(8)浙江省博物館自然組：《河姆渡遺址動植物遺存的鑒定研究》，《考古學報》1978年第1期。同屬河姆渡文化的浙江田螺山遺址中同樣發(fā)現(xiàn)了橡子、酸棗等樹糧植物。(9)孫國平、黃渭金等：《浙江余姚田螺山新石器時代遺址2004年發(fā)掘簡報》，《文物》2007年第11期。文字記載與考古遺存的相互印證，充分表明原始社會時期已經(jīng)開始采集和食用樹糧。

(二)萌芽：先秦時期的園圃

先秦時期是樹糧植物種植的萌芽階段。據(jù)甲骨文記載，商代可能已經(jīng)出現(xiàn)專門栽培樹糧的農(nóng)用地——園圃，但尚處于發(fā)展的初級階段。西周早期的“圃”仍為“場圃結(jié)合”，至西周晚期，園圃實現(xiàn)專門化，主要種植瓜果蔬菜類。《詩經(jīng)》所提“折柳樊圃”(10)⑩高亨注：《詩經(jīng)今注》第2版，上海古籍出版社2009年版，第132、144、108頁。，“園有桃……園有棘”(11)⑩高亨注：《詩經(jīng)今注》第2版，上海古籍出版社2009年版，第132、144、108頁。，說明周代的園圃已經(jīng)有一定規(guī)模?！吨芏Y》中提到專設(shè)“場人”一職，“掌國之場圃，而樹之果蓏珍異之物，以時斂而藏之”(12)鄭玄注、賈公彥疏、彭林整理：《周禮注疏》卷17《場人》，上海古籍出版社2010年版，第602頁。。這里的“圃”為官營園圃，并已脫離了“場圃同地”之義，圃不再發(fā)揮堆谷和脫粒的功用，而是專門種植果蓏蔬菜等。

春秋末年，園圃已經(jīng)從大田中分離出來?！豆茏印份d：“問理園圃而食者幾何家？人之開田而耕者幾何家？”(13)李山、軒新麗譯注：《管子》卷9，中華書局2019年版，第448頁。說明這一時期出現(xiàn)了專營園圃的農(nóng)戶，但仍是園圃合一，未有明確區(qū)分，園圃中還兼種經(jīng)濟林木，涵蓋范圍更為廣泛。如《詩經(jīng)·將仲子》中提到了園圃中所種的杞、桑、檀等經(jīng)濟林木；(14)⑩高亨注：《詩經(jīng)今注》第2版，上海古籍出版社2009年版，第132、144、108頁?！睹献印匪d“梧槚”“樲棘”指的是園圃內(nèi)栽種的梧桐、楸樹、酸棗、荊棘。(15)楊伯峻譯注：《孟子譯注》卷11《告子章句上》，中華書局2014年版，第248頁。

先秦時期雖出現(xiàn)了園圃，但仍繼承了先民們采食野生植物果實的習慣。此時，樹糧的記載多見于《夏小正》《詩經(jīng)》《禮記》《山海經(jīng)》等典籍，且多以我國原產(chǎn)樹糧為主，涵蓋水果、堅果等品類，可以確定為人工栽培的樹糧品種包括：桃、李、梅、棗、榛、栗等。彼時，已經(jīng)出現(xiàn)較為著名的樹糧產(chǎn)區(qū)，如《呂氏春秋》載：“果之美者……江浦之橘，云夢之柚?！?16)王利器：《呂氏春秋注疏》卷14《孝行覽·本味》，巴蜀書社2002年版，第1440—1444頁。可見，當時楚地產(chǎn)出的橘子、柚子已頗有名氣。

(三)發(fā)展：漢唐時期的繁盛

秦漢時期，出現(xiàn)了專業(yè)化的樹糧種植。首先是“園”和“圃”分離。《說文解字》曰：“園，所以樹果也”，“圃，種菜曰圃”。(17)許慎撰、徐鉉校定：《說文解字》，中華書局2013年版，第125頁。種植果樹的稱為“園”，種蔬菜的稱為“圃”。東漢時期仲長統(tǒng)亦曰：“場圃筑前，果園樹后”(18)《后漢書》卷49《仲長統(tǒng)傳》，中華書局1965年版，第1644頁。，標志著樹糧種植的專業(yè)性加強。其次是出現(xiàn)大規(guī)模的樹糧栽培，“安邑千樹棗，燕、秦千樹栗，蜀、漢、江陵千樹橘”。(19)《史記》卷129《貨殖列傳》，中華書局1959年版，第3272頁。同時，也說明此時樹糧的栽培已經(jīng)具有明顯的地域性差異。秦漢時期，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面倡導“盡地力之教”，充分利用土地，因而促進了樹糧的發(fā)展，即“還廬樹桑，菜茹有畦，瓜瓠果窳，殖于疆場”。(20)《漢書》卷24《食貨志》，中華書局1962年版，第1120頁。此時，樹糧植物的品類和品種增多，西域的特色樹糧隨著絲綢之路的開辟傳至中原并進行本土化栽培及推廣，南方的樹糧通過進貢的方式傳入北方，不同地區(qū)間的樹糧運輸貿(mào)易也有一定發(fā)展。

魏晉南北朝時期是南方地區(qū)樹糧的大發(fā)展時期。黃河流域的樹糧品類與漢代基本相同，南方地區(qū)的樹糧種類和種植面積都有極大的拓展。吳越之地的橘子已成大宗，并出現(xiàn)“橘稅”。南朝梁任昉《述異記》記載：“越多橘柚園，越人歲多橘稅，謂之橘籍?！?21)李昉編纂，孫雍長、熊毓蘭校點：《太平御覽》卷966，河北教育出版社1994年版，第748頁。南方的楊桃、枸櫞、關(guān)桃子等品種多在這一時期出現(xiàn)首次記載。此時，人們已經(jīng)注意到可充分利用不宜栽種五谷之地進行樹木的栽培，樹糧植物成為栽種的對象之一。如《齊民要術(shù)》中提出“因地種樹”的概念，“其白土薄地不宜五谷者，唯宜榆及白榆?！?22)賈思勰著、繆啟愉校釋：《齊民要術(shù)校釋》卷5，中國農(nóng)業(yè)出版社1998年版，第341頁。

隋唐五代時期，樹糧的發(fā)展進入新階段。首先，果品已在全國范圍內(nèi)流通?！秾骈倥小份d：“鄭州劉元禮載梨向蘇州，蘇人宏執(zhí)信載橘來鄭州”。(23)董誥等編：《全唐文》卷985，上海古籍出版社1990年版，第4518頁。其次，南方樹糧的種植北限向北推移，并形成新的著名樹糧產(chǎn)區(qū)。例如原出嶺南的荔枝北移至四川，白居易詩云：“荔枝生巴峽間”；(24)白居易著，丁如明、聶世美校點：《白居易全集》，上海古籍出版社1999年版，第656頁。再如長安栽培柑橘，天寶十年《賀宮內(nèi)柑子結(jié)實表》載：“朕近宮內(nèi)種柑子樹數(shù)株，今秋以來，結(jié)實一百五顆，乃與江南及蜀道所進無別”。(25)董誥等編：《全唐文》卷962，第4431頁。最后，域外樹糧的引進。這一時期，大量域外樹糧被引進，如海棗、扁桃、樹菠蘿、油橄欖等等。此外，作為樹糧重要組成部分的蜂蜜和食用菌在此時亦有所發(fā)展。人們已經(jīng)總結(jié)出辨別蜂蜜質(zhì)量優(yōu)劣的經(jīng)驗：“點目中熱膜，家養(yǎng)白蜜為上，木蜜次之，崖蜜更次”。(26)孟詵原著，張鼎增補，鄭金生、張同君譯注：《食療本草譯注》卷中，上海古籍出版社2007年版，第129—130頁。食用菌的人工栽培技術(shù)亦有相關(guān)記載，《四時纂要》中提到：“取爛構(gòu)木及葉，于地埋之，常以泔澆令濕，兩三日即生”。(27)韓鄂原編、繆啟愉校譯：《四時纂要校釋》，農(nóng)業(yè)出版社1981年版，第88頁。

(四)頂峰：宋元明清時期的傳統(tǒng)山林復合利用

宋元明清時期，樹糧全面發(fā)展。因樹糧植物中含有豐富的淀粉和營養(yǎng)物質(zhì)，這一時期的荒政書多將樹糧納入備荒救荒食物之列，部分還詳細記載了樹糧的食用方式。各代政府亦十分重視樹糧，并以頒布詔令的形式在各地推廣乃至強制推行樹糧植物的種植。

宋太宗在勸民多植五谷時，亦重視鼓勵民眾多植樹糧。太平興國七年閏十二月下詔：“凡谷、麥、麻、豆、桑、棗、果實、蔬菜之類，但堪濟人、可以轉(zhuǎn)教眾多者，令農(nóng)師與本鄉(xiāng)里正、村耆相度，具述土地所宜……及時種蒔?！?28)劉琳、刁忠民、舒大剛等校點：《宋會要輯稿》，上海古籍出版社2014年版，第5945—5946頁。元代也頒布農(nóng)桑之制十四條，其中亦涉及推廣樹糧植物的政策，“種植之制，每丁歲種桑棗二十株。土性不宜者，聽種榆柳等，其數(shù)亦如之。種雜果者，每丁十株，皆以生成為數(shù)，愿多種者聽?！?29)《元史》卷93《食貨志》，中華書局1976年版，第2355頁。明代也鼓勵民眾栽植樹糧植物，洪武二十五年諭五軍都督府臣：“令天下衛(wèi)所屯田軍士人樹桑百根，隨地宜植柿、栗、胡桃等物，以備歲歉?！?30)雷禮：《皇明大政紀》，北京大學出版社 1993年版，第556頁。清代在繼承前代政策基礎(chǔ)上，重視對樹糧植物的保護，如雍正二年“諭直隸督撫等官”：“舍旁田畔，以及荒山曠野，量度土宜，種植樹木。桑柘可以飼蠶，棗栗可以佐食，桕桐可以資用，即榛楛雜木，亦可以供炊爨，其令有司督率指畫，課令種植。仍嚴禁非時之斧斤，牛羊之踐踏，奸徒之盜竊，亦為民利不小?！?31)《清世宗實錄》卷16，雍正二年二月九日，《清實錄》第7冊，中華書局1985年版，第272頁。

樹糧植物的栽培技術(shù)亦有進步，南宋韓彥直的《橘錄》對柑橘的種植經(jīng)驗進行了詳細討論。有關(guān)樹糧的專譜也有所增加，諸如《荔枝譜》《龍眼譜》《水蜜桃譜》等，反映了樹糧發(fā)展的盛況。明清時期，新的域外品種如菠蘿、番木瓜、番荔枝等開始引入，西洋蘋果、洋梨等也在清代晚期陸續(xù)傳入。新品種的傳入豐富了樹糧植物的品類，一定程度上“在推進農(nóng)業(yè)技術(shù)進步和滿足日益增長的人口的需求等方面發(fā)揮了積極的作用”。(32)王思明：《美洲原產(chǎn)作物的引種栽培及其對中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的影響》，《中國農(nóng)史》2004年第2期。

勞動人民在選育栽培樹糧植物的過程中，創(chuàng)造了傳統(tǒng)山林復合利用的耕作體系，并在明清時期趨向定型，如陜西佳縣古棗園、河北寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)、浙江仙居楊梅栽培系統(tǒng)以及云南漾濞核桃——作物復合系統(tǒng)極具代表性。(33)陜西佳縣古棗園2014年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)認證為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；河北寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)、浙江仙居楊梅栽培系統(tǒng)和云南漾濞核桃——作物復合系統(tǒng)均為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。整體而言，各類傳統(tǒng)山林復合系統(tǒng)皆以樹糧植物為核心，在最大限度地利用系統(tǒng)內(nèi)部的水、熱、光、土等自然資源的基礎(chǔ)上，通過套種間作、林下喂養(yǎng)等形式，合理配置樹糧、谷物、家禽、食用菌等生物資源，提高土地利用率，在復合種養(yǎng)的過程中實現(xiàn)樹糧與山地環(huán)境、其他生物資源的和諧平衡。

二、根果花莖葉：我國樹糧的品類與利用

歷經(jīng)數(shù)千年的發(fā)展，我國的樹糧品類已相當豐富，有關(guān)樹糧的歷史文獻亦十分豐富，除了專門的果譜、種樹書外，荒政書中亦多有提及。以明代《救荒本草》為例，設(shè)“木部”和“果部”，僅“木部”就記錄了“葉可食”“實可食”“葉及實可食”“花可食”“花葉皆可食”“花葉實皆可實”“葉皮及實皆可實”的樹糧，說明此時已經(jīng)認識到在傳統(tǒng)谷物糧食之外，木本植物的果實、花、葉等皆可食，并在災(zāi)荒之年發(fā)揮抗災(zāi)救饑的功用。樹糧品種繁多，根據(jù)其可食部分及衍生品，可將其分為堅果類，水果類，花、葉、皮類和蜂產(chǎn)品、食用菌類等，以下選取代表性的品類進行詳細論述。

(一)堅果類

堅果類樹糧的可食用部分是果實，由果皮保護，果皮外另有一層外殼，代表性的有栗子、橡子、香榧、核桃、榛子、松子等。

栗在樹糧中地位十分重要。先秦時期，北方地區(qū)已開始栽培栗樹?！稇?zhàn)國策》載：“燕……北有棗栗之利。民雖不田作，棗栗之實足食于民矣，此所謂天府也?！?34)繆文遠、羅永蓮、繆偉譯注：《戰(zhàn)國策》卷29，中華書局2012年版，第912頁。此后，栗的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)多集中于北方地區(qū)，唐代的陸璣指出：“五方皆有栗，周秦吳揚特饒，吳越被城表里皆栗，唯漁陽、范陽栗甜美、長味，他方者悉不及也?！?35)陸璣：《毛詩草木鳥獸蟲魚》卷上《樹之榛栗》，《叢書集成初編》本，商務(wù)印書館1936年版，第33頁?？梢姡拼鷷r北方的漁陽、范陽地區(qū)所產(chǎn)的栗質(zhì)量最為上乘。栗的果實俗稱栗子，營養(yǎng)豐富，淀粉含量較高，“干板栗的糖類達到77%，與糧谷類相當”。(36)俞曉琴、賈明：《板栗的營養(yǎng)價值及栽培技術(shù)》，《中國園藝文摘》2013年第2期。栗子可充饑，古籍中多有提及其價值，“主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐饑”；(37)陶弘景集、尚志鈞輯校：《名醫(yī)別錄》卷1，人民衛(wèi)生出版社1986年版，第90頁。“作粉勝于菱芰”。(38)蘇敬等：《新修本草》第2冊，上海古籍出版社1985年版，第75頁。

香榧古稱“柀”，榧實作為堅果食用可能始于唐代。孟詵的《食療本草》中提到棐(榧)子：“多食三升、二升佳，不發(fā)病。令人消食，助筋骨，安榮衛(wèi)，補中益氣，明目輕身。”(43)孟詵原著，張鼎增補，鄭金生、張同君譯注：《食療本草譯注》卷上，第46頁。唐代陳藏器指出：“棑華，按棑音斐，樹似杉，子如檳榔，食之肥美。”(44)陳藏器撰、尚志鈞輯釋：《〈本草拾遺〉輯釋》，安徽科學技術(shù)出版社2002年版，第462頁。可見，唐代已經(jīng)認識到香榧不僅可食，還兼具養(yǎng)生、藥用之功效。至宋代，香榧的種植規(guī)模開始擴大，元明清時期得到規(guī)模發(fā)展。(45)黎章矩、程曉建等：《香榧品種起源考證》，《浙江林學院學報》2005年第4期。北宋初，名僧贊寧對香榧的食用、加工方式有所描述：“榧子煮素羹甜美”(46)蘇軾：《格物粗談》卷下《飲饌》，《叢書集成初編》本，商務(wù)印書館1937年版，第21頁。，“榧子與甘蔗同食，其查自軟如紙一般”(47)蘇軾：《物類相感志》，《叢書集成初編》本，商務(wù)印書館1937年版，第9、20頁。，“新榧子以豬脂炒過，則黑皮不著肉”。(48)蘇軾：《物類相感志》，《叢書集成初編》本，商務(wù)印書館1937年版，第9、20頁。食用香榧時可用豬油加以翻炒，以便榧皮脫落。

我國的堅果類樹糧品種豐富，除上述而外，還有松子、榛子、核桃、扁桃仁等。堅果樹糧植物在我國的分布范圍廣泛，新疆、云南、黑龍江、吉林等地具有生產(chǎn)堅果樹糧的自然及區(qū)位優(yōu)勢，宜發(fā)展為優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

(二)水果類

水果類樹糧指的是木本果樹生產(chǎn)的果實，并以蘋果、梨、柿子等為代表。

蘋果在我國水果中占據(jù)重要地位，并有中國蘋果和西洋蘋果之分。柰即早期栽培的中國蘋果，漢代揚雄的《蜀都賦》記載：“杜樼栗柰”。(49)揚雄著、張震澤校注：《揚雄集校注》，上海古籍出版社1993年版，第24頁?！洱R民要術(shù)》引前人所述，指出西域地區(qū)把柰脯作為輔助食物，“家以為脯，數(shù)十百斛以為蓄積，如收藏棗栗”。(50)賈思勰著、繆啟愉校釋：《齊民要術(shù)校釋》卷4，第297、285頁。林檎是中國蘋果的品種之一，在魏晉時期已經(jīng)廣泛種植，《齊民要術(shù)》將林檎與柰并列，足見二者的相似性。唐宋時期，中國蘋果的種類更加豐富，宋代周師厚在《洛陽花木記》中提到柰的品種有：蜜柰、大柰、紅柰、兔須柰等。1871年，美國傳教士倪維斯(John L.Nevius)將西洋蘋果引入煙臺，并沿用“蘋果”的名稱(51)羅桂環(huán)：《中國栽培植物源流考》，廣東人民出版社2018年版，第268頁。，蘋果的品種結(jié)構(gòu)開始發(fā)生變化。

梨樹在中國的栽培歷史悠久，先秦時期的《逸周書》《禮記》《莊子》等文獻中皆有記載。最晚至漢代，梨樹已被廣泛種植。西漢時期，秦中地區(qū)“又有粳稻梨栗桑麻竹箭之饒”。(52)《漢書》卷65《東方朔傳》，第2849頁。黃河流域亦不乏梨樹的優(yōu)良品種，曹操所言“山陽郡有美梨”(53)安徽亳縣《曹操集》譯注小組譯注：《曹操集譯注》，中華書局1979年版，第53頁。，即是山東地區(qū)的優(yōu)良品種。長江流域至遲到晉代就已經(jīng)有優(yōu)質(zhì)梨樹品種，《永嘉郡記》提到青田村有一種質(zhì)量上乘，可以作為貢品的“御梨”。(54)賈思勰著、繆啟愉校釋：《齊民要術(shù)校釋》卷4，第297、285頁。梨子亦具有救荒功用，“其梨結(jié)硬未熟時，摘取煮食。已經(jīng)霜熟，摘取生食?；蛘羰骋嗉??；蛳髌淦?，曬作梨糝，收而備用，亦可?！?55)朱橚著，王錦秀、湯彥承譯注：《救荒本草譯注》卷下，上海古籍出版社2015年版，第361頁?？梢?，梨在未熟時也可食用，成熟后可制成梨糧，收藏備用。

柿子在民間素有“鐵桿莊稼”“木本糧食”的美譽。北魏賈思勰在《齊民要術(shù)》中詳細記載了柿子的脫澀之法，“柿有樹干者，亦有火焙令干者。”(56)賈思勰著、繆啟愉校釋：《齊民要術(shù)校釋》卷4，第301頁。古人認為柿子有諸多優(yōu)點，唐代《酉陽雜俎》指出柿的七德之一為“壽”。(57)段成式撰、曹中孚校點：《酉陽雜俎》，上海古籍出版社2012年版，第107頁。至今一些地區(qū)仍有數(shù)百年的柿樹，可謂“種一年，收百年”。柿子被視為糧食，古已有之，饑荒之年尤為重要。明代徐光啟指出：“今三晉澤沁之間，多柿。細民干之，以當糧也。中州齊魯亦然?！?58)徐光啟撰、石聲漢校注：《農(nóng)政全書校注》卷29《樹藝篇》，上海古籍出版社1979年版，第780頁。柿子可制成柿餅，明代《荒政要覽》中提到：“柿成做餅，以佐民食?！?59)俞汝為：《荒政要覽》，《中國荒政書集成》第1冊，第271頁。多樣化的食用方式，延長了柿子的保存時間，可備不時之需，因而推廣了柿樹的種植。

此外，水果類樹糧還有桃、梅、杏、李等，其中大部分水果可直接食用外，亦能制成果脯，既可豐富食用方式，又一定程度上解決了水果類樹糧的保鮮問題。

(三)花、葉、皮類

花、葉、皮類樹糧指的是木本植物的花、葉、皮部分可食，代表性的如榆莢、槐花、香椿等。

榆樹的榆莢(即榆錢)、葉子、樹皮和根皮皆可食。漢代，先民們已經(jīng)開始食用榆皮，如“河平元年三月，旱，傷麥，民食榆皮?！?60)《漢書》卷26《天文志》，第1310頁。在遭遇糧食減產(chǎn)時，民眾多將榆樹視為救荒作物。隨著認識的加深，榆葉、榆莢亦被列入可食之物。明代俞汝為對榆樹各部位的食用方式進行了詳細描述，榆樹葉、莢的食用方式較為多樣，榆皮則以磨面食用為主。今天，仍有許多地方的百姓食用榆錢。榆樹適應(yīng)性強、根系發(fā)達、生長迅速，在山坡、山谷、丘陵、沙崗等皆可種植。清代《三農(nóng)紀》載：“白土薄地，不宜谷者，宜純種榆，易長。若栽田畔，防鳥雀損谷?！?61)張宗法：《三農(nóng)紀》卷7，桂林堂藏板，第8頁。可見，榆樹不僅能夠適應(yīng)貧瘠土地，亦是保護谷物的佳木。

槐樹的可食用部分主要是槐葉、槐芽和槐花。先民最初以食用槐葉為主，荒年時食用尤多，北齊天保六年，郢州城被圍，“城中食少，糧運阻絕，無以為計，唯煮槐楮、桑葉并纻根、水萍、葛、艾等草及靴、皮帶、觔角等物而食之”。(62)《北齊書》卷20《慕容儼傳》，中華書局1972年版，第281頁。唐代，槐葉防暑降溫的功效開始受到關(guān)注(63)紀永貴：《槐樹的實用功能與文化象征》，《北京林業(yè)大學學報》2006年第4期。，至明代，食槐葉已成為一種普遍現(xiàn)象。徐光啟指出：“晉人多食槐葉，又槐葉枯落者，亦拾取和米煮飯食之。嘗見曹都諫真子，述其鄉(xiāng)先生某云：世間真味，獨有二種：謂槐葉煮飯，蔓菁煮飯也?！被比~已然成為民眾日常飲食的品類之一，喜食者更是將其稱為“世間真味”?；毖柯杂锌辔?，可將其“煠熟置新磚瓦上，陰干；更煠，如是三過，絕不苦?！?64)徐光啟撰、石聲漢校注：《農(nóng)政全書校注》卷56《荒政》，第1668頁。槐花的食用多以炒熟為主。

椿樹即香椿樹，以食用椿芽、椿葉為主。唐代始有香椿可食的記載，但彼時認為香椿“多食令人神不清?！?65)孟詵原著，張鼎增補，鄭金生、張同君譯注：《食療本草譯注》卷上，第42頁。宋代《圖經(jīng)本草》明確指出“椿木實而葉香，可啖?！?66)蘇頌撰，胡乃長、王致譜輯注：《圖經(jīng)本草》卷12，福建科學技術(shù)出版社1988年版，第381頁。香椿芽多于農(nóng)歷三月采摘，被視為春菜，《帝京歲時紀勝》記載“三月采食天壇之龍須菜，味極清美；香椿芽拌面筋，嫩柳葉拌豆腐，乃寒食之佳品。”(67)潘榮陛、富察敦崇著：《帝京歲時紀勝 燕京歲時記》，北京古籍出版社1981年版，第17頁。亦有農(nóng)諺“房前一棵椿，春菜常不斷?！?68)艾力農(nóng)、丁建民、高維華：《中國農(nóng)業(yè)之最》，中國環(huán)境科學出版社1988年版，第217頁。香椿的食用方式較為多樣，可“采嫩芽煠熟，水浸淘凈，油鹽調(diào)食”(69)朱橚著，王錦秀、湯彥承譯注：《救荒本草譯注》卷下，第267頁。，亦可取嫩葉，生熟鹽腌皆可。香椿樹適應(yīng)性較強，明代《長物志》載：“椿樹高聳而枝葉疏……圃中沿墻多種植，以供食”(70)文震亨編：《長物志》卷2，《叢書集成初編》本，商務(wù)印書館1936年版，第14頁。，香椿樹可種植于園圃靠墻處，占地少且可食用。

花、葉、皮類樹糧的品類豐富，桂花、枸杞葉、茶葉、桃膠等均可視為此類樹糧?；?、葉、皮類樹糧不僅具有可食、救荒之功用，于水土保持、保護谷物等方面亦大有裨益。

(四)蜂產(chǎn)品、食用菌類

樹糧植物與周圍的生態(tài)環(huán)境構(gòu)成了統(tǒng)一整體，因此，樹糧植物與其他生物相互作用產(chǎn)出的衍生品，例如蜂產(chǎn)品、食用菌等亦可納入樹糧的范疇。

樹糧植物是蜜蜂采蜜的主要來源之一。我國食蜂蜜的歷史悠久，早在商代，甲骨文中就有“蜜”字的記載，但早期多以采集野生蜜為主。東漢時期，出現(xiàn)人工養(yǎng)蜂，“姜岐……以畜蜂、豕為事。”(71)皇甫謐著，任渭長、沙英繪，劉曉藝撰文：《高士傳》，上海古籍出版社2014年版，第298頁。唐代人工養(yǎng)蜂已經(jīng)成為主流(72)俞為潔：《中國食料史》，第230頁。，且已有私人經(jīng)營賣蜜。至宋代，蜂蜜已經(jīng)廣泛運用到了食品制作中，例如《武林舊事》中提到的蜜果、蜂糖餅等。宋代人認為，“藕與蜜同食，可以休糧”(73)李石：《續(xù)博物志》，《叢書集成初編》本，商務(wù)印書館1936年版，第142頁。，蜂蜜與非糧食作物結(jié)合具有充饑的作用。元代《農(nóng)桑輯要》新添《蜜蜂》一篇，將采蜜納入農(nóng)事的范圍內(nèi)，足見其重要性。

蜂蜜根據(jù)蜜源植物可分為油菜蜜、槐花蜜、棗花蜜、荔枝蜜等，不同種類的蜂蜜在顏色、香味等方面各具特色。食用菌形態(tài)各異、種類豐富，諸如香菇、金針菇、雙孢菇、銀耳、猴頭菇、靈芝等，不同食用菌的生長環(huán)境不同，但大部分自然生長的食用菌都依木而生。

三、古為今用：“大食物觀”視野下我國樹糧的價值挖掘

“大食物觀”是對傳統(tǒng)“以糧為綱”觀念的拓展升級，由保障糧食安全轉(zhuǎn)向全面保障食物安全，從理論上拓寬了食物的邊界。2022年的中央一號文件，把抓好糧食生產(chǎn)和重要農(nóng)產(chǎn)品供給擺在首要位置，就是“大食物觀”的一個具體體現(xiàn)。2022年全國兩會期間，習近平總書記進一步對“大食物觀”進行了詳細闡述：要樹立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢，在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。(78)《樹立大食物觀，更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費需求》，《人民日報》2022年3月22日，第10版。黨的二十大報告中，更是進一步指出，“樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系”。推廣樹糧有著深厚的群眾基礎(chǔ)，符合中國國情，更是踐行大食物觀的重要途徑之一，能夠在保障糧食供給的同時豐富我國居民的飲食結(jié)構(gòu)，促進鄉(xiāng)村振興和生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展。

(一)物地相宜，可盡地力

耕地質(zhì)量是當下糧食安全亟待解決的問題之一?！笆濉睍r期，我國已完成8億畝旱澇保收、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的高標準農(nóng)田建設(shè)，但還未達到耕地總面積的一半。因此，需要著眼于新時代的新挑戰(zhàn)，以防范糧食安全風險，保障糧食安全。

《呂氏春秋》曰：“夫稼，為之者人也，生之者地也，養(yǎng)之者天也?！?79)王利器：《呂氏春秋注疏》卷26《士容論·審時》，第3148頁?！疤臁焙汀暗亍笔寝r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)境因素，“‘地’在農(nóng)業(yè)上是地形地貌特征、土壤理化性狀、肥力等多因子的綜合，農(nóng)作物的生長對‘地’有一定的要求”(80)胡火金：《協(xié)和的農(nóng)業(yè):中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生態(tài)思想》，蘇州大學出版社2011年版，第69頁。，故《管子》將土壤進行分類，“五粟之土”適宜栽種桐、柞、榆、柳、桑、柘、櫟、槐、楊等；“五沃之土”適宜栽種桐、柞、梅、桃、李等；“五位之土”適宜栽種竹箭、棗、楸、檀、榆、柳等。(81)李山、軒新麗譯注：《管子》卷19，第807—810頁。對土壤、地形進行分類的目的在于因地制宜地栽種樹糧，從而達到盡地力的最佳效果。

樹糧植物大多具有耐寒、抗旱、生命力頑強等特點，可在丘陵、山地等地貌條件下生存。西漢時期，《淮南子》就指出：“丘陵阪險不生五谷者，以樹竹木?！?82)劉文典著，馮逸、喬華點校：《淮南鴻烈集解》卷9《主術(shù)訓》，第370頁。20世紀50年代，我國政府在推廣蘋果種植時就提出“果樹上山下灘，不與糧棉爭地”和“遠山高山森林山，近山低山花果山”的號召。(83)陸秋農(nóng)、賈定賢主編：《中國果樹志·蘋果卷》，中國林業(yè)出版社、中國農(nóng)業(yè)科技出版社1999年版，第74頁。2022年，中央一號文件中明確指出：“引導新發(fā)展林果業(yè)上山上坡，鼓勵利用‘四荒’資源，不與糧爭地?！?84)《中共中央國務(wù)院關(guān)于做好二〇二二年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》，人民網(wǎng)，2022年2月23日，http://cpc.people.com.cn/n1/2022/0223/c64387-32357605.html。“四荒”即荒山、荒溝、荒丘、荒灘。利用“四荒”資源栽培樹糧，是對中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)“盡地力”思想的傳承與發(fā)展。樹糧具有強大的適應(yīng)能力，可在“四荒”之地生長。此外，大部分樹糧都可實現(xiàn)一年種、多年收的可持續(xù)發(fā)展。另一方面，樹糧的成熟季節(jié)多與傳統(tǒng)糧食交錯，不爭農(nóng)時。以北方地區(qū)為例，冬小麥多在夏初收割，栗、柿、蘋果等樹糧多在秋季收獲，頗類孟子所謂“不違農(nóng)時，谷不可勝食也”。

樹糧植物在水土保持方面還能發(fā)揮獨特作用，可用于造林。我國地域遼闊，各個地區(qū)適合栽培的樹糧品類有所差別，“所以應(yīng)根據(jù)不同的氣候、地形、土質(zhì)等條件(即造林的立地條件)，選用合適的樹種，促進幼樹的生長和迅速成林?！蔽鞅钡貐^(qū)氣候干旱、土壤貧瘠，適合栽培耐旱樹糧，可在背風向陽、坡度較緩且土質(zhì)較好之地栽種蘋果、梨、核桃、棗等；在南方水土流失較為劇烈的山地，可在山腳種植桃、梨、枇杷等樹糧。(85)辛樹幟、蔣德麒主編：《中國水土保持概論》，農(nóng)業(yè)出版社1982年版，第205—206頁。

皖浙南部山區(qū)在長三角的山地農(nóng)業(yè)中具有典型性，素有“山多田少”之說，山地開墾是該地區(qū)農(nóng)業(yè)開發(fā)的主要途徑，但過度開墾極易導致山地水土流失，故當?shù)厣矫癫扇∩降貜秃闲吞厣r(nóng)業(yè)以適應(yīng)環(huán)境。浙江仙居楊梅栽培系統(tǒng)位于浙江東部，易遭受臺風、水災(zāi)和旱災(zāi)等自然災(zāi)害。仙居的古楊梅群與中草藥、茶樹、土蜂、仙居雞等植物、生物資源相配合，形成以楊梅種植為核心，“梅—茶—草—雞—蜂”有機結(jié)合與立體布局的復合型農(nóng)作模式(86)伽紅凱、盧勇、陳暉：《環(huán)境適應(yīng)與技術(shù)選擇：明清以來長三角地區(qū)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展研究》，《中國農(nóng)史》2021年第4期。，筑成仙居的一道生態(tài)屏障。楊梅與茶樹的根系發(fā)達，保持水土的功能顯著；樹下的草藥覆蓋在山體表層，可保護土皮；放養(yǎng)在梅林中的仙居雞能夠增加土壤肥力，環(huán)保除蟲。

(二)營養(yǎng)多元，可豐民食

當下，中國居民的飲食結(jié)構(gòu)正在從“吃飽”向“吃好”“吃精”轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)概念中的糧食已經(jīng)不能滿足日益多樣化的飲食需求，因此，需要拓寬食物的邊界，向森林、山地要糧，塑造多元飲食結(jié)構(gòu)。

樹糧種類豐富，在營養(yǎng)方面極具多元性?！饵S帝內(nèi)經(jīng)素問》中指出：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣?！?87)傅景華、陳心智點校：《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》卷7，中醫(yī)古籍出版社1997年版，第40頁。何為五果，宋代羅愿《爾雅翼》指出：“五果之義，春之果莫先于梅，夏之果莫先于杏，季夏之果莫先于李，秋之果莫先于桃，冬之果莫先于栗?！?88)羅愿撰、石云孫校點：《爾雅翼》卷10，黃山書社2013年版，第126頁。具體而言，五果指的是梅、杏、李、桃、栗，廣義上可視為果品類的總稱。無論是狹義還是廣義上的“五果”，皆可對五谷的不足之處進行補充，完善飲食結(jié)構(gòu)。

堅果類樹糧，淀粉含量相對較高，富含人體必需的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、磷脂等營養(yǎng)成分，具有強身、益智等多種功效。相關(guān)研究成果表明，板栗的含糖量較高，核桃、山核桃、杏仁、松子等以粗脂肪為主要成分，幾種堅果的蛋白質(zhì)含量豐富，約在10—24%，含糖總量約為9%(板栗含糖量高，除外)，膳食纖維在5—13%。(89)張明霞、龐建光、王秀梅、蔡冬梅：《河北山區(qū)常見堅果主要營養(yǎng)及活性成分分析》，《食品工業(yè)》2020年第7期。香榧的營養(yǎng)豐富，種仁富含油脂、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素，具有抗動脈粥樣硬化、降血脂、驅(qū)蟲等藥理作用。(90)徐立偉、馬佳慧、于淼：《香榧的營養(yǎng)和功能成分研究進展》，《食品工業(yè)》2020年第8期。

水果類樹糧富含多種營養(yǎng)，尤以糖、維生素、礦物質(zhì)、有機酸和果膠等為主。水果中富含葡萄糖、果糖和蔗糖，能夠滿足人體消耗熱能的需要；維生素C的含量極為豐富，可預(yù)防壞血癥，增強人體免疫力；還含有胡蘿卜素和B族維生素，在預(yù)防疾病方面可發(fā)揮積極作用。

蜂蜜是樹糧的特殊衍生品，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如糖類、多酚類化合物、維生素、生物活性酶、蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)元素等(91)王玉涵、王欣然、李熠等：《蜂蜜中功能營養(yǎng)成分及特征研究進展》，《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全》2020年第4期。，具有多種活性功效，易于被人體吸收，亦能促進消化。

“味之美者，越駱之菌”，食用菌不僅美味，營養(yǎng)價值同樣不可小覷，富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素、維生素、糖類化合物等營養(yǎng)元素，可被稱為“功能性樹糧”，具有較好的保健功能。相關(guān)研究表明，食用菌的保健功能主要體現(xiàn)在提高人體免疫調(diào)節(jié)能力，抑制腫瘤，降低膽固醇和血壓，抗病毒抗菌等方面。(92)李月梅：《食用菌的功能成分與保健功效》，《食品科學》2005年第8期。

(三)萬物并作，可護生態(tài)

樹糧源自原始社會的植物采集，種類繁多的野生植物為樹糧的采集、栽培提供了天然的資源庫，“生物多樣性不但提供了農(nóng)業(yè)發(fā)生發(fā)展的基礎(chǔ)，也提供了農(nóng)業(yè)發(fā)展必須遵循的準則”。(93)李根蟠：《從生命邏輯看農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)所衍生的功能——農(nóng)業(yè)生命邏輯叢談之二》，《中國農(nóng)史》2017年第3期。農(nóng)業(yè)生物多樣性有其特殊性，從狹義上可分為農(nóng)業(yè)生物的遺傳多樣性、農(nóng)業(yè)生物的物種多樣性和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的多樣性三個層次，而廣義上的農(nóng)業(yè)生物多樣性則指與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的全部生物多樣性。(94)駱世明主編：《農(nóng)業(yè)生物多樣性利用的原理與技術(shù)》，化學工業(yè)出版社2010年版，第8頁。中國古代并無明確的生物多樣性概念，但諸如“萬物并育而不相害”“和實生物，同則不繼”“種谷必雜五種”等觀點(95)惠富平：《中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)文化》，中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社2014年版，第276頁。，已經(jīng)認識到合理利用各種動植物之間的相生相克關(guān)系。基于對農(nóng)業(yè)生物多樣性的樸素理解，古代勞動人民實行了多樣化的耕作制度和土地利用方式，例如多熟種植，種養(yǎng)結(jié)合，間作、套種等，奠定了我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。

樹糧并非單一的種植業(yè)，而是以樹糧植物栽培為核心，兼容并包，構(gòu)建起一個農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，“其中所有的生物組成了一張復雜的食物網(wǎng)——微生物以腐爛的有機體為食，釋放出礦物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)供新的植物生長，這些植物(有些)被別的動物食用，如此類推”。(96)[美]馬立博著，關(guān)永強、高麗潔譯：《中國環(huán)境史：從史前到現(xiàn)代》，中國人民大學出版社2022年版，第65頁。以樹糧植物為主體，因地制宜，突破水平維度和單一模式，發(fā)展林下種植，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的立體化、層次化，能夠最大限度地利用區(qū)域內(nèi)的水、光熱、土地等自然資源。復合、立體的種植模式絕非簡單的物種堆砌和組合，而是合理配置山體內(nèi)的生物資源，充分發(fā)揮系統(tǒng)內(nèi)部動植物的物性，使其相互配合，和諧共生。

中國勞動人民在長期的農(nóng)業(yè)實踐中積累了豐富的經(jīng)驗，“建立了多功能、高效率的物能循環(huán)生態(tài)系統(tǒng)”。(97)胡火金：《協(xié)和的農(nóng)業(yè)：中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生態(tài)思想》，第125頁。農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中萬物并作且互補，在提高土地利用率，保持地力常新方面成效頗為顯著，河北寬城傳統(tǒng)板栗栽培系統(tǒng)極具代表性。板栗栽培系統(tǒng)中包含了板栗、向日葵、玉米、家禽等多種農(nóng)業(yè)生物品種，鄉(xiāng)民們依地形修建撩壕、梯田以栽植板栗，林下間作向日葵、玉米、草木樨等農(nóng)作物，形成了板栗—大豆、板栗—玉米等間作模式。在收獲農(nóng)產(chǎn)品的同時還可以用向日葵、草木樨等植物防治板栗蟲害，減少了農(nóng)藥的使用，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、生態(tài)效益相統(tǒng)一。除此之外，板栗復合栽培系統(tǒng)兼具美學價值，系統(tǒng)內(nèi)部的農(nóng)業(yè)作物與山脈、河流、鄉(xiāng)居早已聯(lián)結(jié)耦合成緊密聯(lián)系、動態(tài)平衡的生態(tài)整體，構(gòu)成道法自然的生境之美。(98)陳加晉、盧勇、李立：《美學發(fā)現(xiàn)與價值重塑：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的審美轉(zhuǎn)向》，《西北農(nóng)林科技大學學報》2021年第5期。

結(jié) 語

食為政首，糧安天下?！笆场睘橹袊鴼v代民生之基，并逐漸形成了以五谷為核心的傳統(tǒng)糧食觀。傳統(tǒng)糧食觀延續(xù)千年，但起源于原始社會采集的樹糧，在相當長的歷史時期內(nèi)，被廣泛納入果腹充饑、救荒備災(zāi)的范疇，其價值亦得到歷代政府的重視，宋元明清時期中央政府均以頒布詔令的形式對樹糧植物的種植加以推廣。樹糧植物在保持水土、護航生態(tài)等方面同樣發(fā)揮著重要作用，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中形成了以樹糧植物為核心的山林復合種植系統(tǒng)，于當下農(nóng)業(yè)之發(fā)展大有裨益。因此，梳理樹糧的發(fā)展脈絡(luò)，挖掘其價值，不僅是對我國優(yōu)秀農(nóng)耕文化進行創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展的有益探索，而且在“大食物觀”視野下，樹糧還呈現(xiàn)出新的時代價值，即由傳統(tǒng)的救荒作物轉(zhuǎn)向豐富民眾飲食結(jié)構(gòu)的佳品以及保障糧食安全的基石。當前，一些樹糧植物因為農(nóng)村空心化、片面強調(diào)發(fā)展主糧等走向衰落，也有部分地區(qū)對樹糧植物疏于管理，從而出現(xiàn)樹齡老化等情況。為了更好地傳承弘揚樹糧傳統(tǒng)，有必要進一步梳理各類樹糧的發(fā)展與利用歷史，摸清樹糧家底、建立種質(zhì)資源庫，加強對樹糧的科學管理；同時做到以史為鑒、古為今用，推動樹糧的健康平穩(wěn)發(fā)展，加快構(gòu)建更高層次的糧食安全保障體系，全方位夯實糧食安全根基。