孟慶利 王朝軍 石國魁 邵宗蓮

（1 北京中育種豬有限責任公司，北京 100194；2 石家莊市牧工商開發(fā)總公司原種種豬場，河北石家莊 050047）

當豬舍的環(huán)境溫度范圍超過豬只適宜的溫度時，豬只產生的熱量大于散熱，機體會形成一種非特異性的生理反應，被稱為豬熱應激。高溫熱應激可以造成豬只的采食量下降；分娩母豬產程加長；泌乳母豬的泌乳量降低；母豬從斷奶到再發(fā)情時間間隔變長；妊娠母豬站立行為減少，犬坐和側臥行為增加，流產、空懷和后備母豬不發(fā)情等現(xiàn)象增加。劉碧瑩[1]等研究發(fā)現(xiàn)，育肥豬的最適溫度是18.5～28.4℃，飼料轉化率最好。高杰等[2]研究表明，熱應激可顯著降低豬背最長肌中的肉堿含量，從而導致肌肉品質改變；此外，熱應激還可導致種公豬精液品質下降，包括精子活力降低，精子畸形率升高等。

1 通過管理措施改善豬只熱應激

1.1 夏季種豬的飲水管理

夏季高溫應激期間，豬只飲水量是正常情況下飲水量的6 倍左右。夏季影響飲水量的因素包括水的流速、飲水器數(shù)量、有效空間、飲水器高度、季節(jié)、動物體重、日糧種類、溫度等。一般21 日齡斷奶仔豬體重6 kg 左右，日需水量為1 L；保育前期仔豬體重10 kg 左右，日需水量1～2.5 L；保育后期豬體重20 kg 左右，日需水量2～4.5 L；生長豬體重50 kg 左右，日需水量3～7 L；育肥豬100 kg 左右，日需水量6～12 L；妊娠母豬日需水量7～17 L；哺乳母豬需求量約為20～40 L，飼料需水量為4～8 L/kg。在夏季保證種豬飲水量的同時，還應盡量降低飲用水的溫度，最好采用地下水，另外需同時把控豬只飲水水質[3-5]，大腸桿菌應小于1 個/100 mL；可溶解總固體物含量在3 000～5 000 ppm；要定期清理水線，保證水質清潔。

1.2 夏季種豬飼喂管理

夏季溫度高，濕度大，種豬的飼養(yǎng)管理主要從以下5 個方面提升和加強。一是飼喂時間，每天飼喂的時間安排在相對較涼爽的時間段。飼喂時間早7:00 時，下午18:00 時和夜間23:00 時。二是飼喂程序，調整種豬的飼喂次數(shù)，從每天飼喂2 次變?yōu)轱曃? 次。三是采用干濕料模式，水料比為3∶1 模式，可以增加豬只10%～15%的采食量。四是降低飼養(yǎng)密度，母豬和后備豬2.5 m2/頭以上（單體欄飼養(yǎng)除外），公豬6 m2/頭以上。五是保持豬舍衛(wèi)生，及時清理糞污，減少豬舍糞尿因高溫發(fā)酵產生氨、硫化氫等有害氣體，防止豬呼吸道與腹瀉問題發(fā)生。

1.3 夏季豬只飼料配方配置管理

在種豬受到熱應激的情況下，種豬采食量會降低，為保證種豬攝取足夠的營養(yǎng)物質，一般情況下采取的措施為提高相應日糧營養(yǎng)濃度，來保證種豬生長、繁殖和代謝的需要。在設計日糧配方時，還要注意降低飼料配方中的熱增耗，Noblet 等[6]研究表明，脂肪熱增耗值為代謝能的10%，纖維和蛋白質的熱增耗值為代謝能的42%；糖類的熱增耗值為代謝能的27%，淀粉的熱增耗值為代謝能的18%。這就需要配方師在提高日糧營養(yǎng)濃度的同時降低日糧的熱增耗，使二者達到一個平衡。

唐偉[7]等研究表明哺乳母豬飼喂高能量日糧并添加30 mg/kg 葡萄糖，可以顯著降低母豬的體重損失和斷奶再發(fā)情間隔。此外，在日糧中添加優(yōu)質抗熱應激飼料添加劑產品，能夠緩解豬只夏季的熱應激[8-12]。如在母豬妊娠后期飼料中添加抗菌肽和益生菌等；在飼料中添加抗應激的中草藥如活性酵母、大豆黃素、倉術、陳皮、黃芪、植物精油、白藜蘆醇、姜黃素等；飼料中色氨酸能有效提高豬群對應激的閾值，氨基酸螯合鎂可提高豬只抗應激能力；甜菜堿能避免體內離子紊亂和代謝紊亂，維持滲透壓穩(wěn)定；維生素C 能夠緩解熱應激癥狀。

2 夏季降溫設施設備的維護與管理

夏季通風降溫設施設備的維護主要包括防蟲防鳥網的清理，空氣過濾系統(tǒng)中空氣過濾網的更換與保養(yǎng)、水簾的清洗、除臭水簾的清洗、風機的維修保養(yǎng)。

在夏季到來之前，應對豬舍中的防蟲防鳥網進行徹底清洗，保障網孔空氣流通順暢。濕簾和除臭濕簾，需要定期的清理濾料上的灰塵、柳絮等，尤其是紙質降溫濕簾，夏季高溫容易孳生綠藻，可在濕簾的水中添加部分除藻類藥劑。此外，除臭水簾的濾料會吸收和降解豬舍中產生的氨氮物、硫化氫、甲基硫醇等具有惡臭味的有害物質，所以需要定期的更換水池中的水，降低水中氨氮等有害氣體濃度。豬舍空氣過濾網更換可結合豬場所在地區(qū)的實際生產情況，定期更換，一般情況下初效空氣過濾網是半年更換一次，亞高效空氣過濾網是一年更換一次，若不及時更換，會影響通風效果。

風機的維修保養(yǎng)程序，每年3 月份，應及時將冬季加蓋在風機上的保溫蓋或保溫塑料保溫膜及時撤下、清洗備夏季使用。每年4～5 月份對豬舍風機潤滑油、皮帶的松緊、扇葉的松緊及百葉的開張和閉合能否復位等進行維護保養(yǎng)，保障設備正常運行。

3 豬舍降溫系統(tǒng)的管理

種豬防暑降溫系統(tǒng)包括豬舍噴霧系統(tǒng)、濕簾降溫系統(tǒng)、滴水降溫系統(tǒng)、空調系統(tǒng)、風扇系統(tǒng)等?，F(xiàn)代化的豬場很少使用豬舍噴霧降溫系統(tǒng)，主要是因為在高溫高濕的情況下，噴霧降溫效果有限，并且噴霧系統(tǒng)會增加豬舍的濕度，環(huán)境濕度一旦過大，就會孳生細菌，導致豬只感染生病。

濕簾降溫系統(tǒng)是近年來較常見的豬舍降溫設備，在密閉的豬舍中，水簾配合風機縱向通風，能夠將圈舍溫度降低5～8℃，濕簾降溫系統(tǒng)效果在于豬舍的密閉性和循環(huán)水的溫度，循環(huán)水溫度低則降溫效果好。

當前，對于濕簾降溫系統(tǒng)還沒有其他特別好的降溫設備能夠有效代替。假如豬場全部采用空調，空調降溫能耗一般很大，在采用空調降溫的同時，豬舍也需要通風，以滿足豬舍空氣的新鮮，這樣空調降溫效果就會受到影響，實際效果會比較差。

滴水降溫，適用于分娩母豬、公豬，可在豬只頸部正上方通過滴水實現(xiàn)降溫，滴水降溫需注意控制滴水速度，水滴速度在30～60 滴/min，避免水滴過快引起濕度過大，同時需要通過風扇、風機降低豬舍的濕度。

空調降溫方面，通常公豬舍用空調降溫較普遍，因為公豬對溫度比較敏感，雖然空調降溫能耗高，但是公豬舍相對規(guī)模不大，投資對豬場來說相對能夠接受。如雙匯集團、常州市康樂農牧有限公司等建設的公豬舍，都采用空調制冷加少量換氣通風的模式。

4 豬舍的設計管理

南方開放、半開放豬舍模式豬場可采用遮陽網和PVC 布等方式進行防暑降溫；北方封閉式豬舍，頂部可采用白色染料和隔熱層，屋頂和地面可設計通風窗。彩鋼板屋頂及料塔可以通過噴涂熱反射隔熱降溫涂料，達到隔熱效果。研究表明，噴涂降溫涂料，可達到96%的熱反射，同時降溫涂料附著力非常好，性能堅固優(yōu)質。

5 小結

豬熱應激會嚴重影響種豬生產性能包括生長速度下降、繁殖性能降低、飼料轉化降低、死亡率上升等。種豬熱應激是多方面因素造成的，可通過豬場管理人員采用綜合措施，降低豬舍的溫度和濕度，來緩解種豬熱應激，提高種豬生產性能。具體從夏季種豬飲水管理、種豬飼養(yǎng)與飼喂管理、豬只飼料配方配置管理、降溫設施設備的維護與管理、豬舍降溫系統(tǒng)的管理、豬舍的設計管理等方面改進和提高，從而把夏季種豬熱應激影響降低到最低程度。