策劃｜本刊編輯部

近年來(lái)，隨著人們消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，一批地方特色豬肉受到市場(chǎng)歡迎。我國(guó)地方豬品種數(shù)量多，種質(zhì)特性各異，特別是在肉質(zhì)好、繁殖力高、適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼等方面表現(xiàn)突出，但在生長(zhǎng)速度、料肉比等方面一直處于劣勢(shì)。通過(guò)選育、雜交等方法改良地方豬種，并做好地方豬種的保種和利用，一直是科研工作的重點(diǎn)。

為了更好地了解地方豬在選育方面的研究進(jìn)展和各地區(qū)地方豬種的優(yōu)勢(shì)和保護(hù)利用現(xiàn)狀。本刊特別策劃，并邀請(qǐng)了山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、山東省濟(jì)南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院、湖南省國(guó)際工程咨詢(xún)中心有限公司等院校及企業(yè)的專(zhuān)家等圍繞山東、吉林、湖南、湖北、甘肅等省份的地方豬品種的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、繁殖性能、養(yǎng)殖收益、保種與開(kāi)發(fā)利用等話(huà)題撰文探討，以饗讀者。