作者簡(jiǎn)介：鐘茗海（1988-），男，畬族，福建羅源人，本科，研究方向?yàn)橥寥婪柿霞夹g(shù)推廣。

摘要：為了解不同鎂肥使用量對(duì)茶葉的性狀、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，幫助茶農(nóng)了解鎂肥的功效，為合理科學(xué)地施用鎂肥提供科學(xué)依據(jù)。文章以福云6號(hào)茶葉品種為試驗(yàn)材料，設(shè)1個(gè)對(duì)照組和4個(gè)試驗(yàn)處理隨機(jī)區(qū)組3次重復(fù)試驗(yàn)。研究表明，綜合經(jīng)濟(jì)效益考慮，施用配方施肥+135 kg/hm2一水硫酸鎂為最優(yōu)方案，在茶葉品質(zhì)方面，施鎂可以提高茶葉的氨基酸和茶多酚含量，有效提高茶葉品質(zhì)，帶動(dòng)茶農(nóng)增收。

關(guān)鍵詞：鎂肥；茶葉；茶多酚

文章編號(hào)：1674-7437（2023）12-0158-03? ? ? 中國(guó)圖書分類號(hào)：S156.6;S571.1? ? ? 文章標(biāo)識(shí)碼：A

鎂是茶葉生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)元素[1-3]，也是葉綠素的主要組成部分。茶葉缺鎂，葉綠素合成受阻，葉脈仍然呈綠色但葉脈之間變黃，若缺鎂嚴(yán)重，則形成褐斑壞死，嚴(yán)重影響光合作用，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量下降。近年來(lái)，由于化肥不合理地施用，造成土壤酸化越來(lái)越嚴(yán)重，土壤酸化加劇了土壤中的交換性鎂的淋失[4]。因此，對(duì)酸性紅壤的茶葉，針對(duì)性地補(bǔ)充鎂肥，對(duì)確保茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)具有十分重要的意義。

學(xué)者從不同方面研究鎂肥對(duì)茶葉的影響，阮建云，吳洵（2003）[5]的研究結(jié)果顯示，土壤缺鉀、鎂時(shí)，茶葉中的氨基酸含量隨鉀、鎂的使用而提高。一般茶葉的氨基酸含量越高，品質(zhì)也越好。費(fèi)達(dá)云，張武揚(yáng)（1991）[6]的研究結(jié)果顯示茶園噴施過(guò)量的鎂肥并不會(huì)對(duì)茶葉有益，在盆施30g～40g硫酸鎂處理的芽葉中含鎂量最高，施50g的硫酸鎂處理反而有下降趨勢(shì)。不同區(qū)域由于土壤養(yǎng)分情況、生產(chǎn)條件、栽培管理技術(shù)和產(chǎn)量水平等方面存在差異，茶葉鎂肥適宜施用量也有差別。因此，文章以福云6號(hào)茶葉品種為研究對(duì)象，在土壤肥力調(diào)查研究基礎(chǔ)上，開展茶葉鎂肥不同用量田間對(duì)比試驗(yàn)研究，旨在為當(dāng)?shù)夭枞~種植合理施用鎂肥提供依據(jù)。

1? ?材料與方法

1.1? ?試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于福建省福州市羅源縣中房鎮(zhèn)林家村，羅源縣茶葉生產(chǎn)歷史悠久，傳統(tǒng)名茶“七境綠”在《茶經(jīng)》中己有記載。羅源地勢(shì)自西而東，三高兩低，形如“W”。地貌以山地、丘陵為主，平原狹小。屬于亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季分明，夏長(zhǎng)無(wú)酷暑，冬短無(wú)嚴(yán)寒，雨量充沛，溫暖濕潤(rùn)。

試驗(yàn)地土壤主要養(yǎng)分性狀如表1所示，土壤pH值為5.1，堿解氮含量為85.9 mg/kg，有效磷含量為7.5 mg/kg，速效鉀含量為184 mg/kg，交換性鈣含量為0.90 mg/kg，交換性鎂含量為0.32 mg/kg，是典型的酸化土壤、土壤交換性鎂缺乏的茶園。

1.2? ?試驗(yàn)材料

試驗(yàn)作物為茶葉（福云6號(hào)），試驗(yàn)肥料有：尿素（N 46％）、過(guò)磷酸鈣（P2O5 12％）和氯化鉀（KCl 60％）、一水硫酸鎂（MgSO4·H2O）、氫氧化鎂（Mg（OH）2）。

1.3? ?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)配方施肥（CK）、配方施肥+一水硫酸鎂（60 kg/hm2）、配方施肥+一水硫酸鎂（135 kg/hm2）、配方施肥+一水硫酸鎂（195 kg/hm2）、配方施肥+氫氧化鎂（90 kg/hm2）各處理的設(shè)置和施肥量（見表2）。

1.4? ?管理及取樣

在試驗(yàn)田內(nèi)，邊緣設(shè)置為保護(hù)行，中間每一列茶樹為一個(gè)小區(qū)，小區(qū)寬為1m，長(zhǎng)為12m。2021年1月8日施肥，全部肥料一次性基施。

2021年3月13日，按小區(qū)測(cè)產(chǎn)，測(cè)產(chǎn)時(shí)對(duì)每個(gè)小區(qū)內(nèi)隨機(jī)選定1 m2的區(qū)域進(jìn)行取樣，測(cè)鮮重、數(shù)總芽數(shù)以及計(jì)算單芽重，將樣品烘干后稱干重。并采集茶葉，檢測(cè)茶多酚等品質(zhì)指標(biāo)。

2? ?結(jié)果與分析

2.1? ?茶葉芽數(shù)及單芽重

如表3所示，利用SPSS軟件進(jìn)行方差分析，處理3與處理4的鮮重及干重顯著高于處理1，處理2和處理3則與其他處理間沒有顯著差異，芽數(shù)在5個(gè)處理下未出現(xiàn)顯著差異，而2、3、4、5的單芽重均顯著高于處理1。與處理1相比，增施鎂肥時(shí)，茶葉鮮重增加了29.04%～46.97%，干重增加了22.80%～42.34%，單芽重增加了21.96%～27.30%，所以可以看到，施用鎂肥主要可以提高單芽重，對(duì)芽數(shù)無(wú)顯著影響（見表3）。

2.2? ?茶葉產(chǎn)量

如表4所示，各處理產(chǎn)量高低順序?yàn)樘幚?＝處理4＞處理2＞處理5＞處理1。與處理1相比，施用鎂肥均對(duì)茶葉起到了增產(chǎn)效果，處理2增產(chǎn)580.05 kg/hm2，處理3增產(chǎn)750.00 kg/hm2，處理4增產(chǎn)750.00 kg/hm2，處理5增產(chǎn)424.95 kg/hm2，增產(chǎn)率為22.14%到39.06%不等。利用SPSS軟件進(jìn)行方差分析，綜上所述，施用不同鎂肥均可增加茶葉產(chǎn)量，以施用一水硫酸鎂135 kg/hm2及195 kg/hm2增產(chǎn)效果最為明顯。

2.3? ?茶葉品質(zhì)

施用鎂肥后，茶葉氨基酸含量均有所提高，其中施用60 kg/hm2一水硫酸鎂處理的氨基酸含量顯著高于不施鎂肥處理，較不施鎂肥處理提高7.6%，處理3和處理4的茶葉氨基酸含量較處理1的分別提高5.2%和5.8%（見圖1）。處理2的茶葉茶多酚含量最高，較處理1提高15.1%，其它施鎂處理與不施鎂處理之間的茶葉茶多酚含量差異不顯著（見圖2）。

圖1 鎂肥對(duì)茶葉氨基酸含量的影響

圖2 鎂肥對(duì)茶葉茶多酚含量的影響

2.4? ?茶葉效益

如表5所示，按照2021年市場(chǎng)價(jià)格，干茶葉為60元/kg，尿素為4元/kg，過(guò)磷酸鈣為1.5元/kg，氯化鉀為5元/kg，一水硫酸鎂7元/kg，氫氧化鎂6元/kg計(jì)算。與處理1相比，處理2增收了34 383.00元/hm2，處理3增收了44 055.00元/hm2，處理4增收了43 635.00元/hm2，處理5增收了24 957.00元/hm2。綜上所述，施用鎂肥可顯著增加每畝茶葉的經(jīng)濟(jì)效益。

3? ?結(jié)束語(yǔ)

鎂肥不同施用量與不同鎂肥品的施用處理，在一定程度上影響了茶葉的株高、鮮重、芽數(shù)、百芽重等產(chǎn)量構(gòu)成因素，從而影響產(chǎn)量[7]。施用兩種鎂肥均對(duì)茶葉起到了增產(chǎn)效果，與處理1相比，處理2增產(chǎn)580.05 kg/hm2，處理3增產(chǎn)750.00 kg/hm2，處理4增產(chǎn)750.00 kg/hm2，處理5增產(chǎn)424.95 kg/hm2，增產(chǎn)率為22.14%到39.06%；施用兩種鎂肥增加，與處理1相比，處理2增收34 383.00元/hm2，處理3增收44 055.00元/hm2，處理4增收43 635.00元/hm2，處理5增收24 954元/hm2。分析其原因，是因?yàn)椴鑸@土壤交換性鎂含量相對(duì)較低，茶葉有缺鎂癥狀，施用鎂肥會(huì)顯著增加茶葉產(chǎn)量，同等含量的鎂肥中，可能是因?yàn)橐凰蛩徭V水溶性好于氫氮化鎂，更容易被茶葉吸收，所以一水硫酸鎂的增產(chǎn)效果比氫氮化鎂更好。

參考文獻(xiàn)：

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