鄭志華

（金寨縣全軍鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村管理服務(wù)中心，安徽 金寨 237384）

桑（Morus albaL.）為?？疲∕oraceae）桑屬（Morus）落葉喬木，其葉、枝、根（皮）和果實(shí)均為中國傳統(tǒng)中藥。桑葉呈卵形，是家蠶的飼料。桑的藥理活性成分主要包括黃酮類、生物堿類、甾類及香豆素類化合物等，具有降血糖、降血脂、降血壓、抗氧化、抗炎、抗菌、抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)等作用。桑葚具有極高的藥用與食用價(jià)值，用途極為廣泛，深得消費(fèi)者喜愛，其含有豐富的微量元素、果糖及維生素等，人體所必需的16 種氨基酸以及果酸、果膠、天然色素等多種營養(yǎng)成分其均含有，其中維生素C 的含量特別高，食用可以有效補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)元素。桑葚不但可以作為鮮果食用，亦可干制。另外，桑樹雖然是落葉樹種，但在盛夏季節(jié)，因其葉片寬大，能夠遮陰，吸收紫外線，具有很好的降低溫度及平衡濕度等生態(tài)作用。并且，其樹冠豐滿，枝葉茂密，具有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，管理容易，在城市園林綠化中常作為綠化先鋒樹種。桑果被鳥類所喜食，所以桑樹能吸引鳥類，宜構(gòu)成鳥語花香的自然景觀，是居民新村、廠礦綠地等場所綠化的主要樹種。桑樹因其較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在生產(chǎn)中的應(yīng)用日益增加。因此，各地可以根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w條件適當(dāng)?shù)匕l(fā)展種桑產(chǎn)業(yè)。為了進(jìn)一步促進(jìn)桑樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，筆者對桑樹的各種用途進(jìn)行介紹，并簡單介紹了其繁殖技術(shù)。

1 桑樹的利用價(jià)值

1.1 用作染料

桑樹的枝葉和桑皮都能作為染料，是不可多得的天然植物染色劑，不具有毒害副作用，在生產(chǎn)中利用較多。桑葉染色，在絲布與棉布上的呈色很接近，可染出卡其黃。桑樹為天然植物染色提供了新的原材料，在生產(chǎn)中具有很大的應(yīng)用價(jià)值。

1.2 藥用價(jià)值

1.2.1 桑葉。桑葉具有多種藥用效果，能夠治療多種疾病。其性味苦、甘，而寒，入肺肝經(jīng)，有疏風(fēng)清熱，涼血止血，清肝明目，潤肺止咳之功效。霜后采收的桑葉又稱霜桑葉或冬桑葉，藥用效果更好。風(fēng)熱感冒、肺熱咳嗽、目赤昏花、血熱出血及盜汗等癥均可以用桑葉對癥治療。桑葉不僅可以內(nèi)服，還可以外用，也曾被制成注射液。此外，新鮮桑葉葉脈滲出液也具有解毒清熱止血的作用，主治癰癤、癭瘤、外傷出血及蜈蚣咬傷等。

1.2.2 桑枝。桑枝性味苦、平，偏入肝經(jīng)。春末夏初采收桑樹嫩枝，煎水或熬膏后，用于內(nèi)服，也可以煎水外洗，具有祛風(fēng)濕，通經(jīng)絡(luò)，利關(guān)節(jié)，行水氣的功效，多用于治療風(fēng)濕痹痛、四肢拘攣、水腫、身癢等癥。

1.2.3 桑根。冬季采挖桑根，除去栓皮作藥用，性味甘寒，入肺脾經(jīng)，有瀉肺平喘，行水消腫的功效，常用于治療肺熱咳喘、痰多、水腫、腳氣、小便不利等癥。桑根帶皮能治療驚癇、筋骨痛、高血壓、目赤、鵝口瘡、崩漏等。

1.2.4 桑果。桑果又名桑葚，可食藥兩用，作為鮮果食用時(shí)，味甜汁多，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充葡萄糖、維生素、胡蘿卜素、蘋果酸及鈣、磷、鐵、銅、鋅礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素；作藥用，其味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。

2 桑樹主要繁殖技術(shù)

桑樹繁殖播種、扦插、分根、嫁接皆可，主要采用播種移栽和扦插的方法。

2.1 播種移栽法

2.1.1 桑苗移栽。桑苗移栽最好在陰雨天進(jìn)行，避免晴天移栽，以減少桑苗水分蒸發(fā)。在移栽桑苗前先用磷肥加黃泥水漿根，增加植株根部濕潤度，能夠有效提高移栽成活率。深挖帶土，盡可能保留完整的根系，移植時(shí)盡量減少對根系的傷害。桑苗挖出后需立刻進(jìn)行移栽。坡地及半旱水田平溝種植，水田起畦種植。栽后回土至青莖部，用腳踏實(shí)，淋足定根水可以促進(jìn)移栽植株緩苗，以利于成活。移栽完成后，最好用遮陽網(wǎng)進(jìn)行覆蓋。

2.1.2 水分管理。種植后的桑樹需要做好管理工作，干旱時(shí)要及時(shí)淋水，防止桑苗干旱死苗；陰雨漬水時(shí)則應(yīng)及時(shí)排水，以免桑樹遭受漬害，影響生長。

2.1.3 施肥除草。桑樹春季新梢開始生長，新梢長到10 cm左右施第1 次肥，施糞水+尿素50~75 kg/hm2；長到16 cm左右結(jié)合除草施第2 次肥，施農(nóng)家肥3 750~7 500 kg/hm2+復(fù)合肥300 kg/hm2+尿素150 kg/hm2。由于復(fù)合肥及尿素等肥力高，如果直接接觸植株根系，會導(dǎo)致根系遭受灼燒而受到傷害，嚴(yán)重的引起植株死亡。所以，在施用肥料的過程中，應(yīng)注意將肥料施用在離根有一定距離的穴里或者植株四周挖的環(huán)狀溝里，以免燒死桑苗。施第2 次肥后可噴禾耐斯都爾等旱地除草劑1 次，由于除草劑具有較大的殺傷力，桑苗如果沾染，也可能遭受傷害，所以，在噴除草劑的過程中應(yīng)注意避開桑苗。

2.2 扦插繁殖法

扦插繁殖是常用的效率較高的繁殖技術(shù)，在做好管理工作的情況下，扦插繁殖能夠更快地培育優(yōu)良新鮮植株。扦插前，應(yīng)該選土質(zhì)肥沃、不漬水的旱水田，犁好耙平。插條需要選擇成熟枝條，太嫩的枝條不容易生根，會導(dǎo)致因無法吸收水分而枯死，故應(yīng)選擇近根處1 m 左右的成熟枝條。種植時(shí)間以冬伐時(shí)較好，既節(jié)省勞動力，又能提高扦插成活率。到了春季，植株枝條已經(jīng)萌發(fā)，扦插容易導(dǎo)致枝條死亡。冬伐時(shí)隨剪隨種，提高成活率。①垂直法：把桑枝剪成16 cm 左右長的枝條（保留3~4 個(gè)芽），將枝芽向上垂直擺在開好的溝里，回土，埋住枝條或露1個(gè)芽，壓實(shí)。在剛扦插完時(shí)，需要確保環(huán)境濕潤，以滿足枝條生長需求，所以應(yīng)淋足水，蓋膜，直到出芽后再去掉薄膜。②水平埋條法。按規(guī)格開好約5 cm 左右深的溝，把剪成約67 cm 長的枝條平擺2 條（以保證發(fā)芽數(shù)），回土約2.5 cm，輕壓后淋水，蓋薄膜，出芽后去掉薄膜。

3 結(jié)語

我國不僅是蠶桑生產(chǎn)的發(fā)源地，生產(chǎn)歷史悠久，也是世界上最大的蠶絲輸出國，絲綢遠(yuǎn)銷100 多個(gè)國家和地區(qū)。桑樹渾身是寶，不僅是桑蠶業(yè)發(fā)展的支撐，還是重要的藥用植物。生產(chǎn)中，除了充分利用桑樹自身價(jià)值，如營養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)效益外，可以綜合利用桑的生態(tài)價(jià)值，以實(shí)現(xiàn)桑樹產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。