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北有人參，南有橘紅

在廣東本土，有這么一味藥材，被稱為“南方人參”——化橘紅。味辛、苦，性溫，歸脾、肺二經(jīng)，富含黃酮類物質(zhì)、橘紅多糖等微量元素，是“中國四大南藥”和“十大廣藥”之一。當(dāng)?shù)厝说灿袀€(gè)咳嗽、受寒或者嗓子不適都會(huì)用它泡茶。喝一杯化橘紅茶，瞬間舒暢了。

很多人會(huì)以為化橘紅和橘紅是一種東西，并不是哦，化橘紅和橘子沒啥關(guān)系，它是化州柚的未成熟果實(shí)的外層果皮，表面覆有一層白霜狀絨毛。因?yàn)楫a(chǎn)于廣東化州，所以全稱叫“化州橘紅”，并且在1990 年還被列入了《中華人民共和國藥典》。

早幾年前，上好的化橘紅，一顆網(wǎng)球大小，就曾在拍賣會(huì)上拍出了38000元的價(jià)格。最近的要數(shù)2022年9月的一個(gè)拍賣名稱叫作“1950 年化州橘紅七爪”的產(chǎn)品，起拍價(jià)高達(dá)55000元。

化橘紅又分為毛橘紅（毛皮）和光橘紅（光皮），它們的主要成分都是“二氫黃酮”與“柚皮甙”，但毛橘紅的成分含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于光橘紅。毛橘紅全身都有絨毛，毛越密越好，祛痰止咳的效用越大。相比起光橘紅，毛橘紅得到了礞石土壤的助力，富含礞元素，而礞本身就是可以清熱解火的。而且毛橘紅還含有“類素互呔”等成分，是光橘紅無法相比的。另外光橘紅大多都是外地產(chǎn)的，且不是《中華人民共和國藥典》認(rèn)可的化橘紅。

正宗的化州毛橘紅片，即使烘干切片后，橘紅片的皮上依然會(huì)有毛茸茸的細(xì)絨。這也是區(qū)分毛橘紅和光橘紅的重要辦法。今天師姐帶來的就是毛橘紅哦。

1500年來只有化州才產(chǎn)出

據(jù)《化州志》記載，“化州城內(nèi)寶山有礞石土質(zhì)，礞石能化痰，而橘紅樹得礞石之氣”。一方水土養(yǎng)一方人，化州山林密布，土壤為含礞石的赤紅壤，這樣種出來的化州柚才正宗。而且，據(jù)說1500年來只有化州才產(chǎn)出這個(gè)品種哦。化州柚的外觀類似青桔，切開瓤內(nèi)有紅白之分，紅色的是果肉，白色的是果芯。聞起來是柚子的清香，非常提神醒腦，故被稱作“化州柚”。

作為化橘紅的原料化州柚，從來等不到成熟，便被摘下做成化橘紅。從種植、采摘，再到清洗，這些過程都是靠手工完成的，再經(jīng)傳統(tǒng)古法十八道工序慢火烘焙7 天7 夜而成化橘紅干果，最后篩選品相完整的化橘紅進(jìn)入陳倉。需要說明的是，密封儲(chǔ)存8年以上才能稱為陳化，食用時(shí)再出倉成型切片飲用。每一道工序都是非常講究的，這樣才能最大程度把化橘紅的營養(yǎng)價(jià)值和功效保留下來，并讓其口感豐富醇厚。

化橘紅存放年份越久，表面的揮發(fā)油性成分就越低，效果更為溫和，價(jià)值越高，相對(duì)應(yīng)價(jià)格也是隨著年份升高。這次師姐帶來的化橘紅有20 年和30 年的規(guī)格可選，看你們自己需求購買啦。

喝的時(shí)候很方便，取1～3片直接用開水沖泡就行，而且可以反復(fù)沖泡哦。化橘紅的湯水呈金黃色，有柑橘的清香，非常沁人心脾，只聞香味就能讓人神清氣爽了?？诟袝?huì)有些許苦味，回味帶點(diǎn)柑橘香，怕苦的朋友可以加點(diǎn)蜂蜜，咕嚕咕嚕一大杯就喝完了。

冬季氣溫變化不定，加上空氣污染嚴(yán)重、身體沒有恢復(fù)完全，大多數(shù)人會(huì)出現(xiàn)咳嗽、痰多、喉嚨發(fā)癢的癥狀，這個(gè)時(shí)候化橘紅就可以派上用場(chǎng)啦。平時(shí)愛抽煙喝酒，經(jīng)常在飯局應(yīng)酬的朋友也可以喝點(diǎn)保護(hù)喉嚨、清新口氣。春節(jié)期間一不小心吃得多了難免消化不良，肚子漲得難受，也適合喝一杯。從老到小全家都能喝，怪不得廣東的小伙伴們都是家中常備呢。

一罐有100g和150g兩種規(guī)格，30年陳化的比20年陳化的會(huì)貴一點(diǎn)，經(jīng)常用嗓的朋友建議家里常備幾罐，性價(jià)比很高！