黃鏡源，張明磊，翟彩寧

（1.陜西工商職業(yè)學(xué)院，陜西西安 710119；2.西安建筑科技大學(xué)，陜西西安 710055）

隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，人們對食品衛(wèi)生和生態(tài)安全的重視程度不斷提升，人們開始意識到抗生素作為飼料添加劑在帶來巨大收益的同時也存在諸多不安全問題（袁芝瓊，2013）。益生菌制劑作為一種依賴于微生態(tài)營養(yǎng)理論制成的微生物制劑來源于動物機體，健康無害，且有很多益處，如維持動物機體腸道微生物平衡，提升機體免疫力和飼料消化率等（凡中坤等，2022；張建輝，2022）。因此，隨著益生菌制劑在動物體內(nèi)健康益處的不斷挖掘，大量研究和實踐也都進一步證明了動物生產(chǎn)中使用益生菌對動物生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖經(jīng)濟效益提升的巨大價值和效果（唐成和柴菁，2022；楊露，2022）。目前，益生菌對育肥豬生長性能、抗體水平及經(jīng)濟效益影響的研究相對較少。因此，本研究以育肥豬為受試對象，探究日糧中添加不同劑量的益生菌對育肥豬生產(chǎn)性能、血清抗體水平及經(jīng)濟效益的影響，并且在此基礎(chǔ)上初步確定適合育肥豬生長生產(chǎn)最佳的益生菌添加量，為益生菌在育肥豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與設(shè)計 本試驗所使用復(fù)合益生菌制劑由京福龍農(nóng)牧科技公司開發(fā)和提供，復(fù)合益生菌制劑主要由枯草芽孢桿菌和酵母菌組成，其中有效活菌書為4.0×108CFU/mL。

試驗將320頭體重相近、健康無病、品種相同、公母各半的“杜、長、大”三元雜交豬隨機分為4組，每組80頭豬。對照組生長育肥豬飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗基礎(chǔ)日糧為玉米-豆粕型日糧，其組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗I組生長育肥豬飼喂添加100 mg/kg益生菌的基礎(chǔ)日糧，試驗II組生長育肥豬飼喂添加200 mg/kg益生菌的基礎(chǔ)日糧，試驗III組生長育肥豬飼喂添加300 mg/kg益生菌的基礎(chǔ)日糧。預(yù)試期7 d，正試期為兩個月。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理 試驗開始前對豬舍進行全面消殺并空欄一周。試驗期間，所有豬均進行自由采食和飲水，且保障豬舍內(nèi)通風(fēng)和溫度條件良好。在試驗期間還需要定期觀察和檢查育肥豬的健康狀況，且進行及時管理和處置。此外，舍內(nèi)驅(qū)蟲程序和免疫程序均按照豬場日常管理規(guī)定進行。

1.3 測定指標(biāo)與方法

1.3.1 生長性能 在試驗開始及結(jié)束時對所有豬只進行空腹稱重，記錄豬的初重和末重，且計算每天的投料量和余料量，在此基礎(chǔ)上計算平均日增重和平均日采食量和料重比，具體計算公式如下：

平均日增重/g=（末重-初重）/60；

平均日采食量/g=（投料量-余料量）/60；

料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.3.2 血清抗體水平檢測 試驗結(jié)束時，空腹抽取各組豬前腔靜脈血 10 mL，室溫靜置 30 min，后離心（4℃，2500 r/min，15 min）取上清液測定血清抗體水平?？贵w指標(biāo)主要有豬繁殖與呼吸綜合征病毒（PRRS）抗體、豬瘟病毒（CSFV）抗體、豬偽狂犬病毒gB（PR-gB）抗體、豬偽狂犬病毒gE（PR-gE）抗體、豬圓環(huán)病毒（PCVD）抗體。血清抗體均通過抗體檢測試劑盒進行檢測，試劑盒由北京裕恒豐科技有限公司提供。

1.3.3 經(jīng)濟效益分析 綜合分析和計算添加益生菌對育肥豬的采食量和豬活重的影響，計算其經(jīng)效益。計算均以各組單頭豬養(yǎng)殖兩個月時間計算。其中混合日糧成本為3400元/t，復(fù)合益生菌單價為25元/kg，生豬的售價目前為25元/kg。其中計算公式如下：

飼料成本/元=采食量×飼料單價；

養(yǎng)殖收入/元=豬增重×生豬銷售價；

利潤/元=養(yǎng)殖收入-飼料成本-益生菌使用成本。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 用Excel處理各組數(shù)據(jù)，使用SPSS6.0對數(shù)據(jù)進行單因素方差分析（Oneway ANOVA）。P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加益生菌對育肥豬生長性能的影響 由表2可知，本試驗所選生長育肥豬的體重相近，各組之間的初重?zé)o顯著差異，相比于對照組，日糧中添加益生菌均顯著增加育肥豬的末重（P＜0.05），且試驗II組和III組的育肥豬末重之間差異不顯著（P＞0.05），而顯著大于試驗I組育肥豬的末重（P＜0.05），不同組別之間育肥豬的平均日增重和平均日采食量變化表現(xiàn)出和育肥豬末重相同的變化趨勢。與對照組相比，日糧添加益生菌均顯著降低料重比（P＜0.05），其中試驗II組和III組之間的料重比差異不顯著（P＞0.05），且顯著小于試驗I組的料重比（P＜0.05）。

表2 日糧中添加益生菌對育肥豬生長性能的影響

2.2 日糧中添加益生菌對育肥豬血清抗體水平的影響 由表3可知，各組間CSFV和PR-gE抗體水平差異不顯著（P＞0.05）；與對照組相比，試驗II組和III組的PR-gB抗體水平顯著增加（P＜0.05），而試驗I組和對照組之間的差異不顯著（P＞0.05）。與對照組相比，日糧添加益生菌可顯著降低育肥豬血清中的PRRS抗體水平（P＜0.05），其中試驗II和III組之間差異不顯著（P＞0.05），但顯著高于試驗I組（P＜0.05）。與對照組相比，日糧中添加益生菌顯著降低育肥豬血清中的PVCD抗體水平（P＜0.05），而試驗I組，II組和III組之間的差異不顯著（P＞0.05）。

表3 日糧中添加益生菌對育肥豬血清抗體水平的影響

2.3 日糧中添加益生菌對育肥豬經(jīng)濟效益的影響 由表4可知，與對照組相比，試驗期內(nèi)各組飼料成本分別增加12.24、32.64和34.68元。從養(yǎng)殖收入看，與對照組相比，試驗I、II和III組的使養(yǎng)殖收入分別增加75、165和195元。從經(jīng)濟收益可以看出，各處理組的經(jīng)濟收益分別比對照組提升8.15%、17.19%和20.53%。

表4 日糧中添加益生菌對育肥豬經(jīng)濟效益的影響 元

3 討論

益生菌可以提升畜禽的生長性能。張玉巧（2022）研究發(fā)現(xiàn)，益生菌復(fù)合制劑在預(yù)防斷奶仔豬腹瀉中發(fā)揮了極好的效果，且在試驗期間顯著提升斷奶仔豬的平均日增重，顯著降低試驗期內(nèi)斷奶仔豬的腹瀉發(fā)生率。錢琳潔等（2022）也同樣發(fā)現(xiàn)，添加益生菌均可顯著提高團頭魴幼魚增重率和特定生長率。此外，也有大量研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加益生菌可以提升畜禽生長性能，如犢牛（馬世鵬等，2022）、家兔（劉秋瑾等，2022）、肉雞（連麗娜等，2022）等。本研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加不同劑量的益生菌均可顯著提升育肥豬的平均日增重和日采食量，與上述研究結(jié)果一致，這可能和益生菌有效改善育肥豬腸道蠕動和提升腸道消化速率有關(guān)（滕樂幫，2022）。

益生菌作為動物體內(nèi)良好的免疫激活劑，能有效提升動物機體巨噬細(xì)胞和干擾素的活性，激活動物機體的免疫系統(tǒng)，提升動物抗病毒及免疫活性。大量研究表明，飼喂益生菌可以顯著提升畜禽體內(nèi)免疫球蛋白和細(xì)胞因子等免疫指標(biāo)，從而有效增強畜禽對致病因子的抵抗力（李兆潔，2018；王虎偉，2012）。在本研究中，日糧中添加不同劑量益生菌，育肥豬在試驗期內(nèi)均健康，無腹瀉情況出現(xiàn)，由此可以看出，益生菌有利于提升育肥豬的抵抗力。本研究發(fā)現(xiàn)各組間CSFV和PR-gE抗體水平差異不顯著，而與對照組相比，日糧添加益生菌可顯著降低育肥豬血清中的PRRS和PVCD抗體水平（P＜0.05），表明降低了育肥豬感染PRRS和PVCD的風(fēng)險，但試驗II組和III組的PR-gB抗體水平相比于對照組顯著增加（P＜0.05）。從以上分析可以看出，日糧添加益生菌可以在一定程度上提升育肥豬的抗病能力。

滕樂幫（2022）發(fā)現(xiàn)，日糧添加0.2%的益生菌能顯著增加保育豬純利潤58.73元，在增加豬場經(jīng)濟效益時有極大作用。朱芝燕等（2022）研究發(fā)現(xiàn)，添加20%牧站1號王草益生菌發(fā)酵飼料的育肥黑豬的利潤最高，相比于對照組的經(jīng)濟收益提升33.94%，可達到最好的經(jīng)濟效益。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，日糧中添加益生菌可有效改善育肥豬的生產(chǎn)性能和抗病水平，獲得更好的經(jīng)濟效益。在本試驗條件下，益生菌的適宜添加量為 200 mg/kg。