王興群，王 芬，劉貴強(qiáng)，張 繼

（1.貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，貴州清鎮(zhèn) 550000；2.湄潭縣動(dòng)物疫病預(yù)防監(jiān)測(cè)站，貴州湄潭 564100；3.湄潭縣魚(yú)泉街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心，貴州湄潭 564100；4.貴州省草地技術(shù)試驗(yàn)推廣站，貴州貴陽(yáng) 550025）

處于妊娠期和泌乳期的母豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量增加，此階段如果營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不足或不均衡極易導(dǎo)致機(jī)體健康狀況下降，造成仔豬生長(zhǎng)緩慢甚至死亡，故改善妊娠母豬繁殖性能、哺乳母豬泌乳性能是提高仔豬生長(zhǎng)性能的關(guān)鍵。發(fā)酵飼料是指在人工控制條件下將益生菌添加到動(dòng)物飼料原料中，通過(guò)益生菌的代謝功能使飼料原料中大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)化生成易于消化吸收的小分子物質(zhì)（孟宇等，2022；趙瑩等，2022；張轉(zhuǎn)弟等，2022）。發(fā)酵飼料不但能提高飼料利用率和營(yíng)養(yǎng)水平，同時(shí)還具有益生菌含量高、適口性好、綠色環(huán)保、安全高效、原料多樣化等優(yōu)點(diǎn)（王佰濤等，2022；正旭城等，2022；唐貴才等，2021）。目前，發(fā)酵飼料在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的研究與應(yīng)用尚處于起步階段，且主要集中在提高斷奶仔豬腸道健康和免疫功能反面（王俊等，2022；藍(lán)海恩等，2020），提高育肥豬生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)方面（胡文平等，2022；邱月琴等，2022），但對(duì)妊娠母豬繁殖性能、哺乳母豬泌乳性能和仔豬生長(zhǎng)性能等方面的研究與應(yīng)用報(bào)道較少。鑒于此，本研究利用復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料原料后制備發(fā)酵飼料，并探討其對(duì)妊娠母豬繁殖性能、哺乳母豬泌乳性能和仔豬生長(zhǎng)性能的影響，為改善妊娠期和泌乳期母豬機(jī)體健康狀況提供一種可復(fù)制、可推廣的科學(xué)方法，為發(fā)酵飼料在母豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用提供數(shù)據(jù)支持。

1 材料與方法

1.1 復(fù)合益生菌與母豬 酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌均購(gòu)自山東寶來(lái)利來(lái)生物工程股份有限公司，將酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等體積混合組成復(fù)合益生菌制劑，其活菌總數(shù)≥1.0×109CFU/g；胎次、預(yù)產(chǎn)期均相似的60頭健康美系大白母豬，由湄潭縣誠(chéng)心養(yǎng)殖場(chǎng)提供。

1.2 發(fā)酵飼料的制備 利用復(fù)合益生菌將母豬基礎(chǔ)日糧中的飼料原料（玉米、豆粕、麥麩）進(jìn)行發(fā)酵，取玉米、豆粕、麥麩按6∶2∶1質(zhì)量比混合，加入0.5%的復(fù)合益生菌，混合均勻后調(diào)節(jié)飼料原料濕度為40%左右，密封后置于無(wú)菌發(fā)酵袋中培養(yǎng)發(fā)酵4 d，發(fā)酵后的飼料原料具有濃烈的酸香味，烘干后即得發(fā)酵飼料原料（飼料原料發(fā)酵前后營(yíng)養(yǎng)價(jià)值見(jiàn)表1）。利用發(fā)酵飼料原料分別替代基礎(chǔ)日糧中飼料原料（玉米、豆粕、麥麩）的5%、10%，即分別獲得含4.5%發(fā)酵飼料原料的發(fā)酵飼料1、含9%發(fā)酵飼料原料的發(fā)酵飼料2，基礎(chǔ)飼料、發(fā)酵飼料1、發(fā)酵飼料2的日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

表1 飼料原料發(fā)酵前后營(yíng)養(yǎng)水平

表2 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)將60頭健康美系大白母豬隨機(jī)分成3組（對(duì)照組、發(fā)酵飼料1組、發(fā)酵飼料2組），每組20頭母豬，每組20個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭母豬。對(duì)照組母豬飼喂基礎(chǔ)飼料，發(fā)酵飼料1組、發(fā)酵飼料2組母豬分別飼喂發(fā)酵飼料1、發(fā)酵飼料2，試驗(yàn)從母豬妊娠90 d開(kāi)始至哺乳仔豬21日齡斷奶時(shí)結(jié)束，試驗(yàn)期間所有重復(fù)母豬與仔豬的日常護(hù)理方法和飼養(yǎng)管理完全一致。

1.4 母豬繁殖性能測(cè)定 在母豬分娩當(dāng)天準(zhǔn)確記錄每頭母豬的產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、產(chǎn)弱仔數(shù)、產(chǎn)畸形仔數(shù)、初生仔豬均重。

1.5 母豬泌乳性能測(cè)定 在母豬分娩當(dāng)天和仔豬21日齡斷奶當(dāng)天分別測(cè)定母豬的背腰厚度，計(jì)算母豬背腰厚度損失。在母豬泌乳中期（仔豬11日齡當(dāng)天）采集母豬乳汁，用乳成分分析儀依次測(cè)定乳汁的乳蛋白率、乳脂率、乳糖率。

1.6 仔豬生長(zhǎng)性能測(cè)定 母豬分娩當(dāng)天準(zhǔn)確記錄每頭母豬的初生活仔數(shù)、初生仔豬均重，在仔豬斷奶當(dāng)天準(zhǔn)確記錄每窩的斷奶活仔數(shù)、斷奶仔豬均重，分別計(jì)算平均日增重和成活率。每日觀察仔豬腹瀉情況，計(jì)算腹瀉率。

1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)母豬繁殖性能的影響 由表3可知，與對(duì)照組相比，發(fā)酵飼料2組母豬產(chǎn)活仔數(shù)提高7.66%（P＜0.05），初生仔豬均重提高3.62%（P＜0.05）。表明母豬飼喂9%發(fā)酵飼料能顯著提高妊娠母豬的繁殖性能。

表3 對(duì)母豬繁殖性能的影響

2.2 對(duì)母豬泌乳性能的影響 由表4可知，與對(duì)照組相比，發(fā)酵飼料2組母豬背腰厚度損失顯著降低7.80%（P＜0.05），乳汁乳脂率顯著提高7.37%（P＜0.05），乳糖率顯著提高8.25%（P＜0.05）。表明母豬飼喂9%發(fā)酵飼料能顯著提高哺乳母豬的泌乳性能。

表4 對(duì)母豬泌乳性能的影響

2.3 對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響 由表5可知，與對(duì)照組相比，發(fā)酵飼料2組仔豬的斷奶活仔數(shù)顯著提高8.80%（P＜0.05），斷奶仔豬均重顯著提高6.84%（P＜0.05），平均日增重顯著提高7.41%（P＜0.05），腹瀉率顯著降低51.22%（P＜0.05）。表明母豬飼喂9%發(fā)酵飼料能顯著提高哺乳仔豬的生長(zhǎng)性能。

表5 對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

3 討論

3.1 發(fā)酵飼料對(duì)母豬繁殖性能的影響 母豬飼料原料經(jīng)過(guò)益生菌發(fā)酵后可降低飼料原料中粗纖維含量，使飼料原料更容易被降解、分解、轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收利用率，進(jìn)而提高妊娠母豬的消化功能，改善母豬健康狀況。崔英杰等（2022）研究表明，大豆皮發(fā)酵后飼喂母豬可顯著改善妊娠母豬初生仔豬均重。鄒莞杰等（2022）研究表明，在妊娠母豬基礎(chǔ)日糧中添加50 g/頭·d發(fā)酵復(fù)方中藥飼料添加劑能提高妊娠母豬的平均羊水排出量和窩產(chǎn)活仔數(shù)。雷東風(fēng)等（2021）研究表明，妊娠母豬基礎(chǔ)日糧中添加6、9 g/頭·天富硒發(fā)酵茶葉粉能提高妊娠母豬的母豬產(chǎn)活仔數(shù)和仔豬初生窩重。在本研究中，妊娠母豬飼喂玉米、豆粕、麥麩等飼料原料的發(fā)酵飼料后能顯著改善母豬產(chǎn)活仔數(shù)和初生仔豬均重，改善妊娠母豬的繁殖性能，與崔英杰等（2022）、鄒莞杰等（2022）、雷東風(fēng)等（2021）的研究結(jié)果具有一定的相似性。

3.2 發(fā)酵飼料對(duì)母豬泌乳性能的影響 哺乳母豬提供的乳汁中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不均衡甚至不足將直接導(dǎo)致仔豬生長(zhǎng)緩慢甚至死亡，故提高母豬泌乳性能對(duì)改善母豬健康和仔豬生長(zhǎng)性能至關(guān)重要。蘇瑩瑩等（2022）研究表明，母豬基礎(chǔ)日糧添加10%、15%發(fā)酵苜蓿能顯著降低背膘厚。張洪才等（2022）研究表明，在母豬基礎(chǔ)日糧中添加發(fā)酵金針菇菌糠能顯著提高母豬初乳中蛋白質(zhì)和全乳固體質(zhì)量分?jǐn)?shù)。在本研究中，哺乳母豬飼喂發(fā)酵飼料后能顯著改善背腰厚度損失以及乳汁中乳脂率和乳糖率，發(fā)酵飼料能顯著提高哺乳母豬的健康狀況和泌乳力，顯著改善哺乳母豬乳汁的乳成分，哺乳母豬泌乳性能的提高勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致哺乳仔豬生長(zhǎng)性能的提高。

3.3 發(fā)酵飼料對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響 處于哺乳期的仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求均來(lái)自于哺乳母豬，由于仔豬自身的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，哺乳母豬機(jī)體健康狀況稍微變化極易造成仔豬生長(zhǎng)發(fā)育受阻、腹瀉甚至死亡，故研究仔豬生長(zhǎng)性能可在一定程度上評(píng)價(jià)哺乳母豬的健康狀況。蘇瑩瑩等（2022）研究表明，在母豬基礎(chǔ)日糧中添加10%、15%發(fā)酵苜蓿能提高仔豬斷奶窩重和窩平均日增重。趙子惠等（2022）研究表明，母豬基礎(chǔ)日糧中添加5%發(fā)酵蘋(píng)果渣飼料能提高仔豬斷奶個(gè)體重。在本研究中，哺乳母豬飼喂發(fā)酵飼料后能顯著提高仔豬平均日增重和成活率，提高哺乳仔豬生長(zhǎng)性能，與前述發(fā)酵飼料能提高哺乳母豬泌乳性能的研究結(jié)果相一致。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，含9%發(fā)酵飼料原料的發(fā)酵飼料能顯著提高母豬繁殖性能、泌乳性能和仔豬生長(zhǎng)性能。