蘭紅燁　　李揚(yáng)　　羅文熹　　朱梅　　謝佳　　劉琳

［摘 要］團(tuán)隊(duì)?wèi)阎奖愦髮W(xué)生群體、服務(wù)社會(huì)、提升自我的初心，依托大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目，提出了“智選美食——高校數(shù)字化食堂就餐服務(wù)”項(xiàng)目。基于對(duì)在校大學(xué)生、高校后勤服務(wù)集團(tuán)工作人員的問(wèn)卷調(diào)研與采訪，探討了項(xiàng)目的可行性，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行了SWOT分析，完成了“智選美食”小程序的設(shè)計(jì)與研發(fā)，實(shí)現(xiàn)了“智選美食”的初步功能。該項(xiàng)目將有效解決高校食堂目前存在的學(xué)生打飯擁擠、食堂食材浪費(fèi)、后勤管理混亂等問(wèn)題，為進(jìn)一步打造現(xiàn)代化高校食堂奠定基礎(chǔ)。

［關(guān)鍵詞］數(shù)字化食堂；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目；“智選美食”小程序；調(diào)查問(wèn)卷

［中圖分類號(hào)］ G64 ［文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼］ A ［文章編號(hào)］ 2095-3437（2023）20-0141-04

近年來(lái)，為全面貫徹落實(shí)“建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家”發(fā)展戰(zhàn)略，各高校越來(lái)越重視大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，提倡創(chuàng)新實(shí)踐。

依托全國(guó)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目，團(tuán)隊(duì)提出了“智選美食——高校數(shù)字化食堂就餐服務(wù)”項(xiàng)目（以下簡(jiǎn)稱“智選美食”項(xiàng)目）。項(xiàng)目組制作了一個(gè)小程序——“智選美食”，學(xué)生可以在手機(jī)上通過(guò)該小程序直接下單或提前預(yù)訂食堂餐食。這樣的方式，首先避免了學(xué)生長(zhǎng)時(shí)間排隊(duì)點(diǎn)餐，讓學(xué)生也能更加直觀、全面地瀏覽學(xué)校食堂的所有菜品；其次，“智選美食”小程序可實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，方便食堂經(jīng)營(yíng)管理者計(jì)劃次日食材采購(gòu)，減少浪費(fèi)；最后，便捷的點(diǎn)餐方式也節(jié)省了人力，減輕食堂工作人員的工作壓力。

一、項(xiàng)目的可行性調(diào)研

團(tuán)隊(duì)針對(duì)學(xué)生、學(xué)校后勤相關(guān)工作人員分別設(shè)計(jì)了可行性調(diào)查問(wèn)卷，探討實(shí)施“智選美食”項(xiàng)目的認(rèn)同度與可行性。

（一）對(duì)學(xué)生群體的調(diào)查研究

首先對(duì)本校學(xué)生進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，共收回327份有效問(wèn)卷，通過(guò)分析問(wèn)卷發(fā)現(xiàn)以下現(xiàn)象：

①由于難以完全、清楚地看見(jiàn)食堂櫥窗內(nèi)的菜品，學(xué)生對(duì)學(xué)校菜品了解度嚴(yán)重不足；

②大部分學(xué)生認(rèn)為食堂十分擁擠，經(jīng)常排長(zhǎng)隊(duì)打飯，且容易出現(xiàn)排到自己后沒(méi)有飯菜的情況；

③大部分學(xué)生認(rèn)為食堂有必要開(kāi)設(shè)評(píng)價(jià)互動(dòng)平臺(tái)，讓大家能及時(shí)有效地維護(hù)自身權(quán)益；

④大多數(shù)學(xué)生希望實(shí)現(xiàn)未到食堂就能提前點(diǎn)餐的服務(wù)。

（二）對(duì)學(xué)校后勤相關(guān)工作人員的調(diào)查研究

本項(xiàng)目針對(duì)食堂就餐人流量情況、工作人員的工作量、傳統(tǒng)點(diǎn)餐和線上自助點(diǎn)餐優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比等方面對(duì)學(xué)校后勤服務(wù)集團(tuán)餐飲服務(wù)中心的管理人員與工作人員進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，以探究學(xué)校后勤相關(guān)工作人員對(duì)“智選美食”自助點(diǎn)餐小程序推行的態(tài)度。調(diào)查共回收62份有效問(wèn)卷，經(jīng)分析問(wèn)卷得到以下看法：

①大多數(shù)后勤相關(guān)工作人員認(rèn)為就餐時(shí)段食堂十分擁擠；

②大多數(shù)工作人員認(rèn)為現(xiàn)在工作量很大，希望減輕工作壓力；

③大多數(shù)工作人員認(rèn)為采取線上自助點(diǎn)餐方式很有必要。

“智選美食”項(xiàng)目旨在把傳統(tǒng)食堂轉(zhuǎn)型為“智能食堂”。對(duì)于廣大學(xué)生來(lái)說(shuō)，首先，能全面展示餐品，完全實(shí)現(xiàn)可視化，有效幫助學(xué)生了解學(xué)校的菜品情況，為學(xué)生提供更多選擇的機(jī)會(huì)；其次，能大大減少學(xué)生排隊(duì)點(diǎn)餐時(shí)間；最后，可輕松實(shí)現(xiàn)用戶評(píng)價(jià)功能，學(xué)生在維護(hù)自身權(quán)益的同時(shí)，能向后勤餐飲服務(wù)中心提供建議，使食堂環(huán)境、衛(wèi)生等愈發(fā)完善?？傮w來(lái)說(shuō)，高校食堂自助點(diǎn)餐模式推廣運(yùn)用具有可觀的前景。

二、項(xiàng)目的SWOT分析

對(duì)本項(xiàng)目，團(tuán)隊(duì)從優(yōu)勢(shì)（Strength）、劣勢(shì)（Weakness）、機(jī)會(huì)（Opportunity）和威脅（Threat）四個(gè)方面進(jìn)行SWOT分析，如下所示：

三、項(xiàng)目實(shí)踐

（一）總體戰(zhàn)略目標(biāo)與規(guī)劃

小程序完成基礎(chǔ)開(kāi)發(fā)工作，具備基本的點(diǎn)餐、評(píng)價(jià)等功能后，將選定一個(gè)食堂開(kāi)啟市場(chǎng)試點(diǎn)，在使用過(guò)程中收集商家與用戶的使用體驗(yàn)，再優(yōu)化推出新版本，直到商家與用戶趨于滿意。至此，小程序便完成了市場(chǎng)化開(kāi)發(fā)。之后，就可進(jìn)行推廣計(jì)劃。全國(guó)的國(guó)企、機(jī)關(guān)單位、醫(yī)院、中小學(xué)等單位的食堂，都可作為本項(xiàng)目的推廣目標(biāo)，爭(zhēng)取迅速占領(lǐng)市場(chǎng)份額。在后期的推廣過(guò)程中，如果時(shí)機(jī)成熟，可以尋找投資人，聘用人才，完成產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

（二）“智選美食”小程序的設(shè)計(jì)

1.小程序基本功能

小程序的基本功能見(jiàn)圖1。

2.小程序的擴(kuò)展功能——智能語(yǔ)音小助手

微信小程序以其無(wú)需安裝、用完即走的便捷性斬獲各大高校師生的喜愛(ài)，其在校園市場(chǎng)的影響力和活躍度日益增強(qiáng)，“智選美食”正是以微信這一超級(jí)流量平臺(tái)為入口的自助點(diǎn)餐小程序。但是，目前大多數(shù)小程序的功能僅局限于用戶與平臺(tái)文字化交互，無(wú)法滿足用戶更高的需求。針對(duì)傳統(tǒng)的微信小程序無(wú)法與用戶更好地交互等問(wèn)題，“智選美食”致力于結(jié)合人工智能技術(shù)實(shí)現(xiàn)人機(jī)交互服務(wù)和智能AI與服務(wù)端相結(jié)合，即提供智能語(yǔ)音咨詢助手——小智的智能服務(wù)。如此一來(lái)，用戶與平臺(tái)的交流更加語(yǔ)義化，同時(shí)便于統(tǒng)計(jì)學(xué)生就餐數(shù)據(jù)、分析用戶飲食情況、接收用戶反饋信息等。例如，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)健康分析為用戶智能推薦菜單，從而為學(xué)生的健康飲食生活提供便利。

3.小程序的設(shè)計(jì)

小程序?qū)⒁杂脩趔w驗(yàn)為核心、參考現(xiàn)有成熟的點(diǎn)餐模型來(lái)設(shè)計(jì)，例如KFC點(diǎn)餐小程序，盡量貼合用戶原有的使用習(xí)慣，讓用戶使用起來(lái)得心應(yīng)手。在商戶方面，將會(huì)結(jié)合商戶原來(lái)的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)設(shè)計(jì)適合于食堂點(diǎn)餐的使用模式，為食堂特殊化場(chǎng)景設(shè)計(jì)能夠解決誤領(lǐng)、無(wú)人領(lǐng)、統(tǒng)計(jì)、叫號(hào)、校驗(yàn)等問(wèn)題的小程序。

（三）“智選美食”小程序的研發(fā)

1.平臺(tái)選擇

從用戶入手考慮，微信具有巨大的用戶基數(shù)，開(kāi)發(fā)者平臺(tái)提供云開(kāi)發(fā)服務(wù)，可以不用另行購(gòu)買服務(wù)器，并且省去了搭建環(huán)節(jié)，十分便捷；微信小程序體積小，功能強(qiáng)，響應(yīng)迅速，幾乎達(dá)到隨開(kāi)隨用、隨點(diǎn)隨響應(yīng)的程度，對(duì)于系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行有極大的幫助。

2.前期準(zhǔn)備

提交基礎(chǔ)信息，向騰訊官方申請(qǐng)小程序商戶賬號(hào)與公眾號(hào)賬號(hào)；申請(qǐng)開(kāi)通云服務(wù)，并且購(gòu)買適合此項(xiàng)目的套餐。

3.小程序開(kāi)發(fā)

首先完成小程序前端開(kāi)發(fā)，將程序框架展現(xiàn)出來(lái)，在程序框架的基礎(chǔ)上添加消息接口、數(shù)據(jù)鏈路、邏輯功能等；對(duì)小程序進(jìn)行黑盒測(cè)試與白盒測(cè)試，確保各邏輯功能正常；邀請(qǐng)若干名用戶，體驗(yàn)開(kāi)發(fā)完成的小程序，提出建議與意見(jiàn)，進(jìn)入再次開(kāi)發(fā)。

（四）“智選美食”小程序的現(xiàn)階段功能

1.登錄界面

可以采用手機(jī)號(hào)碼注冊(cè)登錄，也可以使用微信賬號(hào)授權(quán)登錄。

2.“首頁(yè)”界面

包含食堂部分信息以及熱銷菜的推送，在最上方設(shè)置了流動(dòng)圖片作為廣告位點(diǎn)，為商家打廣告的同時(shí)給程序帶來(lái)贊助費(fèi)用（見(jiàn)圖2）。點(diǎn)擊“開(kāi)始訂餐”后，出現(xiàn)各個(gè)食堂選項(xiàng)，選擇后呈現(xiàn)不同美食參考圖及價(jià)格供學(xué)生做選擇（見(jiàn)圖3）。

3.“社區(qū)”界面

主要是學(xué)生們用餐后的評(píng)價(jià)與建議展示區(qū)域，為其他學(xué)生以及商家提供參考和建議，利于學(xué)生選擇美食，也利于商家改善餐品或增加食材量等參考，形成良性循環(huán)，具體展示見(jiàn)圖4。

4.“我的”界面

包含了用戶個(gè)人信息、飲食記錄和健康分析（見(jiàn)圖5）。

5.儲(chǔ)物柜放餐

當(dāng)學(xué)生點(diǎn)擊“不能及時(shí)取餐”后，商家將做好的食品放置在具有保溫、殺菌功能的儲(chǔ)物柜中，放置時(shí)間設(shè)置為15分鐘。若出現(xiàn)超時(shí)情況，按超出時(shí)長(zhǎng)收取規(guī)定費(fèi)用，避免長(zhǎng)時(shí)間占用（見(jiàn)圖6）。

四、總結(jié)

“智選美食”項(xiàng)目將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與高校食堂結(jié)合，具有創(chuàng)新性，能夠?qū)崿F(xiàn)食堂的數(shù)字化管理，為國(guó)家減少在食堂方面因預(yù)估不準(zhǔn)確造成的浪費(fèi)，為廣大學(xué)生群體實(shí)現(xiàn)健康大數(shù)據(jù)分析。同時(shí)，該項(xiàng)目存在巨大的市場(chǎng)、利潤(rùn)和發(fā)展空間，可以促進(jìn)大學(xué)生、食堂、學(xué)校三方共贏，推動(dòng)社會(huì)進(jìn)步。綜合考察項(xiàng)目發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)模擴(kuò)張策略的合理性、可行性發(fā)現(xiàn)，“智選美食”項(xiàng)目具有巨大的市場(chǎng)需求，廣闊的發(fā)展前景，且現(xiàn)有成熟的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為其實(shí)現(xiàn)提供了堅(jiān)實(shí)的保障。由此可見(jiàn)，該項(xiàng)目可以全面實(shí)施，造福社會(huì)。

［ 參 考 文 獻(xiàn) ］

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［責(zé)任編輯：雷 艷］