石太玉

固原市六盤(pán)山林業(yè)局，寧夏固原 756400

近年來(lái)，在國(guó)家的倡導(dǎo)、號(hào)召，以及政策的宣傳引導(dǎo)下，種養(yǎng)循環(huán)這種養(yǎng)殖、種植相結(jié)合的農(nóng)牧生產(chǎn)模式開(kāi)始得到了關(guān)注與重視[1]。在此背景下，在肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)將種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)的應(yīng)用作為一個(gè)關(guān)鍵課題，積極加強(qiáng)研究、探討與實(shí)踐。一方面，既要深入、客觀、全面地認(rèn)識(shí)到推廣肉羊種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)的必要性；另一方面，要應(yīng)用科學(xué)、合理、可行的肉羊種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)，切實(shí)保證肉羊種養(yǎng)循環(huán)的生產(chǎn)效益。

1 種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)的概念及優(yōu)勢(shì)

種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)是一種綜合性的農(nóng)牧生產(chǎn)模式，旨在通過(guò)合理的規(guī)劃和協(xié)調(diào)，將農(nóng)業(yè)的種植和畜牧養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合起來(lái)，形成一種相互促進(jìn)、資源循環(huán)利用的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)[2]。種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)的主要優(yōu)勢(shì)在于能夠減少農(nóng)業(yè)面源污染、提高農(nóng)業(yè)資源利用效率、優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入。

第一，種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)可以有效處理畜禽糞便、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物，避免其直接排放至環(huán)境中造成水體富營(yíng)養(yǎng)化、土壤酸化、溫室氣體排放等問(wèn)題。通過(guò)厭氧發(fā)酵、生化處理、過(guò)濾等技術(shù)，將農(nóng)業(yè)廢棄物轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥、沼氣、沼液等，實(shí)現(xiàn)變廢為寶。

第二，種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的物質(zhì)和能量的循環(huán)利用，減少農(nóng)業(yè)對(duì)外部資源的依賴(lài)，節(jié)約農(nóng)業(yè)投入成本[3]。通過(guò)將有機(jī)肥、沼氣、沼液等還田利用，可以提高土壤肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)、增加土壤有機(jī)物質(zhì)，促進(jìn)作物生長(zhǎng)，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。通過(guò)將沼氣、沼液等用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，可以提供清潔能源、減少能源消耗，提高農(nóng)業(yè)的能源效率。

第三，種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)可以促進(jìn)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)之間的協(xié)調(diào)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)相互融合，拓展農(nóng)業(yè)的增值空間。通過(guò)種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合、產(chǎn)加一體、糧飼兼顧、農(nóng)牧結(jié)合、草畜配套等模式，形成多層次、多業(yè)態(tài)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。

第四，種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)可以增加農(nóng)民的收入來(lái)源，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益。通過(guò)種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)，農(nóng)民可以出售有機(jī)肥、沼氣、沼液等產(chǎn)品，或提供相關(guān)的服務(wù)，獲取額外的收入[4]。通過(guò)種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)，農(nóng)民可以降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的投入成本，提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售收入。

2 推廣肉羊種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)的必要性

不論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，對(duì)羊肉的市場(chǎng)需求都較高且穩(wěn)定，因此，肉羊成為畜牧養(yǎng)殖的主要?jiǎng)游锓N類(lèi)。與其他品種的羊相比，肉羊的產(chǎn)肉量更大，可以更好地滿足市場(chǎng)需求，帶來(lái)更高的經(jīng)濟(jì)效益[5]。但需要注意的是，隨著肉羊養(yǎng)殖范圍的擴(kuò)大、數(shù)量的增多，傳統(tǒng)的肉羊養(yǎng)殖模式會(huì)給生態(tài)環(huán)境帶來(lái)不小的壓力，對(duì)自然生態(tài)環(huán)境造成破壞，這不符合當(dāng)下環(huán)保、長(zhǎng)遠(yuǎn)的社會(huì)發(fā)展理念。此外，自然生態(tài)環(huán)境遭到破壞后，肉羊的生存條件也會(huì)隨之惡化，可能導(dǎo)致肉羊生長(zhǎng)發(fā)育不佳，甚至引起各種疾病，降低羊肉的品質(zhì)，難以得到市場(chǎng)的認(rèn)可，增加了肉羊養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)[6]。

推廣肉羊種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)是因?yàn)橥ㄟ^(guò)相關(guān)技術(shù)措施，在種養(yǎng)循環(huán)這種養(yǎng)殖、種植相結(jié)合的農(nóng)牧生產(chǎn)模式下，可以大幅度減輕肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中可能帶來(lái)的生態(tài)環(huán)境壓力，維持肉羊生存，解決自然生態(tài)環(huán)境被破壞、羊肉品質(zhì)不穩(wěn)定的問(wèn)題[7]。此外，肉羊種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)的應(yīng)用還可以實(shí)現(xiàn)更大程度的資源利用、促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，從多方面達(dá)到增收的效果。

3 肉羊的種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)

3.1 肉羊種養(yǎng)循環(huán)的基本技術(shù)框架

根據(jù)地域、氣候條件，以及實(shí)際生產(chǎn)現(xiàn)狀和需求，種養(yǎng)循環(huán)的技術(shù)框架各不相同。如“豬(雞)—沼—果”“草—羊—蚓—魚(yú)—禽—菌”“水稻+立體生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)”“套種+共生農(nóng)業(yè)種養(yǎng)” “上種下養(yǎng)”等。這些不同的技術(shù)框架適用于不同的地域、氣候，以及不同的農(nóng)作物和養(yǎng)殖動(dòng)物，只要在實(shí)際種養(yǎng)過(guò)程中采用的技術(shù)框架、技術(shù)方法得當(dāng)，均可以取得較為理想的效益。就肉羊的種養(yǎng)循環(huán)而言，通?？梢圆捎谩胺N草—建圈—養(yǎng)畜—沼氣—肥田”的種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)框架[8]。

在“種草—建圈—養(yǎng)畜—沼氣—肥田”種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)框架下，第一個(gè)環(huán)節(jié)是種植草地，草種要選擇既符合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)，又滿足肉羊進(jìn)食需求的草種。良好的草地可以提供優(yōu)質(zhì)的飼料，為養(yǎng)羊提供充足的食物資源。

第二個(gè)環(huán)節(jié)是建圈。圈舍是用來(lái)圈養(yǎng)肉羊的建筑物，為羊群提供棲息地。合理設(shè)計(jì)的羊圈可以提高養(yǎng)羊效益，確保羊群的健康和安全。

第三個(gè)環(huán)節(jié)是在羊圈中養(yǎng)殖肉羊，包括管理羊群的飲食、生長(zhǎng)、疾病防控等方面。通過(guò)良好的管理實(shí)踐，確保肉羊的健康和生長(zhǎng)。

第四個(gè)環(huán)節(jié)是沼氣生產(chǎn)。沼氣是通過(guò)對(duì)畜禽糞便等有機(jī)廢棄物進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的一種可再生能源。沼氣可以提供能源，如烹飪和采暖，同時(shí)減少?gòu)U棄物對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。

第五個(gè)環(huán)節(jié)是肥田。通過(guò)收集畜禽糞便和沼氣池的底渣等有機(jī)肥料，將其用于農(nóng)田的施肥，提高土壤肥力，促進(jìn)作物的生長(zhǎng)。這種循環(huán)利用有機(jī)肥料的方式可以提高土壤質(zhì)量，減少對(duì)化學(xué)肥料的需求。在這套技術(shù)框架中，肉羊的養(yǎng)殖、沼氣的生產(chǎn)與利用、農(nóng)作物的種植是3個(gè)主要的技術(shù)環(huán)節(jié)，可以實(shí)現(xiàn)以肉羊養(yǎng)殖為主，沼氣入戶(hù)、沼液肥田，農(nóng)、牧協(xié)同發(fā)展的循環(huán)生產(chǎn)。

3.2 玉米秸稈的青貯利用

在肉羊的種養(yǎng)循環(huán)過(guò)程中，對(duì)玉米秸稈的青貯利用是不容忽視的一大技術(shù)環(huán)節(jié)。應(yīng)合理選擇地勢(shì)相對(duì)較高的地方修建青貯窖，對(duì)青貯窖進(jìn)行布局設(shè)計(jì)優(yōu)化，提高窖內(nèi)空間利用率，周?chē)没炷吝M(jìn)行加固。

玉米秸稈的放置數(shù)量通常為450～700 kg/m3，1個(gè)長(zhǎng)5 m、寬3 m、深2 m的窖容積30 m3可裝18 t青貯料，每只羊每天飼喂2.5 kg，即可滿足20只羊的全年用量。注意對(duì)需要青貯的玉米進(jìn)行刈割，如果是專(zhuān)做青貯飼料的玉米，需要在果穗達(dá)到乳熟期進(jìn)行刈割，通過(guò)全株青貯的方式進(jìn)行，如果是收獲果穗后的玉米秸稈，需要在秸稈上保留1/2的綠色葉片時(shí)青貯最佳。還應(yīng)將原料用釧草機(jī)釧成2～3 cm長(zhǎng)，含水量為65%～70%，需要裝1層、壓實(shí)1層，每層厚度30 cm左右，尤其四周壓得越實(shí)越好。裝至超過(guò)窖口60 cm時(shí)，用塑料布封頂，上壓1層40～50 cm厚的濕土[9]。在完成封頂后還需要經(jīng)常檢查。發(fā)現(xiàn)下沉有裂縫的情況還需要立即填封避免進(jìn)水進(jìn)氣而影響青貯質(zhì)量，一般青貯后的45～60 d即可打開(kāi)檢查，合格后可以飼喂給肉羊。通過(guò)玉米秸稈養(yǎng)羊，可以提高玉米秸稈的利用率，這也是實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)利用的前提。

3.3 肉羊羊舍的建設(shè)

針對(duì)肉羊羊舍的建設(shè)要考慮多方面的需求，同樣會(huì)影響種養(yǎng)循環(huán)的成效。第一，應(yīng)當(dāng)考慮肉羊生活、生長(zhǎng)和健康方面的需求，確保羊舍具有良好的排水條件，并且光照要良好，通風(fēng)性佳。因此，羊舍的建造一般需要選在地勢(shì)相對(duì)較高的位置，而且要坐北朝南東西走向[10]。此外，配置必要的料槽、水槽、補(bǔ)草架等設(shè)施，夏季要做好遮陰工作與冬季要做好保暖工作。

第二，需要協(xié)同考慮沼氣池的建設(shè)需求，這關(guān)系到后期的資源循環(huán)利用。從規(guī)范化建舍的角度來(lái)看，可以將羊舍的左右寬度建為10 m，前后長(zhǎng)度為6 m，中梁保持2.8 m的高度，后墻、前墻分別保持1.8 m和1.2m的高度。中梁至后墻4.5 m，中梁至前墻1.5 m，中梁與后墻之間用木椽等材料搭成固定棚面，上開(kāi)百葉天窗。中梁與前墻之間用竹片搭成拱形支架，支架可以方便養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行保暖遮陰的操作，冬季可以覆蓋塑料薄膜進(jìn)行保溫，夏季時(shí)也可以覆蓋遮陰網(wǎng)等，避免陽(yáng)光直射。為了方便工作進(jìn)行，在后墻應(yīng)預(yù)留1 m左右寬度的工作通道，并沿著工作通道適用水泥、磚塊，砌筑飼槽，飼槽的底部設(shè)計(jì)為帶弧度的“U”字形，方便肉羊進(jìn)食，飼槽深20 cm左右，寬度30 cm左右，內(nèi)高30 cm左右，槽檐的外高應(yīng)相對(duì)更高，設(shè)計(jì)為40 cm左右[11]。飼槽內(nèi)檐需要設(shè)置欄桿，高度、間距分別保持在80和20 cm左右，用以安全地隔開(kāi)工作通道和羊舍。棚舍的下方建造沼氣池，容積10 m3，足以滿足實(shí)際需要。

3.4 羊糞沼氣制作

在肉羊種養(yǎng)循環(huán)養(yǎng)殖過(guò)程中，沼氣的生產(chǎn)與利用起著紐帶的作用。一是能夠?qū)⑷庋虻募S便和其他有機(jī)物進(jìn)行無(wú)害化的分解，避免其長(zhǎng)期暴露在空氣中或擴(kuò)散至周?chē)h(huán)境，造成生態(tài)污染和破壞[12]。二是可以通過(guò)分解糞便等有機(jī)物產(chǎn)生沼氣，供生活、生產(chǎn)使用，這樣既能夠用于生火，又可以用于發(fā)電，有助于降低肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中的生活、生產(chǎn)成本，間接增加種養(yǎng)收益。

但在羊糞沼氣制作過(guò)程中需要注意安全問(wèn)題，相關(guān)的技術(shù)和建設(shè)措施要規(guī)范，如在建造沼氣池時(shí)，要選擇合適的位置、材料和設(shè)計(jì)，避免池壁塌方、池內(nèi)漏水、池蓋沖開(kāi)等事故。在投入生產(chǎn)使用前，還需要進(jìn)行質(zhì)量和安全檢驗(yàn)，確認(rèn)無(wú)誤之后，才能正式用于生產(chǎn)，以免在后續(xù)的種養(yǎng)過(guò)程中發(fā)生安全問(wèn)題。

在進(jìn)出料、攪拌、清理沼氣池時(shí)，要先關(guān)閉氣閥，排除池內(nèi)殘留的沼氣，通風(fēng)換氣，確保池內(nèi)有充足的新鮮空氣。應(yīng)使用安全的照明工具，如電筒或鏡子，切勿使用明火或煤油燈等。避免投入有毒、有害的物質(zhì)，如農(nóng)藥、重金屬等，以免影響沼氣細(xì)菌的活性，降低沼氣產(chǎn)量，或產(chǎn)生有毒氣體，危害人畜健康。

3.5 羊糞肥料制作

不論是未用于沼氣制作的羊糞，還是經(jīng)過(guò)沼氣制作發(fā)酵之后剩余的沼液、殘?jiān)?，都可以用?lái)制作肥料，進(jìn)一步減少環(huán)境污染，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的廢料，最終達(dá)到種養(yǎng)循環(huán)的效果。羊糞肥的施用可以顯著改善土壤的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，其能夠通過(guò)增加土壤有機(jī)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素含量，如氮、磷、鉀等，提高土壤保水保肥能力，進(jìn)一步促進(jìn)土壤微生物活動(dòng)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。而且羊糞肥中含有多種有益菌群，這些微生物可以增強(qiáng)植物的免疫力，抑制土傳病菌和病害的發(fā)生，從而降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)。

針對(duì)未用于沼氣制作的羊糞，可以加入專(zhuān)門(mén)用于制作肥料的輔料，以調(diào)節(jié)羊糞的水分、透氣性，促進(jìn)羊糞發(fā)酵。發(fā)酵腐熟之后，便可用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)沼氣制作發(fā)酵之后剩余的沼液、殘?jiān)梢灾苯幼鳛橛袡C(jī)肥用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，其能夠完全替代化學(xué)肥料，對(duì)環(huán)境無(wú)污染、破壞，可以有效提高土壤的肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)[13]。這不僅解決了羊糞污染的問(wèn)題，還可以節(jié)約肥料成本，如非特殊情況不必再另購(gòu)肥料，一舉多得、效益顯著?？梢愿鶕?jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，保證肉羊養(yǎng)殖和農(nóng)作物種植的適配性，使兩者能夠很好地結(jié)合起來(lái)，以種帶養(yǎng)、以養(yǎng)促種。

3.6 其他種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)要點(diǎn)

在推廣、應(yīng)用種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)的同時(shí)，需要抓好肉羊養(yǎng)殖方面的工作。首先，加強(qiáng)肉羊養(yǎng)殖管理，在養(yǎng)殖過(guò)程中結(jié)合肉羊的生長(zhǎng)階段采取相應(yīng)的管理措施，針對(duì)種羊的管理，要根據(jù)公羊與母羊在繁殖過(guò)程中的不同需求，采用科學(xué)的喂養(yǎng)管理手段等，不斷增強(qiáng)繁殖效果。針對(duì)妊娠母羊，要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)供給，同時(shí)要在飼料中添加適量的微量元素，避免母羊出現(xiàn)難產(chǎn)的情況。針對(duì)羔羊，要做好細(xì)致的管理工作，從而全面提高肉羊羊群的生活質(zhì)量，為其規(guī)模化發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。其次，需要合理、安全地進(jìn)行肉羊催肥，根據(jù)肉羊?qū)嶋H生長(zhǎng)的情況，合理配制飼料，在肉羊生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，投入更多高能量的飼料，促進(jìn)其快速成長(zhǎng)。最后，要科學(xué)落實(shí)疫病防治工作，根據(jù)羔羊痢疾、羊口瘡、胸膜肺炎、傳染性結(jié)膜炎、羊快疫、羊痘病等肉羊常見(jiàn)病，制定科學(xué)的免疫程序、嚴(yán)格的預(yù)防措施、規(guī)范的診治流程，保證肉羊的健康生長(zhǎng)，更好地發(fā)揮出種養(yǎng)循環(huán)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。

4 結(jié)束語(yǔ)

與傳統(tǒng)的肉羊養(yǎng)殖模式相比，種養(yǎng)循環(huán)模式具有突出的優(yōu)勢(shì)，能夠解決傳統(tǒng)肉羊養(yǎng)殖過(guò)程中暴露出來(lái)的弊端，在改善自然生態(tài)環(huán)境、提升羊肉品質(zhì)的同時(shí)，通過(guò)以種帶養(yǎng)、以養(yǎng)促種的模式機(jī)制，從多方面達(dá)到增收的效果。因此，在肉羊養(yǎng)殖實(shí)踐中，應(yīng)根據(jù)地方實(shí)際情況，加強(qiáng)對(duì)肉羊種養(yǎng)循環(huán)技術(shù)的推廣與應(yīng)用，充分發(fā)揮出種養(yǎng)循環(huán)模式的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。