曹 翔，蔡 寧，高繼偉，薛志友，魏傳祺，賈立松

（北京京鵬環(huán)宇畜牧科技股份有限公司，北京 100094）

1 液態(tài)料飼喂技術(shù)的發(fā)展歷程

我國傳統(tǒng)養(yǎng)豬發(fā)展經(jīng)歷了幾千年的歷史，一家一戶的養(yǎng)豬模式通常以放養(yǎng)和圈養(yǎng)為主，飼料來源主要以飼草、麩糠以及剩余餐食等。隨著集約化養(yǎng)豬模式的發(fā)展，為了飼喂方便和飼料安全，全價(jià)科學(xué)配比日糧的干粉飼料和顆粒料逐漸成為主流飼喂模式。歐洲一些養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國家從上世紀(jì)八十年代開始回歸液態(tài)飼料飼喂模式，主要為了降低飼養(yǎng)成本，并充分利用一些食品和糧食副產(chǎn)物，當(dāng)前，歐洲液態(tài)料飼喂模式的規(guī)?；i場占40%左右。近年來，隨著國外液態(tài)料飼喂技術(shù)的引進(jìn)和現(xiàn)代科技養(yǎng)豬技術(shù)的不斷發(fā)展，我國一些養(yǎng)豬企業(yè)也開始嘗試使用液態(tài)料飼喂模式。

我國傳統(tǒng)養(yǎng)豬的飼喂模式是簡單的把飼料和水混合在一起，然后通過人工的方式進(jìn)行飼喂。隨著畜牧業(yè)工廠化養(yǎng)豬的發(fā)展，特別是近十幾年豬場的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大，機(jī)械化、智能化養(yǎng)豬模式替代了人工飼喂，為了更快捷、更清潔、更精準(zhǔn)的飼喂，逐步發(fā)展為將固體（粉料或顆粒料）或者液體的飼料原料精確的混合攪拌均勻后，在計(jì)算機(jī)的控制下，通過全密閉管路和電子閥將混合均勻的液態(tài)料精確輸送到豬群進(jìn)行采食，實(shí)現(xiàn)了科學(xué)、精準(zhǔn)、智能、高效的飼喂。

2 液態(tài)料飼喂的優(yōu)勢

2.1 高攝入量和高飼料轉(zhuǎn)化率

經(jīng)系統(tǒng)pH傳感器檢測飼料的酸堿度后，混合攪拌后的液態(tài)料適口性好，易消化，可刺激豬的采食欲望，增加采食量，與干料相比飼料消耗轉(zhuǎn)化率可提高10%，飼料費(fèi)用可節(jié)省11%～13%。尤其在高溫天氣，豬群通常食欲不振、精神不振，采用液態(tài)料飼喂可刺激豬只采食，一方面在炎熱的天氣保障豬群采食量，另一方面保障充足的飲水，促進(jìn)排泄，降低豬群熱應(yīng)激的風(fēng)險(xiǎn)。而在冬季，可適當(dāng)調(diào)整水溫，改善飼料適口性，保障采食量。液態(tài)料的特性還能夠預(yù)防、減少豬只腸道疾病的發(fā)生，節(jié)省70%～75%的獸藥、添加劑費(fèi)用，飼喂時(shí)可在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)并處理亞健康或病豬，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)治療，更有利于豬群的健康管理。

2.2 分階段精準(zhǔn)飼喂

現(xiàn)代化養(yǎng)豬管理過程中，多階段營養(yǎng)配置飼喂管理是精準(zhǔn)營養(yǎng)的主要標(biāo)志，由于受豬場規(guī)模、設(shè)備配置和飼喂管理等多種因素的影響，大多數(shù)企業(yè)都無法實(shí)現(xiàn)多階段飼喂的要求。

在豬只在不同的生長或生產(chǎn)階段，對(duì)蛋白質(zhì)、能量、礦物質(zhì)微量元素等的需求量是不同的，液態(tài)料飼喂系統(tǒng)能夠通過計(jì)算機(jī)飼喂軟件靈活調(diào)整飼料配方，實(shí)現(xiàn)各種營養(yǎng)配方的多階段精準(zhǔn)飼喂，從而來滿足各類豬群的營養(yǎng)需求。

精準(zhǔn)飼喂是液態(tài)料飼喂系統(tǒng)的主要特點(diǎn)之一，飼喂管理者可以根據(jù)各類豬群的營養(yǎng)需求，設(shè)計(jì)不同的飼喂曲線，并且可以分階段的調(diào)整液態(tài)料的營養(yǎng)配置方案。

2.3 把控生產(chǎn)成本，資源再利用

液態(tài)飼喂有利于飼料原料的選擇、運(yùn)輸和儲(chǔ)存，企業(yè)可以靈活把控豬場飼料成本，最大限度的節(jié)約生產(chǎn)成本，提高豬場利潤率。

相比干料飼喂，液態(tài)料配方的靈活性較強(qiáng)，可以是全價(jià)料直接與水混合飼喂，也可以利用系統(tǒng)的中央廚房進(jìn)行原料的加工攪拌。尤其當(dāng)飼料配方中某一種原料市場價(jià)格較高時(shí)，可以用另一種相對(duì)便宜的原料替代，利用中央廚房進(jìn)行攪拌、混合、飼喂。

2.4 降低水的浪費(fèi)，節(jié)約水資源

液態(tài)料飼喂系統(tǒng)可以滿足豬只每天70%的飲水量，豬在采食過程中已經(jīng)吸收了水分，一定程度上減少豬在飲水時(shí)的飲水競爭或由于飲水器設(shè)計(jì)不合理導(dǎo)致的飲水浪費(fèi)。同時(shí)也大大降低了糞污處理過程中對(duì)水的處理壓力。豬只采食液態(tài)料，見圖1。

圖1 豬只采食液態(tài)料

2.5 減少有害氣體排放、改善豬舍環(huán)境、提高豬群健康水平

液態(tài)料有利于發(fā)酵和消化，增加飼料中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收率，減少了糞便中蛋白質(zhì)的含量，從而減少氨氣排放，改善豬舍環(huán)境質(zhì)量，增強(qiáng)豬群的健康。

同時(shí)，液態(tài)料飼喂可減少粉塵和病毒傳播，減少豬的呼吸道疾病，液態(tài)料飼喂完全無剩料，減少鼠害，傳染病風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)降低，提高豬群健康水平，改善豬場工作環(huán)境。

2.6 高效智能、減少人力

只要保障各飼料成分充足的供應(yīng)，通過計(jì)算機(jī)和物聯(lián)網(wǎng)控制系統(tǒng)控制，智能化的液態(tài)料飼喂系統(tǒng)可以全天候自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，并按照設(shè)計(jì)的營養(yǎng)配方進(jìn)行科學(xué)配置和混合，然后通過輸送系統(tǒng)輸送到每棟豬舍的食槽，減少飼料搬運(yùn)、配制、混合、飼喂上所花費(fèi)的時(shí)間和人力，同時(shí)，增加單位人力的飼養(yǎng)頭數(shù)，降低勞動(dòng)成本，提高人工利用率。

2.7 加快發(fā)酵飼料的應(yīng)用

發(fā)酵飼料的高效飼喂離不開自動(dòng)化的輸送系統(tǒng)。發(fā)酵飼料由于其潮濕狀態(tài)，無法通過干料自動(dòng)飼喂進(jìn)行輸送，更無法保障發(fā)酵飼料的精準(zhǔn)飼喂，所以液態(tài)料飼料系統(tǒng)可以解決發(fā)酵料在各階段使用的一大難題。經(jīng)Jensen（1998）和 Demeckova等（2002） 研 究 發(fā)現(xiàn)，母豬飼喂發(fā)酵液體飼料，腸道和糞便中大腸桿菌數(shù)量明顯減少，有助于減少仔豬生存環(huán)境中的大腸桿菌數(shù)量，增強(qiáng)哺乳仔豬體質(zhì)。Demeckova等（2002）還發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵液體飼料能提高母豬小腸黏膜上皮細(xì)胞（IEC-6）和血液淋巴細(xì)胞的促有絲分裂活性，可以提高母豬初乳促生長和免疫活性物質(zhì)含量。該作者同時(shí)發(fā)現(xiàn)飼喂發(fā)酵液體飼料母豬所產(chǎn)仔豬的糞便中乳酸菌數(shù)量顯著提高，大腸桿菌數(shù)量顯著降低。

2.8 推動(dòng)畜禽預(yù)消化技術(shù)的應(yīng)用

飼料資源短缺、降低飼料成本和減少養(yǎng)殖排泄物的排放將是我國畜牧業(yè)未來長期需要解決的突出問題。如何發(fā)揮飼料最大的營養(yǎng)價(jià)值，尋找相關(guān)日糧營養(yǎng)成分的替代品，圍繞飼料配方結(jié)構(gòu)，建立多元化日糧配方體系，減少日糧中玉米、豆粕比例，保障日糧供需平衡，國家出臺(tái)了“玉米豆粕減量替抗”各項(xiàng)政策與技術(shù)方案。因此想要從根本上提高替代原料的利用效率，就要想辦法從限制性的飼料組成成分入手，“解綁”抗?fàn)I養(yǎng)因子，“釋放”營養(yǎng)素，從而有效發(fā)揮出替代原料的應(yīng)用潛能。而“預(yù)消化技術(shù)”則是目前研究的重點(diǎn)領(lǐng)域之一。所謂飼料預(yù)消化技術(shù)是指一種新型的飼料加工技術(shù)，它是根據(jù)不同原料的特定特性，在動(dòng)物體外進(jìn)行一系列特定的加工處理，使原料中不可消化的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化為動(dòng)物可以消化吸收的營養(yǎng)成分，難以消化吸收的營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化為動(dòng)物容易消化吸收的營養(yǎng)成分，降低原料中抗?fàn)I養(yǎng)因子和有毒有害雜質(zhì)的含量，增加飼料中的有益因子，從而提高動(dòng)物對(duì)飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，促進(jìn)動(dòng)物營養(yǎng)保健。

目前，預(yù)消化技術(shù)已經(jīng)開始在豬場推廣并得到初步使用。但由于無法從根本上解決遠(yuǎn)距離輸送和精準(zhǔn)飼喂的相關(guān)技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)。液態(tài)料飼喂系統(tǒng)在智能化控制方面可以解決遠(yuǎn)距離輸送和精準(zhǔn)清潔的飼喂技術(shù)問題，所以，液態(tài)料飼喂系統(tǒng)勢必促進(jìn)預(yù)消化飼喂技術(shù)的快速發(fā)展與應(yīng)用。

3 液態(tài)飼喂對(duì)飼料原料的要求

在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，液體飼料的料水比是其應(yīng)用的關(guān)鍵。液體飼料的料水比通常為 1∶（1.5 ～ 4），但一般控制在1：3左右，研究表明，1：3的料水比可顯著提高豬只日增重，且料重比顯著低于1：1.5料水比飼喂的豬只。此外，較低的水料比也更易導(dǎo)致輸送管道出現(xiàn)堵塞，而過高的比例將導(dǎo)致豬的干物質(zhì)采食量較低，生長速度受限，糞便產(chǎn)量過高。其次，雖然工業(yè)副產(chǎn)品的使用是液體飼料降低生產(chǎn)成本的關(guān)鍵，但不同工業(yè)副產(chǎn)品的營養(yǎng)成分變化較大，甚至不同批次的同一工業(yè)副產(chǎn)品的營養(yǎng)成分也存在差異，因此需要更為精細(xì)的配方控制，且某些工業(yè)副產(chǎn)品的過量使用會(huì)有生物胺含量較高等安全隱患，因此既要盡量保持同一工業(yè)副產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)，并控制其使用比例，也要對(duì)每批次都進(jìn)行必要的營養(yǎng)成分檢測，及時(shí)調(diào)整飼料配方。發(fā)酵菌種的篩選及配比也十分關(guān)鍵。

此外，液體飼料及液態(tài)副產(chǎn)品都更易變質(zhì)，影響飼料的安全性和營養(yǎng)質(zhì)量，因此要根據(jù)采食量及時(shí)調(diào)整飼喂量，減少飼料在料槽中的殘留。還要控制飼料及工業(yè)副產(chǎn)品的貯存時(shí)間，防止其在料倉中發(fā)霉變質(zhì)。總之，液體飼料的使用是降低養(yǎng)殖成本的有效途徑，但也需要更為精細(xì)的配方控制和生物安全管理，其在國內(nèi)的集約化養(yǎng)殖市場中擁有較大的增長空間和較好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

4 液態(tài)飼喂系統(tǒng)的智能化設(shè)計(jì)提高管理效率

4.1 首先要具備自動(dòng)化、智能化和人性化設(shè)計(jì)

飼喂管理人員輸入相關(guān)飼喂數(shù)據(jù)，系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)配料、攪拌、輸送、分配并具備自動(dòng)清洗消毒功能；其次，系統(tǒng)還應(yīng)配置手動(dòng)操作功能，可通過外置的操作面板控制器，調(diào)整系統(tǒng)各個(gè)參數(shù)，控制對(duì)應(yīng)系統(tǒng)的運(yùn)行狀態(tài)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)設(shè)備的直接控制；第三， 要具備遠(yuǎn)程操作與監(jiān)控功能，可通過遠(yuǎn)程操作實(shí)現(xiàn)對(duì)系統(tǒng)參數(shù)的設(shè)置、查看數(shù)據(jù)、調(diào)整飼喂方式，可并入物聯(lián)網(wǎng)，通過物聯(lián)網(wǎng)調(diào)取系統(tǒng)內(nèi)的數(shù)據(jù)。

4.2 設(shè)計(jì)實(shí)時(shí)監(jiān)測功能

4.2.1 實(shí)時(shí)稱重檢測

實(shí)時(shí)監(jiān)測稱重傳感器的數(shù)據(jù)，根據(jù)重量數(shù)據(jù)參數(shù)的變化，配合飼喂系統(tǒng)完成調(diào)整飼喂過程。

4.2.2 溫度檢測功能

系統(tǒng)能夠檢測到攪拌缸內(nèi)部液態(tài)料飼料的溫度，并能將其顯示出來，以便操作人員能夠直觀的觀察液態(tài)飼料的溫度。

4.2.3 pH檢測功能

能夠檢測pH，并能夠?qū)⑵滹@示出來?？梢愿玫墓芾盹暳系钠焚|(zhì)。

4.3 飼喂系統(tǒng)具備程序自檢功能

飼喂系統(tǒng)在運(yùn)行前，預(yù)先檢測相關(guān)設(shè)備元件的運(yùn)行狀態(tài)，對(duì)出現(xiàn)非正常狀態(tài)的情況，予以顯示，提示操作管理人員及時(shí)處理。

4.4 具備數(shù)據(jù)分析功能

能夠根據(jù)飼喂系統(tǒng)內(nèi)部飼喂數(shù)據(jù)的變化，進(jìn)行相應(yīng)的數(shù)據(jù)分析，例如可根據(jù)在一個(gè)時(shí)間段內(nèi)，飼料的消耗量，在輸入相關(guān)的豬的重量后能夠生成料重比曲線，提供一個(gè)飼料消耗量曲線等。

4.5 具備報(bào)警功能

對(duì)于誤操作和非正常操作，能夠進(jìn)行報(bào)警提示。例如，在外置手動(dòng)操作功能開啟時(shí)，軟件操作不能執(zhí)行，要進(jìn)行相關(guān)功能的提示，或者設(shè)備的供電系統(tǒng)、氣壓等出現(xiàn)問題時(shí)，在停止運(yùn)行的同時(shí)，要能夠顯示相應(yīng)的故障說明。

5 液態(tài)飼喂推廣的難點(diǎn)

5.1 飼喂衛(wèi)生問題

液態(tài)飼喂的衛(wèi)生狀況是影響液態(tài)飼喂推廣的關(guān)鍵因素。液態(tài)飼喂如果不能及時(shí)采食完全，會(huì)發(fā)生一系列物理和化學(xué)變化，如液態(tài)飼料的霉變和氧化變質(zhì)，尤其是在高溫季節(jié)飼料變質(zhì)的速度會(huì)加快。變質(zhì)的液態(tài)飼料適口性會(huì)變差，豬只采食量會(huì)下降，甚至?xí)斫】祮栴}。因此，必須分頓多次飼喂，并保證及時(shí)采食干凈。對(duì)于管道也要采用科學(xué)的方式進(jìn)行清洗，不使用時(shí)要使管道內(nèi)處于充滿水的狀態(tài)。

5.2 地源性飼料利用的問題

由于液態(tài)飼喂會(huì)使用大量非常規(guī)原料，成分差異大，如油脂和糖蜜、次粉等的組成及含量會(huì)隨著產(chǎn)品生產(chǎn)批次和廠家的不同有不同程度的變化，因此必須對(duì)所使用的原料進(jìn)行實(shí)際測定才能使用，這樣才能保證液態(tài)飼料質(zhì)量的穩(wěn)定性。

5.3 成本投入問題

液態(tài)進(jìn)料設(shè)備投入大。國外進(jìn)口設(shè)備自動(dòng)化程度高，飼料衛(wèi)生安全方面風(fēng)險(xiǎn)小。但每種液態(tài)原料必須安裝獨(dú)立的液體添加系統(tǒng)，以及專門的管道和料倉，這些系統(tǒng)價(jià)格相對(duì)比較昂貴。

5.4 個(gè)性化設(shè)計(jì)問題

在液態(tài)飼喂系統(tǒng)中，原料的粉碎顆粒的大小、水料比、豬舍的設(shè)計(jì)和干料飼喂相比都有一些變化，必須根據(jù)飼喂對(duì)象和豬舍條件進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

5.5 飼喂管理問題

液態(tài)料飼喂系統(tǒng)的操作技術(shù)較自動(dòng)干飼料飼喂系統(tǒng)有一定難度，前者需要對(duì)飼喂管理人員要求較高，飼喂管理人員要定崗，并且進(jìn)行分區(qū)或分段管理并配置專業(yè)的飼養(yǎng)管理人員，同時(shí)必須要掌握全場各階段豬只的營養(yǎng)配方和調(diào)整方案，要根據(jù)不同階段的豬只的營養(yǎng)需求進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整。所以，液態(tài)料飼喂管理系統(tǒng)的管理人員要有一定的專業(yè)性、穩(wěn)定性。

6 液態(tài)料飼喂系統(tǒng)使用過程中的注意事項(xiàng)

6.1 系統(tǒng)定期清洗和消毒

飼喂衛(wèi)生問題，由于液態(tài)料飼喂系統(tǒng)為限制飼喂模式，每次飼喂后，都要進(jìn)行對(duì)攪拌缸體、輸送管道進(jìn)行及時(shí)沖洗，并分階段、分時(shí)間進(jìn)行消毒。

6.2 實(shí)時(shí)調(diào)整飼喂曲線

要實(shí)時(shí)關(guān)注圈舍內(nèi)豬只的數(shù)量和生長過程，實(shí)時(shí)調(diào)整飼喂量，做到不剩料和飼喂適量。對(duì)于食槽有剩余飼料或豬只有較強(qiáng)的采食欲望的要進(jìn)行及時(shí)查找原因，并進(jìn)行及時(shí)解決。其次，不能過量飼喂，長期飼喂過量會(huì)影響豬只體型。

6.3 科學(xué)的飼喂設(shè)計(jì)和設(shè)備配置

在設(shè)備設(shè)計(jì)和配置過程中，要充分考慮圈舍豬的數(shù)量和每次飼喂所用的時(shí)間，減少豬只飼喂間隔過長所帶來的飼喂應(yīng)激，做到科學(xué)合理設(shè)計(jì)飼喂量和飼喂效率。

6.4 重視食槽的設(shè)計(jì)

科學(xué)的食槽設(shè)計(jì)，無論是使用干料飼喂系統(tǒng)還是采用液態(tài)料飼喂系統(tǒng)，不同的食槽設(shè)計(jì)不但要做到滿足數(shù)量要求，還要做到食槽高度不浪費(fèi)，并且無死角，利于清洗和消毒。其次，還應(yīng)設(shè)計(jì)防豬只躺臥或腳踏在食槽的結(jié)構(gòu)，防止飼料污染。

7 結(jié)語

隨著液態(tài)料飼喂系統(tǒng)的普及和應(yīng)用，無論是在促進(jìn)豬只生產(chǎn)性能，還是在改善育肥豬肉質(zhì)，以及推動(dòng)發(fā)酵料和預(yù)消化技術(shù)等方面，都將是發(fā)揮液態(tài)飼喂的最佳途徑。當(dāng)前對(duì)液態(tài)飼喂的研究和管理模式逐漸加強(qiáng)，液態(tài)飼喂技術(shù)定會(huì)迎來飼喂技術(shù)的新革命，是實(shí)現(xiàn)豬場降本增效、提高養(yǎng)豬生產(chǎn)效率的主要措施，將促進(jìn)我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)健康、快速發(fā)展。