嚴(yán) 彪 徐宗季 李昕奇 劉永濤 張帥帥 韓光宇

(1 中國儲(chǔ)備糧管理集團(tuán)有限公司江蘇分公司 211151)(2 中儲(chǔ)糧南京直屬庫有限公司 211151)

隨著我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的不斷發(fā)展,綠色儲(chǔ)糧已越來越多地受到全社會(huì)的關(guān)注,科學(xué)、有健康的綠色食品消費(fèi)新模式正在逐漸形成,這就給國有糧食倉儲(chǔ)企業(yè)的工作提出了更高的要求,如何發(fā)揮中儲(chǔ)糧倉儲(chǔ)主力軍作用,按照習(xí)近平總書記關(guān)于國家糧食安全的重要論述,在承儲(chǔ)中央儲(chǔ)備糧的工作中,推廣應(yīng)用先進(jìn)的科學(xué)儲(chǔ)糧技術(shù),保持糧食品質(zhì),少用或不用化學(xué)藥劑,延緩糧食品質(zhì)劣變。確保中央事權(quán)糧油做到儲(chǔ)存安全、數(shù)量真實(shí)、質(zhì)量良好、隨調(diào)隨用。如何為國家實(shí)施宏觀調(diào)控,提供品質(zhì)新鮮、安全可靠、無公害的綠色放心糧,是擺在中儲(chǔ)糧人面前一個(gè)永恒的課題。本次試驗(yàn)利用蘇南地區(qū)改造低溫倉房進(jìn)行粳稻保管(以下簡(jiǎn)稱低溫倉),可達(dá)到較好的低溫儲(chǔ)糧、綠色儲(chǔ)糧的保糧效果,為實(shí)現(xiàn)保質(zhì)、保鮮,延緩糧食品質(zhì)下降和提升儲(chǔ)糧經(jīng)濟(jì)效益奠定了良好的基礎(chǔ)。

1 試驗(yàn)倉房情況

1.1 低溫倉房

3號(hào)試驗(yàn)低溫倉房長(zhǎng)48 m,寬24 m,倉高9 m,裝糧線高7 m,倉容量6130 t。墻體是磚混結(jié)構(gòu);倉頂是鋼筋混凝土拱板結(jié)構(gòu),門是密封保溫門,在倉內(nèi)配置地上籠通風(fēng)降溫系統(tǒng)、糧情檢測(cè)系統(tǒng)、固定式環(huán)流熏蒸系統(tǒng)等“四合一”配套設(shè)施。

1.2 傳統(tǒng)房式倉

1號(hào)倉為傳統(tǒng)房式倉,長(zhǎng)48 m,寬24 m,倉高9 m,裝糧線高7 m,倉容量6130 t。墻體是磚混結(jié)構(gòu),倉頂是鋼筋混凝土拱板結(jié)構(gòu),拱頂屋面采用丙烯酸防水涂料。配置有地上籠通風(fēng)降溫系統(tǒng)、糧情檢測(cè)系統(tǒng)、環(huán)流熏蒸系統(tǒng)等“四合一”配套設(shè)施。門是密封保溫門,氣密性符合環(huán)流熏蒸氣密要求。倉內(nèi)門窗孔洞用保溫板隔熱處理,隔熱性能得到有效改善提升。

2 儲(chǔ)糧性能比較

倉房南北側(cè)各有4個(gè)通風(fēng)口,通風(fēng)管道為一機(jī)三道、通風(fēng)途徑比均為1.38,兩倉通風(fēng)情況見表1和表2。

表1 兩倉通風(fēng)記錄

表2 通風(fēng)情況匯總

綜合分析:在相同通風(fēng)時(shí)間內(nèi),低溫倉與傳統(tǒng)房式倉通風(fēng)降溫效果相近,主要原因?yàn)橥L(fēng)時(shí)機(jī)得當(dāng),地上籠鋪設(shè)合理,通風(fēng)均勻無死角。

3 保管期間糧溫變化情況

從表3可以看出,2022年8月～2023年3月隨著外溫下降,兩倉平均糧溫隨之下降(12月和1月進(jìn)行階段性通風(fēng),通風(fēng)次數(shù)、通風(fēng)時(shí)間相同)。3號(hào)倉8月平均糧溫14.6℃,1號(hào)倉8月最高平均糧溫16.9℃,兩倉平均糧溫相差達(dá)2.3℃;可以說明低溫倉保溫隔熱性能更加優(yōu)異。在最炎熱的8月～9月改造低溫倉平均糧溫增幅在0.3℃以內(nèi),而傳統(tǒng)房式倉糧溫增幅達(dá)1℃左右。說明低溫倉比傳統(tǒng)房式倉隔熱效果更好,且糧食受外溫影響較小,因此平均糧溫變化幅度小。

表3 兩倉平均糧溫對(duì)比情況

4 保管期間倉溫變化情況

在南方地區(qū)炎熱的夏季(8月～10月底),低溫倉與傳統(tǒng)房式倉每天利用空調(diào)控制倉內(nèi)溫度,同時(shí)夜間開啟排氣扇通風(fēng)換氣排除倉頂、倉內(nèi)積熱,在大氣溫度較低的12月和1月分階段對(duì)兩個(gè)倉進(jìn)行通風(fēng),在冬季通風(fēng)降溫結(jié)束后均采取相同方式進(jìn)行密閉保冷隔熱工作。雖然兩倉控溫方式相同,但從表4中可以看出改造低溫倉倉溫上升幅度較小,而傳統(tǒng)房式倉在冬季通風(fēng)結(jié)束后,倉溫上升更為明顯,變化較大。

表4 兩倉倉溫對(duì)比情況

5 試驗(yàn)周期內(nèi)品質(zhì)變化情況

從表5可看出,在7個(gè)月的試驗(yàn)對(duì)比中,改造低溫倉內(nèi)糧食水分基本無變化,而傳統(tǒng)房式倉水分損耗0.2個(gè)百分點(diǎn)。說明了改造低溫倉房能更好地避免水分散失。改造低溫倉脂肪酸值為15(KOH/干基)/(mg/100g),試驗(yàn)周期內(nèi)上升0.4(KOH/干基)/(mg/100g),傳統(tǒng)房式倉脂肪酸值為18.2(KOH/干基)/(mg/100g),試驗(yàn)周期內(nèi)上升1.2(KOH/干基)/(mg/100g),說明低溫倉儲(chǔ)糧能有效延緩粳稻在高溫季節(jié)中的品質(zhì)下降。

表5 低溫倉(粳稻)品質(zhì)變化對(duì)比情況一覽表

6 改造低溫倉與傳統(tǒng)房式倉效益對(duì)比

以改造低溫倉3號(hào)倉為例,進(jìn)行儲(chǔ)糧經(jīng)濟(jì)效益分析,3號(hào)倉儲(chǔ)藏粳稻于2023年3月碾出成品米樣,米樣晶瑩剔透,質(zhì)量較好。在糧食出庫時(shí),也可獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí),從節(jié)能減耗方面來看,改造低溫倉高溫季節(jié)可大幅減少空調(diào)開啟時(shí)間,一個(gè)高溫季節(jié)(6月初～9月底)單倉6臺(tái)空調(diào)可減少空調(diào)開啟時(shí)間約1440 h,節(jié)約用電約24200 kW·h,按照農(nóng)業(yè)用電0.5元/kW·h計(jì)算。一年單電費(fèi)便可節(jié)約12100元。

7 結(jié)果與結(jié)論

改造低溫倉采用氣凝膠等涂料噴施于倉房墻體和倉頂外表面,在倉門、窗戶、通風(fēng)口外表面鋪設(shè)壓光輻射制冷卷材,該卷材貼合在金屬表面可進(jìn)行熱反射,降低表面溫度,大幅減少從外界傳入倉內(nèi)的熱量。低溫倉的倉溫和糧溫均比傳統(tǒng)房式倉要低,實(shí)現(xiàn)了粳稻谷儲(chǔ)藏周期糧堆各點(diǎn)層的控溫目標(biāo),同時(shí),在試驗(yàn)倉內(nèi)安裝的墻體熱皮環(huán)流控溫系統(tǒng),高溫季節(jié)可開啟內(nèi)環(huán)流控溫,可有效降低墻壁四周糧堆溫度,解決倉房四周墻體在度夏時(shí)的熱皮控溫難以及害蟲孳生的問題。即使在蘇南地區(qū)炎熱的夏季,也能夠達(dá)到低溫儲(chǔ)糧的要求。

改造低溫倉所儲(chǔ)糧食糧情穩(wěn)定,降低外溫對(duì)倉溫和糧溫的影響,同時(shí)減少了倉內(nèi)害蟲的發(fā)生,以此減少熏蒸次數(shù)與用藥量及對(duì)糧食的污染,降低儲(chǔ)糧費(fèi)用。改造低溫倉儲(chǔ)糧能降耗減損保鮮,延緩糧食品質(zhì)變化,實(shí)現(xiàn)綠色儲(chǔ)糧,從而提高企業(yè)的儲(chǔ)糧經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。