陳鳳怡 黃小惠 許志華 王 歡(通訊作者)
(閩南理工學(xué)院,福建 石獅 362700)
花卉產(chǎn)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分,在我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中起著頂梁柱的作用。尤其是近年來旅游業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)與休閑產(chǎn)業(yè)等快速發(fā)展,加之鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施,花卉產(chǎn)業(yè)成為整個農(nóng)業(yè)市場發(fā)展的重點,越來越多的投資者參與到花卉產(chǎn)業(yè)建設(shè)中。漳州市作為我國水仙花盛產(chǎn)地,一直重視水仙花產(chǎn)業(yè)的建設(shè),并通過多措并舉的方式,初步實現(xiàn)了水仙花產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)多元對接。但是,目前從漳州市對水仙花產(chǎn)業(yè)的建設(shè)情況來看,仍然存在著大而不強、缺乏品牌特色的情況,對于水仙花產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的市場營銷力度相對不足,營銷方法也較為單一。對此,本文主要從市場營銷角度出發(fā),對漳州水仙花的市場營銷方法探索,通過拓展水仙花產(chǎn)品的銷售渠道、優(yōu)化營銷平臺與方式,助推當(dāng)?shù)厮苫óa(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
根據(jù)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗,能夠影響到一個地區(qū)花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素包括花卉種植規(guī)模、花農(nóng)數(shù)量、花卉產(chǎn)品種類、花卉產(chǎn)品品牌、花卉產(chǎn)品的市場環(huán)境以及政策因素等。以漳州水仙花產(chǎn)業(yè)為例,根據(jù)以往的發(fā)展經(jīng)驗與狀況,漳州水仙花產(chǎn)業(yè)建設(shè)受市場環(huán)境、政策環(huán)境、水仙花種植與營銷三個因素影響明顯。其中,市場環(huán)境主要包括了漳州為發(fā)展當(dāng)?shù)厮苫óa(chǎn)業(yè)構(gòu)建的整體市場環(huán)境,主要影響因子就是市場消費氛圍,如何在市場中營造出良好的消費氛圍,是打造水仙花產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟流量的關(guān)鍵。而政策環(huán)境直接是上層建筑,決定著當(dāng)?shù)貙λ苫ǚN植的參與性,漳州應(yīng)通過良好的政策制定,構(gòu)建起政策保障機制,鼓勵當(dāng)?shù)孛癖姺N植、投資水仙花產(chǎn)業(yè),大力發(fā)展水仙花產(chǎn)業(yè)市場。水仙花種植與營銷是基礎(chǔ)條件,水仙花種植規(guī)模,直接決定著當(dāng)?shù)氐乃苫óa(chǎn)業(yè)經(jīng)濟基礎(chǔ),關(guān)系著是否能夠長期發(fā)展產(chǎn)業(yè)體系。而水仙花產(chǎn)品的營銷,則是開拓產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟思路的關(guān)鍵,通過多元化的營銷手段,打造產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。
通過實地調(diào)研分析,漳州市作為“中國水仙花之鄉(xiāng)”,具備著上千年的水仙花種植歷史,經(jīng)過幾百年的水仙花種植、培育、采摘等市場化發(fā)展,目前當(dāng)?shù)匾呀?jīng)形成了以下四個優(yōu)勢。
漳州地處東經(jīng)117°~118°、北緯23.8°~25°之間,全市范圍內(nèi)的年平均氣溫21℃,年平均日照時間可達到2500小時以上,年平均降雨量1500 ~2000 毫米,氣候上屬于亞熱帶季風(fēng)氣候,一年四季氣候溫和、濕潤,春秋夏多雨,冬季無嚴(yán)寒,這一絕佳的氣候條件,極為適合水仙花的生長習(xí)性,為種植水仙花、壯大水仙花產(chǎn)業(yè)夯實了客觀地理條件。另外,漳州市水資源豐富,平原面積廣闊,且靠近海域,絕佳的地理條件,為漳州市種植水仙花與銷售水仙花提供了優(yōu)勢條件,這也是漳州市水仙花產(chǎn)業(yè)歷史悠久的原因之一。
根據(jù)史料與文獻分析發(fā)現(xiàn),漳州水仙花種植至少有500 年以上的歷史,《漳州府志》記載了漳州種植、培育、對外銷售水仙花的內(nèi)容。目前,經(jīng)過幾百年的發(fā)展,漳州市人民在歷史進程中積累了先進、優(yōu)秀的水仙花種植技藝,如:水仙花的側(cè)球、側(cè)芽、雙鱗片等多元繁殖技術(shù),水仙花的旱地、水田的多元栽培方式,等等。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計顯示,近三年來,我國農(nóng)業(yè)研究、花卉研究領(lǐng)域的水仙花種植、培育、采摘等新技術(shù),超過60.13%的都由漳州的農(nóng)業(yè)技術(shù)專家、科技工作者等推出,目前全國一半以上的水仙花種植技術(shù),都興起于漳州,經(jīng)過在漳州的長期試驗,最終推廣至全國乃至全世界。
一直以來,漳州不僅大力種植水仙花,還致力于水仙花有關(guān)的文化研究、藝術(shù)實踐。截至目前,漳州各大博物館、藝術(shù)館等收藏有關(guān)水仙花主題的文化作品、藝術(shù)成果多達1000 件以上,而且民間盛行著關(guān)于水仙花主題的民間歌曲、舞蹈、戲曲等。目前,漳州水仙花雕刻技藝已入選為第四批福建省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,“中國水仙(漳州)傳統(tǒng)花卉藝術(shù)”“水仙花傳說”分別成功入選漳州市高新區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)Ⅶ類(傳統(tǒng)美術(shù))和Ⅰ類(民間文學(xué))名錄。水仙花已經(jīng)成為一種文化符號,融入漳州的地方文化體系中,形成了獨特的文化底蘊優(yōu)勢。
為了發(fā)展壯大水仙花產(chǎn)業(yè),漳州市人民政府極為重視地方政策對當(dāng)?shù)厮苫óa(chǎn)業(yè)的保障作用,從2014 年以來,漳州市先后制定了《關(guān)于保護和扶持水仙花產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》《關(guān)于推進水仙花原產(chǎn)地保護和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實施意見》《漳州水仙花保護管理辦法》等多個地方性政策文件(見表1),鼓勵當(dāng)?shù)貏?chuàng)新水仙花產(chǎn)業(yè)鏈,并完善、構(gòu)建水仙花市場營銷機制。借助政策體系,漳州市政府加強漳州水仙花保護管理,促進漳州水仙花文化傳承,積極引導(dǎo)與社會參與相結(jié)合、產(chǎn)業(yè)發(fā)展與文化傳承相結(jié)合、品質(zhì)提升與品牌保護相結(jié)合,利用政策支持推動漳州水仙花產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。另外,除了地方政策支持外,漳州水仙花產(chǎn)業(yè)還面臨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、特色農(nóng)業(yè)等諸多發(fā)展契機,基于這些保障性條件,近年來,漳州水仙花產(chǎn)業(yè)的投資力度持續(xù)增強,漳州水仙花產(chǎn)業(yè)近年來實現(xiàn)穩(wěn)步發(fā)展。
表1 近年來漳州水仙花產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)的政策
調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),截至2022 年12 月,漳州市水仙花種植面積高達1.4 萬畝以上,年平均產(chǎn)量7000 多萬粒,年平均產(chǎn)值2.17億元,是福建省花卉支柱產(chǎn)業(yè)之一。實際上,2020 年以來,漳州水仙花總產(chǎn)量和市場占有率長期均占全國的97%以上,漳州水仙花年產(chǎn)3000 萬只,僅上海市民每年消費的漳州水仙就達到了800 萬只,漳州水仙花80%銷往我國廣東、北京、上海、香港、臺灣等地,20%出口到東南亞、歐美等地區(qū)。以2021 年、2022年為例,漳州水仙花年銷售產(chǎn)值平均約1.65 億元,年平均同比增長25%。
目前,漳州水仙花產(chǎn)業(yè)規(guī)模與影響力已經(jīng)初步形成,在福建、浙江、江蘇、廣東、上海一帶的花卉市場影響力較強。此外,近年來,漳州通過開展水仙花種植培訓(xùn),先后帶動3 萬多民眾參與水仙花種植,從事水仙花雕刻的花農(nóng)有2.6 萬人,培育近90 位水仙花雕刻師和傳承人。種種產(chǎn)業(yè)發(fā)展跡象表明,漳州在水仙花產(chǎn)業(yè)上具備著極強的市場規(guī)模優(yōu)勢與影響力,這為漳州發(fā)展壯大水仙花產(chǎn)業(yè)夯實了客觀條件。
高質(zhì)量發(fā)展背景下,進一步分析漳州水仙花產(chǎn)業(yè)狀況,并發(fā)現(xiàn)漳州水仙花產(chǎn)業(yè)建設(shè)問題,分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題成因,是有效探索漳州水仙花產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策的前提。本文主要通過實地調(diào)研與取證,對近幾年漳州水仙花產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體狀況進行了研究,結(jié)果如下。
目前,漳州水仙花產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢雖然明顯,且水仙花產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)不斷地融合、對接,但是與我國其他地區(qū)的花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展對比來看,仍然存在著一些差距與不足,較為明顯的就是水仙花產(chǎn)業(yè)鏈的延伸度有限,像上述提及的各項產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢都未完全發(fā)揮出來。例如:漳州水仙花產(chǎn)業(yè)與第一、第二、第三產(chǎn)業(yè)的融合深度不夠高,目前僅僅做到了產(chǎn)業(yè)功能的對接,未完全形成產(chǎn)業(yè)合力,像水仙花產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的結(jié)合,主要集中于水仙花展覽、觀光上,功能發(fā)揮面、點都較為單一、單薄、淺顯。產(chǎn)生這一問題的主要原因在于水仙花產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)對接機制不夠完整、深化,對水仙花產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢與功能的挖掘度仍然局限于表面[1]。
除了產(chǎn)業(yè)本身問題外,目前漳州水仙花產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也存在著相關(guān)產(chǎn)品銷售渠道單一的狀況,典型體現(xiàn)就是長期依賴傳統(tǒng)、固有的銷售體系。如:線下花卉市場銷售渠道、線下商超渠道、線下花店等。整體來看,對于水仙花產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合時帶來的新的銷售平臺使用度不高,對于線上的銷售渠道挖掘度不足。這一問題情形,在2020 年、2021 年的新冠疫情期間表現(xiàn)得更為明顯,許多線下銷售渠道受疫情環(huán)境影響紛紛閉店,漳州水仙花產(chǎn)品出現(xiàn)了較為嚴(yán)重的滯銷局面,水仙花產(chǎn)品銷售受阻,直接危及整個產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的健康發(fā)展[2]。
目前,研究分析漳州水仙花產(chǎn)業(yè)建設(shè)情況來看,顯著問題主要集中在水仙花產(chǎn)品的營銷手段上。一方面,現(xiàn)有的水仙花產(chǎn)品營銷手段過于單一,長期集中在花卉市場的固定廣告牌、花店的宣傳牌等傳統(tǒng)渠道的宣傳上,雖然近幾年漳州市也嘗試著通過廣播、電視等媒介進行產(chǎn)品宣傳,但是由于水仙花產(chǎn)品本身單一、包裝力度不夠高與新穎,無法與宣傳媒介形成契合,整體的營銷效果不理想。另一方面,目前漳州銷售的水仙花產(chǎn)品,其銷售地主要集中在本地及其附近省份,在河南、河北、山東、山西、陜西等中西部地區(qū)的影響力薄弱,產(chǎn)品市場影響力局限于本土及其周圍,無法為水仙花整個產(chǎn)業(yè)帶來更多的消費活力[3]。
整體來看,雖然漳州素有“中國水仙花之鄉(xiāng)”的美譽,但實際上當(dāng)?shù)卦诎l(fā)展水仙花產(chǎn)業(yè)時,對已有的文化底蘊資源、種植技術(shù)優(yōu)勢等應(yīng)用程度不夠高,一直缺少品牌化、特色化、新穎性的水仙花產(chǎn)品,也缺少對水仙花產(chǎn)品本身的品牌化包裝,無法形成地區(qū)標(biāo)識。產(chǎn)生這一問題的主要原因在于營銷機制單一。一是無法根據(jù)水仙花產(chǎn)品功能與特色,搭配上新穎的包裝,包裝上缺少可視化、品牌化的符號。水仙花產(chǎn)品在銷售市場擺放時,無法吸引到消費者的眼球。二是水仙花產(chǎn)品包裝無法緊跟消費者的個性化體驗,不能夠通過包裝個性互動,間接帶動或提高水仙花產(chǎn)品的品牌影響力,無法增強水仙花產(chǎn)品的附加值[4]。
漳州水仙花產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,離不開銷售渠道拓展、營銷理念創(chuàng)新。本文針對目前漳州當(dāng)?shù)厮苫óa(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題,充分立足漳州水仙花產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,提出全新、多元的營銷策略,通過優(yōu)化線下營銷、線上營銷的體系,為漳州水仙花產(chǎn)業(yè)構(gòu)建注入生命力。
通過上述分析可知,目前漳州水仙花產(chǎn)業(yè)得益于政策、市場環(huán)境、產(chǎn)業(yè)經(jīng)驗等諸多優(yōu)勢,正在開展水仙花產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合對接的工作。為了進一步實現(xiàn)水仙花產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,本文建議積極順應(yīng)這一產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢,借助“水仙花產(chǎn)業(yè)+”的優(yōu)勢,開展好多元營銷,為當(dāng)?shù)厮苫óa(chǎn)業(yè)市場帶來新的消費動力[5]。例如:推動漳州水仙花產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)、休閑產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)等多元融合,在水仙花種植地的基礎(chǔ)上規(guī)劃康養(yǎng)、休閑、觀看等基礎(chǔ)設(shè)施,打造集觀光、旅游、休閑體驗、水仙花藥材種植等為一體的綜合項目。一方面,將水仙花與林業(yè)、果樹種植、山水旅游業(yè)、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)系,形成產(chǎn)業(yè)共同體利益體,促進地方生態(tài)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,重點打造觀景、觀星、度假、植物生態(tài)園、動物游覽園等品牌化的服務(wù)項目,以生態(tài)旅游為引擎,面向本省、外省開展萬畝花海康養(yǎng)旅游服務(wù),以此塑造全新的營銷項目,為當(dāng)?shù)厮苫óa(chǎn)業(yè)注入全新的經(jīng)濟動力。另一方面,以藥材(水仙花)種植為主體,主打“中醫(yī)藥文化教育”“中藥觀摩”等文旅市場,推動中藥種植、文旅產(chǎn)業(yè)的融合對接。以中藥種植為主,打通下游市場,在當(dāng)?shù)刂攸c發(fā)展中藥材加工,形成“中藥材種植+中藥材加工制作+中藥材產(chǎn)品銷售”等體系,進而推動整個水仙花產(chǎn)業(yè)市場體系發(fā)展,形成當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)新引擎。
針對目前漳州水仙花產(chǎn)業(yè)發(fā)展中相關(guān)產(chǎn)品銷售渠道單一的問題,應(yīng)改變過去對線下銷售渠道的依賴,推動著水仙花產(chǎn)品銷售向線上陣地轉(zhuǎn)移,建立起網(wǎng)上多元銷售渠道體系,同時,也對線下的水仙花產(chǎn)品銷售媒介進行創(chuàng)新完善,努力構(gòu)建水仙花產(chǎn)品的“線上銷售+線下銷售”新格局,為水仙花產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的推動力。例如:漳州市人民政府統(tǒng)籌帶領(lǐng),通過頒布政策,引導(dǎo)當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)、商戶、企業(yè)等與京東、天貓、拼多多等各大電商平臺簽約合作,推動水仙花產(chǎn)品的線上營銷,也可以自建漳州當(dāng)?shù)氐乃苫óa(chǎn)品訂購、銷售等一體化平臺,將平臺官方化、品牌化,網(wǎng)上平臺集漳州水仙花產(chǎn)品在線訂購、宣傳、展示等功能于一體,同時讓平臺端與微信客戶端、微博客戶端及各大直播平臺連接,邀請行業(yè)大咖、種植戶、花卉達人、銷售終端的時尚名人、主持人等為花卉代言,為“美”代言,進行了多場在線直播,聯(lián)合漳州當(dāng)?shù)孛襟w進行宣傳,直播流量達到百萬級[6]。在商業(yè)營銷上,一是用“每個月都有節(jié),沒有節(jié)日去創(chuàng)造節(jié)”的概念為商家做促銷活動。二是每周推出1 個特惠價鮮花,將促銷信息推送給廣大用戶。例如每周主推水仙花各類品種的1 個特價單品,讓用戶了解更多水仙花品種。三是強勢打造鮮花類目,推廣花卉直播,邀請行業(yè)專家和達人直播引流。計劃每天進行50 場直播,推廣50 個標(biāo)桿商家,引入200 個頭部商家,并聯(lián)合100 家媒體為鮮花發(fā)聲。通過這種方式,聯(lián)合線下的銷售渠道,將漳州水仙花銷售體系創(chuàng)新升級[7]。
產(chǎn)業(yè)營銷除了立足銷售機制外,也離不開包裝宣傳模塊。上述提及,一直以來,漳州水仙花產(chǎn)品在市場上都缺少特色化的包裝宣傳,導(dǎo)致許多消費者在花店、商超、花卉市場等消費場所中購物時,無法關(guān)注到漳州水仙花產(chǎn)品。對此,為了改變這一局面,本文建議以科技手段推動水仙花產(chǎn)品包裝形式升級,為漳州水仙花產(chǎn)品宣傳注入更多可能性。例如:嘗試著運用AR 技術(shù)進行漳州水仙花產(chǎn)品的包裝,在水仙花茶、水仙花食品(如水仙花酥、水仙花飲料等)、水仙花雕刻品、水仙花活苗木等包裝上設(shè)置AR 技術(shù)可識別的隱性程序碼,使得消費者能夠通過智能手機掃碼包裝上的AR 程序與水仙花產(chǎn)品包裝進行個性化互動[8]。同時,利用科技的手段,在包裝上設(shè)置漳州水仙花種植歷史、漳州水仙花文化藝術(shù)等相關(guān)內(nèi)容,通過包裝實現(xiàn)漳州水仙花種植、產(chǎn)業(yè)、文化底蘊的宣傳與展示,增強消費者對漳州水仙花產(chǎn)業(yè)關(guān)注。同時,也通過在包裝產(chǎn)品上設(shè)置水仙花產(chǎn)品本身的相關(guān)內(nèi)容,實現(xiàn)水仙花產(chǎn)品的個性化營銷宣傳,獲取消費者對水仙花產(chǎn)品的認(rèn)可,提高水仙花產(chǎn)品在市場上的活力[9]。
現(xiàn)實情況表明,我國花卉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,其根本仍然在于花卉產(chǎn)品的品牌化構(gòu)建,只有積極打造出全國民眾認(rèn)可甚至是全世界人民認(rèn)可的花卉產(chǎn)品品牌標(biāo)志,才能夠確保整個產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的長遠發(fā)展,形成地區(qū)特有的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢與能力[10]。對此,為了推動漳州水仙花產(chǎn)品品牌標(biāo)識構(gòu)建,本文重點建議通過開展水仙花花博會、水仙花產(chǎn)品研究與交流會等方式,吸引到全國各地專家參與,共同面向漳州水仙花進行品牌化開發(fā),如:立足漳州水仙花雕刻技藝的優(yōu)勢,大力發(fā)展水仙花雕刻產(chǎn)品市場。一方面,開展好漳州水仙花雕刻技藝培訓(xùn),成立起培訓(xùn)機構(gòu),以此帶動漳州當(dāng)?shù)孛耖g技藝培訓(xùn)行業(yè)的發(fā)展,不僅打造新的行業(yè)經(jīng)濟增長點,而且還培養(yǎng)出更多的漳州水仙花雕刻技術(shù)傳承人[11]。另一方面,漳州當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展水仙花雕刻產(chǎn)品市場,讓雕刻產(chǎn)品與其他水仙花產(chǎn)品聯(lián)合銷售,如:水仙花苗木銷售時,同時設(shè)置水仙花雕刻產(chǎn)品和文化手冊,實現(xiàn)水仙花雕刻產(chǎn)品與水仙花苗木的聯(lián)合銷售,更好地提高產(chǎn)品附加值,帶來更多的經(jīng)濟流量[12]。同理,像“中國水仙(漳州)傳統(tǒng)花卉藝術(shù)”“水仙花傳說”作為漳州當(dāng)?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn),同樣可以通過舉辦水仙花藝術(shù)節(jié)的方式,進行水仙花產(chǎn)品的宣傳、銷售,以此為平臺,吸引到全國民眾對漳州水仙花的關(guān)注,從而更好地吸引到投資與消費者[13]。
漳州市作為“中國水仙花之鄉(xiāng)”,無論在水仙花種植歷史、種植資源、種植經(jīng)驗上,還是在水仙花市場規(guī)模、影響力上,都具有十分明顯的優(yōu)勢。而且,隨著國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施,漳州市在政策環(huán)境、地理條件、市場風(fēng)向上都面臨著諸多發(fā)展契機。但是,由于漳州市對水仙花產(chǎn)業(yè)的建設(shè),長期集中于傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)營銷體系上,缺乏全新的營銷理念運用,導(dǎo)致目前當(dāng)?shù)厮苫óa(chǎn)業(yè)的上下游影響力不足,而且存在著較為明顯的“產(chǎn)業(yè)大而不強”“資源豐富而功能不全”“產(chǎn)業(yè)鏈多而缺乏特色”等狀況。對此,推動當(dāng)?shù)厮苫óa(chǎn)業(yè)發(fā)展,核心任務(wù)就是解決營銷手段單一的問題,通過完善水仙花產(chǎn)品營銷方式、構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)營銷平臺與機制、拓展?fàn)I銷渠道等多元策略,有效推動漳州水仙花產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。