姜成斌

(長海縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，遼寧大連 116500)

刺參(Stichopusjaponicus)具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，隨著人們生活水平提升，市場需求迅速增長，刺參養(yǎng)殖前景看好。伴隨著自然環(huán)境惡化，刺參海水網(wǎng)箱生態(tài)育苗技術(shù)應(yīng)運而生并得到了廣泛關(guān)注。相對于傳統(tǒng)的人工催產(chǎn)與孵化，海水網(wǎng)箱生態(tài)育苗具有節(jié)能環(huán)保、低成本的優(yōu)點，不會引發(fā)環(huán)境污染等問題，基于此，應(yīng)該在全國范圍內(nèi)進(jìn)行廣泛推廣。參苗培育的環(huán)境條件與自然狀態(tài)十分接近，因此，進(jìn)一步降低了育苗難度，刺參苗種體質(zhì)健壯，不易患病，根據(jù)相關(guān)實踐實驗表明養(yǎng)成效果較好，其孵化率一般在60%～80%，如果自然環(huán)境良好，育苗前期準(zhǔn)備齊全，且育苗期間天氣狀況良好，最高可達(dá)90%以上，刺參規(guī)格一般可達(dá)1000頭/kg～5000頭/kg，其中單個箱體出苗量在20kg～50kg之間[1]。

但是刺參海水網(wǎng)箱育苗同時也存在一些缺點，主要是受海況影響較大，一旦遇到較大風(fēng)浪、赤潮或者各種敵害生物危害，會增加管理箱體的難度，生產(chǎn)風(fēng)險較高，苗種成活率不能保證，產(chǎn)量不穩(wěn)定，會影響培育的效益。但是值得慶幸的是，以上各種問題均可通過技術(shù)進(jìn)行改良，隨著國家對海上養(yǎng)殖的重視程度不斷加強，會給予更多技術(shù)、人才上的支持，以及政策上的傾斜和財政上的補貼，通過加強箱體基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高培育技術(shù)水平，仍然可以產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)苗種。

1 海區(qū)選擇

刺參海水育苗宜選擇在避風(fēng)的內(nèi)灣區(qū)域、淺水區(qū)或大水面圍堰位置，枯潮水深通常需高于3m以上，潮流通暢，流速緩慢，風(fēng)浪較小，且天然餌料豐富。同時，還要求親參資源豐富，適宜幼參棲息和生長，幼體的集中區(qū)穩(wěn)定，移動范圍較小。冬季在淺水區(qū)育苗養(yǎng)殖時，需選擇不結(jié)冰，沒有流冰的海區(qū)[2]。海水水質(zhì)應(yīng)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》，其中鹽度為24‰～36‰，溫度-2.0℃～30℃，pH值7.6～8.6之間，溶解氧大于3.6mg/L。

2 網(wǎng)箱結(jié)構(gòu)與設(shè)置

網(wǎng)箱大小可根據(jù)情況自行設(shè)計。一般選用網(wǎng)箱的規(guī)格為：4m×4m×4m(長×寬×高)的網(wǎng)箱(100目/30目)，網(wǎng)箱有效水深1.3m～1.4m。也可選擇其他規(guī)格的網(wǎng)箱。網(wǎng)箱所用材料有木材、浮子、聚乙烯網(wǎng)、篩絹網(wǎng)(200目、60目)、聚乙烯繩、石塊袋等。網(wǎng)箱應(yīng)設(shè)置在海邊風(fēng)浪小、水流暢通、水質(zhì)清潔、水溫和鹽度比較穩(wěn)定的海區(qū)。網(wǎng)箱處于石頭礁或袋礁上方。設(shè)置網(wǎng)箱保苗的位置，需加覆遮陽網(wǎng)，以避免因高溫暴曬影響育苗效果，同時還應(yīng)注意檢查網(wǎng)箱中的頂層附著基高度，應(yīng)保持在水面下30cm是相對適宜的。

3 苗種繁育

海水溫度達(dá)到18℃以上時為進(jìn)種參的較好時機，時間為5月下旬至6月底。種參有兩種選擇，養(yǎng)殖參在5月下旬放入網(wǎng)箱，自然參采捕后即可放入網(wǎng)箱。將選好的種參放進(jìn)網(wǎng)箱中的產(chǎn)卵器內(nèi)，產(chǎn)卵器規(guī)格為2m×1m×1m(長×寬×高)，由200目篩絹網(wǎng)制成。一般每個產(chǎn)卵器放置大約30頭～50頭種參較為合適。一般在放入種參2d之后，即可發(fā)育到耳狀幼體階段，此時要每天取水樣在顯微鏡下進(jìn)行觀察，記錄參苗幼體的發(fā)育、進(jìn)食、活動、數(shù)量、有無畸形病殘苗等。5d左右發(fā)育到大耳狀幼體階段，可以適量投喂餌料，一般選用的餌料是海洋活性酵母等活體餌料，投喂分早晚兩次，分別為早：海洋紅酵母2mL/m3；破壁酵母1g/m3；酵母粉1g/m3；酵母多肽1g/m3。晚：海洋紅酵母4mL/m3；破壁酵母2g/m3；酵母粉2g/m3；酵母多肽2g/m3，根據(jù)胃內(nèi)餌料多少適時調(diào)整。這種餌料可以在水中浮游，方便參苗的攝食，不易沉入網(wǎng)箱底部而造成浪費。產(chǎn)卵第6d開始投附著基，附著基的數(shù)量為400個/池(10個/吊×40吊)。

大約8d～10d開始變態(tài)發(fā)育至樽形幼體，此時參苗開始附著，其間要注意觀察記錄，約半個月之后停止人工投喂酵母等，根據(jù)附著基餌料情況適當(dāng)投喂藻粉等育苗餌料并定期投放微生態(tài)制劑。同時還應(yīng)適時更換網(wǎng)箱，改用網(wǎng)目較大的篩絹網(wǎng)，在保證參苗不會漏掉的基礎(chǔ)上，盡量選擇透水性較好的網(wǎng)箱，隨著參苗生長，還要適當(dāng)調(diào)整培育密度，如表1所示。

表1 不同規(guī)格刺參苗種的培育密度

4 苗種投放

苗種投放時間一般在春季至秋季，水溫在8℃～23℃時投放比較適宜，投放為變色的稚參或規(guī)格較大刺參苗種時，可選用相對較大網(wǎng)目的網(wǎng)衣制成網(wǎng)箱，增加網(wǎng)箱透水性，方便網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換，不同網(wǎng)箱規(guī)格的投放量如表2所示。

表2 不同規(guī)格網(wǎng)箱的投放量

5 生理生態(tài)學(xué)指標(biāo)監(jiān)測

生理生態(tài)學(xué)指標(biāo)監(jiān)測主要目的在于隨時對苗種生長質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測，以達(dá)到提高養(yǎng)殖產(chǎn)量，增加產(chǎn)值，減少環(huán)境污染。刺參育苗培育至60d以后，每月應(yīng)從網(wǎng)箱中隨機抽取5頭規(guī)格均一的個體用于生理生態(tài)學(xué)指標(biāo)測定。將刺參放入網(wǎng)目為0.5cm的網(wǎng)袋中并將其懸掛于海區(qū)24hrs用來清空其腸道，然后將其分別放入注滿海水的呼吸瓶內(nèi)，同時設(shè)置不放刺參的呼吸瓶用以空白對照，同時用橡膠塞將瓶口堵住，并開始計時，在指標(biāo)測定過程中實驗區(qū)海底的水溫應(yīng)與現(xiàn)場保持一致。實驗測定時間一般在4hrs，具體需要根據(jù)水溫和刺參規(guī)格進(jìn)行調(diào)整，這樣才能保證結(jié)束時的對照數(shù)據(jù)具有參考價值，在實驗結(jié)束之前要取回呼吸瓶，將瓶內(nèi)海水混勻，并利用多參數(shù)水質(zhì)分析儀進(jìn)行測定，水樣采集結(jié)束后，立即對刺參濕重和體積等指標(biāo)進(jìn)行生物學(xué)指標(biāo)測定[3]。

6 日常管理

在刺參海水育苗過程中，海水水溫會逐步升高，在2月～3月期間，海水均溫可達(dá)19℃，于4月下旬左右，水溫會達(dá)到22℃以上。同一取樣時期，網(wǎng)箱區(qū)與對照區(qū)水溫十分接近，溫度差異<0.2℃。如果在海水育苗期間出現(xiàn)持續(xù)降雨的天氣，海水鹽度會逐漸下降，尤其是對照區(qū)受到陸源淡水影響最大。做好刺參海水育苗過程中的日常管理，需要注意以下6點：

6.1 巡視網(wǎng)箱

定期巡視網(wǎng)箱，檢查網(wǎng)衣是否破損，墜石是否牢固等；觀察網(wǎng)箱內(nèi)苗種活動、生長狀態(tài)是否正常；海況不利的季節(jié)，需要將網(wǎng)箱進(jìn)行加蓋處理，并將其沉入中下層水中，或者將刺參苗種轉(zhuǎn)移到網(wǎng)袋中進(jìn)行吊養(yǎng)。

6.2 清洗網(wǎng)箱壁

檢查網(wǎng)箱壁是否已過臟，網(wǎng)箱內(nèi)外水質(zhì)交換情況如何，若出現(xiàn)網(wǎng)箱壁過臟而堵塞網(wǎng)眼，影響網(wǎng)箱內(nèi)外水質(zhì)交換的情況，應(yīng)及時更換干凈網(wǎng)箱。

6.3 覆蓋遮陽網(wǎng)

高溫期網(wǎng)箱上層應(yīng)覆蓋遮陽網(wǎng)，適度打開及遮蔽遮陽網(wǎng)。最佳做法應(yīng)為每日清晨將遮陽網(wǎng)打開，上午10:00左右重新遮蔽遮陽網(wǎng)。若長期日光直射網(wǎng)箱，網(wǎng)箱內(nèi)大型藻類生長旺盛，影響海參生長，而長期無陽光照射情況下，網(wǎng)箱內(nèi)底棲硅藻等餌料生物也難以生長，水質(zhì)過瘦，同樣影響海參攝食、生長[4]。

6.4 保持苗種密度

檢查網(wǎng)箱內(nèi)刺參苗種密度，若網(wǎng)箱內(nèi)苗種密度過大，則需要分箱，減少箱內(nèi)苗種密度。尤其在高溫期，由于上層水溫較高，刺參苗種大多附著在網(wǎng)箱及附著基底部，容易造成局部缺氧等情況，這一時期應(yīng)適當(dāng)降低網(wǎng)箱內(nèi)苗種培育密度。

6.5 敵害防治

網(wǎng)箱內(nèi)橈足類等敵害生物較多時，可在網(wǎng)箱四周懸掛敵百蟲袋，進(jìn)行防治；或在網(wǎng)箱中投入適量的南美白對蝦苗種等其他生物進(jìn)行防治。

6.6 災(zāi)害預(yù)防

在海上網(wǎng)箱育苗的過程中，主要防止風(fēng)浪過大對網(wǎng)箱造成破壞，一旦區(qū)域產(chǎn)生了風(fēng)浪現(xiàn)象，之后要及時對網(wǎng)箱進(jìn)行檢查，如果發(fā)現(xiàn)有破損，應(yīng)立即對網(wǎng)箱進(jìn)行修復(fù)。當(dāng)網(wǎng)箱所在位置表層或上層水污染或赤潮較為嚴(yán)重，需進(jìn)行加蓋處理使網(wǎng)箱沉入中下層水中。

7 參苗出箱

出箱時間通常在每年6月～12月。采收參苗時，直接將網(wǎng)箱提出水面，將海參放入篩框內(nèi)，在海水中反復(fù)清洗3～5次，瀝干水分后進(jìn)行稱重和包裝[5]。參苗出箱時成品苗種一般2頭/kg～16頭/kg，商品苗16頭/kg～50頭/kg。參苗質(zhì)量符合以下標(biāo)準(zhǔn)：1)體型完整，表面沒有潰爛等現(xiàn)象，肉質(zhì)敦實且富有彈性。2)具有活刺參的自然色澤，有其固有的氣味，沒有異味。3)無可見沙土泥質(zhì)和其他外來雜質(zhì)，藥物殘留限量符合水產(chǎn)養(yǎng)殖有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。